소문난 대박집 바지락칼국수 비법 공개합니다
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- Опубліковано 26 вер 2024
- 김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 바지락칼국수 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 바지락 1.5kg (4인분 양)
2. 칼국수면 4인분
(면삶을때 천일염1스푼 사용)
3. 애호박 1/2개, 감자 1개, 당근 50g
4. 부추 조금 - 고명으로 사용
[육수 재료]
물 4리터, 건다시마 20g, 무 300g, 대파 1대, 양파 1개, 디포리 크게 한줌,
건새우 한줌, 국간장 1스푼, 소금 3꼬집, 청양고추 2개, 다진마늘 1/2스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #바지락칼국수
![[최고의 5분_알토란] 바지락칼국수 육수의 풍미를 높여줄 비법 공개!](http://i.ytimg.com/vi/TrD7BlOtumA/mqdefault.jpg)
![[최고의 5분_알토란] 바지락칼국수 육수의 풍미를 높여줄 비법 공개!](/img/tr.png)
대박이네요 집에서 몇번 시도했었는데 이제서야 제대로 된 레시피를 알게 되었네요 감사합니다. 첨에 멋모르고 면을 육수에 같이 넣어 끓여서 걸죽한 죽이 되었어요. 따로 삶는 건 핵심꿀팁이에요 ❤❤❤
김대석쉐프님~~~
요리가 진심입니다~^^😊😊😊😊😊😊
와우..국밥집을 차려볼까
했더니😅😅
바지락 칼국수집으로
급 변경이요 😂😂😂
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
어쩐지 집에서 가끔 해먹었던 바지락 칼국수는 아낌없이 바지락을 넣었는데도 깊은맛이 없고 뭔가 2%부족했는데 오늘 쉐프님 영상보니 육수가 그 원인이었네요 주말에 쉐프님 레시피대로 다시한번 시도 해봐야겠어요 오늘도 감사드리고 늘 건강하세요
와 진짜 바지락 칼국수 집이랑 비주얼도 그릇도 똑같네요.
세프님 가족들이 부럽네요~~
김대석 셰프님 말씀 참암 맛있습니다 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
김대석쉐프님 안녕하세요 안녕하세요 반갑습니다 바지락 칼국수 귀한레시피 공유해주셔서 감사합니다 응원합니다 💕🌸🤗 엄지척 꾹 누르고 갑니다 👍🏽👍🏽👍🏽
쉐프님 계신곳에 젓가락들고 갑니다 한그릇 남겨두세요 ....오늘도 힘나는하루 되시와요 쉡 화이팅
👍🌷김셰프님!!
추운 겨울 바지락 칼국수
정말 맛나부러요~~~💯💕
먹어 보고 싶다
진심 요리 깨끗하고 깔끔하세요
좋아요 누르고 잘 봤습니다
바지락 칼국수가 아주 맛있어 보입니다~😋🤤👍😊
안녕하세요
바지락칼국수 넘좋아요
화이팅~~
김대석 셰프님의 요리❤ 항상진심이 느껴지고 쇱고또 간결하고~
맛은최고😅찐❤ 구독자되었습니다
바지락 칼국수도 맛있겠지만, 셰프님 구수한 사투리가 정감있고
더더더 감칠맛 납니다!!!😊
좋아요 누르고 갑니다~🤗
비도오고 날씨도 쌀쌀하니
정말 먹고십은 음식이네요
감사합니다
저랑 생각이 같으신분이 계시네요~^^
공감공감
완전 인정요~ 제가 들어본 사투리중에 제일 듣기 좋고 아주 맛있습니다 ㅎㅎ
대표님 최고
꼼꼼 히 가르쳐주시니
감흥합니다
꿀팀 맞습니다 대표님 감사합니다 배웁니다
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 감사드립니다 건강 하세요 ❤❤❤
와우 면은 따로 삶는 거였군요. 😊
이렇게 좋은 프로가 있어서 행복합니다.
오늘도 즐겁고 건강한 하루 보내세요.👍👍👍👍👍
와~칼국수 좋아하는 저희 집 식구들 쌤 레시피로 꼭 해먹을거예여.ㅋ 넘 맛있겠어여.❤
김대석. 샐프님. 정말요리대박나셔요. 늘감사합니다 😅 최고 👍 💕 화이팅
역시~~
셰프님 최고십니다
늘 감사하고 고맙습니다
건강하세요 ❤👍
역시 셰프님레시피는 늘 갓벽👍 오늘도 건강하세요 셰프님~^^
김대석쉐프님~~바지락칼국수 대박입니다~~😊😊😊😊😊😊😊
와~~👍👍👍
남편이 가끔 먹고싶어하는 바지락칼국수 끓이는법 자세히 알려주셔서 감사해요~^^
셰프님.진짜건강하세요
꼭.올한해도.진짜맛난것만.확실하게,해주시니.중요한분.
면을 따로 삶은 거 정말 몰랐는데 꿀팁이네요 어쩐지 국물이 탁해졌는데 이제야 알았네요 ㅎ 감사합니다~^^
우중충한 날씨에두 시원한해법겉은 비법 감사드려요
늘 세프님 요리 보면서 따라쟁이입니다. 첨 댓글다는데~ 늘 화이팅해주세요^^
쉐프님~어제는 김전을 해먹었어요 간단하고 맛난 반찬 알려주셔서 감사드려요 바지락칼국수도 좋아하는데 조만간 해먹을게요 늘 감사드립니다😊
와~ 국물이 정말 시원하겠어요 얼마전 바지락 칼국수 전문점에서 먹는데 국물이 텁텁하더라구요 바쁘니까 면을 데치지 않았나봐요
셰프님 영상보니 역시~👍 국물 쭉~들이키고 싶어용
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다
❤❤❤❤❤
추운날 최고죠~
먹고싶어요
김대석셰프님🏆🏆🏆🏆
👍👍👍역시 김대석셰프님 짱입니다. 육수 정말 맛있습니다
추운날엔 칼국수가 짱이죠 ❤
완전 대박집 바지락
칼국수 처럼 잘
만드십니다
😂😂😂😂😂😂😂
맛있는 레시피 고맙습니다 ㅎㅎ 👋
칼국수 전분 빼는걸 몰랐어요 그래서 국수가 끈적거렸나봐요ㅜㅜ 오늘도 꿀팁 얻어갑니다😊
쉐프님~너무 좋아하는 바지락칼국수!
꿀팁까지 알려주시고 감사합니다
너무~맛나불것어요~~^^
쉐프님
건강하세요.
주말에 도전해 보겠습니다.
대박!
당장 바지락 사러
시장 가야 할듯
깔끔 바지락 칼수수
잘 배우고 갑니다😂
정말 맛있어보이네요..맛있는 칼국수집 찾기가 쉽지 않은데
이젠 집에서도 즐길수 있네요
감사합니다~!!
와우.맛나겠다요~~👍👍
맛있어 보이네요 해보겠습니다 쉐프님은 한가지라도 네시피가 다르네요 꿀팁 감사합니다 👍
참을수 없는 맛이겠이요
내가 직접 해봐야 겠네요
감사합니다
바지락폭탄 ᆢ너무 맛있어 보여요
보여주신 꿀팁을 잘 활용해 맛있는 바지락 칼국수 끓여보겠습니다. 김대석 쉐프님의 목소리에 예전 같은 힘이 느껴집니다.
항상 화이팅 하세요🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
감사합니다
와 칼국수 꿀팁들 대박입니다
이제는 맛나게 끌여 먹을수 있겠네요
감사합니다
육수 재료 많이 들어 가네요 따라해봐야 겠어요 이번 일요일 신랑 쉬는날 같이 해 먹겠습니다
셰프님오늘도입맛당김니다❤
시원하고 깔끔한 칼국수 맛있게해서 먹겠습니다
최고 최고 입니다.
와~~ 넘 맛있겠네요.
좋아하는 바지락 칼국수 꼭 해보겠습니다.^^
집에서 너무 잘해먹었어요 감사합니다 쉐프님
오늘도 맛나겠다
고맙습니다 보기만해도 행복합니다😊
정말 최고이십니다
감사합니다 축복합니다
👏👏👏면을 따로 삶아야 하는군요 😍
밀가루도 털어 했는데 국물맛이 좀🤔
이제 제대로 알았네요 😁
역시 셰프님 감사합니다👍
팥죽도 면을 따로 삶아서 하니
좋더라구요
감사합니다. 너무 맛있어보입니다
면을 따로 삶아 놓고 거기에 육수를 붓는거군요~~❤
레시피 너무 감사 합니다~^^
맛있는 칼국수 집에서도 만들어 봐야겠네요😊
넘맛나보이는바지락칼국수네요 장봐서바로해봐야겠어요 감사해요 ^^
최고십니다 저도 이방법으로하고있어요 아니면 걸쭉해서 맛이없어요
오메~ 바지락을 그렇게 많이 넣다니 ㆍ플라스틱그릇보다 스텐용기에 핵감이 더 잘 되는군요ㆍ오늘도 나이스!
ㅎㅎ 다시마 고생했스.
너무 맛나겠어요 주말에 따라 할게요 감사해욥
국물이 끈적해지는 이유가 있었네요. 면은 따로^^
오늘도 바지락칼국수
소고기국밥도 알려주신대로 했더니 👍
늘 열심이네요.늘 응원합니다~
혹시나 셰프님 소금 스픈 계량에 감 안 잡히는 분들을 위해...
조개류 해감에 물 1리터 기준 소금 30~35g 정도로 보시면 됩니다.
동, 서, 남해 염분 농도가 조금씩 다르다네요. 여튼 33g 정도가 우리나라 연근해 평균 염분 농도로 보시면 될 듯 합니다
아이고 😂
👍👍👍
항상 정확하고 옳바른 맛있는 레시피를 가르쳐주시는 쉐프님 최고이십니다
셰프님 늘 화이팅하세요 😊
Very yummy 😋 😍
우와!맛있겠습니다 나도 만들어볼랍니다
시원하게 맛있겠네요 좋아요 ❤
명절에 식구들이랑 해볼게요^^
후루룩 한그릇뚝딱
하고싶습니다 😂
바지락 칼국수 단골집
있는데 오늘부턴 집에서
맹글어봐야겠네욤👍💕
와 진짜 맛있겠어요 군침도네요~~
아주맛있어보입니다 감사합니다
바지락 칼국수 팁까지 감사🎉❤
바칼국수는 참 맛있어요!
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
최고 입니다^^
꼭 해볼께요~
겁나게 맛있어 보이네요.😊
좋아요누르고갑니다화이팅
와 고생하셨습니다...
감사드립니다
대박 맛있겠다 👍
아하 ~~~
땡큐 쌤 ~~~^^
잘 먹겠습니다~~~~ㅎㅎ
쉐프님 당신은 저의 빛이십니다
나의 길잡이 쉐프님
꿀이 뚝~뚝~ 세프님 꿀팁에 꿀잼 지금까지 면을 육수에 삶아서 먹었는데요. 잘 배웠습니다. 바지락이 너무 많이 넣은것 아닌가요? 그만큼의 바지락은 비싼데 ㅠㅠ 조금만 넘을께요. ㅋ
잘만들었습니다...
깔끔한 국물이 아주 좋았습니다.
약간의 심심함도 있었지만 가족모두 맛있게 순삭하였네요
추운 겨울 알싸한 소주와 함께할...
그런...?
꿀팁 굿 세프님 ㅋ
쉐프님은 요점 핵심을 콕콕 집어서 잘 알려주심 ㅎ
요리계의 일타강사같으심
역쉬 셰프님 요리는👍칼국수 제대로 배웠네요 쉬엄 쉬엄 건강 잘
챙기시구요 감사합니다
쉪님 레시피는 실패가
없습니다 짱입니다
야따 맛나거따 😊
ㅋㅋㅋㅋ
와~~대박이네요.🤤
꼭 해먹어봐야겠네요~^^
아따 칼국수 맛집이네요!!
칼국수를 끓이면 텁텁했는데 면을 따로 삶아 넣는것을 알았네요 감사합니다♡♡♡
^^ 좋은정보 공유 감사합니당