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Why are convenience stores wasting food every day?｜志祺七七
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- Опубліковано 14 сер 2024
- 本集廣告與「伯立歐家園」合作播出
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#伯立歐家園
#社團法人彰化縣喜樂小兒麻痺關懷協會
本集節目內容由志祺七七頻道製作，不代表「伯立歐家園」立場。
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各節重點：
00:00 開頭
01:12 【伯立歐家園】廣告段落
01:54 剩食的問題有多嚴重？
02:44 為什麼不從源頭減量？
04:20 報廢是必要損失？
05:39 剩食可以送人嗎？
06:56 打折促銷不行嗎？
08:12 我們的觀點
09:38 提問
09:54 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：阿廖
｜腳本：阿廖
｜編輯：土龍／轟天雷
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：珊珊
｜演出：志祺
--
【 本集參考資料 】
→「乞丐超人」梗圖爆紅！7-11、全家、全聯...5大超商鮮食「特價時段」一次看，根本是月底救星！：bit.ly/41TrBH2
→食藥署推估 台灣1年浪費3.6萬公噸食品垃圾：bit.ly/3VpvalN
→台灣超商密度世界第一 背後的代價是什麼？：bit.ly/3AMzfqy
→惜食百分百，廚餘零廢棄：bit.ly/3VrD2Dd
→總公司強制配銷 超商加盟店年丟70億食物：bit.ly/41TrKKA
→70 億超商剩食，加盟主 vs. 總部衝突告白！
：bit.ly/3AIncui
→超商豐富鮮食塞滿貨架！「便利」和「惜食」如何兩全？：bit.ly/3Hx94bo
→每年超商報廢剩食達70億！全家推科技條碼賣即期品，小七卻不跟進，看懂背後的關鍵取捨：bit.ly/3VrD8L5
→食品安全衛生管理法：bit.ly/3HxaT85
→【圖解】「全家友善食光」創新科技條碼技術，為你的荷包與環境保護創造雙贏局面：bit.ly/3VlNtIC
→響應世界地球日！萊爾富「惜福食堂」新增麵包品項 鮮食、麵包到期前6小時享7折優惠
：bit.ly/3Hv9QFK
→「食」間管理讓剩食減半、每年可救回400萬顆御飯糰！7-11「i珍食」擴大推行到全台5700間門市：bit.ly/3HuAkad
→台灣便利商店密集度 全球第二：bit.ly/3nsMeut
→加盟主檢舉損害權益 全家超商判罰300萬定讞
：bit.ly/3LKJTnZ
→超商豐富鮮食塞滿貨架！「便利」和「惜食」如何兩全？：bit.ly/3HvJHGH
【 延伸閱讀 】
→一次解決貧窮與浪費 國際都來取經的台灣食物銀行：bit.ly/3ni4GWP
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❤️
推推
我覺得法規應該修改，可以有一段過期但能轉送的緩衝期。畢竟食品上標示有效期限的意義比較像是「最佳賞味期」（超過之後食物開始變質或無法保證品質），過期通常都還是能吃一段時間，並不代表過期一秒就突然變不能吃了。
支持
支持公益！
身為在超商工作四年的前店員，我所看到的是：
不得不承認，當時每天上班要撿下來的報廢金額至少都有$1000以上，看到報廢數據後，公司中、高層不管怎樣都有意見
訂少一點讓報廢降低，他們會囉嗦：商品太少，排面不好看。
訂多一點報廢變多，他們又會吵：門市成本控管不當。
話都是他們在講，他們都活在自己幻想出來的烏托邦世界，課本怎麼寫就怎麼做，完全沒考量到每間門市的狀況
尤其對於現代人來講，超商基本上只剩繳費和領包裹的功能，許多人已經不太會「優先」去超商買東西了，更別提鮮食
問題來源主要還是超商的公司高層，他們還天真的認為超商應該要每種商品都訂滿才是標準，然而事實上，現在開超商賺到的錢已經越來越少，先不提人們的購物習慣已經改變，光是同一條街上就有可能同時有四大超商的分店在互相競爭，同一個社區人口就這麼多，能賺到的也只有這樣，除非有哪家店主動退出，否則業績很難拉上去，跟你的商品種類以及數量關係不大
最後如果你問我超商是不是很浪費食物？我可以很坦白的回答各位：是，超商很浪費食物。
相比之下，其他小吃店會根據他們的客源去抓賣得剛好的量，或者至少剩餘的量不會太多，減少成本損失，阿超商的話，就算了吧
我去超商 大概剩 領錢、領包裹、買菸
真的要買東西 家附近300公尺內有家樂福、全聯，他們的東西比超商便宜許多
其實 剩食問題不止台灣 日本也是
本來就是強迫訂貨,但是之前店長都會把報癈商品讓大家分食,或者自己帶回家吃~
沒有吧，我每天都會吃超商的食物誒，而且一到促銷期間超多人會出現在鮮食區買正餐
其實是強迫訂貨訂少會被念 訂太多會被罵
「總公司強制配額」早在20年前就有，我那時半工半讀，一邊在大學念進修部，一邊在超商當大夜班，三不五時會聽到店長或闆娘在抱怨這件事，聽說……光報廢就讓他們吃不消！也讓他們一度撐不下去，想把店轉讓出去……
身為一個當了三年大夜班的超商社畜 我可以很肯定的說 總公司沒有強制配送鮮食的數量 根本就是在說謊 只要換大檔有新品上架 那天的鮮食數量一定特別多 都是總公司強制配送來的 店長根本沒辦法改數量
甜點新品一定是五到八個起跳
麵食類飯類基本上一定給你一次來四盒 上架上的很累 報廢也丟的很累
我都在想會不會死了下地獄要吃那些我丟掉的鮮食商品.....
這麼慘 還下地獄
慘.我在日本啃了3年多....
夜班+1 不能再同意更多了...
應該會有很多人陪你下地獄
沒錯，麵包飯糰也都10~20個數量，有夠多
身為員工，分享一下我怎麼跟店長反應報廢過多這件事
我：你就是花錢請我們來把你的錢報廢丟掉欸！
店長：(含淚點頭)
最主要就是公司不人道，沒在管你人潮、商域那些的，硬性規定進貨量，訂太少還自動幫你加貨這才是浪費的主因😢
因為企業看重的是KPI管理
其實問題不是公司不人道
公司的策略沒問題
而是你們超商的銷售能力沒進步或改變而已
代表你們店長的管理和銷售能力其實是不行的....
多人以為加盟就是捧著錢無腦去換更多錢回來
所以根本不知道加盟意味著你也是老闆你也要為了生意而發愁
而且有些品牌超商的商品萬年難吃又貴🌚Cp值甚至沒有25元麵包高
曾經有過鄉里辦活動店長跟區經理商量進貨50顆飯糰結果活動結束還賣不掉只能分給其他分店幫忙賣😂
@@ccdawu9522 看重kpi管理是沒錯，但每間店人潮流量不同，而且有些店假日肯定比較少人，人少了你要怎麼提高促銷很難
你沒看懂是訂太少店舖被強迫進貨的問題
笑死!!!!
全家這幾年的改變真的是有目共睹，很多事情都是他們先做了，別家超商才跟進～
這也讓我慢慢改變了過度依賴7-11的習慣，尤其是咖啡。
全家的咖啡真的比7-11好喝多了...
我也是這樣，以前我完全不去全家的，現在我都是去全家居多，反而以前只去7-11的我，現在寧願跑全家或是離家較遠的萊爾富。
這是真的，現在走進全家就是會感到一種前衛感，店面整體也是比較整齊乾淨感
我家附近的全家就沒啥新意，尤其熱食超難吃，可能因為我不喝咖啡，沒辦法感受到全家的好～～
@@user-iu5zt4yo7u 每個人口味不同，向我做全家那麼多年不管哪個版本(包括現在)的咖啡，我都是喝不下去的，不管是單品還是經典 對我來說都很難喝
業者只在乎利潤，而過期品的損失就是加盟者自己吸收，所以上面說營收財報多好，都要謝謝加盟者貢獻
真的欸～都覺得加盟者，沒賠錢 已經很厲害了。
真的，總公司的收入是取決於加盟店進多少貨，而不是賣了多少，剩食問題有解才奇怪
今天改成總公司必須負擔剩食的虧損就不一樣了，他們就不會強迫下游訂那麼多食品了
我之前在的店營收就不斷下滑，附近卻又加開門市，店長看起來就超無奈。我是真的好奇到底是真的營收依然棒所以展店，還是總公司為了營收不斷招加盟，只為了以數量救整體的營收，那浪費食物的問題我看是無解了
真的，現在鮮食廠都超商自己投資的，加盟者訂越多他們的鮮食廠營收就越高。
70億的成本，全灌在販賣的商品，事實是賣完賺大錢，沒賣完不賠錢。
我大學跟剛畢業時總共做超商5-6年，超商的即期品是真的越來越多，上面的人根本不管你店開在哪裡，要求進貨多少數量就是一定要訂好訂滿。
我以前那家門市開在便當一條街結果上面還是堅持要我們店長進貨便當要10個，結果就是幾乎進10個就報廢10個，最後成本都是加盟主要自己吸收
公司高層都是一群笨蛋，沒搞懂每間門市的狀況，只想著每間店要長一樣，商品要一樣多，殊不知有太多考量因素沒算進來，導致業績不增甚至倒退，然後他們還不覺得自己的政策有問題，只會怪底下的人未盡本務
@@mango-I-eat-567 不是他們不知道，只是不夠重視
總公司收入不是靠這些東西，上架費、加盟金才是總公司主要收入。
這些報廢品成本主要是加盟主自己吸收，總公司只要控制好廠商的商品可以順利上架到每一件店，他們就可以賺錢了。
@@mango-I-eat-567 不是不知道，只是損失的報廢是加盟主，對總公司而言報廢沒損失，但你定太少沒賣到那就是少賺了，等於賠了一個利潤的損失
也就是能賣10個就不能只賣9個，因為這會讓公司損失1個，但如果定11個，公司能賺10個，報廢不在考量
身為現在正在超商的大學生 我可以說這些全部都是事實 我們這條街全部都是吃的鐵板燒 便當 炸雞 甚至隔壁就是手搖飲 每天報廢的鮮食金額基本都在1到2千 全部由店長吸收
@@mango-I-eat-567 報廢的鮮食完全由加盟主吸收 對總公司而言報廢越多他們越賺
朋友在超商工作，在見證過"店長把即期新年禮盒送給員工"後，深深覺得加盟主好血汗．
而且加盟店生意很好的話，總部就會在附近開一間直營搶你的生意．
血汗原因還是因為現在已經變成紅海市場了
太多家超商在搶飯碗了
草創紅利基本都沒了
內捲，企業經營者太貪婪，想要贏家全拿，把別人都當工具人，這樣經濟循環怎麼可能好起來
內捲，企業經營者太貪婪，想要贏家全拿，把別人都當工具人，這樣經濟循環怎麼可能好起來
在我們村莊的小七是不可能發生這種現象的，因為一條路連下來的三個村莊全部被兩家人開滿了
小地方才能壟斷，我這邊又被強迫塞一間，上次拒絕結果營業額直接被瓜分一半，現在又來一次，拜拜了垃圾桶😊
身為過去十幾年前再ｘＫ工作好幾年的店員，我可以保證當時真的有公司強迫配貨的行為。還有區主任私自更改店長的上傳的訂單以及協助公司塞貨的行為，更幹的是常有訂貨的店長或大夜手滑給你１２個訂成２１個或是多個０，本來叫１２個的貨變成１２０個。這時區主任就會要求週邊店家移轉幫助銷掉避免過多報廢，但是自己店也有同樣的貨要是突然多出來的銷不掉報廢是周邊店家的損失而不是那個手滑的店家。
歐噢 內鬼
同超商店員＋1😂
東西銷不掉的時候就是
訂來等著吃免費啊
尤其是新品的強迫配送跟高單價便當點心
現在也是阿😊
我曾經問過一家通訊行老闆，現在家用電話很少人用，為什麼你們店內還要隨時補那麼多貨，
老闆說這是給客戶的印象，很多客戶進門都是隨便看看，而客戶下次會再上門的理由，
有部分原因會取決於你店內的東西多不多，貨品齊不齊全，就算賣不掉也要擺在架上。
3c保存期限很長，起碼好幾年，店裡賣不掉還可以上網賣，鮮食只有幾天，想送人都沒辦法
@@user-my8ib7yw7z 很現實的問題就是，生鮮類的東西如果不給顧客選擇每天只進賣的完的量，去買飯的顧客大概會剩不到一半，如果每天跑便利商店只有一兩種選擇那我也不會想去
這通訊行老闆的經營理念就跟日本的唐吉軻德一樣
?
我去的哪家，要哪隻都沒貨耶，擺在架裡的都是展示機
全部都要訂才有
那也是通訊行，物品可以放好幾年，超商可沒辦法做到
沒強迫阿 只是你不進貨就找你麻煩而已 比如一直派神秘客來巡 或是大夜來查缺失 反正很多方法可以搞
門市只要進貨 總公司就是賺錢 總公司才不管你報不報廢
其實超商的鮮食真的救了很多上班族，加班加太晚沒辦法煮飯的時候，如果有i珍食不僅省錢還填報肚子。
其實我覺得定價還是太高了，折下來還沒多便宜頂多方便而已，難以吸引人們
觸，大半夜想吃些正常的東西，也只剩下超商了。
@@relomoi 我有次下班也是去全家買便當...結果一直回到家我才發現買到的是即期食品...但我記得價格好像也快80吧？完全沒有撿到的感覺🥲
@@azuresky1009 所以表示原價破百了~
一定是因為旁邊沒有開一間景和豆漿😂對面沒有開雞排店
超商除了即期時其他時間買CP值都很低就算打折了還是沒有普通商店便宜
我都覺得即期優惠才是商品真實價值，機乎一兩天就會去買一次，時間抓準一個便當一盒沙拉加起來都比外面便當便宜
吃得飽味道不差又划算
我也這樣覺得，明明量那麼少的便當，有的可以賣得比便當店的便當貴，真的覺得特價後，才是那個量應該的價位。雖然知道超商就是賣24小時的便利性，但還是會覺得有些食物的量偏少
不能同意更多 沒即期優惠價格貴分量又少 平常不會買
@@ZoZo-ib6sd 因為便當店沒有冷鏈低溫配送的問題
@@albeehsu3792 但是便當店也沒有大量採購的低成本。
超商鮮食即期品的價格是定價的70%至65%，大概就是進價，也就是說店家勉強打平，接近不賺不虧，各項鮮食的進價都在送貨單上，你可以找店員讓他給你看一下~😁😁
我當初把進貨單拍照下來，做為評價台灣一般餐飲類的重要參考！這些鮮食都是食品廠商大量生產，想必成本已經壓很低了！再加上店面租金，裝潢，雜項支出，店家利潤，就是你去便當店買的便當價格了。😁😁
重點是新品會強迫你進貨....逼到你賣不出去要報廢為止，然後新品會瘋狂進貨，不管你賣不賣的出去
做大夜的最有感，每天報廢一大堆，卻還是天天進一堆鮮食，而且高層強制你一定要進，店家根本沒辦法壓數量，然後報廢一堆就開始找店家檢討。
店家自己要想辦法推銷出去阿不然就是沒本事撐起一家店阿你訂很多貨就要想法子賣光阿做不到就離職阿
@@tomlin7529 首先，貨很多時候被強制要訂多，上層根本沒考慮各個店家狀況不同，第二店員不是只要站櫃檯，每個小時都有許多事項要處理，人手不足加上事務繁多，推銷可以，但是效益很低，並且鮮食熱門的就那幾項，冷門的你去推只會被人白眼，有一期印象深刻，新品被迫進一大堆，但是客人根本不喜歡，就算店家自己推加購飲料的優惠，還是剩下一大堆，報廢了還沒人想碰。
離職就離職，然後招了新人就還是一樣狀況，多數店家都是這種惡性循環，店員來來去去，事務還有增無減，直營的狀況我不清楚，但是加盟的只能店長自己咬牙苦撐。
@@tomlin7529你這個回覆挺 ⋯⋯
不只超商，連鎖餐飲麵包店也是，而且也沒壞只是當天賣不完。而且一定要用大的黑色垃圾袋丟一定要丟，後來發現整理垃圾的阿伯會撿去吃就用乾淨小袋子包好再丟到垃圾袋裡。但丟的根本超過被吃掉的，這就是我討厭收班的原因
20年前加盟便利商店時，每個月報廢大約會扣掉我三萬元左右的成本，真的超心痛的，那時候就有跟總部提快到期的鮮食麵包可以打折出清，結果直接被無視🙄️
很高興20年後，各家業者開始有這樣的觀念，並付諸實施
有親人在統一麵包廠工作聽他說只要麵包有一點點瑕疪一律丟掉 , 每天丟掉的麵包都是整桶整桶丟的 , 明明可以當次級品賣或捐贈卻選擇丟掉的原因是因為不相信人性 , 這裡就不多說了
打折出清沒用啊，能完銷就是要多訂啊，到頭來一樣報廢一堆。
不相信人性😂有些人就是犯賤！
我覺得可以3小時前六五折 …一小時前 三折。絕對會搶空😅
打折真的會影響我的購買慾望，超商的東西以方便為主，所以不是很便宜，覺得打折的價錢才是正常的價錢，去日本的時候最喜歡去超市，越到報廢的時間，價錢會越來越低，標籤一直覆蓋上去😂😂😂
真的~~身為乞丐超人
真心覺得超商原價都盤子價....打折後合理些
(當然啦 有錢還是去買新鮮點的東西吃吧....其實常吃這些及即期品對身體沒甚麼好處阿
但是台灣超商目前只願意打第一次65折，再來就等時間到期就直接報廢了，對貧窮有一餐沒一餐，吃土吃空氣配水餓肚子的我來說，吃較便宜的即期品真的是方便快速吃個溫飽，吃三餐過生活都成問題了，還想能吃多健康預防疾病嗎？！就算吃的多健康，但防止的了日常生活當中其他各式各樣的污染、意外事件的發生嗎？！
除了特價商品真的就很少買超商了
也就久久買瓶飲料或餅乾
我剛到日本時，常去的那家超市，每到促銷打折時間都有滿滿的熟食上架，本來以為只是當天沒賣完的熟食打折，結果到了八九點還會看到超市人員在補熟食商品，雖然不一定是最低的促銷價格，但讓晚下班的人都能有機會買到折扣商品，台灣不論是小七或全聯則是怕大家去搶買折扣商品，買個即期品像是在乞討似的，和日本的做法給人的感覺完全不一樣。
@@user-rb1jv9uz3c 真的
我還記得，有段時間家裡人早上沒法煮飯
所以都是買一堆麵包囤者
結果變成，附近全家看到我都好開心，因為麵包都是掃貨(因為我很能吃)
麵包這種東西啊……是一種就算報廢了店員第一選擇也不會去吃的東西🌚
×一的老牌麵包最嚴重下架都是用紙箱裝滿的
建議麵包偶爾吃就好，畢竟是精緻澱粉
我只吃麵包裡的熱狗火腿 麵包就丟給狗吃就行
伯立歐的廣告是我拍的，我深刻體會他們想位身障者做事的用心，希望大家多多關注跟樂捐，讓他們家園更完善
以前在超商工作，常常看到店長一邊推著剩食，一邊跟我們say good bey。
我們也會去放置剩食的冷藏櫃，微波剛過期的便當當作晚餐或午餐。
然後每天都要打掉很多報廢麵包便當和関東者，然後每天晚班下班前都要補一堆新貨，順便檢查有沒有報廢的，店長說客人如果檢舉有買到過期食品，要被總公司罰上萬元。
同時下班還要點算這一班的營業額，也幫店長去銀行存現金，，營業金額跟帳目不合，被扣薪水兩千元。也送過外送咖啡。
要記得香煙總類和位置，這樣才能不轉頭就能拿到客人指定牌子，要記得數名客人的咖啡種類，數量，冰塊量和甜度，以及寄杯客人。
把宅配商品擠進置物箱，宅配物分常溫跟冷凍。
隨時注意環境清潔，有檔期特價商品，要改變商品擺放位置。
最後受不了超商工作太繁雜，就離開了。
做了大約兩個月。
記得之前看到另一篇也是討論剩食問題的影片，裡面有提到為了避免使用者有「定錨效應」（例如晚上八點後六折、消費者就會挑晚上八點後買），因此甚至寧可報廢，也不願意降價促銷。然而這樣最後只是讓浪費食物的問題越來越誇張，看這一篇，全家已經有開始解決這個問題，覺得放心不少。
現在是個物價高漲到很誇張的年代，以前一個20的涼麵現在60、80地往上狂喊，先不問成本多少這種業者良心問題，以現在這種高物價，相信更多消費者會願意去幫忙消耗掉那些有折扣的食物，只是看業者願不願意做了。
確實，常常看到超商出新品，但是貴鬆鬆
所以就會記下到期時間，看有沒有機會幾天後，變成打折商品XD
這邊我要保留，有些人覺得打折後還是太貴，還大放酸言
不過真正覺得貴的頂多就是不會買，那種大聲鬧的肯定是從一開始就不會買的那種
還定錨累...台灣那些便利商店老闆根本就垃圾吸血蟲
疫情前我常去日本玩..最愛逛它們的便利商店
它們的熟食基本上價格與我們差不多(注意:是乘匯率後真的差不多)
也不想想台灣日本的薪資水平差多少..日本正職月薪台幣5萬是魯蛇
結果台灣熟食賣跟日本一樣貴??????
更別說日本的優惠時段比我們更常更優惠..甚麼5折3折的比比皆是(類似全聯.頂好那種超市也一樣)
就算沒出國..光看ACG 或日劇對日本超商的描寫
就知道台灣那些超商老闆真的生兒子沒屁眼...全是奸商....
東西賣這麼貴賣得出去才有鬼...我光看到常去便利商店買熟食的(非特價時段)
就會感嘆台灣經濟真的淹腳目
定錨效應 是對的
但是現在台灣，浪費比定錨更可怕
在別的產業，就是因為消費者不降價不買，搞得東西要銷價競爭，銷久了，就咬到品質了
所以名牌包寧可銷毀也不可以降價
>寧可報廢，也不願意降價促銷
「便當」的就是專搶特價便當的故事
日本超市(類似台灣的全聯那種，而不是便利店
在五點會有特價活動)
有陣子我半夜1~5點經常去附近便利商店裏裡的一位哥哥聊天，有提到這些報廢食品，因為是加盟店，店長同意久待熟悉的店員能適度帶走報廢品，他說之前有拿些麵包回去給親戚，但親戚卻提出更多要求 ( 看有沒有甚麼口味、多帶點、甚至問起別的商品...)
後來就不帶回去，僅帶自己消夜回去吃
還有提到每個人胃、過敏原、飲食不同... 萬一提供這些報廢食品，吃壞肚子或過敏，那要如何究責 ?
總不可能領報廢品還要簽同意書之類，太多未知問題存在。
我自己是會拿麵包回家當早餐，因為上晚班，麵包是晚上12點過，所以會提前拿下來，還好我跟我媽都吃得比較習慣就還好，其實很省錢XD
以經濟學的角度來看，寧願餓死也不會給你帶回去
因為時間久了人們反而覺得東西為何不免費?
你講到另一個重點了，就是安全衛生，報廢畢竟是過保存期限的東西，要吃本身就有點風險，有些人腸胃比較敏感或不好的話(他們自己可能還不清楚自己的腸胃狀況)，吃了是真的會出事，那如果要追究責任，很難處理
根據「食品安全衛生管理法」第十五條第一項第八款，逾有效日期之食品，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸出、輸入、作為贈品或公開陳列。
所以超商把過期食品送人也違法。
升米恩、斗米仇！
你今天給他免費食物，他感謝你，但明天你不給他免費食物，他就會痛恨你！
這問題其實在多年前出版的《血汗超商》的書本內容就有提到過
在"利益至上"前提下，浪費食物此題無解
(通常由加盟主含淚吸收)
作為一位曾經在小7工作將近7年的人，我當初曾經因為某組長在別家711透過電腦訂我家的4度c跟18度c，所造成的過期報廢將近4000元⋯⋯我還因此被店長罵到臭頭😢，我很無辜！然後報廢的商品還要處理，真的很麻煩，當初某男組長還叮囑我訂貨時記得加量…結果加量幾乎都報廢了⋯⋯有夠浪費的
那你知道他手下加盟店的訂貨業績會影響他的薪水嗎？
你少訂，主任自動把你訂滿，就是吃死加盟主，還敢加盟的就是乖乖被坑吧
@@NightN666 這我還真不知道🤷♀️
報廢的損失勝過被告求償的代價~越民主的地方、搞吃被告或罰款風險、勝過中發票200的機率。
看過日本記錄片、加盟超商主處理「當日即期食品」就是固定時間放在垃圾蓋上給遊民去撿拾~省了垃圾處理費又能做善心、法侓上又能自保也算公德一件。
沒有錯，這部影片真的沒有講到重點，食品業最需要提防的問題是在商品被客訴跟被威脅提告、被求償的問題，這一點在現今醫療產業上面也會有異曲同工之妙的發展：賺錢很重要，但更重要的是規避跟消費者之間的醫療糾紛，做好預防措施才能避免賠錢，穩穩賺錢。對任何行業來講，不賠錢的重要性遠遠大過賺大錢，一次索賠的金額就有可能讓整間公司營業淨收入暴減，如最近的3M跟CVS😅
這做法真不錯
可惜在台灣有恐龍這種生物在就不可能這麼做，說給遊民的就被當成"黑心"把過期品給人，說是丟棄的但沒確實丟進垃圾桶中讓人撿走，因過失讓人吃壞肚子也是要負"道義上"責任，
若遇上有心的家屬利用媒體大肆宣揚，不只得賠錢還會賠上名聲。
曾是超商門市人員，現在也還偶爾會去超商買珍食鮮食
一來可以省點，二來超商鮮食還是能找到不錯吃的東西
完全找不到不錯吃的東西，常常進去繞半小時都不知道吃啥
曾經加盟全家十年以上，最大的問題真的是「總部要求」。
當然這方面總部絕對不會承認，他們也不會直接這樣說，
但會讓擔當（即各地區負責監督加盟者的人，一人約負責五間店左右）監督，
各擔當做法不同，好的會跟加盟店長協調溝通，爛的真的就自己到你店裡偷訂。
你也可以拒絕，總部不會明著強迫你，但這樣的下場就是，
過沒多久你店裡就會出現一堆「檢查」，各處挑你毛病。
數據方面，報廢一天兩三千是正確的，這方面公司的說詞是會有報廢補助，
但補助的金額低的可憐，真的每天照公司要求訂加盟店長會賠到哭。
夏天的飲料部分是重點，常常會在後面冰好幾籃，要多分出人手處理進貨補貨，
當然，這些多的人力成本公司當然是不會幫你的。
更不用說還有新品的「自動到店」以及有促銷活動時要「落地陳列」了，
新品自動到店的部分報廢公司會出這倒是還好，但還是會造成食物浪費；
落地陳列就是各位常在門口看到的好幾箱那種，真的就是為了好看而已。
總之大部分加盟店長的做法都是跟擔當協調，畢竟擔當也是被總部要求，
簡單來說就是在總部要求與加盟店長的利益間找到平衡。
（不過遇到爛擔當真的會搞到整間店烏煙瘴氣就是了）
之前那次加盟主抗議我們是沒有參與，不是不想抗議，而是知道沒用。
果不其然之後也只是變成軟性強迫而已。
要解決這個問題最直接的方法就是讓總部不要干涉加盟店長的訂購，
畢竟每間店的進銷數肯定是店長最清楚。
當然剩餘的部分還是要跟其他手段配合，但肯定比現在好了一半以上。
擔當好壞真的影響很大 雖然他們壓力很大 但那就是工作 垃圾公司不敢和店家直接衝突 就找擔當當夾心餅乾 真的可惡
沒錯進貨太少會給加盟店穿小鞋，噁心加盟店。
用績效評分搞死加盟主
這個月品管下個月盤點，明天長官巡店，這禮拜優惠銷售未達標出表，商品換包裝要落地先給你來個5箱，這期要推涼麵麻煩各品項數量訂滿。擔當又碰電腦了，靠北昨天忘記修oc 死定了。
各位可以開始胃痛了👌
A.我固定會在下午5點後去附近的兩間全家買沙拉，搭配雞肉捲/三明治/飯糰三選一這樣的組合放到隔天當早餐，一是價格，二是普通的早餐店根本沒有沙拉可以選，三是早餐店的東西雖比較新鮮但油膩到很難接受，而且有的店家衛生度還不一定比較好。
有時如果不知晚餐要吃啥的話也會順便買即期便當，有的口味比附近店家的餐點好吃又便宜。
扔一堆食物的成本最後還是反映到商品本身...
那些超商食品就越賣越貴，根本莫名其妙...
可以試試碳排法去修看看，扔一堆食物的時候超商就要花錢買碳，會痛就會停...
或者有關鍵技術成長，熟食可以放一個月在架上不會壞，大概就不會有浪費了...
現在真的是貴到靠北 有的比外面的便當還貴
那個價錢去買便當還能買到更好檔次的了
花錢買碳沒用，因為總公司會叫加盟主自己繳碳稅，接著繼續逼加盟主進超多貨。
除非強制立法規定，碳稅由加盟主呈報，但總公司負擔。
但這種條文想也知道不可能過。
熟食放架上一個月，你再想一下
@@carter7346 阿就說要有關鍵科技突破阿，罐頭也是舊時代突破食物存放極限的新技術..
商家不是傻,這種罰錢只會怪在加盟店頭上自己一分錢都影響不到的,你問我意見應該反過來立法要求超商不要放鮮食(或限制數量種類)
實際超商放鮮食也影響了其他小吃店的生意,而超商本身的重心本也不應是鮮食
經常都會去買即期品，主要是外食花費越來越嚇人，隨便吃個排骨便當都是百元起跳，即期品真的可以省下不少錢!
真的不知道在貴什麼...這樣下去就日本化，人人自炊帶便當，外食變特殊節日活動
我是很少買即期的鮮食,因為南部來說並不會比旁邊的便當店自助餐便宜,麵包也是(南部有路邊攤麵包,比超商打折還便宜)
超商那個打折下來一個大概也都還要22~28左右(路邊攤麵包新鮮的就一個20,就品項沒超商多)
倒是即期的飲料餅乾這個我比較能接受,因為過期不一定是壞了
日本都是用賞味期限而不是保存期限(就是這些零食餅乾飲料還是能吃,只是過了賞味期限會不好吃)
我在某超市做生鮮
因為某商品有促銷，公司會強制配送很誇張的數量過來
要求我們在短時間內全部賣掉，且強調 " 不 可 以 有 報 廢 "
最後如果一堆報廢品，我們還要把他們都 " 買 下 來 "，
這樣在公司眼裡就沒有報廢品啦~沒有浪費~
如果很多報廢，上面只認為是我們沒有認真推銷才會造成浪費，
都是我們門市人員的錯 d(`･∀･)b
這種就找個要離職的員工 錄音錄影檢舉吧 讓他紅到飛起來 還要員工買
這還做得下去..真厲害
好在買的人都不是我，而買的那個人都是自願要買，沒怎麼怨，但我還是覺得這樣很奇怪就是了
X聯嗎？哈哈哈哈哈
是全聯麵包對吧 在奇摩新聞看過
超商商品有自動到店的問題
每次只要新檔期就會進一堆
公司主管還會要求要訂多少
你不訂公司就會用話術來威脅你
包含改善通知書 包含解約等等不甚枚舉
超商要是一天只丟1000那真的很少了
公司還會規定不能賣完
只要賣完就是機會損失
機會損失就會被靠北
該說是商人手段嗎 skrrr
我之前在全家直營店上班，我的店長就覺得麵包丟太多(雖然不影響他的薪水，但就是心疼)，就開始控制麵包訂貨數量，後來擔當就覺得架上太空，要求店長加訂，店長就跟他吵了一個星期的架(那陣子天天在辦公室吵)，後來店內的麵包訂購就全部變為總公司電腦訂購了，有一陣子麵包多到貨架放不下
系統訂購超過一定比例沒有套用就會被追殺，某些品項套用後你完全看不懂，比你自己預估的多了兩三倍都不誇張。
所以就是要有團體出來抗議
強迫企業負起社會責任
不要浪費食物
這樣才有機會改善😢
以前當店員得時候真的天天吃即期的商品，從甜點到御飯糰、便當、麵包基本都吃過，每天也不用花什麼錢在吃得上，真的超省錢
難怪超商店員大部分都很胖...原來是工傷
你沒聽過員工吃免費即期品吃到年輕洗腎
之前大學時期打工也是在超商
強制訂貨是一直都有的事實
很多新品出來公司都是直接配發
而且每個月都會有特定的品項
都要達到訂貨的數量
公司都有娉請區顧問
就像公司的主管一樣
會盯著每個加盟主的訂貨數量
有的還會直接更改妳的訂貨量
公司情願把錢花到廣告上面
很多東西都是慢半拍才更改
全*我就很佩服
他們一直有不斷創新與進步
其他的真的就算了吧
身為一個半年以上的乞丐超人，浪費真的都看在眼裡
平常的作法是一次去會買隔天的早餐和兩三天份的晚餐冰冰箱(午餐外食)
買完以後架上貼著即期標籤的通常都有三盒以上，就會覺得丟了好可惜
有些可能是貴到賣不了，例如139元的蹄膀飯，雖然不錯但原價真的買不下去
身為一個一年以上的乞丐超人，由於住北部物價實在貴得離譜，我也是常常去超商撿便宜，甚至還會下載全家跟小七的app來看當天有沒有自己愛吃的，推薦給你～我的話一次大約也是買兩三天份的量，雖然大家都說常吃超商早晚洗腎，不過我覺得挑比較少糖少鈉的食物應該就還好，比方全家的健身便當系列，這樣子吃也已經一年多了，我覺得身體還可以～
認真說 我第一份工作做超商兩年半
上層真的會盯進貨量 太少的話區經理會說話 因為區經理也是被上層壓著有壓力的
每次新品或主打什麼都逼迫我們進一大堆 一直推銷 又報廢一大堆 沒錯就是說要豐富陳列
I珍食都要額外去貼貼紙也真的很浪費人力 忙的時候也沒時間去貼貼紙
好險現在系統會辨識條碼 即期自動打折
報廢常常一兩大箱都是常態 我也都覺得很浪費 但說真的也無能為力
這支影片講了很多重點 希望大家看了能多支持即期商品 減少報廢
陳列豐富只是藉口，那是因為店面進越多，總公司才能賺越多，你今天試試看叫總公司負擔報廢的損失試試看
我的老闆會因為你沒有貼Ｉ珍食判定晚班漏挑報廢罰晚班一個一百元．．．
這麼方便了喔？不用貼紙也可以判定即期
@@FeCuSo4 時間條碼技術不難
說真的 要是多支持即期商品的話 就中了公司的圈套了 需要再買就好了 超商的東西也沒多健康
A，當了乞丐超人一年半，超感謝全家的友善食光。也覺得即期鮮食的降價制度很好！
鮮食出貨多，鮮食廠賺得多，母公司也分的多；門市報廢多，便利商店大部分是加盟店，由加盟主吸收，總部不用承擔。
日本因加盟主抗議，總公司必須承擔部分報廢，總部威脅門市訂大量就會有所節制。
門市端常見新品往往只能賣3個，但下建議訂量常常高達10個。
很多門市18度C鮮食的類別是沒賺錢的
如果由總部吸收50％的報廢，相信這問題很快解決。
你看到的是「報廢 70 億元」，總公司看到的是「又賺了70億元」
首先，超商之所以會剩食不外乎就是，"價格與它的味道不符"，所以很明顯的，問題的根源就是來自於價格問題。
剩食的報廢金額如果能跟商品本身的訂價更平衡一點，如定價129，但每次進5份都報廢至少2份以上，每次大概都只營利387，
那之後的定價可以考慮從129降到119甚至109，只要多賣出一份，每次營利就會變成至少436。
當然超商營運其實還是有很多的問題，台灣如此小島就已有物價差距，定價策略卻為了要全台統一只能平均拉高。
於是形成了真正需要便利食物的店供不應求(如綠島)，生活機能良好不需要的店面就每天報廢的尷尬價格。
堅持同一價格這件事也造成了剩食問題
再者，上層應是為維持"突然想吃什麼只要到便利商店什麼都有"的形象，想避免顧客有吃不到的情形發生，於是備而無患
這是屬於被動式營利，除了看地點外還有點看運氣
現在超商app已有乞丐地圖，也許可以基於此技術來讓顧客在線上"點餐"
以較優惠的價格(至少5塊以上)吸引顧客使用，須直接線上結帳避免被任意霸佔餐點，若需退費則需到現場櫃台
讓大家習慣之後，再推出預訂服務，同樣以較優惠價格來降低剩食報廢的成本
一開始商店方必然會投入大量成本建構及計畫，還得經過陣痛期
但若真有心要當個良心企業，只能說是沒有無痛方案可採納
定價一定是統一的，因為他是連鎖店，就跟麥當勞一樣，不會台北市的麥當勞價格比較貴，這很正常
如果要改成分區域降價肯定會有更多爭議，而且對他們總公司是更能控管
因為訂貨的費用是有公司補助，但是報廢的金額是由加盟主全額支出
另外如果訂貨量太少會被公司盯，而且訂貨量是與販售率成比例控制的，如果訂貨量長期不達標加盟主會被開會檢討，而且公司會「主配」，也就是強制訂貨，而且不會通知，只會在進貨的時候顯示在系統跟進貨單。
超商鮮食即期品的價格是定價的70%至65%，大概就是進價，也就是說店家勉強打平，接近不賺不虧，各項鮮食的進價都在送貨單上，你可以找店員讓他給你看一下~😁😁
我當初把進貨單拍照下來，做為評價台灣一般餐飲類的重要參考！這些鮮食都是食品廠商大量生產，想必成本已經壓很低了！再加上店面租金，裝潢，雜項支出，店家利潤，就是你去便當店買的便當價格了。😁😁
一邊吃著友善食光的晚餐一邊看影片XD
不過我覺得有了打折時間反而會讓我更願意嘗試新品耶，畢竟現在超商食物定價越來越高，就算外包裝看起來有吸引我，但通常不會願意用原價去踩雷，反倒是如果打折時吃過覺得好吃，還會再提升原價購買的意願
有些品項內容物改版改包裝改配方後，料也跟著變少了，原價格不變，改版後剛好打65折，就買來吃了==
有些上百元的便當，也沒有如期的好吃，貴在品牌、合作。
修正一下，不叫原價，是高價
超商食物浪費的主因都是因為總公司...
加盟者也不希望報廢過多 因為那些東西報廢扣的錢是加盟主
從20年前開始就這樣了..他們總是要求架上要滿的
基本上一天1~2千報廢已經是低估了 而且報廢的東西只准許丟棄
如果將報廢商品給予流浪漢等 如果出事會有法律問題...
我以前待的店 50公尺內有頂呱呱 漢堡王 麥當勞 吉野家 肯德基 摩斯漢堡
但公司還是要求架上要滿 每天報廢3~5千塊
店主不配合 他們就會讓區域主管在凌晨時間跑到店內辦公室動後台電腦
最終店長選擇鎖門..將鑰駛寄放給大夜 千交代萬交代不准讓它們進去
一整排留言看下來，總部和加盟主搞的像諜對諜，有夠敵對
如果總公司這樣搞真的很沒良心
全世界的食品生產體系都是寧願多到丟掉也不能不夠
所以不只是超商體系
任何跟食品有關的機構都多多少少會把浪費列入必要成本
只是超商體系有一個類似直銷賣貨的斷點
上層的總公司只管把貨批出去
他們就算獲利了結了 最終商品是賣掉還是報廢 都是加盟者該承擔的
因為全世界都是沿用同一套商業策略和KPI指標管理
超商和星巴克還有麥當勞管理和銷貨套路上沒有不同
企業最終賺的就是通路
而加盟主本身就要知道自己的定位
定位就是你是銷貨的你要提升銷售能力
否則上面賺通路的會用通路量能把你壓死
現在太多人以為加盟是捧著錢去換更多錢
卻忘了這其實跟創業一樣 你最終還是逃不過市場機制
不是提升自己的管理能力和銷售能力不然就被動承受直到被淘汰
超商即期品打折全家的時段才是最棒的😊
下班下課都可以剛好去買一下的時間
希望其他超商也可以跟著一起調整打折的時段
增加購買
全家的時段真的是最友善的 而且都會貼即期貼紙
有的7-11都不會貼即期品貼紙 誰知道那是即期品 難道一個一個看嗎
全家的時段真的好很多
7-11那個8點真的只能拿來吃宵夜
@@o456789o1985 內行人都直接看App
況且兩家也都有沒貼貼紙的機率（看門市
@@no-shooting-arw 我去過的全家還沒看過沒貼的 711我也是看app 但真的要不浪費還是要貼 不然特地去看app的很少
7-11打折的那個時段,通常就真的沒人買了,全家是下午五點(算是晚餐時段),會買的人反而比較多
八點才打折(這時間大部分人都吃完晚餐了,剩下少數加班到很晚的人還沒吃)
看過另一個YT叉雞介紹日本超商的影片，他計算過如果你不把即期食品直接丟掉而是拿去特價促銷的話總部會少賺，所以總部寧願你直接拿去報廢😮💨
日本早期便利商店跟現在便利商店一樣
很感恩全家能夠帶頭做起這個改變，也感恩77讓更多人知道超商「剩食問題」有多嚴重
我要補充一下，像是大罐的鮮奶我們店都常常賣到過期，原因就是那麼大一罐要喝很久才喝得完，所以一些婆婆媽媽們怕期限內喝不完會一直往後翻翻看有沒有比較新鮮一點的，那一層貨架就被翻得亂七八糟，原本快到期的東西想擺在最前面趕快把他賣掉，被翻過以後即期品都被推到最後面去
最扯的就是那種20塊新鮮屋的豆漿、米漿，原本架上最新的和最舊的只差個一兩天，我們這邊的客人不曉得是有甚麼毛病、好像效期差一天就有毒一樣，大家很有默契的都去拿新的，然後原本新舊只差一兩天，最後要報廢的時候日期已經差快要一個禮拜，我們店長就要求舊的那批豆漿賣完再擺新的，沒賣掉的話寧願讓排面空下來剩那一罐
在全聯兼職時，每次處裡生鮮時最心痛的就是丟過期麵包及甜品
不過換位思考:如果某個品項被賣完了，我心裡也不是滋味
要是政府說可以捐給你過期的食物，你吃了拉肚子，你是不是又要怪政府這樣不管你們死活讓人捐過期的東西
@@cuxan1496 ㄟ有道理，這就真的麻煩了
為什麼品項賣完了會心裡不是滋味？？
@@yitinghuang9108 我是吃素的，所以假如出去玩時到超商吃午餐，但也有幾次遇道7-11素食微波區什麼都沒有，所以變成只能吃泡麵或喝豆漿米漿
心裡不爽與浪費食物比，我寧願架上沒貨
當初畢業等兵單時跑去醫院裡全家打工，因為附近偏僻醫院外最近餐廳要走5分鐘才能到，因此店內報廢商品比起其他店少了很多，但報廢金額偶爾還是會到1~2千，尤其是推出新品項時更容易發生，因為就像志祺查到的公司那頭一定會為推銷而多進一些新品，不過也多虧時控條碼，挑出報廢商品或是貼上折價貼紙讓我省事很多，收銀機按一按就能知道哪些是即期品OR要報廢的商品。
超愛超商的即期品，可以便宜買到超值的便當，原本要100元的便當直接變6、70元，超爽der
20：00
@@user-dk8wv1tf2k窩已經再等了，謝謝乞丐超人，和平的一天又過去了
有的人其實真的蠻需要那些即期品的
@@garlic5558當然沒有，因為6、70元在其他地方根本吃不飽
@@garlic5558 不懂這個類比的邏輯是什麼
基本上，除了急用品跟水，我不太會買超商的東西，因為很貴，而且口味也不合。而且我覺得，超商不需要賣那麼多東西，看起來像是什麼都要賺，才會賣那麼賣那麼多，除了冷藏即食，關東煮／茶葉蛋／烤地瓜／大亨堡／熱飲／冰淇淋等等，再加上網購取貨／交費等等服務／票務啥的，只有累死店員，而且賣不完還要處理
累的不是上面的，賺的卻是上面的，物盡其用，老闆都付薪水了，當然要能壓榨就壓榨😂
來自底層員工的辛酸…
超商的水超貴，如果你是買過超市的水就知道價差很多
你一定住天龍園才會這樣想
要說累死店員，我就踫過有某某店不24小時營業，特定業務不接受
那家店基本上定位在 貨到店取的店而已
有些離島或是陸上離島，一家便利店要當COSTCO 用了
@@jesmobile7875 對不起,不是. 離島和山上/偏鄉狀況特殊, 可以特別處理,但是多數人是住台灣本島一般區域,狀況都差不多
但是超商是生意是要賺錢的,不會有特殊區域特別處理的想法
其實只有前半段算門市的業績，後面那三個都叫代收，不算在門市的業績範圍內，所以即使每個人到超商花大把大把銀子，門市大部分時間是不賺錢的。
做過超商的都知道，總公司會搞一堆名目強迫加盟店訂貨，而且也能當理由推託，尤其是檔期食品，這是真的，雖然沒待超商了，但也希望超商能夠別浪費這些食物，尤其是知道世界上有多少人餓死，每次報廢都罪惡感很重。
台灣人其實應該要考慮讓巨無霸超商倒了，從它不擇手段擴張，搶賣弱勢族群常賣的烤地瓜、茶葉蛋對它印象就差，什麼都賣麵包、麵、飯，這其實是一間間的店面，能釋放有多少工作機會？但都變成超商壓榨幾個工讀生就能達成的。現在還黑心到強迫店家進過多的貨再浪費丟掉。台灣人要覺醒，不用那麼多超商，買麵包去麵包店買，吃飯去小吃店、自助餐、麵店買，更要拒買超商烤地瓜，讓超商生意差。甚至要求修法限制它無限擴張，畢竟一家店什麼都能擺賣，像衣服、書、手搖飲料、咖啡，根本嚴重排擠其他商家生存空間。限制超商反壟斷、反壓榨員工（有些店要求提早到班點貨，但不算工資、物品數量缺少要賠，那麼多人進出只一個員工怎看？辛苦上一天班的錢或許還不夠他賠）
之前在超商工作
九妹的鮮食基本上會賣
但是很多都是透過購買I珍食後才評斷好不好吃（畢竟單價有點高啊 尤其那個蛋包飯）
之後只要報廢大於銷售 那一樣商品老闆就不再進貨（由其他檔期補上）
九妹的食品在Ｉ珍食的歷練後
就漸漸的消失在鮮食區取而代之的是空廚的食品
然而空廚的食品也走上九妹的後塵．．．．（這是一個ＬＯＯＰ）
可是人家九妹說人家的東西賣的很好ㄋㄟXD
@@ryoaska8922 總公司給的數據當然很好，都是犧牲加盟主的開店基金🫠
@@ryoaska8922 有商人會說自己的商品差嗎？
我看過一次 架上只剩下九妹的商品
@@06.o6.x6 只給銷出量不給製造量，無奸不成商
以前讀大學時在做生物堆肥時有利用超商的過期報廢品來製作,每次看到那個量都覺得很驚人
除了浪費食材,還有很多包裝
我深深地記得 愛珍食剛開始的時候進貨量多了可能有1.3倍 彷彿還要再賺即期優惠的購買量 害我一個人要挑更多的報廢又要上貨又要貼貼紙 搞得很不爽
我家親戚也開過7-11，每天要丟掉的便當很多，而且總部其實有“最低訂貨”要求，也就是影片說的要架上好看才行。
現在各家超商雖然有折扣時段，但仍然有許多食物是賣不掉的。
不只這樣而已，就算推出即期促銷折價，總部看到銷量增加就會要求加盟主增加訂量，你不聽話，他也不會名面上強迫你訂，但她會增加所謂"主管訪店"、"品管訪店"的頻率，然後雞蛋裡挑骨頭，試問你這樣是訂還是不訂?還有，你們可以觀察看看超商的即期促銷食品，看看他是隸屬哪個企業的?答案很明顯了吧!就算超訂，"那個企業"也還是有賺，而報廢成本卻是由加盟主承擔，對"那個企業"來講，根本就是低成本生意，在這種情況之下要怎麼減少報廢?
早就該抵制超商了，把報廢成本轉嫁到消費者身上，既造成了浪費，又抬高了物價，
最後要解決食品剩餘問題，竟然是讓消費者去買?
還沒說如果一開始就把銷售金額拉高，甚至連報廢食品都是有利可圖，
與其說是減少浪費，更不如說是銷售策略，
還可以不落人口實，說著自己減少了浪費的量，那真正丟棄的數量呢?
夢裡什麼都有，臺灣人太過依賴超商了，要抵制哪有可能。
@@user-ct7yt3bv7r 依賴超商不意味著食物獲取只能依賴超商，依舊能享用取貨等等的便利，但這世界就是一點一點改變而造成的變化，如果什麼事都一開始覺得不可能，那我想你現在也不用動了。
@@user-ct7yt3bv7r 抵制超商不等於完全不進超商，依舊能取貨、繳費等等的，只是用另一種手段迫使商業轉型而已，當別人提出建言時，你只會說夢裡什麼都有，那你又提出了什麼見解呢? 不進超商買吃的你認為這是很難的一件事? 別用自己渺小的視角輕視他人的言論，要做夢你自己請便吧。
強迫進貨還有個重要原因，就是加盟主每多訂一樣商品，公司都可以從中抽取通路費用，尤其是在疫情期間超商來客數嚴重下滑的時候，另外就是店內耗材價格常會比外面還貴，中間的差價都由公司收取，相較於店內商品陳列，這才是公司主要考量的😂 這樣的經營策略才能使公司利益最大化。
您好
我個人認為這是因為生產線不能不動所致
也因此加盟商的合理的固定利潤回饋是很重要的
還有這我好像給過意見
就是請總公司甚至地方政府的社福部門出錢
讓加盟商作待用餐預定
讓大家有時能夠享受到被總公司招待的幸福感
(畢竟台灣的農工基本薪資真的很低)
報廢問題確實是蠻嚴重的，每天都浪費著好多食物，有些超商是有透過加盟主自己配合認識的回收伯伯順便把報廢也帶走，帶回去養雞，但說到底確實如果要從根源去改善配合畜牧業者，運送又是一個額外的開銷
有一次太晚下班去超商找東西吃，看到大量即期品直接丟垃圾袋嚇到，從此都會再等晚一點買即期品
你只是想省錢吧xd
@@louis2971 我不怪你只能這樣思考別人的動機
@@kaworu07 有效期限一直都印在那裡，晚一點才有65折而已，如果你這麼有心可以早一點去買當天過期的食物，這樣才是有心。乞丐超人沒有錯
711就是這樣，他們之所以新產品不用45～65元組合，以及打死不學日本711超過7點就打折，一直到全家搞後才跟進
就是上面有人提到的“定錨效應”，所以711寧可把合作商品或是新產品賣99，也不降價，然後品項差或是成本低的都丟45～65元組合或是珍食，原因就是“成本效益跟商品利潤率”
最終就是造成貴的買不起，便宜沒人要，產生了賣不出去浪費的剩食問題
身為便利商店員工 鮮食新品都會自動配送3到4個 有一定天數都要有進貨 如果是公司重點關注的商品還會要求不可以完銷 更可怕的是如果公司舊有商品要換新(ex...包裝,價格,成分等) 還會要求你一次大量進貨 避免商品轉換空檔空排 對公司來說 完銷是不可原諒的 代表商品有機會損失 講難聽點就是 公司希望商品報廢 但又不可以報廢太多 每家店其實都有所謂每月合理的報廢金額 所以很多時候都會被廢棄搞的壓力很大 又要你廢棄 又不可以廢太多 又要豐富成列 又不可以機會損失 更可怕的是不給修訂購數 只准修系統參數 但參數又不准修低於100% 要養成系統又需要時間 天天丟兩三千塊 看到報廢就頭痛
😮😢
其實這樣浮動價格的產品真的是特別有效率，
即時降價，或者貨架上越多的，降價越多這樣靈活的方案真的可以解決很多剩餘的食物。
但賣掉就算銷量了，這樣一來還是要多訂，訂到有報廢為止。
所以在客人眼中這似乎可以解決剩餘食物問題，但其實根本沒有😂
身為十年以上的超商從業人員 目前是某體系的直營店長 告訴非同業的 在我們這一行 有一個專有名詞 叫做"合理報廢率"
簡單說 你賣光便當 不代表你很厲害 而是代表有很多買不到便當的客人 跑去其他體系了
再來 請大家思考一個問題 一款新產品 在實驗室內測試下 該產品可以保存 100 天
那 當你是這新產品的製造商老闆下 你會決定這款新產品上市後 他的保存期限是多少呢??
1：合理報廢率這真的第一次聽過，也好像蠻正確的
2：老闆會…訂90天嗎？
我是做彩盒，確實有合理報廢率這名詞，我們這行也有用，只是食物大家覺得很浪費
少於100天 90天這答案贊同👍
大概60、70嗎？ 商品要跑才能賺錢，提早也能避免商品變質，但就是超浪費資源就是了…
延長三個月 但是第100天會回收 -3-
然後把前100天叫販售期
說裡面放了乾燥劑以及防腐劑真空包裝恆溫保存之類的可以延長保存三個月
像我這種就是會犯法的不要學我
明明就是合理化自己的浪費
前陣子21、22點左右，去了楓康超市，距離上次來已經好多年了，發現架上竟有大量的便當、菜盤、滷味、各種雞鴨豬相關的炸、烤、滷肉盤，品項豐盛且齊全，每一個都貼著6折、八折的貼紙，令我非常震驚訝異，每天都有這麼多食物在這打折，覺得好像很浪費，所以買了很多回去吃，味道好壞參半，也許是煮好後放置在架上太久的關係，不過都沒到難吃的地步，之後想到就會去買。
直到有次23點多去，發現很多客人陸續上門挑選那些打折菜品，有老人、有小孩、有看似剛下班的上班族、有看起來衣衫不整也許是流浪漢、有好像許多天沒洗頭都待在家的人，從老到幼幾乎各年齡層都有，不管原因為何，但都有這樣的需求，我瞬間不覺得那些食物浪費了，也許它們與他們就是在彼此等待著對方。有一個老爺爺拿了一份便當跟店熟絡的聊天，話題竟是老伴走了，不會煮，所以問店員可以煮些什麼菜色給他的話題，店員竟然說可以啊。楓康的都是從超市後台廚房煮的，這是我親眼見到的，想到顧客與店員的互動，這些便當相較超商的又多了一點溫度。
不管怎樣黑胡椒雞胸肉一定要進貨
不然會有肌肉男抓狂 然後警察也會抓狂
店員也會出來跟你擊掌
要義式的，香草的就算還剩四片也不行喔～
我阿嬤跟我一起看這集,
忽然他大罵：還不都這個人把自己照片貼到超商飯糰上面才那麼多人不買！！！
我跟他解釋：....那是joeman....
阿嬤：他還有英文名字喔！！！
我：....????欸不是....
喝
講真我一個客家人大學時做Ｏ家夜班時是真的很心痛 食物一直丟一直丟報廢一直下架一直下架
那時我也是想為何不送給老殘窮 店長才跟我開導畢竟下架商品過了賞味期到時吃出事誰負責
現在還行不行我不清楚但當初我們店的lose是隨便拿的 我是能吃盡量吃但也因此一年胖了至少10kg
因為之前有送完食物中毒被告呀
其實還有一個點是台灣使用保存期限(視為一定要丟掉的時間)，日本則是使用賞味期限的方式。因為真的要說一個食品在一個特定時間突然從可食用變不可食用，似乎有點突兀(?)。賞味期限則是指最佳風味，過了之後也還是能吃，後續消費期限才是真的要丟掉。
我做過超商，明明就是總公司要求，新商品有最低數量限制，如果賣不好你就是維持要訂最低數量，兩個禮拜(新商品週期)，你是加盟主敢不訂嗎？區經理會巡店看業績的，看公司方給的理由都嘛是虎爛的，浪費就是浪費沒什麼好講的，報廢是必要成本根本是鬼話
多年前認識一個超商店員的朋友😂，每次中午吃飯時間我都準時去幫忙吃即將報廢的便當🍱跟其他食物。啊真是快樂時光也節省不少伙食費，相對的店員朋友也省去怎麼解決報廢食物往哪丟😂。
哈哈 真好 丟掉是真的可惜
終於有人提這件事了
超級浪費的
一堆人點了餐吃沒幾口就不吃才叫浪費
@@rafellin1021 都是浪費啊 有啥好比的
超商總公司是不會認同任何「強迫」和「強制」開頭的說法，沒有所謂「強制配額」，只有「鼓勵配額」。簡單來說就是把「強迫」改成「鼓勵」。然而要做的事情都一樣，超商就是要進總公司要求的量，貨架如果沒滿被抓包就會被檢討。沒有羅生門，只有說詞不同，司法認定也會不同。
直接從倒掉的ㄆㄨㄣ做系統性回收利用，回收製成肥料或飼料，然後商品設計源頭就要依照可回收規格做設計。
像是咖啡渣回收再製、菜市場廢油回收系統。
我覺得能夠遏止這種歪風
還是以消費者群起抵制會比較好
畢竟超商也是因應市場才慢慢走向這樣的情況
所以我近年也是比較少吃超商
吃也只會吃即期品，回歸它的便利性本質
其他時間都是自煮為主
或許會變得更好吧？
不會，消費者不買單就是加盟主買單，上頭強迫加盟主訂貨還是一樣浪費食物，反正只要有訂貨，公司就是賺，這只能從源頭解決
之前做超商也有3年左右的時間，新品會自動到店，還有一些區域主管會偷偷幫加盟主訂貨，還有什麼訂購目標之類的東西，我看是報廢的目標吧?然後再來說沒有強迫貨貨
超商ㄉ食物是我童年ㄉ回憶
小時候家裡沒食物可以吃
放學下課都去巷口的超商等阿姨把今天要報廢ㄉ食物
雖然都很晚才能吃晚餐
但是我很開心
我真的很欣賞志祺七七的影片，他以直接了當的方式揭露問題，引起大家的關注。希望這個影片能夠引發更多人的共鳴，讓我們一起思考食物浪費的問題，並採取實際行動的說！
熟識的朋友在做這種連鎖加盟
他告訴我其實強迫訂貨已是常態
你不遵守當然可以，代價就是會被總公司各種找麻煩
這個報廢問題以前也吵了很久 之前在超商也做了快10年了 這個報廢量是可以控制的 只是總公司是不同意的 你們試想一下過年時會有人想吃超商嗎 而總公司會要求鮮食食品每項都要有
想當然報廢一定很多 但理由是因為這些食品店家也要賺錢 全部都由加盟主吸收 這個問題根本就是無解
並不是無解! 加盟主要提升銷貨能力和銷售能力
問題一直都在加盟主身上而不是企業本身
@@ccdawu9522 很難啦 提升銷售能力就只是說的好聽 實際上根本很難做到 就像我說的過年 大家都吃年夜飯了 你要怎麼和附近的住家說要不要再多一個便當 大家都吃飽了怎麼會買
@@jinuzuki5066 特殊時節賣不出去是正常的!
這在各行各業都有這狀況
做生意本來就不可能永遠完美
我朋友坐機車零件進口買賣的! 倉庫也是越租越大
因為賣不出去的比賣出去的多，已經疊到可以堆4樓高了
而食品困難在有時效性! 不過超商的獲利其實是能簡單攤平這些浪費的 否則不會越開越多家
@@ccdawu9522 是啊 食物有時效性的 鮮食的時效性又很短 所以在特殊節日不就不應該訂進來 浪費食物嗎 都知道一定賣不好了 那幹嘛要來浪費食物
@@jinuzuki5066 因為企業背後的生產線是不能停的
他們只會不斷產出! 所以不管什麼時節量基本就在那邊
這也是為何一些企業比方說麥當勞等在這些特殊時節也想盡辦法打廣告改變消費者的消費習慣
因為背後的生產線是不會停的
如果為了減少末端浪費而停止生產線或減產
最後的損失不管生產商貨是企業都無法去填補的
所以末端的損失已經是相對較低了! 另一種說法就是把風險交給了末端加盟商了
強迫進貨否認個鬼，只要客人跟店家熟一點，都知道這事，還有新品業績要求
除非萬不得已，我絕不買超商的鮮食，就是有人買他們才肆無忌憚的浪費，壓迫店家強迫進貨，這些超商的高層死後最好都下地獄每天吃超商剩食
只要有長期逛便利商店大概多少都知道~公司都有強制性上架物有一定物量!不然為啥有些冷門難吃食品一樣那麼多都在架上而不減少數量!
我超愛買即期食品耶！特別現在東西越賣越貴，在開始有即期促銷的方案出來之後幾乎都只買即期的東西了。
每次去超商都在掃那些我特別喜歡的口味，覺得好可惜但自己一個人又吃不完QQ
還有每天的夜班都會清掉那些地瓜，特別喜歡小七烤到最後乾乾的地瓜，好希望他們可以全部都留給我
乾乾地瓜好吃嗎 被你說的我都想吃 哈哈
@@user-pm4lm2cj5i 我喜歡地瓜被蒸乾之後外皮口感變得QQ的部分！
乞丐時光同好+1
很希望超商可以訂一個時間，賣不完的地瓜打折～
其實也沒有浪費不浪費的問題，資本市場本來就是最有效率的! 科技進步才能治本，不然都只是短期企業形象廣告用。
身為超商7年員工
公司只考量獲利 和留住客人
非常正常的
就算公司沒有說"店家的上層主管會靠邀"
整體來說 都是 公司制度的問題
希望志祺團隊可以關心Mister Donut的剩食狀況！因為每次打烊時段經過捷運站的Mister Donut店面，都看到店員把所有沒賣完的甜甜圈直接丟進黑色大垃圾袋⋯⋯（覺得很心疼食物跟浪費😢）
他們家甜甜圈還消貴！統一真的會下地獄
那個最幹的就是打包跟送貨的司機，我以前上班的地方就有每天早上就看到補貨的司機提一大包走，我們每次都很不要臉的跟他要來吃，有時候司機不想拿的時候也是整袋丟給我們，我們都把它吃光
這邊要幫店家講話，為什麼寧願丟掉也不願降價或是送掉呢？ 是因為有太多別有居心的利用這個來對店家做敲詐，例如提告吃壞肚子，食安問題等等
沒辦法公司規定!當天沒賣完的當天就要報廢丟掉而且報廢不能太少
@@sarahuang86 聯名後還可以賣更貴喔😂
自從在7-11打工後，我已經有兩三個月沒在吃上面花超過100元了......（
好羨慕喔 有些店不准員工吃還不能帶回家 甚至要求員工買的例子都聽過....我也想遇到能讓我吃員工餐和把剩食帶回家的好老闆QAQ
本身在台中西屯區伯立歐工作過，但疫情的關係兩年多前已經關閉了，只剩下制服跟回憶而已……
但是曾經遇過會提前收即期品的超商😂
當然可以理解方便作業什麼，但十點之前就會把所有即期品收起來，然後你如果都挑選即期品，店員還會“態度不一樣”
商品品項必須要琳瑯滿目，而不管消費者需不需要...其實就像老闆的工作希望技能開出一大堆高科技，但他真的能用上的「員工功能」也就是最基本的那些😂
A 感謝超商拯救我乾癟的錢包
身為現在正在超商工作第6年的員工，強迫訂貨是肯定有的，也許總公司否認，但是區經理也有可能因為總公司業績壓力，而將訂貨壓力轉交給加盟主身上，每次經理突然要尋訪店家，我們家都直接先去跟其他店家調撥貨物，以免貨價陳列太空，把東西塞得滿滿滿，等經理離開後再恢復到以往的訂貨，明明有些東西就賣不好，然後又要求要訂很多貨，最後報廢都是門市吸收。
從店長那邊耳聞，某7門市盈餘要跟公司分50%，啊錢都給總公司賺，虧損都給門市自己吸收，我以前就有在想，公司強迫訂貨可以啊，那些檔期的商品另外計算啊，要強迫人家訂貨那你盈餘就不要抽50%，敢不敢抽只抽30%，虧損公司部分承擔，這樣才有效的激勵門市敢去訂貨，既能讓門市受到激勵而去訂貨推銷商品，而不是公司強押最後門市只能自己吃虧損。
雖然本文是在講浪費食物的部分，但是身為基層員工，有時候真的不知道總公司到底在想甚麼，顧問職業也是可憐，被上面施壓下命令，被下面靠杯又不能回傳建議。
我攤牌了，不裝了，統一企業真的就是他媽共產黨企業，只許上面發聲音，不許下面有異議。