Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- #chefzaidah #ladyzai #acara
Acar Rampai by Chef Zaidah
1 timon
1 lobak merah
15 ulas bawang merah (lima biji dihiris)
15 ulas bawang putih ( lima biji dihiris )
1 sudu teh biji sawi
1 sudu besar udang kering (kisar)
3 sudu besar cili kisar
2 inci halia (potong mancis)
lada merah (potong mancis)
lada hijau (potong mancis )
1 sudu teh bijan
7 sudu besar cuka
7 sudu besar gula
garam
1 sudu teh bijan(sngar tanpa minyak )
1. Timon and carrot potong mancis dan rendam air kapur.
2. Kemudian tos kan sehingga betul2 kering.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihiris.
4. Masukkan biji sawi dan udang kering
5. Kemudian masukkan cili kisar.
6. Tumis sehingga garing.
7. Masukkan cuka dan gula dan garam.
8. Apabila sebati, masukkan lebihan bawang merah dan bawang putih, gaul sebati.
9. Masukkan lobak merah dan timun.
10. Tabur bijan
11. Siap untuk dihidang bersama nasi.
________________
English
Pickled Salad Acar Rampai by Chef Zaidah
1 cucumber
1 carrot
15 shallot (slice 5 shallot)
10 pips garlic (slice 5 pips garlic)
1 teaspoon mustard seeds
1 tablespoon dried shrimp (ground)
3 tablespoons ground chili
2 inches of ginger (cut lengthwise)
red pepper (cut lengthwise)
green pepper (cut lengthwise)
1 teaspoon sesame seeds
7 tablespoons of vinegar
7 tablespoons of sugar
salt
1 teaspoon roasted sesame seeds
1 Cut cucumber and carrot into matchsticks and soaked in lime water
2. Then drain until completely dry.
3. Saute sliced garlic, shallot and garlic
4. Add mustard seeds and dried shrimp
5. Then add ground chili.
6. Fry until fragrant.
7. Add vinegar, sugar and salt.
8. When mixed, add remaining shallot and garlic, mix well.
9. Add carrot and cucumber.
10. Toss roasted sesame seeds.
11. Ready to be served with rice.
________________
Chinese
腌制沙拉 Acar Rampai 主厨 Zaidah
1个黄瓜
1根胡萝卜
15 粒红葱头（切片 5 粒红葱头）
10 粒大蒜（切片 5 粒大蒜）
1 茶匙芥菜籽
1汤匙虾米（磨碎）
3汤匙辣椒粉
2 英寸生姜（纵向切开）
红辣椒（纵向切）
青椒（纵向切）
1茶匙芝麻
7汤匙醋
7汤匙糖
盐
1茶匙烤芝麻
1 将黄瓜和红萝卜切成火柴棍状，用石灰水浸泡
2. 然后沥干至完全干燥。
3.爆香蒜片、小葱和大蒜
4.加入芥菜籽和虾米
5.然后加入辣椒粉。
6.炒香。
7、加入醋、糖、盐。
8. 拌匀后，加入剩余的葱和蒜，拌匀。
9.加入胡萝卜和黄瓜。
10. 撒上烤芝麻。
11. 即可上饭。
________________
Arabic
سلطة مخلل أكار رامباي من إعداد الشيف زايدة
1 خيار
1 جزرة
15 كراث (شريحة 5 كراث)
10 حبات ثوم (قطع 5 نقاط ثوم)
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1 ملعقة كبيرة روبيان مجفف (مطحون)
3 ملاعق كبيرة فلفل حار مطحون
2 بوصة من الزنجبيل (مقطعة بالطول)
فلفل أحمر (يقطع بالطول)
فلفل أخضر (يقطع بالطول)
1 ملعقة صغيرة بذور سمسم
7 ملاعق كبيرة خل
7 ملاعق كبيرة سكر
ملح
1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
1 يقطع الخيار والجزر إلى أعواد الثقاب وينقع في ماء الليمون
2. ثم يصفى حتى يجف تماما.
3. قلي شرائح الثوم والكراث والثوم
4. أضف بذور الخردل والروبيان المجفف
5. ثم يضاف الفلفل الحار المطحون.
6. تقلى حتى عطرة.
7. يضاف الخل والسكر والملح.
8. عند الخلط ، أضيفي الكراث المتبقي والثوم ، واخلطيهم جيدًا.
9. يضاف الجزر والخيار.
10. رمي بذور السمسم المحمص.
11. جاهز للتقديم مع الأرز. - Навчання та стиль
Assalamu'alaikum.Terima kasih Chef.Blh mkn dgn nasi safron.
Betul tu.
Salam chef zaidah. Dari kecik lagi sy tgk rancangan masakan chef2 senior. Sekarang byk sgt chef UA-cam, rindu pula tgk chef personaliti tv. Persona mereka lain, cara penyampain dan bahasa pun enak didengar dan jelas. Semoga chef zaidah sihat.
Wsalam.. terima kasih
💖💖💖 Alhamdulillah ...... 💖💖💖 ......
Aamiin