Традиционные английские сконы. Вкусные, рассыпчатые, нежные | Инесса Чижова
Вставка
- Опубліковано 1 кві 2024
- Вариант приготовления традиционных английских сконов. Рецепт:
- 250 г сметаны 25-30%
жирности
- 250 г муки
- 70 г сахара
- 7 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 25 г холодного сливочного
масла
Для смазывания:
- 1 желток
- 1 ч.л. воды
Канал в Телеграмм: t.me/inchsoul
Ссылка на это видео: • Традиционные английски...
Подписаться на канал: clck.ru/LxFNp
Несладкий вариант: щепотка сахара, 2 г соли, кунжут, зелень петрушки и укропа, тертый сыр. Очень вкусно!
Голос какой приятный .Хочется слушать даже просто
Добрый день! Я приготовила. Только взяла сметану 15% и разрезала готовый пласт теста не на маленькие квадратики, а на средние. Время выпечки у меня увеличилось на 15 мин (но это ещё и особенности моей духовки). Что хочу сказать по вкусу: напоминает творожные гатты! Очень нежно, сливочно-творожно! Не ожидала такого результата! Большое спасибо за рецепт 💕
Когда я испекла их первый раз, вся семья вспомнила вкус бабушкиных коржиков. Только в её рецепте было больше сметаны, масла и муки. И тесто она не замораживала. Также раскатывала в пласт и нарезала на квадраты побольше. Да, вот этот творожный сливочный вкус. Коржики бабушки были гораздо плотнее и более жёсткие. А рецепт, которым я делюсь, он нежный. Всё - таки технология приготовления тоже имеет значение. Спасибо что написали, многим, возможно подойдёт сметана 15%.
@@inchsoul, Вы совершенно правы, моя мама тоже вчера вспомнила вкус дедушкиных творожных коржиков (детство пришлось на 70-е). Уплетали за обе щеки!
Спасибо! Чудесный рецепт всё получилось с первого раза легко👌
Добавила мак и цедру лимона😊
Отлично! Вот что значит подход творческий! И ведь интереснее по вкусу. Спасибо что поделились.
🎉замечательный канал, отличная подача!
Чудесная и милая хозяйка канала с приятным голосом !
Лайк и подписка !❤🎉
Спасибо за отзыв и полученное вдохновение!
Ура! Спасибо Вам огромное, Инесса Ивановна, что даже в такое сложное время Вы радуете нас своими рецептами! Как всегда просто, тепло, душевно и по-домашнему❤❤❤
Да, нашу обстановку даже сложной не назовёшь, она трудная. Пока так. Но капелька духов, какое-то блюдо вкусненькое, книга добрая, даже простые печеньки испечь - это жизнь. И столько тем разных в голове крутится, чтобы поговорить, сказать о чем-то на канале, это ведь тоже творческое. Этим и живем. Делом, делами. И, конечно, верой. Спасибо Вам огромное за понимание и поддержку.
🙏♥️🇰🇿
Спасибо большое за то что поделились рецептом, обязательно испеку❤
Здравствуйте! Какая красота получилась! Спасибо огромное! Так рада, что у Вас выходят рецепты на канале, Ваши рецепты - самые вкусные!
Наталия, Вы всегда пишите одной из первых, а бывает, что и первой. И такие слова находите, что мне так радостно становится! Душевно Вас благодарю.
У вас отличные видео про готовку. Не хватает коротких short видео. Они бы приносили вам еще больше просмотров. Попробуйте 😊
Какая красота!!!!! Обязательно приготовлю детям
Из моей практики приготовления детям: делаю двойную порцию теста. Половину выпекаю сразу, а вторую половину - каждое печенье в пищевую пленку и в морозилку, и оно ждет своего часа. В нужное время достаю и выпекаю нужное количество штук. И смотрю: после длительной морозилки оно может выпекаться дольше. Но всё еще зависит и от духовки. Впрочем, на этом варианте не настаиваю...
ИНЕССА ВЫ ВОЛШЕБНИЦА ❤КАКОЙ У ВАС ГОЛОС ЗАВО❤РАЩИВАЮЩИЙ
Вот так звучит голос, хотя я человек уже зрелого возраста. Наверное, голос выражает внутреннее состояние. Спасибо! вы написали даже большими буквами!
ПРКЮЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ СКЛОНОВ !!!
ПРОСТИТЕ ! ПРЕКРАСНЫЕ .......😊
Нежнятинка! Благодарю!
Спасибо!!
Большое спасибо, интересно что это рецепт один в один тесто на Наполеон, если не добавлять сахар. В остальном совершено аналогично, перед закладкой в холодильник шар тесто делят на число коржей и потом раскатывают по одному до толщины примерно 1-2 мм
Интересно! Спасибо что написали.
В Наполеон же яйцо ещё идёт, нет?
@@krblsya нет, яиц в тесте на коржи нет
да нет, девочки, не мучайтесь с этой перетиркой! В блендере муку и масло- 20 секунд и крошка готова! Быстро и просто))
Спасибо за совет. Если у кого - то нет блендера, то перетирание это рабочий вариант.
Минута работы руками или потом мыть убирать этот блендер...😏
@@39Ronaldovna какая минута? Вы издеваетесь??? Сначала заморозить масло, потом стоять мучаться натирать его на терке , это так муторно, оно тает((( Потом еще стоять натирать его руками в крошку....замучишься(((( А блендер взял, смолол, протер и убрал!
А кто готовит? Ваша мама?
Нет. Я, автор канала, и готовлю. Просто голос у меня молодой.
Эээ... Я не знаю, где взять такую жирную сметану 😳 и мне нельзя такой жирности. А печенье хочется, уж очень аппетитное! Как вы думаете, можно заменить на обычную сметану 15%?
У нас есть в продаже сметана 25%, поэтому у меня и трудностей не возникло. Кстати, можно использовать и сливки 33%. Но вам нельзя такую жирность. Впрочем, вы можете сделать половинку от этой порции и посмотреть по своему вкусу, используя 15% сметану. И если получится, напишите, пожалуйста, свои впечатления. Может быть, многим это подойдет.
Скорее всего с 15% сметаной печенье получится менее сливочное на вкус, и менее пышное. Но нежным оно должно остаться. Это мои предположения.
Попробую, напишу)
Доброго времени суток всем,этот рецепт хорош но.... хочу заметить что рецепт традиционных английских скон несколько иной, вместо сметаны англичане добавляют молоко, масло используют размягченное и в холодильнике тесто никто не держит. И английские сконы традиционно круглой формы ,никогда не видела английские сконы прямоугольной формы.Как то так 😮
Да, это вариант, все правильно. И вариант хороший. Нам понравился, поэтому и поделилась. И в комментариях мы общаемся, творческие моменты улучшений предлагаем, что-то новое узнаем. Спасибо, что написали. Я тоже буду пробовать и тот вариант, который ваш. Это интересно всегда. А потом - выбираем что именно оставляем для длительного пользования.
Замучали уже "АНГЛИЙСКИМИ сконами". Но не рецепт, ни форма - НЕ АНГЛИЙСКИХ сконов.
Живу в Англии и не могу не написать - ЭТО - НЕ английские сконы!
@@inchsoulну, милая, ЭТО не английские сконы.
ВЫ понимаете?
Даже внешне это Не сконы.
Да, это НЕ английские сконы.
В Англии они другие.
Девочки масло и сметана один жир не граммов пользы
Здесь же не канал про правильное питание.
Не обязательно писать негатив.
Приготовить домашним на выходные очень даже можно. Вместо покупных сладостей.