Erdäpfelkas mit geräucherter Forelle | mit Lukas Nagl

Vier Hauben, eine Kappe und eine Menge Rauch - so könnte man den Besuch von Lukas Nagl im Kochsalon zusammenfassen. Wir haben viel geredet, gelacht und gelernt (ich zumindest), dabei heraus kam das wohl beste belegte Brot, das der Kochsalon je gesehen hat: selbst gemachter Erdäpfelkas, hausgeräucherter Saibling und ein Hauch von Radieschen.
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