가지돼지고기튀김, 튀김 양념장 비법 궁금하신분 들어오세요^^

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레시피아이디어 출처: 이밥차 가지말이닭튀김
안녕하세요?
이번에는 가지와 다진돼지고기를 활용한 가지말이 돼지고기 튀김영상을 공유합니다^^
레시피 아이디어는 '이밥차'의 '가지말이 닭튀김'의 레시피를 참고해서 저는 닭고기가 아닌 돼지고기로 만들어보았는데요, 집에서 처음해보는 튀김요리라 걱정했지만 다행히 무난한 결과가 나와 만족스러운 요리였습니다.
돼지고기튀김자체는 다소 느끼한 맛이 남아 있었는데, 깻잎이 들어간 특제 양념장이 튀김의 느끼한 맛을 확 잡아줘서 맛있게 먹었는데요, 양념장은 매콤 짭잘 향긋한 맛입니다^^
이 양념장은 다른 튀김 또는 전과 같이 활용해도 좋을것 같네요.
아래는 제가 사용한 재료입니다.
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재료: 다진돼지고기 300g, 가지 1개, 전분 또는 튀김가루 반 컵.
돼지고기밑간: 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
양념장: 깻잎3장, 양파6분의1개, 청양고추1개,간장1.5큰술, 올리브유1큰술
참기름 반큰술