🌟 El Postre De Turrón Que Nunca Me Canso de Comer en Navidad 🎄
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Este postre de turrón de Jijona es tan cremoso y rico que gusta a todos los comensales. Con una crujiente base de hojaldre, rellena de crema de turrón blando y cubierto con nata montada con notas de ron, este postre de turrón, inspirado en la Tarta Regina, será el broche de oro a una cena navideña por todo lo alto.
Postre de Turrón de Jijona con hojaldre.
🛒 Ingredientes (8-10 porciones) (21 cm / 8,2 in de diámetro):
🔸 1 lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
🔹 400 ml de leche (1 ⅔ cup)
🔸 2 yemas de huevo L
🔹 50 g de azúcar (¼ cup)
🔸 35 g de maicena (¼ cup)
🔹100 g de turrón de Jijona (3.5 oz)
🔸 250 ml de nata para montar o crema de leche (1 cup)
🔹 30 g de azúcar glas o impalpable (2 tbsp)
🔸 Esencia de vainilla
🔹 20 ml de ron (1 tbsp + 1 tsp)
🔸 1 huevo entero para pincelar
🔹 Un par de cucharadas de virutas de chocolate para decorar (2 tbsp)
🍳 Receta de Tarta de turrón de Jijona con hojaldre, paso a paso:
1️⃣ Prepara la crema de turrón. En un cazo pequeño, desmenuza el turrón con las manos y añade 100 ml de leche (1/2 cup). Calienta a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que se deshaga completamente el turrón y espese ligeramente la leche. Reserva.
2️⃣ En otro cazo, añade 300 ml de leche (1 cup + 2 tbsp), el azúcar, las yemas de huevo y la maicena. Mezcla con tus varillas manuales hasta que todo esté integrado. Vierte la “crema de turrón” e intégrala. Lleva el cazo al fuego y cocina a temperatura baja, sin dejar de remover, hasta que espese bastante. Pasa la crema a un plato hondo y tápala con film de cocina a piel (tocando la superficie), para que no se forme costra. Deja templar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera.
3️⃣ Desenrolla la lámina de hojaldre. Con ayuda de un plato, la base de un molde…, marca un círculo en el extremo inferior derecho. El que yo he usado es de 21 cm (puede ser de 20 sin problema). Retira el plato y coloca el círculo de hojaldre sobre una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado.
4️⃣ Corta 4 tiras horizontales en la parte superior y otras 4 verticales del lado izquierdo. Bate un huevo y pincela el borde del círculo, servirá para que se adhieran las tiras de hojaldre).
5️⃣ Retira la primera tira horizontal y colócala delicadamente en el borde del círculo. Coge una tira vertical y termina de completar la primera capa. Si sobra un poco de masa córtala. Pincela con huevo las tiras colocadas y repite el proceso hasta terminar con ellas. Tendrás 4 capas. Pincha el centro del círculo con un tenedor, coloca un círculo de papel sulfurizado y unas legumbres secas para que hagan peso y no suba al hornear.
6️⃣ Pincela con huevo el borde superior para que se dore. Lleva a hornear, en el tercio inferior, con el horno precalentado a 180 ºC (350 ºF), con calor arriba y abajo, sin ventilador, 20 minutos, cuando veas que ha subido el hojaldre y se ha dorado. Sácalo del horno, retira las legumbres y el papel del centro. Cubre el borde con trozos de papel de aluminio para que no se queme y llévalo de nuevo al horno (esta vez en la parte central) para que se termine de cocinar la base del hojaldre (unos 10 minutos). Luego, déjalo enfriar completamente.
7️⃣ Monta la nata muy fría con el azúcar glas y un poco de esencia de vainilla. Cuando veas que empieza a hacer ondas la nata, añade el ron y termina de montar. Bate la crema de turrón para que recupere su textura cremosa. Rellena con ella la base del hojaldre, puedes usar una manga pastelera como yo o una cuchara. Alisa bien la superficie.
8️⃣ Añade un par de cucharadas colmadas de nata y extiéndelas por la superficie, el resto distribúyela en montoncitos con una manga pastelera y una boquilla rizada (esta última parte es opcional, puedes poner la nata de forma lisa). Deja enfriar en la nevera un par de horas. Espolvorea virutas de chocolate para decorar.
👌 Notas para elaborar esta tarta de turrón con hojaldre:
🎄Puedes realizarla el día anterior sin problema. Consérvala refrigerada y cubierta (yo uso la tapa para cubrir alimentos del microondas).
🎄El azúcar glas ayuda a que la nata se mantenga firme, pero puedes añadir una cucharada de queso crema o mascarpone cuando la estés montando y aguantará mucho más.
🎄Si no te gusta el ron o van a tomarla niños, puedes omitir ese ingrediente sin problema.
🎄Puedes transformar el postre y hacerlo en vasitos individuales con una base de galletas trituradas.
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👌 Notas a la hora de elaborar este postre de turrón:
🎄Puedes realizarla el día anterior sin problema. Consérvala refrigerada y cubierta (yo uso la tapa para cubrir alimentos del microondas).
🎄El azúcar glas ayuda a que la nata se mantenga firme, pero puedes añadir una cucharada de queso crema o mascarpone cuando la estés montando y aguantará mucho más.
🎄Si no te gusta el ron o van a tomarla niños, puedes omitir ese ingrediente sin problema.
🎄Puedes transformar el postre y hacerlo en vasitos individuales con una base de galletas trituradas.
Buenos días! Una delicia de tarta.Te veo desde Ceuta España.
Mil gracias, Mariluz
Desde tenerife felices fiestas
Igualmente, Antonia ❤
Que pinta mas guena la pienso hacer para Relles 👏
Desde valencia España ❤❤❤❤❤❤
Madre mía Barbara que tarta más estupenda muchísimas gracias😘
Tienes que animarte sí o sí, Teresa! Queda fina, para nada empalagosa y es una manera estupenda de comer el turrón de forma original 😍😍.
Desde Buenos Aires me voy a subscribir. Haré esta recetas. Gracias!
Espectacular y muy rica la receta !!!
Buenas tardes noches desde Xerez de la Frontera, saludos cordiales y muchas gracias por tus recetas tan buenas y bien explicadas...
Gracias por valorar nuestro esfuerzo, Francisco. Un fuerte abrazo hasta Jerez de la Frontera ❤
Buenas noches Bárbara que delicia de tarta de turrón y que presentación como siempre fantástica receta gracias mi niña por compartir ❤😘👌👍🌹
hola yo en vez de hacerla con hojaldre lo echo con la masa choux la masa de los profiteroles ,desde España,Madrid
que pinta voy a intentar hacerlo
Q maravilla de tarta, gracias por la receta!!❤
Muchísimas gracias a ti, Carmen! Que la disfrutes! 😘😘
Que delicia Bárbara 😋😋😋😋😋 muchas gracias por otra gran receta 👏👏👏👏👏 un gran abrazo desde Palencia 👍
Se ve delicioso
Gracias por comentar, Mercedes. Saludos, amiga!
Que ricooo estaba buscando recetas para navidad y apareció esta maravilla,gracias saludos desde Argentina
Qué bien que te haya gustado tanto, amiga. Que disfrutes mucho este postre! 🥰
Saludos te veo desde Mérida, Yucatán México este postre se ve delicioso
Mil gracias por tu apoyo, querido Omar!
Buenos días desde puerto de Vega, Asturias,un postre fantástico, muchas gracias ❤😊
Gracias, Cándida 😉
Fantástica receta , desde Asturias , España
😊 Mil gracias, Mari! Ojalá la prepares!
Que tarta más rica y deliciosa Bárbara. Gracias por tus recetas!! Desde Castellón, muchos besitos! 😘😘🌷🌷
Hola, María José! Gracias a ti por tu apoyo. Ojalá te animes a preparar este postre durante las fiestas, amiga. Abrazos hasta Castellón!
Qué pinta!! Desde Navalmoral de la Mata ( Cáceres).
Gracias por tu mensaje, María Ángeles ❤
Q pinta más buena tiene, gracias por ésas maravillas q haces,un saludo
Hola, Esperanza 😊👋. Gracias, amiga! Es un postre navideño de lo más vistoso para sorprender a los invitados 😉👍
Que buena tiene que estar!!!me voy a atrever a hacerla!!muchas gracias desde G Canaria!!
Qué buena noticia, Yolanda! No nos cabe la menor duda de que será un éxito allá donde la prepares. 😍
Una receta tentadora!! La probaré. Desde Necochea Argentina🇦🇷
Que la disfrutes, Lidia 🤗❤
Qué pinta tiene lo haré está navidades un saludo desde Madrid España
Hola, Isabel! Ya nos contarás qué te pareció 😊.
Que buena pinta desde Lalín Pontevedra
Delicioso postre 😋 me encanta la crema de turrón 👌 buenas noches 🌹
Es realmente rico, Isabel. Requiere algo de mimi, pero es un postre fenomenal para lucirte durante las fiestas 🥰
😋Qué pintaza!! Gracias ♥️♥️
Muchísimas gracias!! 😊😊
Lo explicas tan bien, y no se hace nada pesado el video al verlo, voy a intentarlo hacerlo, muchas felicidades, y feliz navidad 😊❤❤
Felices fiestas! Gracias por tus palabras de apoyo. 😊
Muy rica, gracias Bárbara desde Valencia
Gracias a ti, Beatriz!! Ya verás cuando la pruebes..., te encantará, amiga! 😍
Exquisita tarta ,desde Argentina va mi saludos ❤
Saludos, Carmen! Muchas gracias por tu mensaje de apoyo desde Argentina! 😍
Hola Bárbara, definitivamente me tengo que ir a vivir ahí 😋 una receta mejor que otra, te felicito por tu excelente trabajo, un gran abrazo para los dos 💘🤗😘😊
😁 Sería un placer, Laura. Gracias por tus palabras siempre desde el cariño. Un fuerte abrazo de nuestra parte ❤.
@foodandglory Hola Bárbara me encantaría 😍 gracias a ustedes por su gran trabajo, cariños para los dos 💘😍😘
Que deliciaa.......hay que prepararlo!!!....gracias.....😋👌👍🤩❤️😍
Esperamos que lo disfrutes mucho María 🤗❤. Ya nos contarás!
Que tarta tan bonita,y que buena pinta tiene,dan ganas de meterle mano.
Muchas gracias por compartirla Barbara.❤🎉❤
Muchas gracias Bárbara, exquisita tarta!!!!
Te veo desde Buenos Aires, Argentina 🇦🇷
❤❤❤❤❤
Saludos, Aida! Queda deliciosa, así que anímate a prepararla estas fiestas! 😘
Deliciosa receta, saludos desde Zaragoza y Feliz Navidad
Igualmente, Cristina! Felices fiestas y bienvenida a nuestra comunidad de recetas.
Que buena tarta y se ve deliciosa.
Tienes un nuevo seguidor desde la Isla de Ibiza, en España
Hola, Fran! Bienvenido a Food and Glory, amigo. Ojalá te animes a probar este rico postre de turrón 😘.
❤ seguro que lo haré este año. Me encanta, desde Madrid.
Hola Bárbara 😊,que manos más maravillosas tienes por favor,que tarta más rica, digna de una buena pastelería,algo laboriosa,por cierto,pero es genial, enhorabuena, gracias 😊
Aunque parece mucho trabajo, a la hora de la verdad, es muy simple 😉. Anímate y verás lo mucho que vale la pena. En casa es todo un éxito como dulce!
Me encantan las recetas. Gracias. . Desde Málaga y Granada, España
Me encanta lo fácil que es, muchas gracias por lo bien explicado❤
Maravillosa receta para estás fiestas 😊
Gracias, Nuria! Seguro que si te animas a hacerla, te encantará, amiga 😍
@foodandglory siempre genial , bárbara 😘
Estoy viéndote desde Barcelona espain
Soy de Majadahonda Madrid y me encantado, gracias
Fácil y muy bien explicado. además tiene un pinta excelente. Un saludo desde Granada
Que pinta tiene, muchas gracias.
Desde Toledo España
Buenas tardes te estoy viendo desde Cadiz España ❤❤❤
Hola, Ana 👋 Gracias por unirte a nuestra comunidad 🥰.
Que rico 😋😋😋, desde Cuenca, España
Gracias, saludos, Pilar 😍
Me encanta la pienso hacer estás fiestasuchas gracias Bárbara😍😍😍👍👍👍🥳🥳
Hola Bárbara , tengo muchas ganas de probarlo.😊
Ana, estamos seguros que será todo un éxito en casa 😋. Queda delicioso y perfecto como postre, aunque la cena haya sido copiosa 👌😉.
Que buena desde Guipúzcoa
Está de vicio! 😜
Hola amiga,yo te digo desde Bilbao
Saludos 🤗
❤muito obrigada maravilha ❤
Buenas tardes
Te sigo hace tiempo porque me encanta lo fácil que trabajas.
Un saludo desde Barcelona 😊❤
Hola, muchas gracias, Antonia 👏😊
Delicioso. Soy de gran canaria
Saludos, Alicia! Bienvenida, amiga! 🥰🥰
Desde Sevilla
Desde vilanova y Geltru Barcelona España ❤
Soy de España y vivo en Castilla La Mancha
De España comunidad Valenciana corazón ❤❤❤❤
Que pinta yo no soy capaz de hacerla
Soy de un pueblo de malaga
Seguro que sí, Antonio. Es cuestión de fijarse bien en los pasos, amigo. Queda delicioso y valdrá la pena 😊.
Que rica tiene que está, me llamó Ana María soy de Cartaya Huelva
Desde vilanova y geltru Barcelona ❤
Saludos 😊❤
Soy de españa estoy en cataluña
Desde asturias os veo
Desde la coruña galicia
Yo soy de alginet Valenciana 😊😊
Saludos, querida Pepita! Gracias por tu apoyo desde Alginet! Que viva la terreta!
👏👏👏👏
Saludos, Mari!
De Valencia maria jesus
❤
Hola buenas noches desde Sevilla me gustaría saber más o menos el diámetro del plato gracias mea gustado mucho
Hola, Remedios! El diámetro es de 21cm, pero tienes toda la información detallada de la receta desplegando la descripción escrita donde pone "más", junto al título del vídeo mientras lo reproduces. Un abrazo, amiga 😉.
@foodandglory buenos días soy bastante torpe con esto de internet gracias un saludo
Madre de Dios debe estar muy buena pero no me veo capaz de hacer todo ésto ☹️
Pero, ¿cómo que no? Te aseguro que eres muy capaz 😉👍. Parece muy laborioso, pero en realidad es bastante simple. Lo del hojaldre es pan comido, solo necesitas formar un borde con las tiras sobrantes. Y la crema de turrón es como mezclar el turrón blando diluído en leche y una crema pastelera 😊. Ánimo, te encantará y verás que no es para tanto 💪😍.
@foodandglory graciaa por darme ánimos 🙂
Buenas, estoy haciendo tu receta al pie de la letra y la crema de turrón no espesa ni de coña. Es posible añadirle más maicena?
Hola, Ana. Si has seguido las mismas cantidades, la crema debería espesar con el paso de los minutos (como una crema pastelera, ya que es el mismo procedimiento 😉). De todas formas, si quieres añadir más maicena, podrías hacerlo, pero diluyendo la maicena en un poco de agua fría 😉👌. Felices fiestas 🎄
Y directamente no se puede diluir el turron en el mismo cazo que el resto de ingredientes de la crema??? No haría falta diluir el turron antes
Hola, Francisca! Al llevar huevos, es preferible diluir antes el turrón para que el resultado final sea fluido. Un saludo!
Granada