ABE - La production de morilles chinoises
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- Опубліковано 30 вер 2024
- La province du Sichuan, au centre de la Chine, est la région reine du champignon. Nous avons rendu visite à une exploitation qui cultive exclusivement des morilles en grande quantité sous serres. Yu Xiang Zheng, le cultivateur, possède une vingtaine de serres qui produisent chaque année 40 tonnes de morilles. Chaque kilo est vendu en Chine environ 20 francs suisses. Cette culture fait désormais la richesse de la région et ce grâce à Douxi Zhu, un botaniste et professeur au Mianyuan Mushroom Research Institute, qui a réussi à obtenir des semences fertiles et à cultiver des morilles dès 1992. Grâce à lui, la morille est devenue le nouvel or noir du pays, la Chine en exporte 500 tonnes par année.
Extrait de l'émission "A bon entendeur", une émission de la Radio Télévision Suisse, 11 avril 2017.
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Beaucoup moins de goût que la sauvage ! Puis rien ne vaut la morille blonde ! C'est pas terrible en serre ... il faut la faire sécher pour trouver du goût ... la sauvage en forêt est bien meilleur !
C est une idée de genie
20 francs le kg ??? J' avais pas entendu ça depuis des lustres !
C'est des francs suisses :')
Trop de morilles tu la morille
Il existe une méthode, publiée en 1888 par le Baron d'Yvoire, originaire de la Haute Savoie, expliquant le procédé de culture potagère de la morille. La RTS n'a qu'à demander à ses voisins "d'en face".
Quel merveille ce genre de commentaire :)
Merci !!
merci
Sont elles aussi bonnes que les sauvages?
Désolé, Professeur .. mais nous, en France, nous sommes quelques uns à savoir déjà le faire ! ! mais on ne vous dira ni qui, ni ou , ni comment :-)
@Satan L'habite Je crois qu'en France, la technique de culture est justement importé de la Chine...
et du coup les consommateurs achèteront celles qui viennent de chine....
@@matthibaud c'est un risque !... Surtout si elles sont moins chères !.... (mais forcément plus polluées !...) Il paraît qu'ils s'attaquent au marché de la truffe même dans des restaurants de luxe et à des prix compétitifs !...J ai goûté à la truffe chinoise qui a la consistance du pneu !... Et aussi le goût !... C'était il y a quelques années, et j'y crois toujours pas !... Grave !!!...
@@domidomi1790 et oui !... 6€ le mini pot de déchets de truffe au parfum de caoutchouc !...
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vingt francs le kilo? en 2017? 20 francs CFA ? j achète !!
C'est des francs suisses!
Bravo
J'ai acheté sur e-bay les graines de mycelium mais pas tous semé cette année , dites moi ,c'est CONSERVABLE pour 1 AN encore ? car voilà nous sommes fin mars et donc un peu tardif à
present . merci à vous de m'éclairer .
JUTEAU jordan sa a marché ?
J'ai semé la première partie le 29 mars donc encore trop tôt , peut être faut 'il attendre encore 1 an avant que ça pousse , je te tiendrai au courant . a+
Alors comme convenu voici des news, pour l'instant oui satisfait car j'en ai récolté 10 sur mon lieu de semence , il peut en pousser d'autres d'ici à mai d'ailleurs .
@@juteaujordan5078 pour une bonne récolte on recommande de faire pousser sur un lit de pommes ( bio de préférence) tronçons ou épluchures !... Mon voisin a eu la surprise de voir pousser des morilles la ou il composte ces pommes bio !... Cette découverte date je crois des années 1600 et quelques !... J'ai un bouquin qui en cause quelque part...
@@juteaujordan5078 oui sans aucune semence ! On en a pas dans notre région ! Ici c'est plutôt du cèpe, des girolles, des pieds de moutons et des chanterelles !... Au point que je n'ai jamais goûté de morilles !... Mais j'ai pu obtenir des semences et je compte les encemencer sur lit de pommes !... Petite précision : Mon voisin a composte pendant un an environ ses déchets de pommes avant de voir apparaître 2 morilles de belle taille !... C'est donc une entreprise de longue haleine, mais ça vaut le coup !...
Pas un mot sur les traitements chimiques nécessaires. Pourquoi?
Parce que la morille absorbe tout et ça la tuerait .. comme tous les champignons
@@om30700 Pas sûr, dans la vallée du Rhône les morilles poussent beaucoup dans les vergers de production de pêchers et d'abricotiers. La grande majorité est en agriculture conventionnelle et désherbés sur le rang. Donc les morilles ne craignent pas le glypho, ni les fongicides (monilia sur fleurs) ou les insecticides (contre le cacopsylla pruni) pulvérisés à cette période.
40 tonnes avec 20 serres soit 2 tonnes par serre .... Euh j' ai un gros doute la ...
Ca dépend si c'est pour l'année!
Oui moi aussi gros doute
How much do morels cost a pound?
200€/kg
N importe quoi, on trouve la recette sur youtube et avec cette recette on l'a fait pousser n importe où... Je ne vois pas pourquoi il y a des brevets pour des recettes pour faire que ce champignon pousse n importe où ! Peut-être que la terre en Chine n est pas la même qu'en Europe ou aux USA et qu'il n est pas possible de faire pousser ce champignon là-bas naturellement...
Kalvin One
Si possible de la cultiver n'importe quel endroit , svp tu peux me dire une recette que tu dis sur youtube??
Je cherche quelqu'un pour m'aider à la cultiver , meme si avec un brevet srtout celle cultiver en france.
Je sais pas si tu as trouvé ton bonheur mais tu as une association qui promeut sa culture en France. Mais sinon c'est pas si compliqué. Il faut trouver du mycélium sur grains, facile, un pot en argile avec un couvercle troué que tu enterres sous quelques cm de terre. Il faut que ta terre soit humide mais pas détrempée autour. Puis tu recouvres d'une bâche sur support pour pas qu'elle n'empêche l'émergence des champignons. Sinon tu peux semer ton mycélium sur grain dans des tranchées ou des buttes et espérer ne pas te les faire manger par des rongeurs. Le mieux étant d'avoir des chats sur le terrain. Comme toute culture de champignon l'essentiel est de stériliser tes conteneurs, et de faire preuve d'une hygiène irréprochable lors de la manipulation de ton mycélium.@@mouradmehdi2745
Tous qui vien de Chine ses du poissons
Actuellement le pauvre homme ( ni les journalistes ) ne sait pas qu'il n'est pas le premier a avoir inventé la morille de culture. Les Americains l'ont fait avant lui et ont deposé leurs brevets depuis 1986.
Ganikus mais oui
Ganikus toutafaitvrais
alors il faut qu'ils soient idiots pour ne pas en vendre
Oui brevet américain libre de droit et facilement trouvable sur internet . Zhou a essayé de déposer un brevet qui a été retoqué à cause de l'antériorité du brevet américain. Le premier à avoir trouvé est OWER ( us)
si les chinois s'en mêlent ....