깻잎순김치에 '이걸' 넣으면 깜짝 놀랄 맛입니다
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- Опубліковано 27 сер 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 깻잎순김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 깻잎순 400g(손질 후 300g)
(식초 3스푼 + 물에 15분 담근 후 씻기 - 잔류농약 제거)
2. 양파 작은 것 1개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 대파 1대, 생밤 7개
3. 건다시마 15g+물300ml로 5분 끓이면 200ml 나옴
[양념 재료]
진간장 1/2컵, 멸치액젓 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼, 매실청 1스푼,다시마끓인물 200ml,
다진마늘 2스푼, 고춧가루 1컵, 참기름 1스푼, 통깨 2스푼
#김대석셰프 #깻잎순김치 - Навчання та стиль
![[강순의 나주종가] Ep.281 깻잎나물!!!](http://i.ytimg.com/vi/tpZpy45clJk/mqdefault.jpg)
![[강순의 나주종가] Ep.281 깻잎나물!!!](/img/tr.png)
지인이 깻잎순 줘서 무얼할까 하고 김대표 세프님 체널에 왔던니 역쉬 최고 ~~~!!!!한번 따라 해보게요~~^^
김대석 세프님 ~!!
세프님 덕분에 반찬 걱정이
없어요 요즘 아이들이 맛있다고😂 난리났어요
이게사실은 세프님 덕분입니다 👍 👍 👍
세프님반가워요
꼭따라해볼께요
만나보여요
밤을 채썰어 넣은 깻잎김치
셰프님 말씀데로 밥도둑일것 같네요. 영상보는 중에 입안 가득 침이 고입니다.ㅋㅋ
한번 만들어봐야겠어요.
오늘도 맛난 깻잎김치 영상 올려주셔서 감사합니다 ~~^^
정말 맛깔난 깻잎순 김치 흰쌀밥에 먹으면 오늘같이 비오는날 딱일거 같아요. 감사합니다~^^
깻잎순김치 영상 잘 보았습니다.
좋은 영상 감사합니다~~~^^
평안한 밤 되세요.
오늘도 감사합니다
늘 기가 막히게 맛있는^^음식을 재미있고 쉽게 가르쳐 주시는 친정엄마 같은 셰프님!!!오늘도 노트 들고 멈추기 하면서 찬찬히 영상 보고 복습하고 실전 들어 가기 전에 댓글 올립니다.늘 맛있게 잘 배웁니다.김대석 셰프님 고맙습니다.오늘도 좋아요 꾸욱^^
좋아요,잘배웠습니다
깻잎순김치 맛있겠습니다 🌻💕🤗👍👍
저도 잘보고 배워봅니다 🍁🍂☕️
와.. 진짜 이거슨 밥도둑!! 으로 보여지네요👍👍
향긋한 깻잎순에 꿀팁까지~~ 셰프님 정말 감사합니다❣️👏👏👏
어제 삼겹살 해서 먹었는데 딸래미가 고기를 안 좋아하거든요ㅡㅜ 근데 어제는 맛있게 먹었어요~~ 정말 감사해요!!
깻잎향기가 좋아요
흰밥위에 걸처서
먹음 한그릇 뚝딱 👍
깻잎순김치 맛이
끝내줍니다 ㅎ
새롭네요.
도전해 보겠습니다.
쉐프님이 최고입니다 👍 💕 😍
감사함니다잘배우고고맙슴니다
깻잎순 김치 맛나겠어요.
나물로만 먹었는데
굿 아이템입니다.
진짜 맛나겠네요.
김대석 쇄푸님~감사해요.전 그걸 수년동안 구매 하면서도 이게 순잎 깻잎인지도 몰랐어요. 아!이렇게도 만드는 군요. 당장이라도 이렇게 따라서라도 해봐야겠어요.감사해요.
좋아요.. 맛있어보여요~꼭..!!
김대석 세프님 항상 감사합니다
완전 팬입니다
어느 누구보다 우리 제례식 요리하시는분 없으신듯 해요
식구들이 김세프님 요리데로 하면 다 맛나다고 ㅈ난리 랍니다
감사합니다~^^😊
네,,기가 막혀요~~먹고싶네요.
육수를내어서 하시네요 해봐야겠어요 볼때마다 저와 다르게하시어서 도전해봐요 감사합니다 좋은정보도 주시고 건강조심하세요
늘 쉐프님은 설명도 맛깔스럽게 설명도 잼있게 해주시니 넘 멋지십니다 꼭 해보고 싶습니다
항상 성실 함에 감사 드립니다 또 배워 갑니다
고맙습니다 🙏 🙏
김대석 님 너무너무 좋았네요 ㅎㅎ 승승장구 하시길요^^
세프님 요리 날마다기다려집니담 많은것배웁니다 고맙습니다
진짜 뜨끈한 밥과 환상의 조합이겠네요!
진짜 쉐프님 큰상 받으셔야 하는데 ^^
김치인데 액젓보다 간장이 주된 간이 되는군요.
꼭 만들어 봐야 겠어요
향긋한 깻잎순 참 좋아하는데 오늘 귀동차게 맛있는 깟잎 김치 영상 올려 주셔서 잘배우고 감사 드려요 정말 맛나게 만들어 보겠습니다
진짜 밤은 신의 한 수네요 삶은밤 질리도록 먹어서 이젠 그만 먹어 야지 했는데 생 밤 이렇게 먹으면 맛나게 먹을수 있겠네요 감사감사 해요 요리마다 정말 쉽게 따라 할수 있어 간단해서 넘좋아요 언제나 ㄴ건강ㄱ 하시길 ~^^~♥︎♥︎♥︎~^^~🥰😀🙂~^^~❣❣❣^^~~!!!
생밤채는 물기도 잡고 방부효과도 있음 식감도 좋아요 저는 전라도식 갓김치 멸치 진젓넣고 실고추도 넣어요 생밤 역활이 많죠
맛있겠오요ㅜ 쉐프님이 요리하시는거보면 엄청 쉬워보이는데 제가 막상 하면 온 주방이 난리가 납니다요~ 깻잎순 요리도 해먹어볼께요^^
감사합니다. 앗참 저희 시어머님도 깻잎무침? 에 항상 밤을 쏭쏭 썰어 넣으시던데 다 이유가 있었네요 ㅎㅎ
깨잎 한장한장 김치 좋아하는데 손이 많이 가고 시간이 없어서 못하는데 요런 깜찍한 방법이 있었네요? 도전 해 봐야겠습니다!셰프님!감사합니다! 🤗
꼬들빼기 김치에도 진미채하고 생밤 채쳐서 넣으면 맛나서 디죠붐다 ㅋㅋ
ㅋㅋ
깻잎김치 좋아 하는더
감사 합니다
잘먹겠습니다🌹
깻잎순이 많이있는데 한번 해봐야겠네요 김대석 셰프님 설명을 잘해주시고 맛깔나게 말씀도 잘해주시니 너무 감사합니다 😂😅😅😅😅😅
김대석쉐프님 역시나 오늘도 공부하고 갑니다 귀한영상 올려 주셔서 감사드립니다 요섹남 김대석쉐프님 늘 건행 하시길요 ☂️☕️
엊그제 영상보고 오늘 준비중 입니다
맛있게 만들어 밑반찬으로 활용 해보겠습니다
아직도 도시락을 싸고 있는 할머니 입니다
이런 김치는 첨 보아요 한번 해봐야겠네요 깻잎순을 사면 볶아 먹기만 했었는데...늘 영상 잘 보고 따라해보고 있습니다.
맛있는 깻잎 김치 좋아요 감사합니다
오늘 담가서 먹어봤습니다.
생밤이 없어서 생고구마 썰어넣고,
매울것 같아 고추도 빼고 만들었는데 갖담근건데도 맛있어서 입맛 까다로운 큰애도 잘먹더라구요.
단 고구마가 까자마자 소금물에 담갔는데도 살짝 검게 변하긴 했지만 씹는맛이 있어서 김치가 더 맛있더라구요..👍
어제 퇴근길에 캣잎순 사와서 선생님 하는데로 따라서 해봣는데 정말 맛있었어요
획기적인 깻잎김치 잎이억세도 가위로 잘라서 조물조물 하닌깐 먹기좋고요
전 다시마가 집에 없어서 찹찰풀을 끊여서 했더니 더무 잘 비벼지고 비주얼 정말끝내지더라고요
양념을 조금 넉넉하게 해야
ㄷ
맛이겠어요 군침도네요
감사합니다
김대석셰프님~반갑습니다^^저는요즘 요리 삼배경에빠져 정신못차리는 팬입니다 초보도쉽게따라할수있게 설명도
너무맘에들어요 항상감사히보고있답니다
짱!세프님 잘 배우고있어요 맛깔스런 사투리가 더 맛있게해요
진작 볼걸 ~ 막 마트 다녀 왔거든요ㅜㅜ
내일 깻단 사다가 요리해야겠네요
깻잎 엄청 좋아해요
입맛 돋을 맛 벌써 군침이 돌아요 ㅎㅎ
셰프님따라 속음 무우 넘 맛나게 됏어요 항상 응원합니다
쉐프님 음식은 정말쉽고 맛있어요 잘배워서 해먹고있어요 건강하세요 감사해요
감사합니다.좋은 영상 올려주셔서 잘봅니다
맛나겠다
따라 해 봅니다
감사합니다
언제나 좋은 영상 감사합니다 많이 배우고 갑니다🙏🙏🙏👍👍
드러가는것이 많아
좋은것슨 거희 다드려
가니 정말맛나갯습니다
내..너무 맛잇서보여요
요리쌤 감시합니다
저도 꼭해보갯습니다
저는 멸치육수로 하는데 다시마육수만 해봐야겠어요~생밤넣는거는 오늘꿀팁이네요~영상감사합니다^^
생고구마를 채 썰어넣어도 식감이 괜찮겠네요
깻잎순 김치 첨보는데 아주 맛있겠네요~
함 만들어 봐야겠어요~🥰
너무 맛나 보이네요 꼭 만들어 보겠습니다.감사합니다.
셰프님 요리는 참말로 간결하고 쉽다요 ^^ 새우젓 소량으로라도 첨가하면 깻잎김치에는 적합하지 않을런지요 ~~
조금 넣어주면 더 맛있을듯 합니다~
@@KimChefTV 답글 감사해요 ^^ 유익한 휴일 보내시길요 ^^~^^
6:29
너무맛있겠어요고마워요 바로해야겠어요
정말잘하세요 저도해먹을게요 고맙습니다
늘 감사합니다 😊
너무 맛있을것 같아요 꼭 해봐야겠어요
우리셰프님
ㅋ최고오
이것은 환상적인 조리법입니다.
김대석 세프님
쌀쌀한 가을이 되었네요
아구찜 맛있게 하는 방법 좀 올려주세요
아구탕도
계량 단위 너무 좋습니다.감사합니다^^b
와
기가 막힙니다~~~
ㅎㅎ
정감가는 세프님 최곱니다
어머나 밤을 넣어서 깻잎김치를 담근다고요 롸 머리짱 좋으세요 저도 하나 알려 드릴게 있어요 깻잎은 치매예방에 탁월한 음식이니까 많이 먹어야 해요 감사합니다
감사합니다 👍👍💯💯💥💥😂😂🎉
맛있겠네요 낼 로컬프드에 가 봐야될거 같네요
셰프님 요리는 👍👍👍👍👍👍
침이 꾸울컥 나도 모르게 넘어갔네요
침 나와요^^ 쌀밥과 함께..
담아봐야겠어요
맞있는것만 골라 골라 만드시네요 꼭 만들어볼께요...
맛있겠습니다 먹고싶어요
잘담아서 맛있게 먹어야겄네요.❤❤
깨잎순김치 짱~~
누르고갑니다 깻잎순김치 밥도둑입니다 셰프님 덕분에 밥상이 행복합니다♥️👍👍👍
감사감사합니다♡♡
좋아요
군침꿀꺽 꿀꺽
감사합니딘
김대석 셰프님
요리 최곱니다
참으로 맛있게 서요❤😂
샘 이 가르쳐 준대로 하면 하쟈없음 맛보장😂😅🎉
좋아아요
잘배우고갑니다
대석셰프님 힘내세요 🙏
요리를 잘하시는데요 단것을 많이 사용합니다.
설탕을 사용안하면서 음식을 잘하는것이 최고에요.
쉐퍼님! 생밤 대신에 마른오징어 채썰어 넣어도 될까요?
잘 배워씁니다
저막
깻잎김치인데 참기름넣어면 괜찮나요?
너무맛나보이네요 나도 주말에 깻잎김치담아보려구요 감사합니다
들깨 모 붓어놓은거 잘라서 해야겠어요!
맛있어요, 고춧가루 한컵 넣으면 매울것 같아서 반컵넣어서 만들었는데 좀 매워요ㅠ
감사합니다. 장님 눈뜹니다.
쎄쎄니엔!
풀을 쒀서 넣어도 괜찮을듯 하네요
대슥아 자알생긴
얼굴도..~** 갗이.
보여주어라~^*^
마싯는. 김치 고맙데이..^^**~
지인이 농사지은 깻잎을 아주 많이 주셔서
셰프님께서 알려주신대로 깻잎김치 담으려 합니다
마치 집에 밤도 있어요
만들어서 냉동보관해도 될까요?
냉장보관 해주세요~
@@KimChefTV네
감사합니다
밤대신 고구를 채쳐서 넣어도 될까요?
깰쌧잎잘배웠습니다맛있는꺄잎해볼게요
식구들이 맛있다고 하네요 밤은 업허서 패스
👏👏👏👍👍👍🙆♀️🙆♀️🙆♀️