Bellissima preparazione, tuttavia io la preparo alla Sarda, allo spiedo coll osso e salatura alla fine con sgocciolato di lardo sopra... Grezza, dirai.. Tuttavia eccezionale!❤
Trascorse le 2 ore bagnare con del vino, togliere la carta alluminio e infornare a 200 gradi per circa 1 ora e mezza. Qui trovi la descrizione completa: www.incucinaconlochef.it/recipes/la-porchetta/
L'alluminio non si mette mai a contatto con gli alimenti in cottura, sprigiona sostanze tossiche, avresti dovuto rivestire a porchetta con carta forno prima, e solo successivamente avvolgerla nell'alluminio.
@@incucinaconlochef Semplice, non le utilizzare, e comunque: Il Comitato Nazionale per la sicurezza alimentare ha ribadito i rischi a cui ogni persona, che utilizza la carta stagnola per la cottura e la conservazione dei cibi, è esposta. Le ultime analisi, condotte dal dipartimento di chimica dell’università di Milano e dall’Iss, hanno evidenziato che la carta di alluminio a contatto con alcuni alimenti e durante la cottura rilascia particelle, che migrano al loro interno, rimanendo nei cibi, che infine mangiamo. Per chiarire e sensibilizzare sul tema, il Ministero della Salute ha lanciato una campagna di informazione sul corretto uso dell’alluminio in ambito alimentare.
Buongiorno 😙 ieri la porchetta ha avuto un successone!!!!! Crosta croccantissima e dentro carne morbida e succosa! Grazie Fraaaaa 😘
Grazie 🤩
Complimenti! quell'assaggio finale la dice tutta! Bravissimo chef! ☺☺
Buon pomeriggio.
Bellissima ricetta.
Buon fine settimana sereno a tutti
A tua procedura e stata la più soddisfacente e pratica grazie!!👍🏼
Grazie
Ciao chef sei bravissimo spieghi tutto con calma come piace a me e così faccio i miei video ☺
Super ricetta per oggi😍😍😍grazie 😀
This looks so delicious! Wow!
Miii che fameeee proprio a pranzo l'ho visto il video 😂 Bravissimo
Que buena pinta que tiene la porchetta que has echo! Me gusto mucho como la preparaste! Saludos 🦇
Bellissima preparazione, tuttavia io la preparo alla Sarda, allo spiedo coll osso e salatura alla fine con sgocciolato di lardo sopra... Grezza, dirai.. Tuttavia eccezionale!❤
Ricetta delle feste/domenica
Guarda che meraviglia
Che meraviglia
Che bontà 👍👍👍👍
Grazie
Che bel video😍 ma il forno statico o ventilato?
Grazie per il commento. Forno statico
Ti ringrazio per la risposta, gentilissimo 🙏🏻
Ciao! Prima di iniziare la preparazione, bisogna pulire la cotenna in qualche modo?
Ciao generalmente viene pulita dal macellaio.
La seconda cottura con la stessa temperatura ( 150 gradi )?? O maggiore per bruciacchiare la crosta ??
Trascorse le 2 ore bagnare con del vino, togliere la carta alluminio e infornare a 200 gradi per circa 1 ora e mezza.
Qui trovi la descrizione completa:
www.incucinaconlochef.it/recipes/la-porchetta/
Buona sera,
per ogni kg di carne, quanto sale devo mettere e come e quanto tempo devo cuocerla? grazie
Buonasera trova la ricetta scritta qui www.incucinaconlochef.it/recipes/la-porchetta/
Grazie
🏍️💥💥💥👍
Quanto pesava la carne, grazie e complimenti
Buonasera la mia era 3,5 kg..
Te lo dico.....quando hai.detto "adesso procedo all.assaggio" ho pensato "beato te" 😅
Spieghi anche quali ingredienti ha utilizzati???
buonasera se guardi il video ci sono tutti gli ingredienti!
L'alluminio non si mette mai a contatto con gli alimenti in cottura, sprigiona sostanze tossiche, avresti dovuto rivestire a porchetta con carta forno prima, e solo successivamente avvolgerla nell'alluminio.
Buonasera Stefano quindi le vaschette in alluminio che vendono come dovrei utilizzarle? 🥹
@@incucinaconlochef Semplice, non le utilizzare, e comunque:
Il Comitato Nazionale per la sicurezza alimentare ha ribadito i rischi a cui ogni persona, che utilizza la carta stagnola per la cottura e la conservazione dei cibi, è esposta.
Le ultime analisi, condotte dal dipartimento di chimica dell’università di Milano e dall’Iss, hanno evidenziato che la carta di alluminio a contatto con alcuni alimenti e durante la cottura rilascia particelle, che migrano al loro interno, rimanendo nei cibi, che infine mangiamo.
Per chiarire e sensibilizzare sul tema, il Ministero della Salute ha lanciato una campagna di informazione sul corretto uso dell’alluminio in ambito alimentare.
Però debbo fare un appunto: non è meglio il nodo ad asola come i salumieri anziché il piano passante classico? Risparmi tempo...❤
Quella in copertina è pancetta arrotolata
Buonasera, la foto in copertina è il risultato di quello che ho preparato
Bella porchetta fatta in casa , xro' è piccola😢
Quella è una pancetta arrosto non una porchetta.Buona comunque.😂😂
Grazie per il commento
La sto facendo adesso per domani che qui a Gubbio ci sono i Ceri piccoli. Poi ti farò sapere, spero di fare bene 😂😊
sei la numero uno
L aneto non si puo sentire e neache il pepe rosa! Ci vuole il finocchietto salvation!
Ciao Flavia e’ buonissima anche così! Grazie per il tuo commento
Non hai specificato tempo e temperatura della seconda parte della cottura. Secondo me dentro è venuta poco cotta
Buonasera al minuto 9:12 c'è la temperatura e il tempo. Può trovare la ricetta scritta qui:
www.incucinaconlochef.it/recipes/la-porchetta/
Che meraviglia