Funghi sott'olio di "zia Antognet!"
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- Опубліковано 26 сер 2024
- Tanti anni fa, quando c'era ancora mia "zia Antognetta", facevamo i funghi sott'olio in questo modo. E mi piace ricordarla con questa video ricetta. ci tengo a precisare che ho scritti appositamente Antognetta e nn Antonietta perché noi la chiamavamo così "zia Antognet!"
Spero che vi piaccia 😄
ingredienti
3kg di funghi pleurotus
1 litro di aceto
1 litro di acqua
un cucchiaio colmo di sale grosso
olio di semi
olio evo
aglio
peperoncino
prezzemolo
Boccacci sterilizzati da 670g l'uno
Mi è piaciuto molto, lo spieghi molto bene. Grazie!
Grazie mille per i complimenti 😊
Mi piace sta ricetta dei funghi sotto olio Sicuramente la farò ho sentito dire boccacci anche da noi si dice così saluti e buon vento a tutti col cuoreeee Luciana da Napoli.😊
Brava 👍
Grazie per questo recità
Ciao Ivana, grazie per la ricetta. In questo periodo i funghi sono prodotti di stagione. Complimenti 👋👋👋alla tua mamma. Un caro saluto 👍🤗❤️❤️❤️
È un piacere per noi condividere ricette ❤ e grazie
Zia ma si può diminuire l'aceto, per evitare di sciacquare dopo con l'acqua. 😉😉 comunque bel video e ricetta facilissima.
Puoi diminuire di pochissimo, ma tranquillo una volta sciacquati i funghi non daranno più di aceto 😉
Infatti, si può diminuire l'aceto ed evitare di sciacquare con l'acqua e di strizzarli, meglio farli asciugare in un telo pulito
Grazie,ho seguito la ricetta ,però con i funghi chiodini Armillea mellea...,
quanta acqua e quanto aceto x chilogrammo di funghi ? grazie
scusa ma i funghi che metti in acqua e aceto sono già scottati?
No, sono freschi li ho solo sciacquati... poi vanno cotti in acqua e aceto per 3 minuti
@@incucinaconivana9325 grazie!
No!!! comunque Fabio... guarda il video di guido e diavolo Rosso.. sono interessanti e piu intelligenti....di sicuro vai sul sicuro... buona giornata!!!🤗💯😄
Non riesco a capire come fa a dire che sono poco intelligente. Spero che anche lei lo diventi di più
Non si dovrebbero asciugare con uno strofinaccio??
salve ma il sotto vuoto , non ce ne e bisogno? comunque ricetta splendida grazie
Mia madre fa questo procedimento ogni anno... e sono sempre stati buoni i funghi... 😉
@@incucinaconivana9325 era solo per sapere li ho fatti anche io son usciti buonissimi .
@@incucinaconivana9325mmmmmmmbravbbr😢
Ho visto una ricetta di funghi sott'olio di uno chef, ha messo 1 litro di acqua e mezzo litro di aceto e sale. Forse hanno meno odore di aceto. Il resto è uguale al vostro procedimento ma per il sottovuoto i barattoli vanno fatti bollire per soli 5 minuti in wuedto modo si conservano a lungo.
Bravissime!!!!
Grazie mille Frana 😊
Si ma quanto devono restare prima di poterli mangiare un mese? Un giorno un anno?
Un mese esatto 😉
come si chiama questa specie di funghi?
pleurotus
il tempo si conta sempre dal bollore, non prima!!!!!!
Spero che troverà altri canali da lei più graditi
i funghi lavati? maperfavore
Ciao, si sto leggendo che molte persone rimangono basite sul lavare i funghi... mia nonna e mia madre li sciaccquano prima... come vedi nel video... ma la prossima volta che li farò, non li laverò e seguirò i vostri consigli, in quanto non si smette mai di imparare 😉
Ma sottovuoto non ce bisogno?
Guarda, in realtà mia zia ha sempre fatto così... la cosa importante è che i funghi siano ricoperti dall'olio... questa è l'unica accortezza che ci diceva 😉
@@incucinaconivana9325 grazie gentilissima e bellissima ricetta
Grazie a lei ❤ buona giornata
Ma perché sciacquare i funghi dopo averli bolliti! Mah! metti meno aceto, comunque questa è una ricetta dell'anteguerra!😂
i funghi vanno asciugati bene, non strizzati e se tu li strizzi sopra gli altri funghi quelli sotto i riempiono d'acqua, Ma perchè fate questi video così imprecisi e pieni di errori, questa ricetta è sbagliata e rischia di creare problemi a chi la segue. Per carità!!!
Ciao Elena, accetto il consiglio ma non credo che creino confusione anche perché io nn ho mai detto di essere una chef stellata! Mostro semplicemente ricette di famiglia così come mi hanno insegnato le mie nonne e mia madre. Quindi i miei video sono semplicemente ricette di famiglia che possono piacere o meno. Ma nn credo che creano problemi, perché anche lavandoli non li ho mai avuti. Spero che troverai altre ricette di tuo gradimento
🤗👍 Elena from from io Elena lai il mio commento è in Sintonia COL tuo!.....ma...con tutti i video intelligenti....proprio sto schiffo dannoso di gente che Non sa che cazzo Fare..se Non danno Agli stupidi....le persone intelligenti no non li eseguono questi metodi di Certo!!!!brava così sì fa'(Noi no grazie)😄👍👍👍👍🤗💯
E le persone intelligenti sono più gentili nell'esprimere un pensiero. Quindi quando chi parla è così maleducato (scarsa intelligenza forse?!l l'offesa vale zero! Buona giornata carissima
@elenachemello ,anche a me non convince tanto questa ricetta , tu come li fai?
scusa ma se e una ricetta che funziona da anni .ma che te frega ?
Mi sto' mettendo subito a lavoro,,,,mi hanno appena regalato dei funghi
Buon lavoro 😋
@@incucinaconivana9325 grazie per la ricetta ,,mi sono venuti a dir poco eccezionali,,,li farò sempre così
Sono felice 😃