Samm’s Kitchen EP.36 เสือร้องไห้อบรมควัน!! ทดลองทำกันอีกครั้ง

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 27 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 9

  • @anusaksangkloy2025
    @anusaksangkloy2025 2 роки тому +1

    ร้านคุณแซมอยู่ที่ไหนครับ? อยากไปชิม กระดาษห่อหาซื้อได้ที่ไหนครับ? จะลองทำกินบ้างครับ

    • @sammbbqhouse9499
      @sammbbqhouse9499  2 роки тому +1

      ตอนนี้เรายังไม่มีหน้าร้านเลยครับ แต่ครัวจะอยู่แถวๆบางพรม
      ในส่วนรายละเอียดผมแนะนำให้แชทคุยทางเพจจะสะดวกกว่าครับ m.me/sammbbqribs
      /admin

    • @anusaksangkloy2025
      @anusaksangkloy2025 2 роки тому +1

      สั่งrubกับซอสcarolinaมาแล้วครับ จะลองทำกินเอง อันที่ห่อกระดาษคุณแซมเอาออกมาห่อตอนชั่วโมงที่เท่าไหร่ครับ? หรือตอนtempเนื้อที่กี่องศาครับถึงเอามาห่อและรมควันไปจบที่กี่องศาครับหลังห่อกระดาษ?

    • @sammbbqhouse9499
      @sammbbqhouse9499  2 роки тому

      ต้องขออภัยที่แอดเข้ามาตอบช้าครับ ไม่รู้ว่าทำเสร็จไปแล้วรึเปล่าครับนี่ T^T
      ตอนห่อกระดาษจะเป็นกระบวนการ clutch ครับ ทำหลังจากรมควันเสร็จเรียบร้อย ก็จะราวๆ 4-5 ชม. แล้วในส่วนนี้เราก็จะ clutch จนอุณหภูมิในเนื้อ ขึ้นไปถึงราวๆ 205-210 องศาฟาร์เรนไฮต์ ครับผม

  • @pracha1000
    @pracha1000 4 роки тому +1

    กระดาษ คราฟท์ ควรเลือกใช้แบบไหนครับ

    • @sammbbqhouse9499
      @sammbbqhouse9499  4 роки тому

      ต้องเป็นแบบ Food Grade ครับ

  • @ertpadsawut
    @ertpadsawut 4 роки тому +1

    เปรียบเทียบเนื้อที่ได้จากการรมควัน 1.ไม่แร๊พ 2.แร๊พกระดาษ และก้3.แร๊พฟรอย ไห้ดูทีครับเฮีย ว่าต่างกันยังไง

    • @sammbbqhouse9499
      @sammbbqhouse9499  4 роки тому

      เดี๋ยวยังไง admin จะไปสะกิดลุงแซมให้ทำให้นะครับ :)

    • @วงศ์ปกรณ์-ฑ9ฦ
      @วงศ์ปกรณ์-ฑ9ฦ 3 роки тому

      @@sammbbqhouse9499 อีกเสียงครับ รอชมว่าแร๊พอะไรดีกว่ากันครับ