Salmis de PALOMBES

Recette présentée par Jean-Pierre PIZZOLITTO de Garin
Ingrédients :
Palombes, légumes du jardin : carottes, oignons et échalotes, jambon du pays, ventrèche, bouillon de poule, sang et carcasse des palombes, cèpes, vin rouge de qualité, Armagnac, herbes du jardin : thym, laurier, romarin, sauge et persil, « campagnou » de chez Lisou.

[@annienavarri2091]

Ubuntu