流行都市｜簡單易整 滑蛋牛河｜Annie 黃婉瑩

【流行都市】簡單易整 滑蛋牛河
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Annie黃婉瑩 教大家整「滑蛋牛河」，大家一齊嚟試吓啦！
滑蛋牛河
材料：炒河粉 400克，牛肉 100克，洋蔥 1/4個，銀芽 80克，蔥 1條（切段），雞蛋 1隻
調味：鹽 半茶匙，清水 2湯匙
醃料：生抽 1茶匙半，糖 1/4茶匙，麻油 少許，胡椒粉 少許，生粉 半茶匙，清水 1湯匙，油 1湯匙
芡汁：清雞湯 3/4杯，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，生粉 1茶匙半，胡椒粉 少許
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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[@TVB_Variety]

滑蛋牛河
材料：炒河粉 400克，牛肉 100克，洋蔥 1/4個，銀芽 80克，蔥 1條（切段），雞蛋 1隻
調味：鹽 半茶匙，清水 2湯匙
醃料：生抽 1茶匙半，糖 1/4茶匙，麻油 少許，胡椒粉 少許，生粉 半茶匙，清水 1湯匙，油 1湯匙
芡汁：清雞湯 3/4杯，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，生粉 1茶匙半，胡椒粉 少許
做法：
1.炒河粉弄散、吹乾；牛肉沖淨，以橫紋切薄片，與醃料拌勻，醃10分鐘。
2.燒1湯匙油，下銀芽炒香，加少許鹽兜勻，盛起備用。
3.原鍋下2湯匙油燒熱，加入河粉翻炒，放入白色的蔥段，鹽、清水混合後下鍋炒勻，盛起置碟。
4.原鍋再燒2湯匙油，下牛肉兜炒，盛起備用。
5.原鍋再放入洋蔥、剩下的蔥段略炒，芡汁材料拌勻下鍋煮沸，將除河粉外的所有炒過材料回鍋，拌入雞蛋炒成滑蛋料，置於河粉上，即成。

[@GoodTime-zd8ey]

正呀
夠哂地道菜😋
Annie 師傅加油

[@duilama-7872]

背境音樂好吵耳！

[@kenji1633]

輕輕鬆鬆鄧梓峰！