Güveçte Soteli Mantarlı Bezelyeli Tavuk yapmanın püf noktaları...

Bir adet iki parça tavuk göğsü kuşbaşı halinde doğrayalım.150gr mantarı doğrayalım. Kurusoğanı yarım ay şeklinde ve 3diş sarımsağı doğrayalım. 2 adet domatesi soyalım ve küpler halinde hazır edelim. Bezelye taze olabilir veya dondurucudan en az 150gr kadar hazır tutalım. Tavukları ve mantarları çiçek yağında ayrı ayrı soteleyelim. Güvecin altına 1çorba kaşiığı çiçek yağı ve jülyen doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyelim. Mühürlenmiş tavuğu üzerine, arkasından mantarı ekleyelim. En üste domatesi ve kırmızı pul biber, kekik, karabiber, kimyon ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyelim. Üstüne 50gr tereyağını parçalar halinde ilave edelim. Ocağın altını yüksek açalım. Kaynayana kadar bu şekilde güveci ocakta tutalım. Güveçte yemek kaynayınca kısık ateşte en az yarım saat pişirelim. Yanında cacık, pilav ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.