친절한 정육 영상 잘 봤어요~ 역시 고기의 반은 탄력이 먹고 들어가는 건가요. ㅎㅎ. 정육은 정육용 칼이 있어야 한다는 느낌을 지우시려고 보통 식칼로 하신건지 모르겠지만 집에서도 가능하겠다는 생각이 드네요. 손질하면서 나온 고기로 어떤 음식을 해먹으면 좋을지도 하면 좋을거 같은데요? ㅎㅎ 항상 국이나 찌개만 추천되니 아쉬운거 같아서요. 잘 봤습니다!
아무래도 사진상이라 위치가 조금 난해 할 순있겠네요 살치살의 갈빗대의 근막이 붙어있을만큼 갈비살머리부분과 등심의 앞부분 그리고 목살과 중첩되는 부위라서 조금 더 윗쪽에 표기 되어도 상관이 없다고 상관은 없을거 같긴하지만, 그림을 사용으뢰를 하고 번역만 한 것이다 수정은 따로 하지 않았습니다. (원본 chuck tail flap의 위치와 언어만 한글화 와 색을 넣었습니다) Chuck Flap Tail This cut comes from Chuck muscle group as the short ribs, but comes without the bone so it's a little cheaper.
![[Korean barbecue at home] How to choose the best Costco ribeye & 3 ways to eat!](http://i.ytimg.com/vi/t8cdL1Pkzzs/mqdefault.jpg)
설명중 틀린게있었네요 1키로당 가격차이는 7000원이 되겠네요
손질된 고기도 4천원 할인중이었으니 손질된고기도 100g가격을 3799원으로 따질게 아니라 3500원 정도로 따져본다면 1키로당 가격차이는 한 4000원정도 생각하면 되겟네요.
제거한 근막들은 버리시나요? 찌개 같은데 사용하시나요?
마지막에 나오는건 육회인가요?
우연히 알게됐는데 영상 ㄹㅇ 좋네요
감사합니다
부위별 로스율 순서 좀 알려주세요ㅜㅠ
친절한 정육 영상 잘 봤어요~ 역시 고기의 반은 탄력이 먹고 들어가는 건가요. ㅎㅎ. 정육은 정육용 칼이 있어야 한다는 느낌을 지우시려고 보통 식칼로 하신건지 모르겠지만 집에서도 가능하겠다는 생각이 드네요. 손질하면서 나온 고기로 어떤 음식을 해먹으면 좋을지도 하면 좋을거 같은데요? ㅎㅎ 항상 국이나 찌개만 추천되니 아쉬운거 같아서요. 잘 봤습니다!
집에서도 충분히 가능하십니다!! ^^
살치살은 정말...다용도로 이것저것 다 시도해도 좋습니다. 구이에도 좋고, 스테이크에도 그리고 타다키에도요!! 물에만 들어가지 않는다면 어떻게 드셔도 좋을 것 같아요 ^^
@@히든테이블 손질하면서 로스난 고기도 맛있다니 할인하면 꼭 사서 손질해 봐야겠네요! 수고하셨습니다!
@@joengbyeongjo6222 넵넵 감사합니다!! 로스부위는 저는 보통 약불에 오래 익혀서 소그림과 고기를 뽑아내서 고기는 간식으로 기름은 사료에 버무려주는데요, 살코기가 많다 싶으시면 육수로 뽑으셔도 괜찮아요
듣고 싶은데 음악이 아주 힘드네요. 고려해주시면 고맙겠습니다.
잘라낸부분은 뒀다가 국거리로 써도될까요? 아니면 그렇게 먹기에도 부적합한 부위일까요??
잘라낸 부분이 살코기가 많다면 국거리에서 가능하시고요, 지방이 더 많다 느껴지시면 끓이신 뒤에 빼내셔서 육수만 사용하셔도 괜찮아요 :D
@@히든테이블 친절한 답변 감사합니다~ 좋은 주말되세요 :)
잘라낸 부위로 소고기뭇국을 끓여봤는데 꼭지방부위는 제거하세요!ㅋㅋ 아까워서 그냥 먹어봤는데 너무느끼해요..
넘 멋지게
설명해주시니 감사합니다
0:23 사진에 살치살 부위 정보에 위치가 잘못된듯 합니다. 살치살은 (chuck tail flap) 등심쪽에 위치해 있는걸로 알고있습니다. 설명은 맞게하신거 같은데
아무래도 사진상이라 위치가 조금 난해 할 순있겠네요
살치살의 갈빗대의 근막이 붙어있을만큼 갈비살머리부분과 등심의 앞부분 그리고 목살과 중첩되는 부위라서 조금 더 윗쪽에 표기 되어도 상관이 없다고 상관은 없을거 같긴하지만, 그림을 사용으뢰를 하고 번역만 한 것이다 수정은 따로 하지 않았습니다.
(원본 chuck tail flap의 위치와 언어만 한글화 와 색을 넣었습니다)
Chuck Flap Tail This cut comes from Chuck muscle group as the short ribs, but comes without the bone so it's a little cheaper.
살치는
척아이롤(한우기준으론 목심+등심)
갈비에 나눠서 붙어있습니다
후반부 6:25 부터에 나오는 요리된 고기는 그냥 레어라고 하기에도 민망한 수준의 그냥 생고기인데
계산이 잘못된거 아닌가요? 손질전 1,586g에서 손질한거511g 빼면 1,075g 37,255원 나누기 1,075g은 1g 당 34.66 즉 100g에 3,466원 나오는데요.. 그럼 손질된거 1kg 는3,333원 밖에 차이안나네요..
잘보구가염
잘보고 갑니다^^
뭔가 국어책 읽어주는 느낌이네요 ㅎㅎㅎ 좀만 자연스럽게 하셔도 좋을 것 같아용 오늘도 영상 잘 보고갑니다 나중에 한번 손질해보고싶네요
아직...혼자서 모니터 보고 말하는게 어색하다보니 그러는것 같아요 ㅠㅠㅠ 분발해 보겠습니다 ㅎㅎ
멋지네요^^~
칼은 어떤거 쓰세요?
손질안하고 먹으면 맛이 이상하거나 그런가요??
Club chef 그리운 브랜드네요.
칼 어떤 거 쓰시나요??
가끔 저런 대형 마트에서 고기를 너무 손가락으로 눌러보는 사람들이 있는데 그러지는 않았으면 합니다. 그냥 영상보다가 그런 생각이 들었네요~연어 사려고 갔었는데 손가락으로 꾹 누른 자국 때문에 사기가 그렇더라구요
잘봤습니다 구독 좋아요 누르고가요^^
손질후 백그람당 3460원정도네요
코스트코 회원권사두고 못간지 오래됬어요ㅠㅠ
ㅠㅠㅠㅠ 자주 가는것이 힘들다면..회원권으로 코스트코 상품권 5만원권 2~5매 구하시고 회원권 탈퇴하셔도 괜찮은 방법 같아요. 상품권 1매만 있어도 회원권 없이 이용하실수 있어요 ^^
진공팩이라 몇개사서 오래두고 먹어두되나요?
얼려 놨다가 드심 되긴 하는데 냉장육 자체가 통관되서 식탁까지 최하 1달이기 때문에 진공 풀면 바로 시커멓게 변합니다
다시봐도극혐이네ㅋㅋ사지도않으면서그냥만지작만지작거리는것도극혐인데ㅋㅋㅋㅋ더럽게쌔게눌러대네ㅋㅋㅋㅋ이런지밖에모르는애들은진짜극혐이다
ㅠㅠㅠ 배고파요 ㅠㅠㅠ 한입만 주세요 💞
딱 구워 먹으면.. 츄릅
ㅋㅋㅋ 살살 녹죠^^
꽃살,살치살의 영어 이름은 뭔가요.?
고기 양의 거의 1/3은 버리는거네요...
키친타올 묻은게 조금 거슬려용유ㅠ
랭커임돠
ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 치킨 맛있게 드십숑
외국사람인가요??
외국에 오래있긴 했어요... 한국사람이에유ㅠㅠㅠ
살치가 등심살치 갈비살치 나누기에 살치라고 다같은 살치가 아님.
분류상은 등심살치가 살치인데 업계쪽에선 갈비살치(본갈비)도 살치라 하는것을 이번에 알게되었습니다.
본인이 사지 않을 물건이라고 막 누르고 주물럭대면 그걸 사야하는 다른 손님이나, 재고부담을 안아야 하는 업체측에 실례에요.
미국산 부채살은 돈때문에 채끌을 못했서요 맛있는부위에 좋은거예요? 3K부탁해요 결제는 농협계좌 있으시면 계좌이체 하겠어요 농협계좌번호 주시면 주소와 성암 보내겠어요 전화주시요?
이 영상은 눈으로만 보시고
따라하시지는 마세요
고기에 대해 모르는 영상입니다
손으로 쭈물딱 노노해!
네 형 ㅠㅠ 주의하겠습니당
.
,
미국인들도 마블링 전부다 제거함
색이 짙은걸로 골라라
-> 한우가 와규보다 색이 진해서 한우가 더 맛있다는 한국 유통업자들 속임수
정육왕도 그렇고 요즘 한우업계에서 발등 떨어졌나봄 한우만세 한우만 드세요!
제발... 고기좀 꾹꾹 안눌렀으면....ㅠㅠ
정육코너를 유심히 안봐서 그런가.. 덩어리로 파는거 못봤었는데..
미국산 그거 광우병 있지않아요?
한미 에프타에이 아님 이런거 못먹는다
칼쥐시는방법이 너무 불안하게 하시는;;; 저렇게 쥐었다가 칼 튕기면 바로 뭐 하나 날라갑니다..
손질부터배워야겠다 너무허접하네
아니 그렇게 손으로 다 만져보고 구매하시면, 다른 사람들은 그쪽이 손으로 만진거 살텐데.. 너무하는거 아닌가요 ?
음악을 바꿔주셨으면 합니다
영상찍는건좋은데 너무만지작거리는데 그런것도좀신경쓰지 님만쳐드시는건아닌데
부탁하나 합시다 다 좋은데 칼이 영 아니네 날이 없네
수입 냉장육을 덜 익혀 먹는건 그닥인데
최하 한달전 고기인데 ㅜㅜ
엄청 만져대네...
그만좀 조물락거리세요
수입살치살광고지요
혀 개짧네 ㅋㅋㅋ
도대체 썸네일장면은 어디있나요? 어그로 쳐끄신거에요?