찐 꿀조합 🌱🍦 말차 바닐라가나슈 쿠키 만들기 : Matcha cookies recipeㅣ오데 O'de
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #말차쿠키 #가나슈쿠키 #꾸덕꾸덕
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여러분들은 말차쿠키를 좋아하시나요? ㅎㅎㅎ 저는 사실 말차 자체를 크게 즐기지 않는편인데,
은은한 말차향 쿠키에 바닐라크림 조합? 너무 맛있을거같은데?
쨔쟌!!!! 아,,, 여러분 진짜 이거 너무 맛있어요ㅠㅠ
꾸덕하면서 말차향 스윽 진한 바닐라크림 스윽-!
무조건 차갑게 먹어야하는 말차쿠키👏🏻👏🏻👏🏻
구운 마카다미아,터비나도설탕도 신의한수!
바닐라크림은 진짜 말해뭐해요....💚
여러분들이 제 레시피로 맛있게 만들어드시고 후기 남겨주시면 저는 너무 행복하답니다 히히:)
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다 🙏🏻
🏷7개분량
💚말차쿠키 Matcha cookies
무염버터 Unsalted butter 130g
설탕 Sugar 75g
터비나도설탕 Turbinado sugar 60g
계란 Egg 1ea
바닐라 익스트랙 Vanilla extract2g
박력분 Cake flour 155g
중력분 Plain flour 75g
말차가루 Matcha powder 13g
베이킹 파우더 Baking powder 2g
베이킹 소다 Baking soda 2g
소금 Salt 2g
마카다미아 Macadamia 50g
🍦화이트 몽테크림 Montte cream
판젤라틴 Colla di pesce 2g
생크림 Whipped cream 125g
바닐라빈 Vanilla bean 2g
화이트 초콜릿 White chocolate 30g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
-발로나 이보아르 ( coupa.ng/b3clwG )
-바닐라빈 ( coupa.ng/b3clFq )
-터비나도설탕 ( coupa.ng/b3cmnC )
-마카다미아 ( coupa.ng/b3cmnC )
-생크림 ( coupa.ng/b3clJJ )
-앵커버터 ( coupa.ng/b3clO2 )
-말차가루 ( coupa.ng/b3cma7 )
-구떼주걱 ( coupa.ng/bZregD )
-휘핑기 ( coupa.ng/b1YdlQ )
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밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰
👩🏻🍳
크림만들기
1.바닐라빈을 긁어 생크림에 넣고 1시간정도 우려주세요
2.판젤라틴을 차가운물에 30분정도 불려주세요
3.바닐라빈생크림을 불에올려 가장자리가 끓어오르기 시작할때 불에서 내려주세요
4.불려놓은 젤라틴의 물기를 꽉 짜서 화이트 초콜릿쪽으로 넣어주세요
5.데운생크림을 화이트초콜릿에 부어 잘 섞어주세요
6.블렌더로 고루 섞일수있게 작업을 하여 주세요
7.크림을 체에 한번 걸러준뒤, 랩핑하여 반나절에서 하루 냉장숙성시켜주세요
7.숙성을 끝낸 크림은 휘퍼로 저어가며 텍스쳐를 잡아준뒤, 짤주머니에 옮겨담아주세요
쿠키만들기
1.마카다미아를 먹기좋은 크기로 잘라 170도 9분 전처리 하여준뒤, 완전히 식혀 준비하여 주세요
2.너무차갑지도않고 포마드 상태도 아닌 버터를 휘핑기로 가볍게 풀어주세요
3.설탕을 넣고 버터와 잘 섞어주세요
4.실온에 꺼내둔 계란과 바닐라익스트렉을 넣고 분리되지 않게 잘 섞어주세요
5.가루류를 체쳐 넣고 11자를 그리며 섞어주세요
6.낱가루가 살짝 남아있을때 구워둔 마카다미아를 넣고 반죽을 완성하여 주세요
7.반죽을 랩핑하여 1시간 이상 냉장휴지 하여 주세요
8.휴지가 끝난 반죽을 88-90g으로 나눠주세요
9.동그랗게 모양을 잡은뒤 크림이 들어갈 공간을 만들어주면서 성형하여 주세요
10.190℃ 10-12분 구워주세요 (구움색확인)
11.다 구워진 쿠키는 팬채로 한 김 식힌뒤 식힘판으로 옮겨 완전히 식혀주세요
12.완전히 식은 쿠키에 화이트가나슈를 짜넣어주세요
📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요
📍화이트가나슈크림은 꼭 숙성을 해주셔야해요 (풍미와 텍스쳐때문)
📍마카다미아 전처리를 꼭 해주세요 (고소한 맛 업그레이드)
📍터비나도 설탕 사용을 권장드려요
황설탕으로 대체가능하나 , 터비나도설탕이 훨씬 맛있습니다
📍이 쿠키는 꼭 차갑게 드셔주세요 (냉장보관 3-4일, 냉동보관 3주)
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*소셜네트워크 사용, 개시하실때에는 출처를 꼭 남겨주세요
*영상을 재편집, 무단도용, 제 2차 가공을 금지합니다.
*클래스수업을 필히 금지합니다 (법적책임을 물수있음)
두 번 해서 두 번 다 성공요^^
애들이 너무 좋아해요^^
오데님 정말 감사합니다♡♡♡
요거 진짜 맛있어요👍🏻👍🏻👍🏻 바닐라몽떼크림 풍미가 ㅠㅠ 정말 미쳤어요😘
녹차종류는 그닥 안좋아하다보니 잘 안만들게 되던데 저 크림이 너무 궁금해 한번 시도해봐야겠어요~^^
레시피 감사합니다😍😍
저도 녹차쿠키는 즐기지 않는데, 이 쿠키는 증말 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 최고에요💚💚💚 영상봐주셔서 감사합니다 :)
오데님 쿠키는 못 참지...매니매니 맛있어 보여요....꾸덕하고 차가운 쿠키 최고ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
꺄아 못참죠,,,, 히히 진짜 정말 매니매니 맛있어요 🤤🤤 꼬옥 만들어 드셔보셔야해용 💗💗
오데님 쿠키 말해모해.....저 요즘 도장깨기 중인데 레몬얼그레이쿠키랑 리얼다크초코쿠키 애플크럼블쿠키 피넛버터스모어쿠키 만들어먹고 맛있어서 눈물 한바가지 흘렸잖아요....로투스크림치즈쿠키랑 몰티져스 쿠키도 재료 사면 만드려고 존버중인데 요것부터 만들어봐아겠어요😁😁 고퀄 레시피 언제나 감사합니다 오래오래 베이킹해주세요...❤
오모나 오데쿠키 말모말모..... 도장깨기중이라니 이 말들 너무 감사하고 힘이되요💗 감사해서 제가 눈물 한바지가 흘릴거가타요....? 히히히 요 쿠키도 너무 맛있으니 꼬옥🤙🏻 드셔주셔야해요 ! 좋은 레시피로 오래오래 보답할게요 감사합니다 🥰🥰
옥수수가루 베이킹도 부탁드려요ㅎㅎ
옥수수가루 베이킹! 연구해볼게요 🌽🌽☺️
오데님 쿠키는.. 못참아유... ㅠㅠ 이거 말차쿠키부분이 겉부분은 바삭? 하고 살짝안쪽은 꾸덕꾸덕해질까요?? 가나슈 안쪽으로 갈수록요! ㅠㅠ 하 ㅠㅠ 입안이 지금 말차말차합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
바닐라빈은 총 무게가 껍질 무게 포함 2g인가요 아니면 안에 들어있는 씨 무게 2g일까요..! 너무 맛있어보여요😀
오데님 인스타 보고 영상 기대하고 있었어요🥰 말차는 별로 안좋아하지만 바닐라 가나슈가 듬뿍듬뿍 들어간 쿠키 맛있어 보여요💕 오늘도 맛있는 레시피 감사해요:) 오늘 영상도 잘 볼게요🔮
꺄 혜연님 인스타 확인해주셨군요 ☺️ 오독꾸덕한 말차쿠키에 바닐라크림 사르르 너무 잘 어울리는 조합이에요🌱🍦 오늘도 영상 봐주셔서 감사해요 🙏🏻
Can I use brown sugar instead of turbinado sugar?
오데님 더보기란에는 머스코바도라고나와있고
영상설명에는 터비나도라고 나와있는데
어떤설탕을 넣어야 맛있을까요~~?!
터비나도입니다 ! 헷갈리게 해드려서 죄송해요 수정하겠습니다 😇🙏🏻
Hi there! :)
Can I change the filling to cream cheese?
Would u recommend to do that?
Thanks for sharing! ❤️
of course. You can use cream cheese filling ☺️ thank you :)
마카다미아 제품 링크가 안열리네요ㅠ이릉 부탁드려용
화이트 몽테크림 반배합으로 만들어 봤는데 냉장고에서 굳지를 않아요
이유가 멀까요..? 서울생크림에 초콜릿은 깔리바우트 화이트초콜릿 썻어요
몽테크림은 원래 굳는크림이 아니에요:) 냉장숙성하시고 휘퍼로 저어서 사용하시면되어요 약간 끈적?거리는 질감이에요 ^^
드디어 만들어봤어요ㅎㅎ 진짜 많이 달지도 않고 너무 맛있어요ㅠㅠ진짜로 마카다미아 굽는게 킥입니당 크림이랑 말차랑 너무 잘어울리고 고급진 맛,, 완전 맛있게 잘 만들어 먹었습니다!! 귀한 레시피 올려주셔서 정말 감사해요:)
그쵸그쵸!! 마카다미아 무조건 구워야하는것,,,, 진짜 맛있죠 이거 ㅠㅠㅠ 제 맘속 오래된 친구 같은 그런 아이에요😍 정말 이 쿠키 고급진 맛인데 알아주셔서 감사해요🙏🏻
터비나도 사용하면 어떤차이가 았나요??
쿠키자체에 박혀져있어서 씹히는 느낌과 은은한 풍미가 달라져요 :)
@@odebaking 바닐라가나슈는 단단하게 굳나용?? 선물할때 포장지에 다 뭍어나겟죠?
바닐라빈대체로 익스트랙 가능한가요? 가능하면 대략 몇그램정도 넣어야 하나요?
몽테크림에는 익스트렉 말구 빈으로 써주시는걸 추천드려요🙏🏻 없으시면 빼고 만들어주세요 :)
안녕하세요~~혹시 이 쿠키 다만들고 opp봉투로 포장하고 냉동보관 3주까지 괜찮을까요? 또 꺼내고 실온해동 10분후 먹어도 될까요? 판매하고싶은데 냉동고에서 꺼내서 전자렌지 20초 데워서 손님께 나가도 안딱딱하니 괜찮을까요? 냉장고보단 냉동고지요??
판매하시려는거면 직접 해보셔야죠 ㅋㅋ
역시 마들렌, 휘낭시에 같은것보단 쿠키류가 맛있음..
그쵸..? 저만 그런거 아니쥬???? ㅋㅋㅋㅋㅋ 저도 쿠키가 너무 좋아요🤤🤤
터비나도가 없는데ㅠㅠ
흑설탕이나 마스코바도대체가능할까요~?!
이레히피는안먹어도 맛있는레시피같아요😊
머스코바도 대체해주셔도 되어요 :) 보기만 해도 맛있죠오 🤤 꼬옥 만들어 드셔보세요💚💚💚
넘 맛있겠어요ㅠㅠ 요건 실온보관하면 별로 일까요? 냉장보관시 얼마나 보관 가능할까요? 그리고 비정제설탕으로 쓰면 되는걸까요~??
저 크림 맛이 궁굼해요 ◡̈ 다음에 한번 ㅎㅎ
바닐라아이스크림 먹는 느낌쓰라구 할까요...?🍦🍦🍦 너무 맛있는 크림이에요 🤍