moment mal, habe das in meinem restaurant nachmachen lassen, habe sehr viele gaeste aus usa und canada, die fanden das super und wollen es wieder, danke maelzer
Tim ist für mich einer der besten Köche den man kann nach kochen es ist nicht so präzise wie bei sternkoechen aber es ist Herz erfrischend zu zusehen weil nicht immer alles klappt
Kleiner Tipp wegen der Karamell-Kondensmilch: gibt es schon fertig in jedem osteuropäischen Supermarkt zu kaufen für schlappe 2 Euro, falls man sich den Part mit dem kochenden Wasserbad sparen will ;)
Für mich ist her Mälzer eine richtig coole Fernsehkochsocke der mächtig Ahnung hat, aber dass er die Niedriggarmethode so verschmäht zeigt wohl, dass er es noch nie versucht hat, und somit noch nie solch ein gleichmässig rosa gegartes Fleisch verkosten durfte. Sei's drum, find ihn trotzdem mega. :-)
Hab ich nach gekocht. Salat schmeckt Bombe. Kartoffeln auch voll lecker. Leider war mein Fleisch noch zu blutig. Hätte es wohl länger drin lassen sollen. Fleisch ist für mich immer schwierig hinzukriegen.
Ob Tim Mälzer mal, bzw. in welchem restaurant er mal gearbeitet hat kann ich dir leider nicht sagen. Aber wenn du andere berühmte Köche beobachtest, zum Beispiel Gordon Ramsey, der nun wirklich wirklich kochen kann, die wirken alle so. Weil es vor allem im Restaurant eben sehr schnell gehen muss und die eben professionelle Michelin Sterne Chefs sind und Zeit ein entscheidender Faktor ist :P
Das sind zwei fingerdicke Scheiben Roastbeef (jede locker 120-150g) mit mindestens 200 g Kartoffeln. Wenn du davon nicht satt wirst, bist du echt unglücklich beim Essen gehen. Meine Güte.
@@feelinggrape 200g Kartoffeln klingt nicht viel, gut bei einem mehr Gänge Gericht ausreichend. Sind aber eher unter 100g Kartoffeln, soll ja auch nur zum Probieren sein.
Damals hatte der Mälzer für jeden nachvollziehbar fantastisch gekocht ! Heutzutage macht er sich mit dem Hensler zusammen nur noch zum Obst. Schade sehr Schade.
Rostbief, Fong (fond), wischi-Karotte, Rezept von meiner "kleinen süßen" 🤢... Mälzers Sprache lässt zu wünschen übrig und vom Kochen will ich gar nicht erst anfangen.
c b Wenn Mälzer nur kochen würde, ja dann hätte man halt einen langweiligen Koch mehr, wen juckts? Aber der Schmarn läuft ja im Fernsehen, deswegen fände ich es schön, wenn er nicht nur das Bedürfnis nach Nahrung zu tilgen wüsste, sondern darüber hinaus auch mir nicht durch Pfusch und dummes Gelaber auf die Nerven ginge. Einfach das Fleisch auf die Kartoffeln? Da wird doch nix knusprig, ich brate Kartoffeln lieber in Fett als in Bratensaft 😂.
16:10 oder man spart sich das 2- stündige Kochen der Kondensmilch und sucht ein Russisches Lebensmittelgeschäft aus. Dort wird die gekochte Kondensmilch sogar in verschiedenen Geschmacksrichtungen verkauft😁 Vor allem da diese Prozedur gefährlich sein kann. Die Dosen können nämlich explodieren und das passierte in Russland gar nicht selten. Und auch wenn man nicht verletzt ist, die Küche danach zu reinigen, würde nur Vinnie Pooh Spaß machen.
Oder man besorgt sich bei argentinischen oder uruguayischen Spazialitätenhändlern das "dulce de leche" eine milchkaramellcreme die dort verwendet wird wie in europa nutella
Der Zeitraum 11-14 Monate hat vier Möglichkeiten (11 Monate, 12 Monate, 13 Monate und 14 Monate). Bei einem Viertel der Möglichkeiten hat er mit seiner Aussage recht (nämlich bei 11 Monaten, denn dann ist das Tier tatsächlich noch kein ganzes Jahr alt). Bei den anderen drei Fällen (12, 13, und 14 Monaten) hat er mit seiner Aussage nicht Recht, da das Tier dann entweder ein Jahr oder noch älter ist. Ich hoffe, du hast meine Argumentation verstanden.
Heißen die Vichykarotten nicht eigentlich so, weil sie mit dem originalen Vichywasser gekocht werden? Meine Oma hat das früher immer getrunken, und es schmeckt tatsächlich aus der "Wassermasse" ziemlich heraus
Einfach normales Wasser. Eigentlich nimmt man dafür Wasser aus der Vichy Region/Quelle, damit man das Gericht so nennen darf, aber kommt aufs Gleiche bei raus
Rost-Bif, original GUS-Karamell und ich pack noch den Winter Einstieg dazu. Genau unser Test the West-Essen in Russia. Leider wird hier in Russland das Fleisch sehr häufig völlig anders zerlegt und der Gasherd kann nur Unterhitze ab etwa 180 Grad.
Das ist jetzt nicht die effizienteste Methode. Hier lernst du höchstens was für den privaten Haushalt. Vom professionellen Kochen ist das, was Mälzer im TV zeigt, weit entfernt.
Ich versteh nicht,dass man sich die Mühe macht,die Kondensmilch zu kochen, die gibt"s doch bereits fertig (karamellisierten). Aber ansonsten mag ich Tim M.und seine Küche sehr. Sind Gerichte, die alltagstauglich sind.
Ob der Tim wohl sein "Selterwasser" wirklich aus Selters an der Lahn bezieht ? Denn nur da kommt das originale "Selters" her. Keine Ahnung, wann dieser Name für Mineralwasser eingeführt wurde und sich durchgesetzt hat.
Beim Roastbeef die Sehne nicht zu parieren ist dann doch ne ziemlich blöde Idee. Da kann die kleine Fettschicht auf der Sehne noch so lecker braun sein, es ist nicht essbar. Ich würde dann doch auch lieber bei 90 Grad garen, bevor sich der Fleischsaft in die Kartoffeln verzieht. Sieht auch nicht schön aus, außen grau, innen fast rare.
Erfindung der Freundin??, das ich nicht lache: dieses Karamell ist seit 200 Jahre das Südamerikanische "NUTELLA", in jeden Land heißt es anders, in Argentinien "Dulce de Leche", in Chile "Manjar del cielo", usw. In Deutschland im "Südamerika" Laden kaufen oder in ein "Russen" Laden, beide Sorten fix und fertig.
okay, ja, ja, jeder will heimkoching, wir haben heimkoching feier heute nacht, genau, genau, ein homekoching heute naaaaaacht, alle diese zutaten, es hört niemals auf, heimkoching, heimkoching heute nacht
also das mit der Kondensmilch stelle ich mal in Frage????? ich hab das Dessert versucht nachzukochen und nach 2 Stunden Vollgas Kochen war die Milch in Dose 1 immer noch so flüssig wie "nicht gekocht"nur heiß.... nach 3 Stunden war die zweite Dose auch nicht karamellisiert trotz teuerster Bärenmarke ..Notfallplan>>> schnell einen Karamellpudding angerührt … mit welcher *Kondensmilch" schaffe ich das "Karamellfürzchen"?????
stimmt.... seinen Schweinekram, wie er selbst sagt, muessen vermutlich die Spueler aus Afrika dann wegraeumen. Wenn ich koche ist meine Kueche relativ sauber danach, das hat auch was mit guter Technik zu tun. Am besten alles gleich spuelen bevors eintrocknet und die Abfalleimer stehen daneben, was man rausnimmt zurueckstellen. In einem Kaos kann ich nicht arbeiten und in einer guten Kueche ist alles griffbereit aufgehaengt, eben einfach professionell
Naja Soßen kamen dazu weil man nichts zu essen hatte und man dann mehr hat wie wenn man das Fleisch alleine ist ... nach deiner Ansicht müsste man auch überall erst einmal eine Suppe vorher essen ...
Das Dessert ist eine Erfindung seiner Freundin? Ich mache Banoffee-Pie schon seit Jahren. Das ist ein typisches, britisches Dessert, wenn auch etwas abgewandelt.
Er sagt mehrfach, dass das Rezept von seiner Freundin ist. Zudem sagt er gleich in der 1. Minute, dass das Dessert keine Erfindung von ihm, sondern von seiner "Süßen" sei.
er sagt .. ich zitiere "Das erste mal gegessen von meiner herzallerliebsten, Nina hat mir das zubereitet" bitte link mir doch einfach mal die Zeiten wo er angeblich sagt das seine Freundin das Rezept erfunden hat. :)
Muhammad ist der Gesandte von Allah Du erinnerst mich an meine Freundin besonders diene Körpersprache. Deine Kochrezept ist gesund und braucht nicht viel zeit. Möge Allah euch alles Gute. 🤝🤝🤝
"Selterswasser"! Sorry, Selters liegt an der Lahn im Taunus, die Mineralwässer von dort sind nicht wirklich gut. Die meisten dürfen noch nicht mal Mineralwasser genannt werden, sondern nur Tafelwasser, also eine Stufe darunter! Richtig gutes Wasser gibt es hingegen aus der Vulkaneifel, da kann auch kein Vittel oder Evian mithalten. Gerolsteiner ist wohl das bekannteste, schmeckt mir aber nicht wirklich. Eher bin ich bei Rhodius oder Vulkan-Quelle. Tönissteiner ist auch sehr lecker, hat aber sehr viel CO², verdient daher bei uns in der Region rund um den Laacher See den Sptznamen "Rülpswasser". Was lernen wir daraus? Die Eifel kann nicht nur Wein (Mosel, Rhein, Ahr) oder Bier (Bitburger als Massenware, Vulkan-Bräu als Spitzenprodukt), sondern auch Wasser. Und nein, Wasser ist nicht gleich Wasser, da gibt es drastische Qualitätsunterschiede und auch drastische geschmackliche Unterschiede. Wer es nicht glaubt, geht einfach mal in den nächsten Getränkemarkt und kauft eine Flasche von jedem, füllt das zu Hause in Schnapsgläser, und probiert mit der ganzen Familie: die Unterschiede sind gewaltig! Und nicht immer ist teuer gleich besser! Uns allen schmeckt das Vulkan zwar anders als das Rhodius, aber dennoch gleichermaßen gut, unsere beiden Favoriten. Wir haben das tatsächlich gemacht: beim örtlichen Getränkemarkt eine Flasche von jeder Sorte, Schnapsgläser befüllt, und probiert - die Entscheidung war einstimmig. Die Kiste Vulkan kostet aber mit 2,49 fast die Hälfte (Glasflaschen, 12 x 0,7 Liter, aus Plastik schmeckt gar nix). Das Prinzip haben wir übrigens auch auf andere Lebensmittel übertragen, ob das Dosentomaten sind oder Marmeladen oder ... : von jedem Anbieter, wir haben hier Aldi Süd, Lidl und Rewe, jeweils eine kleine Einheit gekauft, Eigenmarken und Markenware, probiert, und gemeinsam entschieden was wir essen und trinken wollen. Für alles andere haben wir hier ganz tolle Hofläden mit regionalen und saisonalen Produkten in Top-Qualität. Auch das Fleisch gibt es von den Tieren an denen wir gestern noch an der Weide vorbeigelaufen sind, kein Industriefleisch aus Massentierhaltung! Würzmischungen kaufe ich mir auch nicht (einzige aktuelle Ausnahme:5-spices China Gewürz, aber da arbeite ich noch dran), röste die Rohstoffe lieber selber in der trockenen Pfanne, und dann ab in den Mixer oder Mörser. Zu den Dosentomaten: es gibt einen Unterschied zwischen "abgefüllt in Italien" und "aus italienischen Tomaten"! Abgefüllt in Italien heißt dass die Tomaten aus China kommen, gezüchtet mit viel Chemie, und in Italien in Dosen gefüllt werden. Steht aber "aus italienischen Tomaten" auf der Dose, dann sind die auch da nach EU-Vorgaben gewachsen. Lidl hat die aktuell für 85 Cent die Dose. Ebenso ein Unikum ist die Kokosmilch: die hat Aldi Süd mit 91 oder 92 % Kokosmilchanteil, chemiefrei, für 99 Cent die Dose. Oft hast Du nur rund 50 % Kokosanteil und zahlst 2,50 Euro die Dose, der Rest ist Wasser und Chemie! Da brate ich mir lieber zuerst das Fett aus dem Klumpen, trenne das einmal sauber im heißen Wok, nehme dafür zwei Dosen und spare mir das Kokosöl für`s Thai-Curry oder die Kürbissuppe.
Was nutzt es eigentlich zu wissen wo das Teil am lebendigen Rind war.......mit der Qualitaet an Fleisch kann jeder kochen.......die echte Kochkunst ist mit Produkten aus dem Super was zaubern
gute Kochkleidung waer schon besser als dieses Hemd und diese Hose. Auch Muetze find ich nicht schlecht, man will ja keine Haare mitessen auch aus dem Bart, das lernt man doch schon im ersten Ausbildungsjahr...ist halt sein Image im Fernsehn.........Das ist keine Sehne sondern die Muskelfascie oder Muskelhaut Herr Melzer . Dunkler Senf ist schaerfer.......mein Weisswurstsenf ist dunkelbraun und mild.....den Senf kann man auch aufpinseln auf den Braten, mit der Hand ist viel verschwendet, das geht garnicht in der Gastronomie, aber im Fernsehn gehts halt zu wie beim Toepfern...Alles auf einem Brett machen, Fleisch, Zwiebel, Salat, egal, muss man halt weniger spuelen, auch gut.........Kresseschale horizontal beim Schneiden aufs Brett druecken..da laeuft meist was raus, wenn man die Kresse giesst damit sie nicht eintrocknet, ist mir selbst schon passiert, danach hatte ich brutalen Duennpfiff........Mahlzeit...............Irgendwie gehoert noch Amaretto zu dem Dessert....Karotten mMn recht aufwendig gemacht und dann in den Salat untergemischt, die haett ich extra angerichtet, auch fuer die Optik. Bratkartoffeln hab ich lieber wuerfelig oder unregelmaessig geschnitten als nur so schnoede halbiert. Das Auge isst halt auch mit....Schweinkram hinterher aufraeumen.........nunja er hat ja selbst gekocht, passt schon.
Daran merkt man, dass du noch nie wirklich die Welt erlebt hast. "Das Auge isst mit". Hätte man damals vor 50 Jahren so einen Schwachsinn am Mittagstisch von sich gegeben, hätte es aber rechts und links geklatscht! Essen ist nicht zum Anschauen da, sondern zum Energie auffüllen, um weiter arbeiten zu können! Schlimm ist das geworden...
Ich als normaler Hobbykoch brauche keine Anleitung, wie ich möglichst Gastronomietauglich und professionell kochen kann, sondern will einfach geile Rezepte sehen. (Sonst hätt ich nämlich Koch gelernt...) . Und das Image als Vorbild für den Hobbykoch bringt er sehr authentisch rüber. Dazu gehört auch sein Äußeres, da sich zuhause auch niemand in Kochjacke und -Mütze in die Küche stellt.
Bravo Tim, der sympathischste unter den Köchen, großartiger Mensch!
Liebe Grüße aus Österreich.
moment mal, habe das in meinem restaurant nachmachen lassen, habe sehr viele gaeste aus usa und canada, die fanden das super und wollen es wieder, danke maelzer
So einfach und so schön erklärt. Jetzt bekomme ich Hunger. Danke Tim. 😋🤘
Die einen kommentieren...ich hab es heute nachgekocht! Die Familie war begeistert, danke lieber Tim!
Top erklärt einfach gut und lecker wie in meiner Lehrzeit. Super❤❤
Tim ist für mich einer der besten Köche den man kann nach kochen es ist nicht so präzise wie bei sternkoechen aber es ist Herz erfrischend zu zusehen weil nicht immer alles klappt
Hätt
Ich habe es nachgekocht! Es war einfach wundervoll
Einfach und super, koche ich Ostermontag für gute Gäste
Schönes Rezept, danke :-)
Ich liebe liebe liebedieses Roastbeef
Hmmm da kriegt man gleich richtig Hunger als Tim Mälzer kann gerne bei mir einziehen😉😂👍🏻
Kleiner Tipp wegen der Karamell-Kondensmilch: gibt es schon fertig in jedem osteuropäischen Supermarkt zu kaufen für schlappe 2 Euro, falls man sich den Part mit dem kochenden Wasserbad sparen will ;)
Auch in diesem Jahr zu Weihnachten 😊
Hab´s nach gekocht, einfach lecker
Der coolste Koch :D
Für mich ist her Mälzer eine richtig coole Fernsehkochsocke der mächtig Ahnung hat, aber dass er die Niedriggarmethode so verschmäht zeigt wohl, dass er es noch nie versucht hat, und somit noch nie solch ein gleichmässig rosa gegartes Fleisch verkosten durfte. Sei's drum, find ihn trotzdem mega. :-)
Wischi-Karotten mit Selda-Wasser ... ungewöhnlich, aber bestimmt lecker ;-)
Normal heißt das Selters Wasser
Hab ich nach gekocht. Salat schmeckt Bombe. Kartoffeln auch voll lecker. Leider war mein Fleisch noch zu blutig. Hätte es wohl länger drin lassen sollen.
Fleisch ist für mich immer schwierig hinzukriegen.
Ist der auf der Flucht? Wirkt angespannt und unter Zeitdruck
Sendezeit ist begrenzt. Ich find es echt erstaunlich wie schnell er ist. Wenn ich daheim so schnell kochen könnte...
Oder er hat einfach Hunger und beeilt sich.
guck dir mal Gordon Ramsey´s kanal an, dann weißt du was angespannt ist :-)
Ob Tim Mälzer mal, bzw. in welchem restaurant er mal gearbeitet hat kann ich dir leider nicht sagen. Aber wenn du andere berühmte Köche beobachtest, zum Beispiel Gordon Ramsey, der nun wirklich wirklich kochen kann, die wirken alle so. Weil es vor allem im Restaurant eben sehr schnell gehen muss und die eben professionelle Michelin Sterne Chefs sind und Zeit ein entscheidender Faktor ist :P
Einer der dümmsten Bemerkungen, die ich je lesen musste ...
Zum Schluss schön eingerichtet, aber bei der Menge, brauche ich vier solche Teller, um satt zu werden! 😂
Das sind zwei fingerdicke Scheiben Roastbeef (jede locker 120-150g) mit mindestens 200 g Kartoffeln. Wenn du davon nicht satt wirst, bist du echt unglücklich beim Essen gehen. Meine Güte.
De Au 120 bis 150g? 😳 Es sieht nicht danach aus ...
@@feelinggrape 200g Kartoffeln klingt nicht viel, gut bei einem mehr Gänge Gericht ausreichend.
Sind aber eher unter 100g Kartoffeln, soll ja auch nur zum Probieren sein.
Habe alles nachgemacht!eine Frage:warum gebrauchen sie,immer so kleine Schüssel,für den Salar??
Hallo, aber pfeffer wird doch beim Braten bitter dachte ich immer und sagt auch eigentlichdoch jeder koch??
Damals hatte der Mälzer für jeden nachvollziehbar fantastisch gekocht !
Heutzutage macht er sich mit dem Hensler zusammen nur noch zum Obst.
Schade sehr Schade.
da hat man ihm noch gerne zugesehen
YOU ARE GREAT GUY
"Rostbeef"
hydenshribby in der deutschen Sprache nennt man es Rostbeef, da die Röstaromen entstehen , genau wie beim braten( roast)
roßtbeef
Tobi Heming
bullshit, da wurde einfach mal wieder bequem eingedeutscht, ansonsten würden die ja röstrind, oder so sagen.
Rostbief, Fong (fond), wischi-Karotte, Rezept von meiner "kleinen süßen" 🤢... Mälzers Sprache lässt zu wünschen übrig und vom Kochen will ich gar nicht erst anfangen.
c b Wenn Mälzer nur kochen würde, ja dann hätte man halt einen langweiligen Koch mehr, wen juckts? Aber der Schmarn läuft ja im Fernsehen, deswegen fände ich es schön, wenn er nicht nur das Bedürfnis nach Nahrung zu tilgen wüsste, sondern darüber hinaus auch mir nicht durch Pfusch und dummes Gelaber auf die Nerven ginge. Einfach das Fleisch auf die Kartoffeln? Da wird doch nix knusprig, ich brate Kartoffeln lieber in Fett als in Bratensaft 😂.
Megalecker!
16:10 oder man spart sich das 2- stündige Kochen der Kondensmilch und sucht ein Russisches Lebensmittelgeschäft aus. Dort wird die gekochte Kondensmilch sogar in verschiedenen Geschmacksrichtungen verkauft😁
Vor allem da diese Prozedur gefährlich sein kann. Die Dosen können nämlich explodieren und das passierte in Russland gar nicht selten. Und auch wenn man nicht verletzt ist, die Küche danach zu reinigen, würde nur Vinnie Pooh Spaß machen.
Passiert aber auch nur in Russland ;-)
Сгущёнка - лучший ингредиент 👌
Oder man besorgt sich bei argentinischen oder uruguayischen Spazialitätenhändlern das "dulce de leche" eine milchkaramellcreme die dort verwendet wird wie in europa nutella
Das gute alte Rost Beef
Rostbeef, Wischi Karotten und Krischischer Joggurt, wer kennt es nicht.
Wow -.- Er sagt doch griechischer Joghurt.
"Das Tier ist noch kein ganzes Jahr alt also 11-14 Monate" 😂
ja, seins ist 11, es kann aber bis zu 14 monate gehen bei jungtieren.opfer.
Der Zeitraum 11-14 Monate hat vier Möglichkeiten (11 Monate, 12 Monate, 13 Monate und 14 Monate). Bei einem Viertel der Möglichkeiten hat er mit seiner Aussage recht (nämlich bei 11 Monaten, denn dann ist das Tier tatsächlich noch kein ganzes Jahr alt). Bei den anderen drei Fällen (12, 13, und 14 Monaten) hat er mit seiner Aussage nicht Recht, da das Tier dann entweder ein Jahr oder noch älter ist. Ich hoffe, du hast meine Argumentation verstanden.
@@nutellatoast4253 alles richtig, Brot mit Nutella:x
Geh nachsichtig mit "Schmierenkoch" um. Bildung fehlt da nicht nur beim kochen.
@@nutellatoast4253 zu viel Mathe für mich
Heißen die Vichykarotten nicht eigentlich so, weil sie mit dem originalen Vichywasser gekocht werden? Meine Oma hat das früher immer getrunken, und es schmeckt tatsächlich aus der "Wassermasse" ziemlich heraus
Yup
Karamellfurz 😂😂😂👍🏼
Suuuper😋
2024 and no Oven…..lecker!!❤️🙃
was war dieses Wasser aus dem Kühlschrank?
brot
Darude Sandstorm
@frantic respekt das du noch darude sandstorm
Kennst :d oldschool youtuber
Einfach normales Wasser. Eigentlich nimmt man dafür Wasser aus der Vichy Region/Quelle, damit man das Gericht so nennen darf, aber kommt aufs Gleiche bei raus
Oh wieder mal nur Sterne Köche hier, in den Kommentaren!
„Das ganze leicht anschwitzen“ 😂😂😂😂
Mir würde auf dem Dessert ein kräftiger Spritzer Zitronensaft fehlen ! !
Den jogurt hat auch schon säiren
Wie viel Mehl denn?
Fleisch ist immer gut!
nicht wenn man Vegi ist
Roberto Patrick Lauber RPL wenn man Vegi ist, hat man eh die Kontrolle über sein Leben verloren
MexicanoBlanco hahaha beste Antwort 😂👍
Rost-Bif, original GUS-Karamell und ich pack noch den Winter Einstieg dazu. Genau unser Test the West-Essen in Russia. Leider wird hier in Russland das Fleisch sehr häufig völlig anders zerlegt und der Gasherd kann nur Unterhitze ab etwa 180 Grad.
Der Proband: "mhm sehr gut"
Auch der Proband: streckt das Gläschen so weit von sich weg wie nur möglich
Ich will Koch werden und schau mir das an damit ich lernen kann
Das ist jetzt nicht die effizienteste Methode. Hier lernst du höchstens was für den privaten Haushalt. Vom professionellen Kochen ist das, was Mälzer im TV zeigt, weit entfernt.
Die Realität in einer Professionellen Küche wird dich überraschen. Schau dir ein paar Betriebe an und überlege dir gut diesen Beruf zu erlernen.
Ich mach es lieber auf dem Smoker. :P Niedrige Temperatur ftw!
Ich versteh dich ;) Aber da gibts so viele Einigungen...
Ich versteh nicht,dass man sich die Mühe macht,die Kondensmilch zu kochen, die gibt"s doch bereits fertig (karamellisierten). Aber ansonsten mag ich Tim M.und seine Küche sehr. Sind Gerichte, die alltagstauglich sind.
Mim Taelzer
Geil haha
Haaa, haaa
Ninas Erfindung ist die traditionelle Süßspeise in Argentinien und Uruguay, namentlich "dulce de leche"
In ganz Südamerika eigentlich verbreitet.
Pardon me, but where are the recipes????
Ob der Tim wohl sein "Selterwasser" wirklich aus Selters an der Lahn bezieht ? Denn nur da kommt das originale "Selters" her.
Keine Ahnung, wann dieser Name für Mineralwasser eingeführt wurde und sich durchgesetzt hat.
ROSTbeef
Wie lange beef ihn offen
mega
Wie er den Nachtisch probiert grad im Mund oh uhhh geil so gefaked haha
dein leben ist gefaked
Rostbief
Beim Roastbeef die Sehne nicht zu parieren ist dann doch ne ziemlich blöde Idee. Da kann die kleine Fettschicht auf der Sehne noch so lecker braun sein, es ist nicht essbar.
Ich würde dann doch auch lieber bei 90 Grad garen, bevor sich der Fleischsaft in die Kartoffeln verzieht. Sieht auch nicht schön aus, außen grau, innen fast rare.
Rost-beef 😉
Wieso streitet sich jeder
👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹.Aus Köln
Er nimmt den Löffel streicht das Fleisch damit ein und steckt den Löffel danach wieder in das Senfglas :-))
Hast Recht, er hätte ihn zuvor ablecken müssen.
@@bigrudi4959 Genau das dachte ich auch :-))) all diese Gesundheitsapostel hier ... wer von denen hat schon mal wirklich gekocht? ;-)
"Selda Wasser" oder wie ich erst verstanden hab "Zelda Wasser"...
in manchen gegenden von hessen wird mineralwasser umgangsprachlich "selters-wasser" genannt. mineralwasser aus dem dorf "selters"
Erfindung der Freundin??, das ich nicht lache: dieses Karamell ist seit 200 Jahre das Südamerikanische "NUTELLA", in jeden Land heißt es anders, in Argentinien "Dulce de Leche", in Chile "Manjar del cielo", usw.
In Deutschland im "Südamerika" Laden kaufen oder in ein "Russen" Laden, beide Sorten fix und fertig.
💙💙💙💙💙💙
Roastbeef verbinde ich mit Heiligabend. Also wäre ich bereit das nachzukochen.
In Deutschland heißt es Milchmädchen.
Rotzbeef 😂👍
Gesalzenes Fleisch und Alufolie würde ich heute niemals mehr machen
Habe es gestern 1 zu 1 nachgekocht. Das Roastbeef. ..... Mit den Mengen absolut geschmacklos!
Hast irgendwas falsch gemacht bei uns hat es klasse geschmeckt
23:27 "Schale ruhig dazu geben"
Natürlich ;-) Wer kaut nicht gerne auf Zitronenschale rum, wenn er seinen Salat isst :D
wer zum teufel isst salat
Tim mach doch mal vegetarische Sachen einfach und schnell vegetarisch
Kremser Senf ist aber dunkler als Estragonsenf, und ersterer ist komplett mild - also an der Helligkeit lässt sich das nicht messen.
okay, ja, ja, jeder will heimkoching, wir haben heimkoching feier heute nacht, genau, genau, ein homekoching heute naaaaaacht, alle diese zutaten, es hört niemals auf, heimkoching, heimkoching heute nacht
Richtige frikadella am ohr!!!
Wie die alle am Tresen geiern um noch was abzukriegen. Fleisch ist aus und dahinten stehen noch 40 entäuschte Gäste :D
warum geht sein freund im pinken pulli als erstes nacch vorne ? warum kreigt er ne sonder-behandlung ?
also das mit der Kondensmilch stelle ich mal in Frage????? ich hab das Dessert versucht nachzukochen und nach 2 Stunden Vollgas Kochen war die Milch in Dose 1 immer noch so flüssig wie "nicht gekocht"nur heiß.... nach 3 Stunden war die zweite Dose auch nicht karamellisiert trotz teuerster Bärenmarke ..Notfallplan>>> schnell einen Karamellpudding angerührt … mit welcher *Kondensmilch" schaffe ich das "Karamellfürzchen"?????
Du musst eine gezuckerte Kondensmilch nehmen, z.b. Milchmädchen
Versuch es mal mit der von Dovgan oder generell einer gezuckerten Version.
Ich weiß das es im russischen Supermarkt auch schon die eingekochte hat.
Tja liebe leute: sowas kann der thermomix nicht ;)
Der kann ja auch gar nichts. Der ist einfach nur teuer.
Das ist ja auch kein Kochgerät sondern ein überflüssiger Lifestyle Artikel wie ein Eierphone.
Born-Senf! Sonst nix.
Kein einziger hier kann besser kochen als Tim....also....Mund halten
sprich nur für dich selbst :P
Halt Du lieber den Mund, wenn Du keine Ahnung hast.
Kritik find ich gerade gut, diese hochbezahlten Fernsehkoeche sind ziemlich eingebildet und so gut kochen die auch nicht.
Andreas Henning aber hygienischer
stimmt.... seinen Schweinekram, wie er selbst sagt, muessen vermutlich die Spueler aus Afrika dann wegraeumen. Wenn ich koche ist meine Kueche relativ sauber danach, das hat auch was mit guter Technik zu tun. Am besten alles gleich spuelen bevors eintrocknet und die Abfalleimer stehen daneben, was man rausnimmt zurueckstellen. In einem Kaos kann ich nicht arbeiten und in einer guten Kueche ist alles griffbereit aufgehaengt, eben einfach professionell
180 grad vorheizen kja ok. Aber Ober Unterhitze Umluft?? Auf was soll man das stellen
Ober und Unterhitze. Einfach mal zuhören!!!
Grobschlächtige Stücke! Wischi-Karotten! Zitronelle Note! Aua!
Hey, wo ist Nina? Nina fehlt!
Mein Gott ihr macht euch über seine Aussprache vom Roastbeef lustig. Peter Ludolf meinte es Rotzbief auszusprechen, also bitte
Dieses ständige Klatschen, nervt tierisch
Sauce gehört IMMER dazu !!! Ansonsten sehr geil ...
Boomer
Naja Soßen kamen dazu weil man nichts zu essen hatte und man dann mehr hat wie wenn man das Fleisch alleine ist ... nach deiner Ansicht müsste man auch überall erst einmal eine Suppe vorher essen ...
Günny klar, Suppe zuerst. Dann aber Fleisch mit Sauce. Und warum essen wir jetzt den Salat dazu? Kein Gemüse damals gehabt? 😉
Wer sagt das I M M E R eine Sauce dazu gehört? Wenn du gerne eine hast kein Problem ,aber gehören tut das nicht so.Lernt man nicht als Koch!
RostBIEF
... kalbfleisch ???????? fingerdicke scheiben ????? ... tja, eine seeeeeehr deutsche version von roastbeef.
Das Dessert ist eine Erfindung seiner Freundin? Ich mache Banoffee-Pie schon seit Jahren. Das ist ein typisches, britisches Dessert, wenn auch etwas abgewandelt.
Wo hat er gesagt das seine Freundin das erfunden hat?
Er sagt mehrfach, dass das Rezept von seiner Freundin ist. Zudem sagt er gleich in der 1. Minute, dass das Dessert keine Erfindung von ihm, sondern von seiner "Süßen" sei.
er sagt .. ich zitiere "Das erste mal gegessen von meiner herzallerliebsten, Nina hat mir das zubereitet" bitte link mir doch einfach mal die Zeiten wo er angeblich sagt das seine Freundin das Rezept erfunden hat. :)
hahaha...du hast gefickt
iriasyrenee
7
Muhammad ist der Gesandte von Allah
Du erinnerst mich an meine Freundin besonders diene Körpersprache. Deine Kochrezept ist gesund und braucht nicht viel zeit.
Möge Allah euch alles Gute. 🤝🤝🤝
Nicht mal ein jahr alt so ungfähr 14 monate😂😂😂😂😂😂😂
"Selterswasser"! Sorry, Selters liegt an der Lahn im Taunus, die Mineralwässer von dort sind nicht wirklich gut. Die meisten dürfen noch nicht mal Mineralwasser genannt werden, sondern nur Tafelwasser, also eine Stufe darunter! Richtig gutes Wasser gibt es hingegen aus der Vulkaneifel, da kann auch kein Vittel oder Evian mithalten. Gerolsteiner ist wohl das bekannteste, schmeckt mir aber nicht wirklich. Eher bin ich bei Rhodius oder Vulkan-Quelle. Tönissteiner ist auch sehr lecker, hat aber sehr viel CO², verdient daher bei uns in der Region rund um den Laacher See den Sptznamen "Rülpswasser".
Was lernen wir daraus? Die Eifel kann nicht nur Wein (Mosel, Rhein, Ahr) oder Bier (Bitburger als Massenware, Vulkan-Bräu als Spitzenprodukt), sondern auch Wasser. Und nein, Wasser ist nicht gleich Wasser, da gibt es drastische Qualitätsunterschiede und auch drastische geschmackliche Unterschiede. Wer es nicht glaubt, geht einfach mal in den nächsten Getränkemarkt und kauft eine Flasche von jedem, füllt das zu Hause in Schnapsgläser, und probiert mit der ganzen Familie: die Unterschiede sind gewaltig!
Und nicht immer ist teuer gleich besser! Uns allen schmeckt das Vulkan zwar anders als das Rhodius, aber dennoch gleichermaßen gut, unsere beiden Favoriten. Wir haben das tatsächlich gemacht: beim örtlichen Getränkemarkt eine Flasche von jeder Sorte, Schnapsgläser befüllt, und probiert - die Entscheidung war einstimmig. Die Kiste Vulkan kostet aber mit 2,49 fast die Hälfte (Glasflaschen, 12 x 0,7 Liter, aus Plastik schmeckt gar nix).
Das Prinzip haben wir übrigens auch auf andere Lebensmittel übertragen, ob das Dosentomaten sind oder Marmeladen oder ... : von jedem Anbieter, wir haben hier Aldi Süd, Lidl und Rewe, jeweils eine kleine Einheit gekauft, Eigenmarken und Markenware, probiert, und gemeinsam entschieden was wir essen und trinken wollen. Für alles andere haben wir hier ganz tolle Hofläden mit regionalen und saisonalen Produkten in Top-Qualität. Auch das Fleisch gibt es von den Tieren an denen wir gestern noch an der Weide vorbeigelaufen sind, kein Industriefleisch aus Massentierhaltung! Würzmischungen kaufe ich mir auch nicht (einzige aktuelle Ausnahme:5-spices China Gewürz, aber da arbeite ich noch dran), röste die Rohstoffe lieber selber in der trockenen Pfanne, und dann ab in den Mixer oder Mörser.
Zu den Dosentomaten: es gibt einen Unterschied zwischen "abgefüllt in Italien" und "aus italienischen Tomaten"! Abgefüllt in Italien heißt dass die Tomaten aus China kommen, gezüchtet mit viel Chemie, und in Italien in Dosen gefüllt werden. Steht aber "aus italienischen Tomaten" auf der Dose, dann sind die auch da nach EU-Vorgaben gewachsen. Lidl hat die aktuell für 85 Cent die Dose. Ebenso ein Unikum ist die Kokosmilch: die hat Aldi Süd mit 91 oder 92 % Kokosmilchanteil, chemiefrei, für 99 Cent die Dose. Oft hast Du nur rund 50 % Kokosanteil und zahlst 2,50 Euro die Dose, der Rest ist Wasser und Chemie! Da brate ich mir lieber zuerst das Fett aus dem Klumpen, trenne das einmal sauber im heißen Wok, nehme dafür zwei Dosen und spare mir das Kokosöl für`s Thai-Curry oder die Kürbissuppe.
Uff dich ertränk ich in Vulkanwasser🤡
@@33z6i6 mach' ich schon selber, täglich, bin aber seit fast 60 Jahren noch nicht daran ertrunken.
Guck mal Uwe ..
Rotzpick un Gorgschiapudding ..verstehn nur Ludolfsfans
Oliven oil ist kein bratoil aber ok
King E 49 ok sternekoch
warum nicht,bitte erklären...
DAS soll Roastbeef sein?
Nööö, das ist ein Briefkasten, du Vollhorst.
Saft vom rind einfach weggeworfen, geht gar nicht
Was nutzt es eigentlich zu wissen wo das Teil am lebendigen Rind war.......mit der Qualitaet an Fleisch kann jeder kochen.......die echte Kochkunst ist mit Produkten aus dem Super was zaubern
gute Kochkleidung waer schon besser als dieses Hemd und diese Hose. Auch Muetze find ich nicht schlecht, man will ja keine Haare mitessen auch aus dem Bart, das lernt man doch schon im ersten Ausbildungsjahr...ist halt sein Image im Fernsehn.........Das ist keine Sehne sondern die Muskelfascie oder Muskelhaut Herr Melzer . Dunkler Senf ist schaerfer.......mein Weisswurstsenf ist dunkelbraun und mild.....den Senf kann man auch aufpinseln auf den Braten, mit der Hand ist viel verschwendet, das geht garnicht in der Gastronomie, aber im Fernsehn gehts halt zu wie beim Toepfern...Alles auf einem Brett machen, Fleisch, Zwiebel, Salat, egal, muss man halt weniger spuelen, auch gut.........Kresseschale horizontal beim Schneiden aufs Brett druecken..da laeuft meist was raus, wenn man die Kresse giesst damit sie nicht eintrocknet, ist mir selbst schon passiert, danach hatte ich brutalen Duennpfiff........Mahlzeit...............Irgendwie gehoert noch Amaretto zu dem Dessert....Karotten mMn recht aufwendig gemacht und dann in den Salat untergemischt, die haett ich extra angerichtet, auch fuer die Optik. Bratkartoffeln hab ich lieber wuerfelig oder unregelmaessig geschnitten als nur so schnoede halbiert. Das Auge isst halt auch mit....Schweinkram hinterher aufraeumen.........nunja er hat ja selbst gekocht, passt schon.
Daran merkt man, dass du noch nie wirklich die Welt erlebt hast. "Das Auge isst mit". Hätte man damals vor 50 Jahren so einen Schwachsinn am Mittagstisch von sich gegeben, hätte es aber rechts und links geklatscht! Essen ist nicht zum Anschauen da, sondern zum Energie auffüllen, um weiter arbeiten zu können! Schlimm ist das geworden...
Ich als normaler Hobbykoch brauche keine Anleitung, wie ich möglichst Gastronomietauglich und professionell kochen kann, sondern will einfach geile Rezepte sehen. (Sonst hätt ich nämlich Koch gelernt...) . Und das Image als Vorbild für den Hobbykoch bringt er sehr authentisch rüber. Dazu gehört auch sein Äußeres, da sich zuhause auch niemand in Kochjacke und -Mütze in die Küche stellt.
Wie sehr boomer wollen Sie sein? JA! 12:28 xD
Filme
11-14 Monate, also noch kein ganzes Jahr alt...typisch Maelzer.