Plateada al Palo (Asado Tradicional) - Recetas del Sur
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- Опубліковано 26 вер 2024
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Obviamente las clases empezarán cuando superemos la contingencia actual, pero tu cupo quedará reservado y estarás registrado para cuando comencemos!
La Plateada al palo es un clásico de los asados sureños en Chile, es conocida en otros lados como , Short Plate en USA, Diezmillo en México wei, Tapa de Asado en Argentina, Tapa de Lomo Alto en España y Acém en Brasil. Hoy la asamos con leña durante 3 horas aproximadamente a fuego medio. Acompañanos y aprende algunos tips fundamentales para que tu próximo asado sea un lujo!!
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#plateada #asado #weber
Les pido ser menos exigentes estos días con los temas técnicos (como el audio 😬), no me he podido juntar con el camarógrafo del canal, así que me estoy grabando con un celular por ahora 🤷🏻♂️ gracias por la comprensión😄
No se preocupé profee 👌💪💪💪
Profe es el mejor no se procupe
Es el mejor tenga el audio que tenga!!
La calidad del video sigue siendo buena, debe ser un celular muy bueno, saludos
No inporta sigua subiendo videos
el profe nunca falla, me agradan los chilenos se ven simpaticos y muy amistosos, saludos desde colombia, antofagasta.
hahshasha desde centro america
saludos a la colonia de chilenos residentes en antofagasta
jajajajajja
Jajajajaja ahora es más difícil encontrar un chileno en el centro que un extranjero jajajaj
Antofalombia
Me recuerda a sus primeros videos (la calidad audiovisual), cuando pocos sabían de su existencia. Recuerdo que cuando me encontraba con alguien que también lo conocia cantabamos hasta su canción jajajaja.
Un abrazo maestro.
Usted no cocina profe, usted hace arte! Me deja como rey siempre en los asados
Buenos. Videos...gracias. X. Su. Tiempo...que. Nos. Dedica..a..los. Amantes..a la parrilla....buen. Maestro.......
Grande profe siempre mirándolo desde san Juan argentina, 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Mandé saludos a Francisco Villalobos y Francisco Javier Villalobos profe clokler, ídolo
Ese corte een san juan es la punta de espalda
Es difícil la plateada profe, espero que sus tips sirvan para no quedar en ridiculo. Saludos
Grande Profe , saludo desde Salta 🇦🇷🇦🇷
Hoy hay muchos youtuber de asados pero con una sonrisa siempre y estilo particular del profesor ninguno.... bien !!! Éxitos
Hola a todos.me encanta el programa aprendo mucho me gusta Aser asado
Que bonito se ven padre he hijo con una cerveza ojalá muchos tengan la dicha de llegar a tener a sus padres a esa edad
Profe gracias por amenizar esta terrible cuarentena sacando videos más seguidos, no hay mejor sensación que parrillar con su viejo, lo admiro mucho profe es un crack, un abrazo y los detalles técnicos pasan de ser percibidos con tremendo contenido que se saca👏👏
Nada mas lindo que parrillar y compartir con tu viejo, tu familia o amigos..
Me gusta sus vídeos profe. Saludos desde Ecuador
Con comida y un patio así, aguanto la cuarentena hasta el 2022!!
Profesor usted es un crack siempre cuando sube video mi papá llega a la pieza a desirme que lo veamos primera vez que veo que mi papá le gusta tanto un canal de yt
Grande profe!! salvando en dias de aburrimiento
Se me hizo agua la boca gracias saludos de México (MTY) don rolo tan bello ❤️❤️❤️😍😍😍
11:42
Un anticucho para mr. WAYU ..🤣🤣
La plateada queda muy buena con ese tipo de coccion, es uno de los cortes que mas disfruto.
Grande profesor .lo bueno que todavía hay carnes en el super para parrillar en casa y seguir las recetas como la punta paleta me costó sacar la membrana de entre pero quedó genial como una amiga caliente y gugosa 👍
Profesor . Soy Su Admirador y alumno . Soy Dr de Nariz y cada fin de semana sigo sus consejos .
Gracias por Todos sus consejos desde Guadalajara Jalisco Mexico .
Le comparto una receta de Cebollas al Habanero . Si los comentarios le agregan a su público me va a invitar a chile a hacer un asado . Que le parece ? Esta receta es espectacular.
Le casa el corazón a una cebolla mediana . Le coloca una cucharadita de consomé de pollo en polvo y parte un chile habanero (Punta y Rabo y no le saque las semillas ) y lo coloca dentro de la cebolla . Le agrega Arrieta del chile otra cucharadita de consomé de pollo en polvo . Las envuelve con dos capas de papel de estaño y las
Pone directo sobre la leña o carbón durante 2/3 partes de asado lo que dure . Las saca y les quita el papel de estaño y la primera capa estará negra . DÉJELA NO LA TIRE .
Una vez retirado el papel d estaño colóquelas en un refractario o recipiente de ensalada . Las partes muy bien con cuchillo filoso . Le agregas medio limon por cada cebolla y le va a agregar el secreto ...
ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN EN CANTIDAD ADECUADA.
ESTÁS LAS SIRVE DE GUARNICIÓN O COMO ENSALADA !!!
UFFF PROFESOR !!!!
AL TIEMPO ... NOS VEREMOS EN CHILE.
PD Esto lo
Puede hacer con chile jalapeño o Serrano o cualquier otro chile verde pero lo mejor es con habanero.
Lo Felicito y le mando Un Abrazo.
Avíseme cuando lo saque en. You Tube .
👊🏻
Elegante a la par que discreto. El poncho protege y a la vez exalta la belleza.
Un clásico la plateada, al pancho. El gran detalle es la leña otro nivel.
Explica muy bien las recetas..
Un master de las carnes Klocker!
Tremendo compadre!! Viví dos años en Temuco y con los amigos que conocí ahí supe de la plateada y me vuelve loco ese corte, normalmente no es algo común acá en Punta Arenas, sería bueno hacer un corte o un asao tradicional dependiendo de dónde te encuentres en Chile, de hecho hasta incluyendo Santiago y sus asaos en parrilla eléctrica jajaja saludos viejo desde la patagooonia!!!
Plateada no falla, se me hizo agua la trompa😋😋😋😋
Que lindo verlos sentados en la mesa disfrutando un asado en familia, aparte, se ve que la carne con los acompañamientos quedaron geniales, felicidades profesor!
Qué bueno que se grabe en una mesa sentados ,eso es lo que más se disfruta
Un genio Mr Espumita!! Se lleva el programa..
Profe no es la calidad de sus videos, es la calidad de persona que es ud! Un abrazo y excelente como de costumbre
Ya me he visto todos los videos por segunda vez, que rica es la plateada
Muchas Felicidades profe me encantan tus videos y la forma como tratas a tu padre Dios te vendiga fuiste criado con mucho cariño eso se refleja con el amor que tratas a tu padre.
Profesor recién lo acabo de hacer al palo... Quedo de lujo... Y la explicacion científica de don Rolo por hacer espumita es porque de esa manera la cerveza hincha menos en el estómago... Sabio el hombre
Que bakan profe verlo disfrutar con su papá y su amigo de infancia en sus videos, que mejor disfrute.
Por fin un chileno que habla bien (todo un orgullo)
Rico platillo Profe saludes de Virginia
Saludos profe desde México!! Eres un grande!❤️
Lejos para mí profe la plateada es el mejor corte un manjar saludos profe ✌️✌️✌️
Maestrooooooo¡¡¡¡ nunca pense que la plateada se podria hacer al palo, acabo de aprender que si, muchas gracias profe no me cabe duda que te quedo exquisita....se veia COQUETA esa plateada..saludos profe desde puerto montt......haaa¡¡ yo tambien tengo un pancho con motor ..un lujo.
Te felicito profesor kroker por tu gran esfuerzo por hacer videos y aún más te felicito por qué compartes con tu padre durante el vídeo :)
Kroker es el de los padrinos mágicos🤣, este es el profe Klocker
@@hugoyosbel8602 jajajaja el autocorrector
@@ivanaguilar5859 jajaa en todo el profe esta como personaje para los padrinos mágicos, junto a don espumita y mister guayu jajaja
Uno de los mejores de sudamerica !! Ganado un nuevo suscriptor craack💪
Hoy lo hice..quedó genial ..!!! grande masterrr .. !!
Que excelente video profe! Simplemente un crack! Muchos saludos desde la región del maule! 👏🏻👏🏻🇨🇱🇨🇱
Muy entretenidas muy recetas profe, y muy simpático don espumita.
Que linda la relación q tienes con tu viejo, un abrazo
Eso es lo más valioso los momentos que vive con su viejo, y para mí lo más lindo y mágico, me gustaría hacer un versus con Mr kloker y su padre ya que con mi viejo también somos locos por el asado y la cerveza, somos de punta arenas con raíces chilotas 🤙
Partiendo el día con una plateada, excelente gracias profe, y que bien que este cuidando y acompañando a sus viejitos....
Aun no lo veo, pero ya está mi like!!! Osea, apreté la weaita.
Nada mejor que ver un video del profesor mientras estoy desayunando..!!
Acem en Brasil. Tremendo dato y me sirve mucho pues vivo en Brasil. Muchas gracias profe siempre una luz.
Allí anduviera junto a ese crack, pero me jodí la rodilla 😢
Munchies cuando vienes a chile a grabar algo con el profe ? Saludos compa magistrales tus videos 💪💪
Mmm se me hizo agua la boca ..Muchas felicidades Profe
Para la junta familiar todos lis años se prepara sólo Plateada,es muuuyyy buena
El Merkén para condimentar es un hallazgo para mí, me encanta.
Ese Matambre al Spiedo se ve espectacular. Grande Profe!!
no es matambre, es tapa de asado
@@FelixVilches y no es al espiedo, es al palo.
Muy buena la plateada. Soy del sur de mi país, pero “transplantado” a Santiago y soy fanático de la plateada al palo, aunque la punta de ganso también queda exquisita y otros cortes, imagino que también.
Muy bueno y grato tu programa.
El Papá le da el toque al video que no falte !!!
Que genial que incluyas atu papa !!
Super buen video
La plateada al palo, una maravilla.. muy buena la receta profe!... muy buen programa!
Se gano un nuevo alumno profe, aprendi a parrillar gracias a su canal, un abrazo.
Que grande profe, un asador bien hidratado hace la diferencia jajaj usted si que sabe saludos
Saludos desde Venezuela Profe, siempre viendo su canal!
Me gusta este canal. Este canal debería tener más de un millón de suscriptores
Profe... me recordo los asados con mi viejo... hoy lo fui a ver para dejarle sus medicamientos y otras cosas, después de mucho tiempo... pena mezclada con felicidad sin abrazos sin bezos.... pero por lo menos con el olor.... gracias..somos descendientes de alemanes... en Chiloe.. Pumanzano
Parece que tiene U propio bosque la casa!! Está precioso el patio
Excelente profesor, siempre con su espontaneidad, su carisma y su manera amable de comunicarse, éxitos en todo lo que haga, brilla en todo lo que hace👍👍👍
Guaton soy penca.... Vivo hace 3 años en suiza y extraño tooooodo lo que es asadooooo
Espumita es el perfecto ejemplo de los que disfrutamos de la cerveza y la comida!
Aguanté Espumita 🖤
El espumita no aprende 13:08 jajajajaja
Jajajaja espumita no espumero
Sabes que si no haces eso en tu estomago todos eso gases se liberan haber sírvelo a 4t grados no ara nada de espuma y luego mueve lo y botara todos sus gases y te ara daño el estómago
@@yersonms186 si pero la cerveza sin gas es MALA, igual q las bebidas hay gente q les saca el gas... mejor q tome vino nomas el caballero
@@HAJM88 Primero que nada, cada uno define lo que le parece bueno o malo. Segundo, la forma "correcta" es siempre dejando que la cerveza bote gran parte del gas en forma de espuma, no todo el gas pero si la mayor parte, esto reduce en gran medida la hinchazon posterior que produce la cerveza. Te recomiendo investigar primero antes de opinar sobre algo.
@@HAJM88 de partida si dices "GAS" se nota que no tienes idea. ya despues es hablar con una pared. aprenda un poquito y hable.
que caballero mas agradable tu padre profesor un abrazo a los dos cuidence
Gracias profe ! La mejor forma de comenzar la semana !!! Crack 👏🏼
Profesor, ni se notó que faltaba el Rod, se entiende que estamos en una situación anómla. Lo fundamental es la preparación y fue un lujo. Ya quiero poder salir a parrillar. .
Siempre te anima a probar cosas nuevas el profe es un genio saludos desde argentina
Peligroso cocinar con manta Maestro! Se le puede incendiar hasta la pelá
Un manjar. Se ve pero letal !!
Me dio hambre! se ve la raja la carne. Excelentes videos!
Simplemente grande profe!!!!!
Gracias por el dato profe. Vamos a ver como queda esa plateada el fin de Semana
Gracias profe... Saludos desde Perú... Algún día, si voy a su país, quisiera tener el gusto de conocerlo personalmente....
Master, Todo un asado rico 😋, a preparar en un día de estos 😉
Saludos desde San salvador, El Salvador 🇸🇻 🤟😎
Uffffff esperando atento que levanten la cuarentena para hacer un corte así con la familia
Ni haciendo 3 brisket baja esa espuma !!!! Que crack q son... 👏
QUE RIIIIICO !!!
Muy buena receta profe
Siempre la cocino a la olla, voy a probar al palo girando la con la mano eso sí a la antigua jeje y harta hidratación para el motor buenos consejos profe como siempre
"Siempre detrás del palo"
Sabias palabras profe...
11:12 "Como nos gustan" cuaaando te han gustado los pastizales wn!! 😂😂
Han servido los tips y concejo cada vez mejorando,cuando me toca hacer o cocinar a la parrilla ;) saludos profe!!!!
Profe buenas tardes excelentes videos me encantan los asados e aprendido mucho gracias 😎😎
Exquisito!!!, los videos perfectos: sus recetas de carne asada maravillosa, mr. Wagyu y el espumita....un abrazo!
Muy hermosa esa platea
Estamos madrugador profe....que manera de pasar la cuarentena......espumita como tuna....no se olvide que comenzó grabándose con un celu.....salu2
Fuerza Chile!!!!!!!. Muy buena pinta la carne y si tenes cerveza Kunstmann todo es mas rico!!!!. Saludos desde Argentina!!!.
Lo felicito por su contenido siempre el mejor
Profe, enseñe algo muy importante: "El curado de una nueva parrilla", Saludos.
Grande Profe¡¡¡¡¡
Saludos desde Rancagua... Juan Carlos Palma
Bien profe, siga así con más vídeos y en especial con su papá, se le nota que también es una muy buena persona
No sabía que Mr Espumita era tu padre profe! Que grande ver al viejo junto a vos, me hace acordar mucho a mi abuelo, ganadero y caficultor, bueno pa el buen vino y malo para servirse cerveza, aguanten esos viejos de antaño! Saludos desde Colombia
Mil gracias por sus consejos profe, son entretenidos y útiles al momento de parrillar 😋🍖🍺
Ahora lo haré con confianza gracias profe.🤘🏻
Que rico ver un Chileno en UA-cam