SEBLAK KUAH PEDAS!! FULL TOPPING!! RESEP MUDAH COCOK UNTUK PEMULA

Assalamualaikum.. Hai semuanya !!
Hari ini aku mau share resep “Seblak Kuah ala Mamacus”
Resep kami disini menyesuaikan dengan takaran porsi (untuk 13 porsi) jadi buat temen-temen nanti bisa juga menyesuaikan sesuai takaran porsi yang kalian mau buat ya Gaes..
Bahan :
1. Bumbu yang di haluskan / blender :
2 ons Bawang merah
2 ons Bawang putih
30 biji Cabe besar merah (memberikan warna merah pekat pada kuah)
25 biji Cabe rawit kecil (cukup pedas, sesuaikan selera)
7-10 ruas kencur ukuran setengah kelingking (Ibarat bukan Seblak kalo tanpa kencur, kuncinya harus wajib! Pake kencur agar aroma strong khas seblak makin sedap
2. Aneka olahan seperti Dumpling keju, dumpling ayam, bakso, sosis
3. 4 butir telur ayam
4. 1/4 kg kerupuk aci
5. 1 ikat sayur sawi hijau
6. 4 bungkus jamur ennoki
7. Secukupnya Air, minyak
8. Secukupnya Garam, penyedap rasa, gula
Cara membuat “Seblak Kuah”
Langkah 1 :
Pertama, rendam kerupuk dengan air biasa (sekitar 20-30 menit sesuaikan dengan jumlah takaran kerupuk) sampai kerupuk sedikit layu biar saat di masak cepat lembek dan tidak keras.
Kemudian siapkan semua topping, cuci bersih dan potong sayur serta jamur.
Langkah 2 :
Kukus dumpling keju, dumpling ayam, dan bakso ayam sekitar 5-7 menit jangan terlalu lama agar dumoling tidak lembek (boleh di tambahin jenis aneka olahan lainnya sesuai selera)
Langkah 3 :
Haluskan bumbu menggunakan blender dan campur sedikit air, tumis bumbu hingga air dalam bumbu hilang dan sudah tidak bau langu (bau bumbu) kemudian tambahkan minyak, garam, penyedap rasa secukupnya tumis lagi sampai harum.
Langkah 4 :
Masukkan air ke panci secukupnya, masak hingga mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi dan tambahkan minyak secukupnya. Tutup panci masak hingga kuah mendidih, lalu masukkan kerupuk masak hingga kerupuk 1/2 lembek atau tidak keras lagi.
Langkah 5 :
Kocok lepas telur ayam disini jangan terlalu mencampur biarkan telur ayam tidak merata. kemudian seasoning kuah seblak tambahkan garam, penyedap rasa, gula secukupnya (pastikan rasa seblak adalah gurih asin dan pedas (jangan terlalu banyak gula, pada resep ini kami menggunakan 2 sendok makan gula)
Langkah 6 :
Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, sambil dimasukkan juga aduk pelan kuah seblak. Masukkan sosis, sayur sawi hijau, jamur ennoki, dan yang terakhir dumpling dan bakso.
Langkah 7 :
Masak hingga matang dan mendidih, jangan terlalu lama agar sayur tidak layu. Sajikan seblak kuah selagi hangat agar lebih mantap
Selamat mencoba Gaes !! 😊
#seblak #seblakviral #resep #resepmasakan #resepseblak #resepmudah #seblakkuah #seblakkuahpedas

[@YourFan-p2u]

Ngilerr bangett

[@MotretReal2]

Ihh.. mudah kali kak! Mau coba ah!

[@zalzazalvina]

Selamat mencoba kak 😊

[@iphone11Mita]

Kak.. kalo gasuka cabe gimana?

[@zalzazalvina]

Pakai cabe merah besar aja kak, ga seberapa pedas tapi tetep membuat warna seblak merah