FUNGHI CARDONCELLI ALLA SALENTINA | La Cucina Pugliese
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- Опубліковано 22 сер 2024
- Se siete amanti dei funghi e siete alla ricerca di un piatto saporito, vi propongo i FUNGHI CARDONCELLI ALLA SALENTINA!
I Funghi cardoncelli alla salentina è uno di quei piatti che più adoro!
Un piatto facile da preparare, profumato e tanto saporito.
Ottimi da gustare accompagnandoli da un ottimo pane cotto nel forno a legna! Oppure per condire la pasta!
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I funghi usati per realizzare questa ricetta sono, appunto, i Cardoncelli, prelibati funghi che crescono spontanei nell’Alta Murgia e nelle zone litorali mediterranee.
Di consistenza soda e carnosa, si conservano in frigorifero per un periodo di tempo molto breve (24 ore o poco più) trascorso il quale cominciano a perdere il loro caratteristico aroma e la loro freschezza. (E’ quindi consigliabile consumarli subito dopo l’acquisto.)
Prima di cucinarli devono essere accuratamente puliti, preferibilmente spazzolandoli con un pennellino: lo strumento deve essere passato con molta delicatezza fra le lamelle per eliminare ogni residuo di terra e impurità senza danneggiarle.
E’ sempre meglio evitare il lavaggio con acqua che, oltre a privare il fungo di parte del suo sapore, rischia anche di fargli assorbire un eccesso di umidità.
A seconda del tipo di preparazione, i cardoncelli possono essere tagliati a pezzettini oppure grossolanamente.
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Questa ricetta che vi propongo è ottima per esaltarne il loro caratteristico sapore!
Inoltre è veloce da preparare e basteranno solo pochi ingredienti... il risultato sarà sorprendente!!!
PER 4 PERSONE:
- 500 gr funghi cardoncelli;
- q.b olio extravergine di oliva;
- 1 spicchio di aglio;
- 1/2 cipolla;
- 7-8 pomodorini;
- q.b sale
- q.b pepe;
- prezzemolo fresco.
IL LINK DELLA RICETTA:
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𝐓𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨𝐧𝐨 𝐢 𝐦𝐢𝐞𝐢 𝐯𝐢𝐝𝐞𝐨 𝐞 𝐯𝐮𝐨𝐢 𝐬𝐮𝐩𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐫𝐦𝐢? 𝐏𝐮𝐨𝐢 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐦𝐢𝐨 𝐏𝐀𝐓𝐑𝐄𝐎𝐍:
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#puglia #funghi #cardoncelli #cucina #lacucinapugliese
Interessante questa ricetta! Grazie x il video
Adoro i funghi. Specialmente in questa variante. Super like!
i miei preferiti, sai che non la conoscevo questa ricetta. mi hai fatto venire la voglia di assaggiarla.
Non ho mai fatto ricette pugliesi ma questa mi ispira molto
È la prima volta che vedo questa ricetta. Curioso di replicarla, grazie.
Quanto è buono complimenti mangerei volontieri
Questa ricetta mi stuzzica molto!!!
Sembra buonissima proverò a farla complimenti per il video
Adoro i funghi per cui la proverò sicuramente
non conoscevo questa ricetta! ottima
Amo i funghi, devo provare la tua ricetta
Una ricetta che, nella sua semplicità, appaga. Mi piaceee 👍👍😉
Video veramente interessante, complimenti
Adoro i tuoi video specialmente questo con i funghi!
Ricetta deliziosa e spiegazioni dettagliate. Complimenti!
Amo tutto ciò che è fungo. Grazie per la ricetta la farò presto
Deliziosa questa ricetta mi piace molto i funghi...ottimo tutorial da provare...l i k e e buone feste
Grazie mille :-) buone feste anche a te :-)
ottima ricetta! seguo. tutti i video!
Anche questa un'altra super ricetta da provare,gustosa.
bella ricetta complimenti da provare
Adoro i funghi e mi piace molto la ricetta che hai preparato , te la copio
Ricetta super gustosa.. i funghi mi piacciono tantissimo...ricetta che farò sicuramente...😘
Adoro i funghi di tutti i tipi e in tutti i modi
Non conoscevo questa ricetta! Da provare assolutamente!!
devono essere buonissimi , li proverò senz'altro
Fantastica ricetta io amo i funghi mi è venuta l'acquolina in bocca
ciao anche questo piatto in realtà non lo conoscevo ...non vedo l'ora di prepararlo anche io. bella la sigla e la musica che usi per il sottofondo. top
Ho preparato già carta e penna per prendere nota di questa tua ricetta piano piano le rifarò tutte !!!!
Sempre ottime ricette 😍
un tipo di fungo che non saprei abbinare, devo seguire i tuoi consigli
Buonissimi!
Ti ringrazio! :)
Adoro i funghi 🥰🥰 ricetta squisita 😀ogni tuo video mi fa venire una fame pazzesca
Ma che spettacolo, devo dire che mi è venuta molta fame ^^
Ogni volta che vedo i tuoi video mi viene una grande voglia di cucinare 🤩
Che spettacolo di ricetta...è così invitante
Io adoro i funghi, non li ho mai fatti così. Senz'altro da provare la tua ricetta perchè sembrano a dir poco squisiti!!!
Buonissimi 😉
Grazie mille :)
Ma che super bontà sono buonissimi
Gnam gnam che buono un super like per te grande 👍
In questo modo non li ho mai preparati ma devo dire che è un'ottima idea ti ringrazio per la ricetta sicuramente la sperimento anch'io a casa
Grazie a te Lucia ^_^
Un’altra bella ricetta, questa volta come protagonisti i funghi
Non conoscevo questa ricetta, sarà davvero buonissima, mi piacciono i funghi..... li proverò ❤️
Non ho mai provato i funghi così, ma sembrano molto buoni!
Ho appena finito di vedere il video alle 23:35 ... Mi è venuta Famm 😋😋😋😋😋😋😋😋👍👍👍 Buonissimi 😉👍😋 Bravissima!
Grazieee Michele.. ^_^
Una ricetta davvero ottima adoro i funghi
Mi piace molto come li hai preparati. Ricetta squisita
Buonissimi io adoro i funghi bravissima😍ricetta meravogliosa
Come sempre, una ricetta deliciosa! Brava!
Adoro i funghi e questa ricetta mi piace tantissimo
Ammazzaaaa che fameeeeeee😅fameeeeeee.....meravigliaaaaa😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Ma graziee... ^_^
Sicuramente è buonissimo 😋 grazie per la ricetta !!!
Wow chissà che bontà!! 😍😍
Che bella ricetta! Proverò a realizzarla
Non conoscevo questa ricetta tipica pugliese... Voglio provarli nel Mio prossimo viaggio!
Questa ricetta devo provarla assolutamente. 😋😋😋😋
Ciao, complimenti, sembrano davvero buonissimi!
Come sempre magnifica
Ma che spettacolo complimenti!!!! Iscritta al canale!
Ti ringrazio ^_^
Come sempre magnifica, un’altra ricetta pugliese fantastica 😍
Io amo i funghi, questi sembrano deliziosi 🤤
Vado matto per i funghi
Tuttofare e pollice in su per il tuo video.
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L'ho visto fino alla fine.
Che ricetta interessante! Me la salvo!
Sei sempre davvero brava, anche se non amo i funghi!
Ricetta molto interessante . Ho preso appunti per rifarla ❤️grazie come sempre
questa è una ricetta che farà impazzire mio marito... già lo so!
Wow buonooo
Buongiorno,ottima ricetta direi,brava,io la vorrei provare ma dove trovo i funghi cardoncelli a Roma? È questo il problema.
Avrei pensato di sostituire i cardoncelli con i funghi Portobello che hanno una buona consistenza, che ne pensi? grazie
Buon pomeriggio! :-) Intanto grazie mille :-) Puoi tranquillamente sostituire i funghi..ovviamente ogni fungo ha la sua consistenza e sapore, ma con i funghi Portobello, può andare bene. Se provi la ricetta, mi farebbe piacere di sapere il risultato finale! :) Grazie a te!
Ti terrò informata,a presto
@@cosimobarone8383 Grazie mille!☺A presto!
Non amo i funghi ma la tua ricetta sembra veramente gustosa
Che fame 😋😋👍👍
Che fame 😍
Amo i funghi e ultimamente siamo sui monti alla sua ricerca
Nuova iscritta 🤗
Inscritto e se posso chiedere faresti una cosa delle nostre parti. Una bella ricetta tarantina? Grazie e ottimo video
Certamente :) secondo te quale ricetta rappresenterebbe meglio Taranto e la tua idea di ricetta tarantina? Grazie a te! :)
L'unice che mi viene in mente sono le bombette tarantine e le pettole di santa Cecilia. Ma non mi viene in mente altro, anche perché vivendo in Germania non si mangia spesso qualcosa tipico della Puglia..... Tranne le cime di rapa
la pentola diretta sul fuoco senza lo spargi fiamma si spacca
Purtroppo non ce l'avevo, ho i piattelli spartifiamma però comunque grazie per il suggerimento.
Non sono amante dei funghi..ma comunque in questa ricetta sembrano deliziosi :)
Li ho comprati oggi li faccio proprio così
Li ho fatti. ..Con una punta di piccante
Wow immagino che bontà... ^_^ brava!!
Io adoro i funghi ma fatti così non li ho mai mangiati una ricetta da provare
Che bontà...ma questa non la conoscevo
Ciao, vorrei sapere se la padella antiaderente va bene e se i pomodori non devono essere maturi, come quelli che hai messo…Grazie!!!
Ciao :) si, puoi anche prepararli in questo modo.. ovviamente il gusto sarà diverso ma son certa che sarà comunque molto buono :) anzi sarei felice di sapere poi il risultato, se li prepari :)
@@LaCucinaPugliese Ciao, li ho cucinati oggi a pranzo, con pomodori a grappolo varietà cocktail ben maturi (rossi rossi)...una delizia..grazie ancora, un abbraccio, buona serata.
@@gianniputzulu9498 Wow, ottimo! :) Son felice che la ricetta ti sia piaciuta! :) Un caro saluto e un abbraccio a te :)
Bravissima complimenti!!😋😋😋😍 ti ho appena scoperta e iscritta con molto piacereee! Ricambi?😘 baci sei splendida ❤️
Gentilissima.. grazie davvero!! :* Certo, passo volentieri anche da te..intanto, benvenuta nel mio canale! ^_^
Invitanti!!!
Ma che prelibatezza cara
Ancora devo cenare quindi...oh mio diooooooo
Se si mette del vino bianco invece dell'acqua??
Non amo i funghi, ma è una bellissima ricetta!
Ho provato a mettere anche delle patate. Vi dirò tutto alla fine.