Sopa de la Milpa: una sopa mexicana con flor de calabacín // Hogarmania

¿Alguna vez habéis tomado una sopa caliente con nopal? ¿y con flores de calabacín? 😯​ Pues en la vídeo receta de hoy, Bruno Oteiza os enseña a elaborar Sopa de la Milpa: una sopa tradicional mexicana con flores de calabacín con un sabor característico.
Las sopas son uno de los platos más agradecidos del Invierno y no es de extrañar porque reconfortan, sacian y alimentan. En esta receta de Bruno Oteiza, este elabora una sopa mexicana con ingredientes muy típicos de esta tierra, entre ellos el nopal. Si nunca antes habéis probado un plato mexicano tenéis que tener en cuenta que son recetas con gran potencia de sabores y contrastes.
En esta sopa de la Milpa se combinan ingredientes tan interesantes como las flores de calabacín, el queso, el nopal y el maíz dulce, entre otros. La fusión de los sabores de todos ellos crea una sopa muy sabrosa de gran aroma: tendréis toda una barbaridad de sensaciones en el paladar.
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📌 Paso a paso
0:00 Ingredientes
2:45 Sofreímos la cebolla
6:29 Añadimos champiñones
8:40 Añadimos pimiento
10:20 Últimos ingredientes
12:40 Limpiamos los nopales
18:20 Hacemos tortilla
20:40 Emplatamos
21:50 Resumen
📌 Ingredientes:
100 g champiñones
1 nopal
2 cebollas moradas
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 chile huajillo seco
1 chile verde
1 limón
2 cucharadas de maíz dulce
4 tortillas de maíz
100 g de queso feta
agua
2 cucharadas de manteca de cerdo
sal
4 flores de calabacín
3 hojas de epazote
unas ramas de cilantro
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[@juanbarrero8889]

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