MOTE COCINADO (ECUADOR)
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- Опубліковано 15 вер 2024
- El mote es parte importante de algunos de nuestros platos típicos como el, caldo de patas, mate con chicharon, mote pillo, para acompañar la fritada, el honrado, muy delicioso un poco largo de cocinar cuando no se utiliza la olla de presión, pero vale la pena por que con el mote podemos elaborar muchos de nuestros platillos favoritos
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Que rico!!! A mi me gusta hacer una taza de cafe negro le agrego queso y el mote, queda delicioso.
Sary me sorprendió ésta manera de preparar el mote con zanahoria una cosa más que aprendo gracias.
Súper!! Muchas gracias por la info, soy costeña y me encanta el mote, pero lo mas fácil es comprarlo cocinado... sin embargo ahora compro muchos granos y ahora estoy preparando el mote con su video! Gracias!!!
A la orden siempre, es un grano que cuando lo cocinas se duplica y lo puedes refrigerar para cuando quieras hacer otra muchas preparaciones que también lo puedes ver en mi canal, muchas felicidades mi reina, cualquier pregunta estoy a las órdenes, cuídate mucho 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽💋💋💋🇪🇨🇪🇨🇪🇨👍👍👍
Muchas gracias por su receta, tan fácil que es ponerle zanahoria, cebollitas y yerbitas y yo nunca lo he hecho asi. Se ve delicioso. Yo pongo mi mote a remojar y de ahi toda la noche en la olla lenta, sale muy bonito, se abre bastante. Gracias otra vez.
Gloria Campuzano siii es preferible la olla lenta porq se abre el mote.y la manera de comer con zanahoria y hierbitas es costumbre del norte del país.una manera q me encanta como buena cuencana es.poner en un pozuelito como para una persona el mote hirviendo panela rallada una pizquita de sal para q resalte sabores y quedillo bien maduro en pedacitos.una golosina de mi niñez
@@luciamedina2466 Nunca lo he comido así, voy a intentar tu receta seguro es muy rico. Lo que sí he hecho y me encanta es mote pillo que es receta cuencana.
Hola en olla lenta cuántas horas le dejas porfis ayúdame
@@ENDIOSSOYBENCEDOR16 Lo remojo antes con agua caliente y después lo pongo en la olla lenta por 10 horas lo pongo de noche y al día siguiente ya está listo. Sale bonito.
Buenas tardes señora Sary, como siempre agradeciéndole por compartir todas sus recetas y me gustaría pedirle de favor si nos enseña como preparar el mote pata, de antemano muchas gracias!
El mote peruano es grande y es muy rica con fritada uyyu es lo máximo...
Me agrado mucho toda la explicación 🙏🌻🫶🧘♂️🥰☀️ muchas Gracias
A la orden siempre, cualquier pregunta me la puedes hacer en cualquier momento, gracias por comentar, saludos 🇪🇨👩🍳🙏
@@lacocinadesary9233 muy agradecido 🧡
No soy de Ecuador pero me justa mucho el mote con huevo es muy rico siempre lo compro ya preparado en comedores Ecuatoriano
Se llama mute pillo, es deliciosos, saludos y gracias por comentar 🙏🇪🇨👍
Ati gracias por estos vídeos muy llenos de valores saludos abrazos de un guatemalteco la paz sea con Tigo
Muy rico las recetas me encanta que maravilla
Oh! Ya entendi =D
Entonces el mote, es lo que en México se conoce como maíz pozolero.
Gracias por la explicación a detalle. Voy a prepararlo. =D
Ay no yo no sabia que hay que hacer remojar por 2 dias
HOLA SOY DE ARGENTINA Y ME GUSTA MUCHO EL MOTE
HOLA SARYTA BUENAS TARDES AQUI, GRACIAS POR EL MOTE ESTA BUY BUENO MAÑANA MISMO LO COCINO ADIOS Y UN LIKE
prefiero media hora en la olla de presion gracias SARYTA
Jajajajajajjajjijiji con que tienes respeto a la olla de precion, me mataste, me isite reir. Yo tenia miedo usarlo y mi esposo es el que me mostro que no es peligroso, y que no es de temerlo, y ahora es mi olla favorita, cuando necesitas hacer la cena en 15 minutos. Un abrazo amiga
Que horor, quizas no sabia mucho de la olla de precion, pero claro, a mi tambien me dio panico, la primera ves, pero mi esposo, me mostro y me enseño, y ahora, ya no tengo panico. Feliz año nuevo :)
si te entiendo corazon, BUT you have to get over that fear, some day, that's why i try to upload videos on using a pressure cooker to show people how easy it is, and how to deal with it, but i guess that will take you some time. Un abrazo amiguita y me cuida
Señora veo algún vídeo de nuestra comida y uff se ve que le queda delicioso en buena hora que no vivo cerca de usted hoy estaría con 300 kilos jiji estupendooo
Jajajajaj lo mismo me dice mi hermana jajajajaj ñ, me gusta cocinar, me gusta este arte pero más me gusta compartir con todos ustedes lo poquito que sé, saludos 👍👍🇪🇨🇪🇨💋💋💋
@@lacocinadesary9233 por favor cómo hacer morocho yo vivo en España y se extraña mucho nuestra comida un saludo y continúe con esas deliciassss
@@lacocinadesary9233 Hola se puede hacer con maíz amarillo de gallina????
Se puede cocinar el mote sin remojar en olla de presión buenas tardes muchas gracias por la respuesta bendiciones
Hola mi reina, siempre hay que remojar con anterioridad mi reina por que sino va a ser un imposible cocinarlos, saludos 👍🇪🇨❤️
Gracias, me salió rico
Que bueno Pablo, muchas felicidades y lo hiciste tú mismo, y eso es algo muy gratificante, saludos y gracias por comentar 👍👍🇪🇨🇪🇨
MaizOTE jaja aqui en mexico este maiz es el pozolero ja yo crei que era otra cosa.
Hola estimada Sary, una inquietud, ¿Qué trucos hay para que el mote se me abra tipo flor?
Encontróoo?
@@karlagalindo869 No, aún no haya respuesta jaja
Sigo en la espera , que de suerte tenga la respuesta algún día
Pues cocine lo en leña, por más tiempo en la olla de presión y obvio remojado por dos días. Pero igual sin remojar en la olla de presión se abre bastante bien
hagace el mote pillo amiga saludos desde Quito haste el.mote sucio también porfis.
Elizabeth Yanez perdona no. Tengo a quien preguntar..puedo guardar en el conjelador el mote??
Si se puede congelar
Muchas gracias bendiciones
A la orden siempre mi reina 🌹🥰🇪🇨👩🍳👍
Muummm lo haré se ve rico
La Cocina De Sary gracias sra Sarita me encanta todos sus vidéo
Muy bueno me ayudo gracias 😊
Sra. Sara buenas tardes, disculpe la pregunta con ese mote también se puede preparar el morocho, le pregunto porque tantísimos años fuera, la sincera verdad no me acuerdo y con ud. Estoy otra vez aprendiendo a cocinar la deliciosa comida de mi bello Ecuador y muchas gracias por su respuesta, Dios la bendiga y también por estos medios que tenemos que se puede llegar al último rincón del mundo.
No, no sé puede preparar morocho, para eso hay el morocho que es otro grano.
Buena receta
Muchas gracias 🙏🇪🇨👍🌹
Me recordó al maíz pozolero 🤗
Así lo conocemos en México pero ya sabemos que se puede co er de otra forma
Hola Sary, por favor tengo dos inquietudes, se pone sal en la olla con el mote y la segunda, yo lo hize hoy, para comer el siguiente día tengo que guardarlo en la misma agua en la refri por favor tus comentarios
Hola Pablo, según lo que me cuentas ya tienes cocinado el mote, entonces quieres guardarlo para mañana , ok escurre bien el agua , le pones en un refractario con tapa y le guardas no tienes que poner sal aún, al día siguiente sacas la cantidad que vas a ocupar le calientas al vapor y cuando ya esté listo le pones sal al gusto el resto le puedes seguir guardando en la refrigeradora y si quieres guardar para más largo tiempo le pones en la parte para congelar ok, saludos Pablo y espero haber podido ayudarte 🇪🇨🇪🇨👍👍
@@lacocinadesary9233 gracias, no recuerdo, había que poner sal en la olla con agua para el mote ?
No, no es necesario, solo le pones en la porción que vas a necesitar nada más 👍👍🇪🇨🇪🇨
@@lacocinadesary9233 gracias
Se puede hacer lo mismo con maíz amarillo de gallina???
Hola amiga yo lo voy hacer un día antes para tenerlo listo,mi consulta es al guardarlo lo hago con la misma agua o lo escurro y lo guardo???
@@lacocinadesary9233 gracias por responderme,estoy haciendo para mañana hacer el caldo de pata de tu receta,,,Saludos desde Canadá ,,, extraño mi comida Ecuatoriana y tú lo explicas muy bien,felicidades me encantan tus recetas.
Tienes q escurrirlo y congelar en envase con tapa y te dura muucho tiempo
Gracias.
Esas interrupciones Si, que valen la pena. Para que estemos informados de la manera Constante de nuestros derechos, acá en l Chile. Gracias.(este celular pone palabras demás, errores).
Muy rico
Señora yo quería saber si al maíz mote se le quita la cabecita es mucho mejor?? O como se saca ??
No mi reina solo remójala y luego lo cocinas es todo, no tienes que sacarle nada 👍🇪🇨👩🍳
Hola queria dejar ciainando el mote hoy lo puedo dejar en la misma agua q se cocino o lo te go q eacurrir para q quede sin agua
Hola Erika, mira es mejor escurrir toda el agua y guardarle en una bolsita de esas que tienen cierre si no la vas a ocupar al día siguiente la guardas en el congelador sino solo en la nevera y cuando lo bayas a ocupar solo le pones el tanto que quieras en agua hirviendo con un poquito de sal 🇪🇨👍👍
Es necesario dejar remojando 2 días ? Y se puede cocinar en olla lenta? Y que tanto entra en una olla
Hola Yajaira, se deja remojar dos días por que se hace más suave y no tendremos que estar cocinando casi todo el día, no se cual es la olla lenta, y el tamaño de la olla va a depender del tanto que quieras cocinar. Te puedes guiar de este video para la cantidad a cocinar 👍🇪🇨👍👍
Hola Sra. Sary, un gusto, en serio 2 días de remojo el mote? Cual sería la clave para que se abra como flor
Exactamente los dos días de remojo, eso hará que se suavice mucho y para cuando lo cocines se abra como flor saludos y gracias la pregunta 🇪🇨👍👩🍳
@@lacocinadesary9233 Muchas gracias Sra. Sary por su respuesta y cuando lo remojo por 2 días, lo pongo en la refrigeradora para que no se dañe o abombe?
Buenas tardes sarita que rico mi esposa y yo le mandamos muchos saludos
me gustaria hacerlo ... pero se me olvido ponerlo a remojo......se puede hacer?
Si usted compra una buena olla de presión de buena calidad y material
No pasa nada y se ahorra mucho tiempo
si no fuere asi los chef serían lento yo tengo una de acero inoxidable sencilla marca presto
La tengo mi reina, la voy a poner a funcionar uno de estos días😜
Se puede cocinar el Olá de pression
Claro que si, 30 mi unos en bastante agua por que crece ❤️🇪🇨👩🍳
En Mexico es el maiz pozolero
Exactamente y me encanta el pozole 🇪🇨👩🍳🙏
¿no se sala ni para cocerlo ni después?
Para cocinarlo no, nunca y para cuando ya esté preparado con lo que tú quieras claro que se pone sal a tu gusto y si te gusta sin sal también es muy respetable, gracias por comentar 💋💋💋🇪🇨🌹👍👩🍳
No sé pone sal ??
Claro que si, por supuesto que si, si te gusta 👍🇪🇨♥️💋🙏🧑🍳
La Cocina de Sary: Hay muchas personas que no tienen ni idea lo que es el mote ni tampoco como se lo prepara.
Yo: Nadie se había preocupado tanto por mi
ua-cam.com/video/sh0E8KEFtIY/v-deo.html
Jajajaja
Perdón al inicio decía que se cosina en 40 minutos y al aprecer fueron 3 horas, me podría por favor explicar eso
Freddy, no te viste bien todo el video, en ningún momento digo 40 minutos y si pones atención, ya casi para terminar la cocción del mote digo después de 3 horas osea, en total de la duración que toma el mote desde que se pone en la ornilla, de pronto no entendiste bien, si te interesa aprender a cocinar el mote sin olla de presión te aconsejaría que te veas con mucha atención nuevamente el video, saludos 👍👍🇪🇨🇪🇨
Zanahoria y cebolla blanca picado ?? Muy poco común no?
La Cocina De Sary noo pero como siempre ago tu recetas voy a probar
La Cocina De Sary estás en Estado Unido o en Europa?
No. Es muy comun en paladares que saben comer racionalmente.
@@giovannigb9881 esa forma de comer "racionalmente " nunca lo e visto
Los dos días de remojo hace falta ir cambiando el agua??
Gracias!!
Sí cambiela porque se va lavando el grano.
@@alexanderortega2893 al momento de cocer se le puede agregar sal?
Cuanto tiempo dejo en remojo ?
alexa carvajal la mayoría dice un día, pero yo hago en olla lenta y me sale igual
Cómo se puede conservar el mote cocido
Hola, muy fácil mi bella, lo cocinas, escurres bien el agua en que cocinaste, le puedes poner en bolsitas de plástico las cantidades que vas a siempre utilizar y lo pones a congelar y siempre que necesites sacas a descongelar únicamente la bolsita que vas a necesitar, saludos y gracias la pregunta 👩🍳👍🇪🇨
Mara tú cuando vas a una tienda de productos latinos pide maíz partido morocho
Ecuatoriano ai te entienden
Perfecto, lo importante que puedas conseguir 🤗🤗👩🍳🇪🇨
Donde se puede comprar el mote?
@@lacocinadesary9233 Gracias por la rápida respuesta. El Mote es una especie de maiz?
el maíz peruano es grandote pero sin sabor
Tendrías que decir que variedad el la que probaste, hay algunas que son super dulces. es.wikipedia.org/wiki/Variedades_peruanas_de_ma%C3%ADz
El mote nobtiene mucho sabor, asi es rico
O sea Maiz
😁
Maíz mote 👩🍳🇪🇨👍
La pregunta es como cocinar el mote y que sea suave, no como preparar, solo cocinar, muy lenta,
Lo deje un día remojado... se cocina pero no revienta
Tienes que aumentar agua, la intensidad de la hornilla a medio bajo y cada 10 o 15 minutos le mueves con una cuchara de palo para que se vaya cocinando todos los granos, no te desesperes demora mucho tranquila Maria ten paciencia 👍👍🇪🇨🇪🇨💋💋
En el campo madrugamos a cocinar en leña y el sabor es unico humildemente mis abuelitos me lo enseñaron
Haci no se hace el mote
Cada quien tiene su manera de hacerlo, ésta es la mía y espero que tú tengas la oportunidad de enseñarnos la tuya y así tenemos varias maneras de prepararlo, saludos y gracias por tu tiempo para comentar 👍🇪🇨
Esta mejor el pozole
istí mijir il pisili.... bolaa
EL MOTE ES PERUANO
Pues si, tenemos que ocupar ese por qué por acá donde yo vivo no puedo encontrar nuestro delicioso mote ecuatoriano, èste es un poco más grande el nuestro es más pequeño pero en sabor no hay mucha diferencia 👍👍👍👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨💋💋💋
50 niños desnutridos no les gusta este video.
Jajajajajja👍🇪🇨🇪🇨
Mucho bla bla y casi al último das la receta
@@IngrihanaPe-pc6eh jajajajajaj entiendo mi vida que ahora como hay videos como en el tic toc que es todo al grano sin ningún tipo de explicación, estos videos que son de hace mucho tiempo atrás te parescan que son largos y mucho bla bla bla como dices no hay problema igual agradezco tu comentario 👍👩🍳♥️💋🌹🙏🇪🇨
Muy largo el vídeo,tiene que ser más rápido en el mundo en que vivimos no se pue perder tanto tiempo.en video.
Por personas como usted es que el mundo se esta jodiendo. Si podemos ir despacio sería menos stres y menos ansiedad .
Que hierbas lleva ese mote?