Svensk Husmanskost: Kroppkakor
Вставка
- Опубліковано 30 жов 2019
- Hej och Välkomna vänner till min Kanal med mig Filip Poon! 😊
- Tanken med denna kanalen är att vi tillsammans ska skapa ett så kallat Mat- community! 💚
Där inga frågor är för dumma, Där Maten står i centrum och Där vi gemensamt växer som glada matlagare!
Den här kanalen handlar om att dela mat idéer, vara kreativ, testa nya matlagningstekniker, men framför allt bara ha kul!
Mitt mål är att försöka inspirera er till att våga bli mer Kreativa med matlagningen där hemma! ✨
SÅ VÄLKOMMEN!
Följ mig på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt:
Filipp8n@gmail.com
__
Recept:
Kroppkakor:
Ca 9st kroppkakor
1kg mjölig potatis, skalad och kokt
Ca 3dl mjöl ( kan absolut behövas mer )
2ägg
1tsk salt
500g rimmat stekfläsk, tärnad
2 gullök, tärnad
1tsk peppar
1 ½ msk kryddpepparkorn, mortlade
50g smör
lingon:
250g lingon
1dl socker
250g Brynt smör
Gör så här:
Koka potatisen pressa den genom potatispress. låt svalna något.
Tillsätt sedan ägg, salt och mjöl och blanda ihop till en deg, (beroende på hur mycket vätska potatisen sugit in så varierar mjölmängden) den ska kännas nästan som en pastadeg. / gnocchi deg.
Stek fläsket, gullöken pepparn och kryddpepparn i en het stekpanna, tillsätt smör. Låt svalna.
När degen sen är klar så rulla ut degen till en rulle, skär bitar av den och platta ut degen med mjölad hand, skopa i ca 1 msk av fläskblandningen och vik ihop degen.
Koka sedan kroppkakorna i saltat vatten tills dom flyter upp till ytan ca 5-8min. Lyft av och servera med lingon och brynt smör, allternativt stek kroppkakorna för en extra frasig yta i smör och rapsolja.
__
Min Köksutrustning:
Blender, Hamilton Beach:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Kockkniv:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Bästa stekpannan! CTX 28cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Mandolin:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Woken:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Kinesisk hacka
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Trancherings kniv 25.5cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Allkniv 15cm
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Kniv: Brödkniv
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Handtillverkad Skärbräda i Ek:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwik Metall skålar:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Sauteuse:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Min Termometer:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Nordwiks Bakstål:
track.adtraction.com/t/t?a=10...
Vill du ser mer mat jag lagar så kolla in min Insta 📸⬇️
/ filippoon
__
Här finns jag med, så gå in o följ! ⬇️
/ filipp8n
/ filippoon
För kontakt:
Filipp8n@gmail.com
Älskar hur mänskliga dina videos verkar. De flesta matlagningskanalerna visar aldrig sina misstag och har alltid extremt rent på bordet och gör aldrig småfel men med dig kan man relatera mycket mer! Fortsätt så!
precis det är ju så det går till i köket! 😂🙏😁
Förklara hur i helvete dom skulle kunma vara omänskliga
az12223 Människor gör alltid misstag, det ligger i våran natur. Klipper man bort vartenda misstag så förlorar man just den naturliga aspekten av det hela.
10:14 skön dask bro!
Nu tänker du på bakdelen av nån
Oj oj oj höll på o daska bullfittan i soffan
Jag älskar att se dig laga mat.
Jag uppskattar verkligen glädjen och allt underhållande.
En fantastisk kock, det är du verkligen.
Fortsätt! Vi kommer alltid vilja ha mer. :)
Vilken härlig kommentsar! 😁
@@FilipPoon Tack. :D
Det kändes nästan jobbigt att läsa själv vad jag skrev. Som om jag krönte någon till kung. Det var ärligt, men shit vad det lät prisande. :D
Kan tas med en nypa salt, vilket passar i det här sammanhanget. ;D
Tony Levai Same när man skriver en kommentar och sen ska läsa så får man inre blödningar
Dina videos bara gör ens morgon! Idag blir det kroppkakor a la Filip till lunch. Bäst! Sluta aldrig med det du gör!
hur kul! tack snälla! 😁
Grymt bra Filip! Gillar verkligen produktionen! Mer sånna här videos, skippa 1-2 min videos och lägg krutet på sånt här 😍!
Roger that! 🙏🙏😁
Hur låter kåldolmar, Wallenbergare och blodpudding? "Svensk husmanskost" kan ju bli en serie
Ett tips är att frysa in kroppkakorna och sedan skiva upp dem hyfsat tunt och steka! Riktigt gott med mycket stekyta
Jag älskar att du visar dina misstag, din kanal är grym ❤👍👍
Trevligt! Kul att du gör en lite längre video och inte bara stressar igenom en rätt. Gillar också att du tolkar svensk husmanskost, det finns det alldeles för lite av på UA-cam.
Sveriges bästa matlagningskanal, utan tvekan. Fan vad bra du är Filip!
tack fina!
Kunskapsmässigt? nej absolut inte, men han är underhållande helt klart.
Såg fruktansvärt gott ut! Grymt Filip!
Filip! 👍 Du är bäst! Så skönt att se någon göra det "svåra" enkelt, Fortsätt med bästa matkanalen på YT😀
Fan, Ulf det ser redit skitgott ut!! Följt dit ressept förrut jag ska baka igen i helgen, ungarna tjatar påma. smakar najs!!
Filip dagens nöje mat glädje.
Keep it up.
🙌🙌😎
Heja Filip glatt humör och jättebra videor. Fortsätt att göra detta du är verkligen ett proffs.!!
”Garage, bensin och brynt smör är gott att dofta på” borde vara ett livsmotto
Jag gör något jag kallar för kroppkakelängd. Med andra ord i långpanna, i ugn under folie. Och använder mig av lök, fläsk och isterband som fyllning. Perfekt för mig som äter som en gris, hahaha. Super enkelt.
låter faktiskt rätt smidigt med!😍
Helt klart den roligaste och mest lärorika mat-kanalen!! :)
🙏🙏😁
toppen velat provat göra egna länge, blev totalsucce tack vare din video!
Så många som aldrig ätit detta, det är så sjukt gott!
det är magiskt eller jhur! 😁
Tack
Yes! Ser sjukt gott ut 👌😍
många tack!
Jag älskar kroppkakor!
Fortsätt mumla Filip. Det är ju skit härligt
✌️😅
Tycker jag med, riktigt härlig dialekt med :D
Jag heter också henriksson
Viktig dag o måste städa.... ''oooh kolla Filip har lagt upp en video...äh de kan vänta jag vill kolla Filip!! 😂''
Fan, nu blev man ju sjuuuuuukt hungrig ju! =/ Surt med 2 mil till närmaste affär! Det får fan bli kroppkakor på Lördag tror jag! =)
Grymt najs video (som alltid) och ha det gött! =P
Filip, vässer du knivarna själv eller låter du någon butik göra det? Om du gör det själv, vad använder du då för verktyg?
9:37 Du är inte ensam, Filip, vi har alla gjort det där!😂💕
Du har blivit mycket mer avslappnad framför kameran! 👍🏻👍🏻👍🏻
Jag brukar äta kroppkakor på Öland och har alltid velat ha ett bra recept. Och det här ser väldigt bra och gott ut!
Öron Gult våra kroppkakor här på Öland är något utöver det vanliga 😉 dock använder man traditionellt både kokt och råriven potatis i våra kroppkakor samt steker inte fläsket och löken innan. Hoppas du blir nöjd med dina ”kroppisar” 😊
De bästa kroppkakorna finns i blekinge och görs på nästan enbart råa pärer
Har du något tips på någon form av alkohol man kan köra med fläsket när man steker det? Känns som att det borde bli gott
Kroppkakor , det gjorde jag redan 1972-73 när jag gick på restaurangskolan i sthlm . stekta kroppkakor var en resträtt sen tidigare å då skivade man dom å stekte , mycket poppis . Gjorde man även med palten. Men din såg goda ut åsså
Kålpudding är min favoriträtt :)
Visst är det himla gott det!😍
Kåldolmar är också nice :), mer kål åt folket
USCH VAFAN E DE FÖR FEL PÅ DIG DITT ÄCKEL!!!?!?!?!?
Jag har hört att löken är övermogen om man "gråter" Sen har jag även erfarenhet av att jag inte gråter när jag har linserna i ögonen. Kan det stämma?
kroppkakor är sjukt gott!
✌️😂
Mer husmanskost!!! :)
det tycker jag också!😁
HAHAHAHA JÄVLA KUNG ASSÅ!!!😂
Funderar, hade man inte kunnat fritera dem i olja ist för koka dem? eller hade de blivit en stor flopp bara?
Tips till kroppkakor är ju Vitsås. Smör + mjöl + mjölk och peppar och salt. Ett måste till blekingebor när dem äter kroppkakor. Givetvis Lingonsylt och eventuellt också lite brynt/skirat smör :D
Tobias Svensson ööööh.... blekingebor äter smör eller ovispad grädde till sina kroppkakor. Vitsåsen är gotlänningarna som har
Har du provat med cyklop mot lök?
Va gott!
Vad är det svåraste man kan laga hemma?
Småländska kroppkakor, öländska kroppkakor och pitepalt alla med lokala variationer. Alla ger "paltkoma". smaskens.
Jenny Östlund
Fast de enda ätbara är ju blekingska kroppkakor👌
Filip 6:18: "Inte för att jag dricker kaffe..."
Filip i Tikamasala videon: "Sjukt speedad på kaffe just nu"
Jag har alltid gjort kroppkakor utan ägg, bara mjöl, potatis (som jag haft i kylen över natten) och salt. Innehållet har jag bara haft bacon.
Ska testa det här nu. Ser riktigt smarrigt ut.
(Ps. du är grym på att skapa inspiration i dina videos.)
Ser riktigt gott ut! Kan du göra steamed bao med anka eller något annan fyllning i? 😍
står på min to do lista! 😁
Ser galet gott ut!
Skulle vilja se dig göra en riktigt grym wok! :D
Jag har alltid samma problem, jag måste ta ganska mycket mjöl för att få till degen men jag vet inte vad jag gör fel?
Rackaren, har velat gilla denna videon 10 gånger nu hahahahaha! Humorprogram
Kroppkakor ska vara som på Öland. Hälften rårivna och hälften kokt potatis. Ätes med tunn vispgrädde och lingon
Ser mycket gott ut, vågar du ge dig på en souffle?
Sveriges bästa kock utan tvekan 👍
Du är grym kocka. Hoppas du får en riktigt trevlig fortsatt vecka. Om du skulle ha vägarna förbi i Täby centrum så får du väldigt gärna komma in på ica. Där jobbar jag i färdigmats avdelningen. Så kulle bli jätteglad om du kom 👍
Hahah jag gillar att du inte tar bort när du klantar dig i dina videos 👍🏼
Vilken krog jobbar du på Filip?
Har någon berättat att du är väldigt lik Alvin Sou från Tasty?
9:37 haha sånt händer😂
Förutom kunskapen är det "mumlet" vi gillar! :-)
Hej Filip ! såå gott ska försöka mig på detta mums.Roger...👍
Att testa: gör en bechamelsås som du häller kryddpeppar i + det som blir över från fyllningen :)
Simglasögon när du hackar lök = win
Så gott det ser ut nu blir det egna kroppkakor nästa gång !
Fyfan vad gott det såg ut, salivproduktion på max här
😍😉
Filips 3favorit dofter, brynt smör, BENSIN, garage, asså garage kan jag typ hålla med om men bensin vafan, själv gillar jag doften av smultron haha
Har du gjort chili con carne på kanalen?
Bra video jag skulle vilja ser deg göra mer glass
Happy Halloween! 🎃🎃
right back at you!
Hej Filip. Skulle vara kul om du provade att laga PitePalt på ditt sett
Å mums! De ser ut som min mormors kroppkakor! Jag älskade mormors kroppkakor!
Bäst är duu!😁🔥
du kan vara bäst! 😁
Kan du göra renskavsgryta👍
3:05 I mitt fall...Sockör! xD
Många lägger ju upp kommentarer på råvaror de vill att du gör en rätt av, så jag kör jag med!
Kan du göra en rätt med garage, brynt smör och bensin?
La reseta se ve riquísima, pero que idioma es?
Vad för mjöl har du? o.O använde exakta mått enligt ditt recept men krävdes typ 7dl mjöl innan den inte va jättekletig längre
De såg vansinnigt gott ut🤤
det var rätt najs med haha😁
Min farmor eldade upp halva sitt hus när hon ställde en kastrull smör på spisen och sedan gick iväg. Det visar på hur riskigt det är att inte hålla koll på sin matlagning. Gör inte om samma misstag! Bra video också btw, ska prova receptet.
Du KOKAR ju köttet när du häller i så mycket på samma gång i en kall panna. Dina smaker och upplägg är fantastiska, men du gör sådana basala misstag ibland. Samma när du brynde köttet i din Beuff. Kör lite åt gången mannen. Låt god mat ta tid. Även om det ska ihop i en 20 min video.
kan du göra öländska kroppkakor så hadde jag blivigt glad
Tips från en kock till en annan!
När du har skalat löken, täck den med vatten och låt den ligga där en stund, innan du hackar löken. Detta funkar för mig 😁
Skulle det inte funka iallafall, prova att smörja in kniven med lite olja, spelar nog ingen roll vilken egentligen 😅
Wallenbergare pls
om du gillar kroppkakor så ska du smaka palt.
Jag ska laga kroppkakor till middag ikväll.
Jag bor i Thailand och ska bjuda min Thailändska pojkvän på dem, det ska bli spännande.
😋😜🌴🎉🙏🏼
skulle du kunna göra langos på en video någon gång?
Jag har linser och känner en märkbar skillnad när jag har de i vs när jag inte har de i vad gäller lök-tårar.
Älskar mumlingen 😂 btw kan du testa att prata engelska i en video?
Haha tack!
Boom, vår no1 mumlare har skapat en innovativ video (med massor av kärlek) om en traditionell svensk maträtt. Du är så braaa. Kan kroppkakor vara en svensk motsvarighet till dumplings?
Hahha no1 mumlare! 😂✌️
ja det kan man väl säga att dom är😉
wallenbergare när
Om du ändå prata såhär mycket på din Sveriges mästerkock audition :)
Brukar personligen käka kroppkakor med lingonsylt och mjölk/grädde
Jobbar du fortfarande på Markus aujalay resturang? Om inte varför? 😁
Elsa Isacson finns video om ämnet
Är detta typ samma sak som palt?
Väldigt nära besläktad i alla fall. Paltsmeten görs alltid med råa, rivna potatisar medan kroppkakor oftas görs på kokt potatis. Sen brukar palt inte ha lök, tror inte ägg heller men våger inte säga något om det. Det hela gör (i min mening) palten fastare och matigare medan kroppkakor är mildare och krämigare :)
Gotländska kroppkakor göra på typ bara kokta pärer... denna sorts kroppkakor är typ oätbara.
Småländska kroppkakor görs med mest kokta pärer och lite råa... dessa är som gummibollar...
Öländska kroppkakor görs på mest råa pärer och lite kokta.... dessa är nästan ätbara...
Blekingska kroppkakor görs på typ bara råa pärer med pyttelite kokta... dessa är underbara.
Blekingska kroppkakor kan liksom de andra varianterna ha fläsk i fyllningen eller så kan de vara aåolakråuppkauker (ålakroppkakor) som var fattigmansvarianten av denna rätt och åts på öarna i skärgården... denna variant är numera ovanlig så...
😮 Du borde be Markus Aujalay gästa! 😮
Kryddpeppar och kardemumma är de bästa kryddorna
Jag själv har haft samma problem, testat att spola vatten och mycket annat, men när jag skär lök nuförtiden smörjer jag kniven med rapsolja innan, jag lovar dig då kommer inte en tår att falla :)
15:37 smör, fett.... haha
Kan du inte göra fler efterrätter?
jovisst!
Philip gråter för att det är många som inte prenumererar, vill ni se han sluts gråta till nästa avsnitt, prenumerera ;)
1kg potatoes
3 cups of flour
2 eggs
a pinch of salt
500g of meat
2 onions
pepper
grinded peppercorns
50g of butter
Preparation:
1. Cook potatoes on the stove
2. Smash the potatoes and mix the eggs, flour and salt together
3. In a pan fry the meat and mix the onions
4. Proceed to add the pepper, peppercorns and butter
5. Roll the potato dough and cut it into pieces
6. Open each ball of dough and put the filling in it
7. Put all the filled potatoes in a pot and boil them with salt
8. In a pan fry potatoes with a bit of butter or oils until crisp and golden