昔懐かしい“ぽん菓子”を新しい形のお菓子に！｜井手町｜【ふるさとDays】

井手町から、昔懐かしいぽん菓子を新しい形のお菓子にして販売する玄米菓子の専門店のMINORI工房を紹介しましょう。
　　　　　　
民家の台所を改装した工房では、小刻みな音とともに香ばしい香りが漂います。みのり工房では、オーナーの遠藤菜美子さんが、地元山城産のお米を使い、オーガニックな素材を厳選してお菓子作りを行っています。
玄米ぽんクラッカーは、井手町の様ざまなシーンに受け入れらています。井手町役場と同じ敷地内に去年オープンした地域交流拠点テオテラスいで、ここにも「玄米ぽんクラッカー」が置かれていて、売り上げは月に平均50個ほどと人気の商品です。JR玉水駅前にある銘木カフェ志木には、地元山城産のタケノコが入った自家製の山背オムカレーがお勧めで、玄米ぽんクラッカーがアクセントを添えます。
遠藤さんによりますと、ぽんクラッカーは保存食としても適しているということで、この日は町内の玉川保育園とやまぶき支援学校の２つの施設を訪れ、ぽんクラッカーを贈呈しました。
MINORI工房の遠藤菜美子さんは、今後「海外で作られたお米ではなく、日本で作られたお米をクラッカー状にして、これを日本初のライスケーキを逆に海外に持っていきたい。」と語ります。(2024年5月23日オンエア)
※情報はオンエア当時のものとなります。
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