Классно, что показали блюда молдавской кухни! Спасибо! 🤍🇲🇩 По поводу блюд расскажу. Такой салат у нас называется "Дойна". Его подают обычно так, чтобы все ингредиенты лежали отдельно, не смешивая (как классический "Оливье", например). Плацинты - самое традиционное молдавское блюдо. Их существует огромное количество видов. В вашем случае - это вертута. Начинки тоже бывают разные - солёные и сладкие. Есть ещё жареные на сковороде плацинты, похожие на хачапури. Зама - главный суп в Молдове, он должен быть кисленьким. Говорят, хорош после бурных застолий. 😄 В заму для кислинки добавляют специальный квас, в Молдове он продаётся в любом магазине. Голубцы бывают двух видов - из капустных и виноградных листьев. И да, по традиции они маленькие, это указывает на талант и мастерство хозяйки. Мамалыга присутствует на столе практически каждую неделю. Токана - мясное рагу, в него макают саму мамалыгу, а потом, когда мамалыга становится влажной и маслянистой, ещё макают её в брынзу. Этот процесс и придаёт мамалыге истинно молдавский вкус, что отличает её от поленты. Ещё мамалыгу можно подавать с жареным яйцом, яичницей (скробом), грибами в сметане, любыми овощами (сырыми или тушёными). А традиционный соус к такому комплексному блюду - муждей (чесночный соус на основе растительного масла и лимонного сока, с добавлением соли). Также в качестве соуса к мамалыге подают сметану. Как вы понимаете, молдавская кухня очень разнообразна и уникальна. 🥰 Обожаю! При случае рекомендую попробовать ещё такие молдавские блюда, как толчёная фасоль с жареным луком и маслом, жареные целиком перцы с томатной подливой, тёртый сыр с чесноком и майонезом, жареные ломтики баклажанов с ореховым соусом и брынзой, рагу из кабачков с помидорами и перцем, фаршированные перцы, обязательно плацинты с вишней, чернослив, фаршированный орехами и украшенный взбитыми сливками, крохотные блинчики со сладким творогом, политые медовым соусом (муле), торт "Гугуцэ". Ой, всего сейчас и не вспомню, но поверьте, молдавские блюда очень вкусные! 🤗 Насчёт брынзы могу уточнить - даже в Молдове это довольно дорогой продукт, поскольку именно овечья брынза является самой полезной. Она солоноватая, но очень вкусная. Обычно брынзу используют в овощных блюдах, плацинтах и как гарнир к мамалыге. Всем - приятного аппетита! 🤍
Мы дома жарим мясо капусту квашеную и творог и ложим в одну сковороду отдельно на доску выкладываем мамалыгу, в каждой семье свой рецепт, блюдо называется всë что есть в холодильнике)) муж белорус мои приготовления не заценил поэтому едим картошку)
Слушайте, интересно, но как-то не дешево за такую как бы простую еду. И всюду кукурузная каша. Пойду и я сварю тогда чтоль. Упускаю , видимо я что-то )
Я из Молдовы.Насчет первого салата.Нет у нас такого .Это скорее маркетинг.Обычный салат ,типа шопского (Болгария,Греция).А цена завышена.Плацынды,зама,мамалыга -это уже национальные.И к сожалению за аутентичным вкусом только в Молдову.
@@vkusovshina извините пожалуйста, вы очень похожи на Розенбаума А.Я. Ваше видео вылезло в рекомендации. Пролистывая ленту, при виде вас первое что пришло на ум "о, Розембаум! Почему в парике?"
"Посмотрите, а вот здесь, голубцы!" В этот момент, я поняла, что мне тоже срочно необходимо приобрести новые очки)) Самобытно, но главное, чтобы вкусно было. Цена, на самом деле, адекватная. Классный выпуск, спасибо, что знакомите с интернациональной кухней в Москве. Почаще бы))))
Да нормальные цены, сейчас один хинкали стоит в среднем 100 - 130, салат «по Грузински» 600, а здесь большое блюдо с мясом и другой кучей еды 1300. Такая реальность, такие цены. Другой вопрос, что там Молдавского, в этом салате или скорбе, кроме названия.
Вот у Брандта не видел, хоть всегда говорит.. а вот здесь, лайк за пар на заме) первый раз слышу такие названия (интересуюсь кухней и приготовлением), некоторые в ступор ввели, без гугла не разберешься) и, Леш, не очень понял, насчет субтитра "крама солнечный (вроде)"запутал)) это не критика.. просто не понял, может официант назвал так назвал
Крама солнечный - это название ресторана Зама это суп. Нажмите на паузу просто. У нас в титре всегда идет название ресторана и наименование блюда. При чем тут брандт вообще не понятно.
@@vkusovshina а, понял.. Насчет Брандта- его помимо фразы "десерт награда за еду", "всем фудпривет", является еще "лайк за пар" , просто, кода он последнюю говорит-никогда его не видно.. у Вас прям оч хорошо было..Не злитесь, злой Леша)
@@vkusovshina насчет названий- правда, первый раз слышу многие, но и с молдавской кухней не сталкивался никогда (потому оч интересно-2 раза пересмотрел)
Впервые ела что-то молдавское на дне рождения, именинник сам заказывал банкет. Ничего такого там не было, кроме мамалыги. Может быть было и вкусно, но я свинину не ем, а блюда были в основном из свинины, и все было обильно посыпано шкварками. Честно говоря ушла голодная. Вы спросили про заправку к голубцам, так вот- я родом из Баку и у нас было популярно заливать подливкой из гранатового сгущеного соуса- наршараба. Его разводили бульоном и добавляли немножко соли, сахара и томатной пасты или сока. А насчет мамалыги- в некоторых штатах Америки очень популярна каша из кукурузной муки- гриц. Ее готовят на завтрак, подают с яйцами и жареным беконом. А иногда просто каша, она довольно жидкая. Я ее обожаю, хороша слегка подсоленная, с маслом.( ведь известно, что машу каслом не испортишь) 🙃 Да, чуть не забыла- странно , что вы сказали про оливковое масло- типа оно горчить должно. Я понимаю, вы много путешествуете, в том числе и в Италию. Попробуйте купить Colavita Premium Selection Extra-Virgin Olive Oil , или еще что-то из масла этого бренда. Уникальный вкус. Я как-то заменила его на другой- семейство сразу прочувствовало. Ну вот, какое полотенце накатала. А вам, бедолаге это читать. Спасибо за ваши интересные и подробные выпуски. Пи. Сы. У нас есть молдавский ресторанчик, попробую что-то у них заказать. 🤗
@@vkusovshina редко кто не ест баранину по религиозным причинам а свинину-, да и в Азербайджане ее тоже не ели, в основном. Поэтому мне как-то не особо интересно пробовать. Это примерно , как экзотические продукты- змеи, крокодилы,жирафы. Кстати, если мне реально нечего будет есть- сьем все подряд. В иудаизме существует правило- если человек считает, что нужно нарушать правила во имя спасения, себя, любимого- то нужно делать все для этого. Просто как-то не хочется. А, крокодила, осетрину и соответственно черную икру, медведя- я ела. Хотя это и не кошерно. Может быть свинина- это какое то табу лично для меня. Ну, это я не в смысле спора, а так, факты. Еще раз спасибо за ваши интересные выпуски 🤗
А Вы пробовали молдавские блюда? Кухня не такая популярная, но очень инетересная!
Классный выпуск, интересный, впервые вижу, чтоб фудблогер обозревал молдавскую кухню - класс 👍
Спасибо! А Вы смотрите наш канал в принципе?
Классно, что показали блюда молдавской кухни! Спасибо! 🤍🇲🇩 По поводу блюд расскажу. Такой салат у нас называется "Дойна". Его подают обычно так, чтобы все ингредиенты лежали отдельно, не смешивая (как классический "Оливье", например). Плацинты - самое традиционное молдавское блюдо. Их существует огромное количество видов. В вашем случае - это вертута. Начинки тоже бывают разные - солёные и сладкие. Есть ещё жареные на сковороде плацинты, похожие на хачапури. Зама - главный суп в Молдове, он должен быть кисленьким. Говорят, хорош после бурных застолий. 😄 В заму для кислинки добавляют специальный квас, в Молдове он продаётся в любом магазине. Голубцы бывают двух видов - из капустных и виноградных листьев. И да, по традиции они маленькие, это указывает на талант и мастерство хозяйки. Мамалыга присутствует на столе практически каждую неделю. Токана - мясное рагу, в него макают саму мамалыгу, а потом, когда мамалыга становится влажной и маслянистой, ещё макают её в брынзу. Этот процесс и придаёт мамалыге истинно молдавский вкус, что отличает её от поленты. Ещё мамалыгу можно подавать с жареным яйцом, яичницей (скробом), грибами в сметане, любыми овощами (сырыми или тушёными). А традиционный соус к такому комплексному блюду - муждей (чесночный соус на основе растительного масла и лимонного сока, с добавлением соли). Также в качестве соуса к мамалыге подают сметану.
Как вы понимаете, молдавская кухня очень разнообразна и уникальна. 🥰 Обожаю! При случае рекомендую попробовать ещё такие молдавские блюда, как толчёная фасоль с жареным луком и маслом, жареные целиком перцы с томатной подливой, тёртый сыр с чесноком и майонезом, жареные ломтики баклажанов с ореховым соусом и брынзой, рагу из кабачков с помидорами и перцем, фаршированные перцы, обязательно плацинты с вишней, чернослив, фаршированный орехами и украшенный взбитыми сливками, крохотные блинчики со сладким творогом, политые медовым соусом (муле), торт "Гугуцэ". Ой, всего сейчас и не вспомню, но поверьте, молдавские блюда очень вкусные! 🤗
Насчёт брынзы могу уточнить - даже в Молдове это довольно дорогой продукт, поскольку именно овечья брынза является самой полезной. Она солоноватая, но очень вкусная. Обычно брынзу используют в овощных блюдах, плацинтах и как гарнир к мамалыге.
Всем - приятного аппетита! 🤍
Спасибо
Мы дома жарим мясо капусту квашеную и творог и ложим в одну сковороду отдельно на доску выкладываем мамалыгу, в каждой семье свой рецепт, блюдо называется всë что есть в холодильнике)) муж белорус мои приготовления не заценил поэтому едим картошку)
Капусту и творог тоже жарите?
@@vkusovshina да всë жарим и творог с брынзой расплавляем в сковородке
Плацента с творогом. )
юмор типо?
Приятного Антон!
Слушайте, интересно, но как-то не дешево за такую как бы простую еду.
И всюду кукурузная каша.
Пойду и я сварю тогда чтоль. Упускаю , видимо я что-то )
Мы и говорим, что дороговато🤷🏻
Я из Молдовы.Насчет первого салата.Нет у нас такого .Это скорее маркетинг.Обычный салат ,типа шопского (Болгария,Греция).А цена завышена.Плацынды,зама,мамалыга -это уже национальные.И к сожалению за аутентичным вкусом только в Молдову.
А Вы были в этом ресторане?
@@vkusovshina нетЯ живу в Кишиневе
Из молдавской кухни нравится фасоль с обжаренным луком и чесноком и нагут(нут) томлённый в печи с домашней уткой.Мамалыгу не любил никогда.
Не видели такого кстати в меню. А есть название у блюда?
@@vkusovshina ,я пробовал эти блюда на молдавских свадьбах и просто в сёлах,в гостях у молдован,название не знаю.Ещё вино там очень вкусное,домашнее))
@@vkusovshinaКукурузную кашу, то есть мамалыгу берёте, мясо и соус. И всё вместе сразу едите.
@@СержМосковский-у1м логично
Алесандр Яковлевич!
Не признал вас в гриме и парике 😂
Это Вы кого имеете ввиду?🤔
@@vkusovshina извините пожалуйста, вы очень похожи на Розенбаума А.Я.
Ваше видео вылезло в рекомендации. Пролистывая ленту, при виде вас первое что пришло на ум "о, Розембаум! Почему в парике?"
Серьезно? Впервые такое сравнение?
@@Николай-э8в так Эйнштейн это и все при нем!😂😂😂
"Посмотрите, а вот здесь, голубцы!" В этот момент, я поняла, что мне тоже срочно необходимо приобрести новые очки)) Самобытно, но главное, чтобы вкусно было. Цена, на самом деле, адекватная. Классный выпуск, спасибо, что знакомите с интернациональной кухней в Москве. Почаще бы))))
Стараемся периодически👍🙄
А что реально никто с утра кукурузную кашу не варит? Я очень часто на завтрак варю!
Редко такое встречается….
Да нормальные цены, сейчас один хинкали стоит в среднем 100 - 130, салат «по Грузински» 600, а здесь большое блюдо с мясом и другой кучей еды 1300. Такая реальность, такие цены. Другой вопрос, что там Молдавского, в этом салате или скорбе, кроме названия.
В салате овечий сыр разве что.
В скорбе наверное шкварки.
Шоб я так жил, чтобы 600 р это для меня было недорого.
Для Москвы это реально нормально. Не дешево, но обычно.
Мамалыгу едят руками, лепишь колбаску и макаешь во всё тогда поимёте вкус.
Серьезно?:) если не руками, то всё? Блюдо другое?
@@vkusovshina ну как вы интеллигентно вилочкой, это не то.
Для начальника🥸 - такана🍛, для зама😓 - суп🥣, суп зама. Если счёт пополам, то совсем не дорого. Не более тыщи на человека 👍
Все блюда вышли на три с лишним тысячи. Еще водичка и кофе. А без напитков никуда.
Рекомендую посетить ресторан баба марта болгарская кухня.
Иноересно! Спасибо
Вот у Брандта не видел, хоть всегда говорит.. а вот здесь, лайк за пар на заме) первый раз слышу такие названия (интересуюсь кухней и приготовлением), некоторые в ступор ввели, без гугла не разберешься) и, Леш, не очень понял, насчет субтитра "крама солнечный (вроде)"запутал)) это не критика.. просто не понял, может официант назвал так назвал
Крама солнечный - это название ресторана
Зама это суп. Нажмите на паузу просто.
У нас в титре всегда идет название ресторана и наименование блюда.
При чем тут брандт вообще не понятно.
@@vkusovshina а, понял.. Насчет Брандта- его помимо фразы "десерт награда за еду", "всем фудпривет", является еще "лайк за пар" , просто, кода он последнюю говорит-никогда его не видно.. у Вас прям оч хорошо было..Не злитесь, злой Леша)
@@vkusovshina насчет названий- правда, первый раз слышу многие, но и с молдавской кухней не сталкивался никогда (потому оч интересно-2 раза пересмотрел)
Просьба не сравнивать нас с этими «штампами».
Этот «фуд привет» звучит очень смешно всегда.
Нам тоже было очень интересно.
Впервые ела что-то молдавское на дне рождения, именинник сам заказывал банкет. Ничего такого там не было, кроме мамалыги. Может быть было и вкусно, но я свинину не ем, а блюда были в основном из свинины, и все было обильно посыпано шкварками. Честно говоря ушла голодная.
Вы спросили про заправку к голубцам, так вот- я родом из Баку и у нас было популярно заливать подливкой из гранатового сгущеного соуса- наршараба. Его разводили бульоном и добавляли немножко соли, сахара и томатной пасты или сока.
А насчет мамалыги- в некоторых штатах Америки очень популярна каша из кукурузной муки- гриц. Ее готовят на завтрак, подают с яйцами и жареным беконом. А иногда просто каша, она довольно жидкая. Я ее обожаю, хороша слегка подсоленная, с маслом.( ведь известно, что машу каслом не испортишь) 🙃
Да, чуть не забыла- странно , что вы сказали про оливковое масло- типа оно горчить должно. Я понимаю, вы много путешествуете, в том числе и в Италию. Попробуйте купить Colavita Premium Selection Extra-Virgin Olive Oil , или еще что-то из масла этого бренда. Уникальный вкус. Я как-то заменила его на другой- семейство сразу прочувствовало.
Ну вот, какое полотенце накатала. А вам, бедолаге это читать. Спасибо за ваши интересные и подробные выпуски.
Пи. Сы. У нас есть молдавский ресторанчик, попробую что-то у них заказать. 🤗
Спасибо за коммент👍 А почему Вы не едите свинину?
@@vkusovshina Jewish. Ну я как бы не сильно в кошере, но свинину никогда не пробовала.
Ну и зря. Это как кто-то баранину не ест. Ладно бы по здоровью… а так… предрассудки
@@vkusovshina редко кто не ест баранину по религиозным причинам а свинину-, да и в Азербайджане ее тоже не ели, в основном. Поэтому мне как-то не особо интересно пробовать. Это примерно , как экзотические продукты- змеи, крокодилы,жирафы. Кстати, если мне реально нечего будет есть- сьем все подряд. В иудаизме существует правило- если человек считает, что нужно нарушать правила во имя спасения, себя, любимого- то нужно делать все для этого. Просто как-то не хочется. А, крокодила, осетрину и соответственно черную икру, медведя- я ела. Хотя это и не кошерно. Может быть свинина- это какое то табу лично для меня. Ну, это я не в смысле спора, а так, факты. Еще раз спасибо за ваши интересные выпуски 🤗