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謝謝阿芳老師不藏私的教導，原來煮糖漿以及平日用的澱粉有這麼多學問！受教了其實主持人真的是很用心的提問及複誦重點，絕不是在LDS個人覺得這個節目無論是初學或是已有多年廚藝者，只要虛心學習都會讓自己功力增長他們的用心不都是希望觀眾可以零失誤嗎？試想如果自己是主持人那你要說什麼才是完美的主持人？它是美食教學節目不是綜藝節目感謝節目所有人的用心，真的是優質節目！你們很棒！加油
講的好清楚，主持人本身內行又細心，分析的使我們更了解，謝謝
蔡老師真的厲害👍
ㄎㄧ～這是很專業的用詞，以前小時候也都是說ㄎㄧ年糕
真的很讚，有出現狀況又可以教我們如何去完成制作過程，謝謝阿芳老師的分享。
日本太白粉是荷蘭的呢！好愛阿芳老師和焦哥，解釋的好仔細...我常邊看你們的影片邊做呢！學了好多料理...謝謝你們
說主持人廢話多的，應該都不是烹飪的愛好者，主持人補充的都是烹飪的重點。
日本太白粉是粟粉
說的太多癆話造成不成功的慢了時間就遲了而不是一氣呵成
量杯要那裡買
阿方老師，一杯半是幾克，水是幾克。
老師 請問，我用梔子水加吉利丁，可以做粉粿嗎？吉利丁不怕冷凍
山梔子.中藥行有賣
請問老師 粉粿可以冰隔天嗎？是否會變硬
糖漿 可以放入雪櫃嗎？
到底用樹薯澱粉還是用蕃薯粉
如果是樹薯粉成分的地瓜粉 就要加上日本太白粉 如果是台灣的番薯粉成分的地瓜粉就不用加日本太白粉
市面上很難買到完全番薯粉都是樹薯粉所以如果要就要樹薯粉+太白粉=正統番薯粉。
所以买时候看一下成分表
其實全用地瓜粉、樹薯粉做就可以了，不用在加什麼太白粉，做出來一樣Q一樣好吃。我們家做的時候家裡剛好有日本太白粉才會加一些，不然就做點粉粿而已還特別找日本太白粉也太麻煩~
台灣因樹薯粉成本低 樹薯粉都標太百粉 要看成份表才准 （日本太百粉是馬鈴樹磨的粉）外國勾芡大都用麵粉 台灣愛太百粉 其實老人家說以前勾芡是用粉薯自己種磨粉 也可以蒸吃
阿芳老師可以用蓮藕粉嗎謝謝您
老師您好,什麼是日本太白粉,買不到能換什麽粉,謝謝🙏🙏🙏
奇怪！没聼說过地瓜粉與樹薯粉㑹因为加入WTO而名称通用的。
那個挫冰在家沒辦法弄耶!
市場買，很便宜
肉餅
不相干的不要談，真的聽不下去 。
什麼是山槴子
nchherbs.pixnet.net/blog/post/260300021-%E5%B1%B1%E6%A2%94%E5%AD%90%E4%BB%8B%E7%B4%B9 中藥店有
Ingredients in English plz
案喔
Yuki BUaobao
@@yokeyinglim2524 p
被嫌棄，笑死
蔡季芳粉粿
男主持人廢話很多
我覺得還好，因為他習慣把事情講清楚
山稚子是甚麼
梔子花的種子
山梔子是中藥材的一種是要做黃色粉粿的天然染色劑一般外面販售的黃色粉粿，通常都是添加食用色素，現代人為了健康，所以使用山梔子代替。山梔子有清熱解毒功效，但加熱太久或量太多會有苦味，所以如果要用山梔子做粉粿要拿捏份量跟加熱時間，否則做出來的粉粿會有苦味。
一
老師講的話多又時間長 沒耐心等，費時。
……１
去哪買
王惠貞 中药房
王惠貞 Qqq
男主持很烦。。。复读机一样。。。
這持人廢話真多
這傢伙是有名廢話王
請尊重主持人的專業，他說的不是廢話。是幫忙詳細解說，讓初學者入門了解，更清楚怎麼做。我認為是很好的主持人！
Lotus Lin 我有尊重所有3分後就沒看了
ㄖㄒ
焦志方多廢話
吵死！
謝謝阿芳老師不藏私的教導，原來煮糖漿以及平日用的澱粉有這麼多學問！受教了
其實主持人真的是很用心的提問及複誦重點，絕不是在LDS
個人覺得這個節目無論是初學或是已有多年廚藝者，只要虛心學習都會讓自己功力增長
他們的用心不都是希望觀眾可以零失誤嗎？
試想如果自己是主持人那你要說什麼才是完美的主持人？
它是美食教學節目不是綜藝節目
感謝節目所有人的用心，真的是優質節目！
你們很棒！加油
講的好清楚，主持人本身內行又細心，分析的使我們更了解，謝謝
蔡老師真的厲害👍
ㄎㄧ～這是很專業的用詞，以前小時候也都是說ㄎㄧ年糕
真的很讚，有出現狀況又可以教我們如何去完成制作過程，謝謝阿芳老師的分享。
日本太白粉是荷蘭的呢！
好愛阿芳老師和焦哥，解釋的好仔細...我常邊看你們的影片邊做呢！學了好多料理...謝謝你們
說主持人廢話多的，應該都不是烹飪的愛好者，主持人補充的都是烹飪的重點。
日本太白粉是粟粉
說的太多癆話造成不成功的慢了時間就遲了而不是一氣呵成
量杯要那裡買
阿方老師，一杯半是幾克，水是幾克。
老師 請問，我用梔子水加吉利丁，可以做粉粿嗎？吉利丁不怕冷凍
山梔子.中藥行有賣
請問老師 粉粿可以冰隔天嗎？
是否會變硬
糖漿 可以放入雪櫃嗎？
到底用樹薯澱粉還是用蕃薯粉
如果是樹薯粉成分的地瓜粉 就要加上日本太白粉 如果是台灣的番薯粉成分的地瓜粉就不用加日本太白粉
市面上很難買到完全番薯粉
都是樹薯粉
所以如果要就要樹薯粉+太白粉=正統番薯粉。
所以买时候看一下成分表
其實全用地瓜粉、樹薯粉做就可以了，不用在加什麼太白粉，做出來一樣Q一樣好吃。
我們家做的時候家裡剛好有日本太白粉才會加一些，不然就做點粉粿而已還特別找日本太白粉也太麻煩~
台灣因樹薯粉成本低 樹薯粉都標太百粉 要看成份表才准 （日本太百粉是馬鈴樹磨的粉）外國勾芡大都用麵粉 台灣愛太百粉 其實老人家說以前勾芡是用粉薯自己種磨粉 也可以蒸吃
阿芳老師可以用蓮藕粉嗎謝謝您
老師您好,什麼是日本太白粉,買不到能換什麽粉,謝謝🙏🙏🙏
奇怪！没聼說过地瓜粉與樹薯粉㑹因为加入WTO而名称通用的。
那個挫冰在家沒辦法弄耶!
市場買，很便宜
肉餅
不相干的不要談，真的聽不下去 。
什麼是山槴子
nchherbs.pixnet.net/blog/post/260300021-%E5%B1%B1%E6%A2%94%E5%AD%90%E4%BB%8B%E7%B4%B9 中藥店有
Ingredients in English plz
案喔
Yuki BUaobao
@@yokeyinglim2524 p
被嫌棄，笑死
蔡季芳粉粿
男主持人廢話很多
我覺得還好，因為他習慣把事情講清楚
山稚子是甚麼
梔子花的種子
山梔子是中藥材的一種
是要做黃色粉粿的天然染色劑
一般外面販售的黃色粉粿，通常都是添加食用色素，現代人為了健康，所以使用山梔子代替。
山梔子有清熱解毒功效，但加熱太久或量太多會有苦味，所以如果要用山梔子做粉粿要拿捏份量跟加熱時間，否則做出來的粉粿會有苦味。
一
老師講的話多又時間長 沒耐心等，費時。
……１
去哪買
王惠貞 中药房
王惠貞 Qqq
男主持很烦。。。复读机一样。。。
這持人廢話真多
這傢伙是有名廢話王
請尊重主持人的專業，他說的不是廢話。是幫忙詳細解說，讓初學者入門了解，更清楚怎麼做。我認為是很好的主持人！
Lotus Lin 我有尊重所有3分後就沒看了
ㄖㄒ
焦志方多廢話
吵死！