Есть вопрос? если открыть страницу Штата Орегон в википедии, раздел сельское хозяйство написано что штат Орегон производит 95% фундука в США - вопрос они ленивые? что не сажают в других регионах, или какая ваша версия почему?
Я знаю. Читал американскую литературу по фундуку. Орегон сложился исторически как регион выращивания фундука в США по одной простой причине - именно туда из Испании были завезены первые саженцы фундука, т.к. климат схож с испанским. Они назвали свой сорт Барселона. Ростили только его, в том числе южнее, в Калифорнии. Потом с Востока США на запад в Орегон пришел один(!) штам восточной заразы - восточного ожега - и выкосил всю Барселону в Орегоне. Потому они стали выводить устойчивые сорта - доррис, Макдональд и т.д. НО! Они устойчивы только против одного местного штама болячки. Одновременно на востоке США недавно вывели в университете Рутгерс новые сорта, устойчивые ко всем штамам... Сомерсет, манмоут и т.д. Не знаю, когда они к нам дойдут... Разве что питомник Золотое Ядро сможет их завести... Теперь это тот ещё квест. Кстати , есть европейский документ о том, что американский ожег неминуемо будет в Европе и тогда наступит конец нашим всем местным сортам ... Готовьтесь... Сажайте американский фундук... Хотя, может на наш век ещё хватит наших сортов...
@@SK-Smert-Karliku Штат Орегон традиционно ИСТОРИЧЕСКИ еще до появления разных восточных зараз длительное время (столетия) был, и остаётся!!! не взирая на как вы говорите решение проблемы, в этом 95% показателе! Больше, не надо переживать за восточный ожог, у них и без этого в нашем климате полный комплект других проблем, а вот то что с чудо селекционерами зараза придёт в ваш сад, надо переживать! Надо переживать за Юридическое основание использования этих сортов, так как если вы в ПРОМ то это повлияет на перспективы дальнейшего развития фундукаводства на территории всей Украины!
@@TRIOPONIKA никаких проблем с украинским климатом у американцев нет. Не выдумывайте. По всей Украине они прекрасно ростут и плодоносят. У меня под Харьковом тоже. Кстати, показали себя как более морозостойкие, чем некоторые украинцы, например, Шедевр
@@SK-Smert-Karliku Так всё-таки почему американцы его не выращивают по всей территории США? По всей Украине они удачно растут и плодоносят, только обзоров бланшированния ядра нет, а только дров и скорлупы, я уже молчу про опыление дронами если так все прекрасно зачем столько усилий, в селекции, опылении, зачем тогда такой поиск решения проблем, если их нет?? Морозостойкость как и зимостойкость, не единственный показатель и причины например Холодостойкость растений - способность растительных организмов переносить в течение длительного времени слабоположительные температуры Растения называются холодостойкими, если они не повреждаются и не снижают своей продуктивности при температуре чуть выше 0 °C; нехолодостойкими называют растения, которые при таких температурах повреждаются или вообще отмирают Холодостойкость растений следует отличать от морозостойкости (морозоустойчивости) - способности растений переносить отрицательные температуры Внизу на тему стараний сохранить пыльцу))) Исследование растений на холодоустойчивость и морозостойкость, а также изучение возможностей их адаптации к низким температурам является одной из основных задач криобиологии -то есть показатели отдельных репродуктивных органов (пыльцы), а также способы хранения, консервации (в крио) итд - результаты в этом направлении весьма скромные, они просто не знали что надо в морозильнике хранить, а потом смешать с водой и опрыскать анемофильные (ветроопыляемые) растения цветонос который структурно не в состоянии принять мокрую пыльцу обязательно покажет результат, они просто конференции Юдина не посещают)))
@@TRIOPONIKA Орегон - основное место выращивания исторически. Были и есть плантации также в штатах Калифорния и Вашингтон. Но там было мало. Там просто свои исторические культуры распространены, типа грецкого ореха и прочее. Есть много литературы в США по рынку орехов. И только в последние годы, когда орегонский университет и университет Рутгерс вывели новые сорта для западного и особенно восточного побережья, появилось много статей о том, что теперь фундук станет новой супер культурой по всему США и заменит менее рентабельные культуры в тех краях. Канада тоже сейчас пробует садить орегонские сорта фундука и новые восточные сорта у себя в южных провинциях... Полно статей об этом . В общем, после появления новых сортов, в США и Канаде началась мода на фундук по всей территории.
Доброго вечора, шпалера технологія описана повністю на сайті Батьків сад. Будемо виставляти в наступних відео виступ Цибенко Ігоря Васильовича з повним роз'ясненням технології
Фундук как не ВЛИТЕТЬ!!! Размер ореха трапезунда при нагрузке остается даже в крупных кластерах по 4-7шт! Нагрузка на трапезунде с годами только увеличивается, что уже не раз показывал я, и можно посмотреть у других практиков! Есть вопрос? если открыть страницу Штата Орегон в википедии, раздел сельское хозяйство написано что штат Орегон производит 95% фундука в США - вопрос они ленивые? что не сажают в других регионах, или какая ваша версия почему? Официально заявленные показатели (фирменных сортов) от 22-27% - ядра 1 категории! редко в удачные годы 35%, примерно такие же показатели Укр селекции, у Трапезунда не менее 90% то есть этот сорт уже в 3 раза превосходит по выходу ядра 1 сорта, дальше уже можно и не сравнивать кто лучше! ваше видео не о том кто лучше, а о том кто красивее, та и здесь беда Трап красавчик, лаковая скорлупа, цвет, размер! Цена ядра зависит от бланшировки, именно по этому нет обзоров ядра волшебных сортов, а также вкусового качества, цвета ядра и калибра ядра, а не размера плода! Только круглое ядро! - овальное ядро техническое с минимальной ценой! 1 сорт = 15мм +, такой орех биржевый орех! с стабильным спросом и с ценой в три раза дороже обычного, а также на такой калибр есть рынок вне биржи!!!!!!! кондитерский рынок это калибр 11-13мм (калибр связан с автоматикой упаковки и производства) - тоже биржевый орех и разуметься намного дороже калибра 13-15мм но с сильно монополизированным рынком такими гигантами как Ferrero, Турцией и другими крупными игроками, сильно ограничен (искусственными преградами) санитарными, эко нормами, требованием Инвитро к посад материалу (прикреплю в описании, закон пролоббировала Ferrero действует с), а также нормами по защите прав орегинатора сорта, и практически не имеет рынок ВНЕ биржи! (для розницы мелковат не смотреться, а биржа, пром кондитерка, хранилища, переработка, инвитро в ихней власти). Калибр 13-15мм, или любой другой калибр с плохим бланшированнием, цветом ядра, или вкусовыми качествами, а также без способности к лежкости!!! - (орех который заражен болезнями в начале, а чаще в конце сезона может не иметь явных признаков заражения, или только начальные, такие видно при бланшированние, обычно они несколько с более темной кожицей, плохо бланшируются, некоторые бланшируются но сухие, вот с ними очень большая проблема в хранилищах, заряженное ядро пропускают при контроле, и оно потом заражает и влияет на лежкость всей партии) - имеет самую низкую цену так как используется только на крошку, масла, пасты итд. весь овальный орех не в независимости от размера тоже в этой категории (за редким исключением единичных сортов с необычным вкусом или сортов с уникальным ароматом! масла с таких сортов не дешевый продукт и стабильным спросом!
Цена ядра зависит от вкусового качества ядра, цвета и способности к бланшированнию, цена ореха с некачественным бланшированнием даже при соответствии калибру №1 №2 в 3 раза ниже качественного ядра! Бланширование зависит от генетики сорта и ухода за растением, основная проблема бланширования поражение ядра болезнями влияет перелив (ядро водяное нежирное пригорает), а также невызревшее ядро на поздних сортах, на стойкость к болезням влияет уход, генетика сорта, а также сбои сезонного ритма то есть отсутствие стойкости в почьвено-климатический зоне ВЫРАЩИВАНИЯ! а не данные о селекционировании, и возможностей сорта в другом регионе! Основные риски ; Зимостойкость - способность растений противостоять комплексу воздействий внешней среды на протяжении зимнего и ранневесеннего периодов, у фундука основная (частая) проблема зимнее пыление или цветение на зимних оттепелях нестойких сортов, даже если оно незначительное, перед этим растение тратило накопленные вещества на подготовку к этой фазе, так и на старт фазы пыления и цветения, это общий стресс растения, в этом случае растение преждевременно расходует накопленные вещества для весеннего старта. Поздний или Ранний старт когда растение думает что оно на западном побережье Орегона, или в мягком климате Европы в надежде что лето длинное)) Ранний - создает риски на возвратных морозах. Поздний старт весной (запоздалый), , приводит к двум проблемам, первая проблема листики зеленые))) когда районированные уже сыпят листву так как селекционированные с пониманием что лето короткое))), а эти еще в надежде что лето длинное, происходит нарушение (укорачивание) сезонных циклов, в каждой фазе сезона определенное потребление веществ, например в осенней фазе сезона растение накапливает 80% определенных полезных веществ для успешной зимовки и весеннего старта (поэтому и подкормки сезонные делаются разными по составу удобрениями) то есть растение не успевает подготовиться к зиме, и накопить на весну!!! в весенней фазе идет накапливание как на сам плод, так и на закладку сережек, почек итд в дальнейшем это влияет как на способности опыления и закладки урожая на следующий год, как и на ядро в текущем сезоне, орех созревает но не ВЫЗРЕВАЕТ особенно на многих поздних сортах по созреванию, или весеннему запоздалому старту, это влияет на бланширование, вкус, количества масла (подгорает), лежкость ядра (такие сорта иногда видно по белым пятнам на кончиках ореха, и тыльной части, и не дозреву в общем скорлупы, иногда при первых понижениях температур в конце лета такие орехи сами опадают и имеют абсолютно белый вид. Запоздалый весенний старт имеет аналогичное влияние, на общие стрессы для растения, как и цветение на тепловых окнах в зимний период! Любые стрессы ослабляют систему стойкости растения, именно поэтому часто появляются НЕСВОЙСТВЕННЫЕ!!! сорту, в зоне селекционирования, проблемы и болезни, монилиоз, хлороз, гнили итд... Морозостойкость - (способность выдерживать отрицательные температуры) - у трапезунда нижняя -24 верхняя -31(Симиренко + другие данные), верхняя имеется в виду удар лопатой переживет, выживет, но точно надо будет делать (реанимацию) пикировки, а что то придется и переформатировать, в среднем Укр селекция -17 - 27 в зависимости от сорта (статистические данные научных наблюдений), морозостойкость сережек тоже относиться к параметру морозостойкости и обычно ниже чем у почек и скелета растения (древесины), как пример даже при незначительных минусовых -10 -17 (от сорта) на внешний вид сережка может выглядеть неповрежденной но утратить или критически снизить, жизнеспособность пыльцы. поэтому нижний порог морозостойкости сорта определяется нижней границей, какой порог стойкости у ваших сортов?
Стойкость к возвратным морозам при пылении, и цветении, в нашей климатической зоне является основным риском! в этот период критически снижается показатель стойкости у всех сортов, (-4 -9) на стойкость влияет не только генетика но и фаза открытия сережки, чем сильнее тем хуже, подмерзание несколько меняет сам цвет сережки, а может и не меняться, сережка типо пылит но пыльца теряет способность к опылению! Даже более менее стойкие сорта к мороза и зимостойкости все равно имеют проблему при ранневесенних тепловых ударах перед возвратными морозами, районированные сорта (выведенные в нашей почвенно-климатической зоне) открывают бутон почки постепенно, и редко до 3 фазы, экзоты, фирменные секционированные в другой почвенно-климатической зоне) не имеют этой стойкости селекционно!!! то есть ранние сорта успевают перейти в стадию вегетации, в этой стадии состав сухого вещества (антифриз летний, зимний) резко снижается так как это уже другой сезонный ритм развития растения, или противоположно наоборот тормозят, то есть нет четкого выработанного ритма прорастания в регионе выращивания, это сильно добавляет риски даже при средних возвратных морозах! подмерзание сильно снижает урожайность, развитие растения, но зато увеличивает риски инфекций, и проблем с разбалансировкой сезонного питания. Районирование в почва-климатической зоне - включает в себя показатель почвы и это неслучайно!!! как пример если сорт выведен в почве с большим содержанием халатов железа, в бедной может проявлять хлорозы в резкой стадии, а почвы с более бедным содержанием магния могут повлиять на общую блокировку питания и привести к смерти растения, то есть разница между почвой в зонах выращивания учитываются и именно по этому я выставлял официальные (научные данные) по рекомендации сортовой базы Украины для разных климатических регионов и почв! Юридическое обоснование! Все регистрации фирменных сортов в Украине, не имеют ничего общего с возможностями сорта в зоне селекционирования! и подтверждают только соответствие сорта! и не имеют ЮРИДИЧЕСКОЙ силы при несоответствии показателя сорта в другой климатической зоне, заключение о возможностях сорта, выдают и делают профильные НИИ на базе долгосрочных наблюдений профильными специалистами, которые обладают для этого знаниями чтобы оценивать риски! Сертификация питомников не имеют ЮРИДИЧЕСКОЙ силы при несоответствии показателя сорта в другой климатической зоне, а только говорит о фито, эко контроле состояния питомника + соответствию СОРТА! И не дает право без соответствующих договоров с оригинатором сорта на реализацию сорта в пром объемы, в дальнейшем когда вы свой орешек с промплощадки привезете на биржу у вас Ferrero и друзья обязательно это учтут в цене на ваш продукт, что очень удивит тех кто вложил в переработку ореха в Украине! - Вы готовы рискнуть?
Укр селекция юридически после 20 летнего срока патента даже при поддержании патента, переходит в достояние населения, на основании этого и подтверждения сортности, что нереально сделать так как практически отсутствуют официальные генетические маркеры, за 40 лет мы не только не воспользовались Укр селекцией но и не смогли сделать маркеры (около 2000 гр каждый) чтобы вы имели возможность подтверждения сортности и решить проблему с пересортом))) Не летайте в облаках это не безалаберность, это ИНТЕРЕСЫ! Меня не раздражает ересь за трап, меня раздражает то что уже много лет, последовательно уничтожается фундуководство при этом именно теми кто должен его развивать, как это касаеться меня? это и есть рынок на котором мы пытаемся развиться и заработать! Ассоциация уже много лет топчется на месте предлагая все новые и новые нежизнеспособные варианты, причиняя вред и убивая в самом начале новых (неопытных) участников, у ассоциации нет АБСОЛЮТНО ничего полезного в активе несмотря на столько лет существования и финансирования! Я вполне давно на рынке с 14 года, под лозунгом миллионер с орешка за это время проходили селекцию Китенко, Италию, Европу, теперь модная селекция США и опять италия)) но при этом наши районированные сорта которые показывают результат, и юридически обоснованы, абсолютно игнорируются, причем настолько что некоторые сорта уже даже выпали с коллекционно-маточных станций, я уже молчу за пересорт на селекционных площадках, больше!!! - нет не одного питомника уровня пром! почему? все просто ЭТО им не нужно, им не нужен результат, а только деятельность, очень просто - цыган продал орех за 1$ - мелкий перекуп перепродал за 2$ - крупный игрок купил за 3$ собрал вагон что соответствует 1 лоту на бирже и продал за 6$ (цена образная) то есть именно крупный игрок основной прибыль получатель, при этом как понимаете такая цепочка создает маневр по неуплате налогов, а само главное монополию, зачем им конкуренция и развитие новых игроков которых они не смогут контролировать? Как пример Украина входит в тройку лидеров экспортеров грецкого ореха! долларовое поступление от этой отрасли в бюджет в лидерах по категориям, деятельность отрасли контролируется специальным комитетом! при этом 95% экспортируемого ореха собранный в частных хозяйствах и в посадках цыганами, и только 5% в пром, то есть заслуга лидерства Украины это заслуга цыган, а не ассоциации! Посадматериал с Европы второй рынок контроля, зачем что то делать и выкладывать здесь, а также терять в прибыли на начальном этапе развития, если можно купить на развитом рынке европы, где приемлемые цены так как развита отрасль (наука, автоматизация, техника) и тупо перепродать, да еще и по очередной финансовой программе "поддержки" отрасли? иначе как объяснить 5% пром, и отсутствие Укр селекции итд? Что самое забавное, все правильно рассказывают на конференциях о рисках сортов, инфекций, Юр проблеме, проблеме Инвитро, половина занимается экспериментами, селекцией, усердно решая все выше описанные проблемы итд, и нового я ничего не добавил)))!!! рекомендации у них правильные но бесполезные, пока не подберется стабильная стойкая связка сортов под регион, и они сами о этом постоянно говорят, но почему то все силы сосредоточены не на создания пром связки, а на НОВЫХ ЭКСПЕРИМЕНТАХ ЗА ВАШ СЧЕТ! борьбе с инфекциями, и рекламе препаратов, техники итд, но уперто не по стабилизации сортового рынка!!!
Пром связка обычно 2 сорта пром калибра, и около 3 сорта опылителя подобранные под регион (нет другой практики), уточните при покупке посад материала какую связку вам предлагает продавец, и на основании чьих исследований! Влияния самой стойкости сорта на ваши ДЕНЬГИ и УСПЕХ Недостоверная информация, необоснованные риски не районированных сортов, (с риском заражения всего сада) опыление дронами, а также 7-11 рекомендованных обработок в сезон, оставит вас без штанов, так как все эти процедуры требуют оплаты труда, техники и недешевых препаратов! + сезонные работы, а у вас обработки каждую неделю - успеете все?, а у меня одна в сезон и без геморроя с болезнями, опылением, морозо-зима стойкости, за счет этого здоровое растение и качественный орех с отличным бланшированием, лежкостью и минимальным уходом, и это только за счет самой генетики сорта, и естественной стойкости! Дальше кто сможет сделать цену более конкурентоспособней, или больше вложить в рекламу, логистику к потребителю, или даже начать линию своего продукта за те средства что вы потратите на ЗОЛОТОЙ орешек!? + есть ИСТОРИЯ сорта, то есть маневр на маркетинг. Без правильно подобранной сортовой связки опылителей + пром сорта, с стабильным прорастанием в почвенно - климатической зоне регионов Украины пока не подберется стабильная стойкая связка сортов под регион! Все бесполезно, бороться с проблемами на нестойких сортах это выкидывать ДЕНЬГИ, даже Укр селекция (я выставлял данные) имеет рекомендации сортов по регионам Украины на основании статистических данных по годам проведённых ДОЛГОСРОЧНЫХ НАБЛЮДЕНИЙ в регионах , то есть даже Укр сорта не все подходят идеально под всю территорию Украины, что у нас с фирменными есть рекомендации по регионам?, или по Украине? у нас зона рискованного садоводства "50 параллель")) - вы готовы рискнуть в пром посадке?
Дякую Вам за відео. Цікаво.
Будьласка, буде ще)
ФАЙНИЙ САД.
А Батьків сад так завжди👍
👍👍, буде 3 частина ?
Обов'язково! Ще й 4 та5, там найцікавіше!👍
Есть вопрос? если открыть страницу Штата Орегон в википедии, раздел сельское хозяйство написано что штат Орегон производит 95% фундука в США - вопрос они ленивые? что не сажают в других регионах, или какая ваша версия почему?
Я знаю. Читал американскую литературу по фундуку. Орегон сложился исторически как регион выращивания фундука в США по одной простой причине - именно туда из Испании были завезены первые саженцы фундука, т.к. климат схож с испанским. Они назвали свой сорт Барселона. Ростили только его, в том числе южнее, в Калифорнии. Потом с Востока США на запад в Орегон пришел один(!) штам восточной заразы - восточного ожега - и выкосил всю Барселону в Орегоне. Потому они стали выводить устойчивые сорта - доррис, Макдональд и т.д. НО! Они устойчивы только против одного местного штама болячки. Одновременно на востоке США недавно вывели в университете Рутгерс новые сорта, устойчивые ко всем штамам... Сомерсет, манмоут и т.д. Не знаю, когда они к нам дойдут... Разве что питомник Золотое Ядро сможет их завести... Теперь это тот ещё квест. Кстати , есть европейский документ о том, что американский ожег неминуемо будет в Европе и тогда наступит конец нашим всем местным сортам ... Готовьтесь... Сажайте американский фундук... Хотя, может на наш век ещё хватит наших сортов...
@@SK-Smert-Karliku Штат Орегон традиционно ИСТОРИЧЕСКИ еще до появления разных восточных зараз длительное время (столетия) был, и остаётся!!! не взирая на как вы говорите решение проблемы, в этом 95% показателе! Больше, не надо переживать за восточный ожог, у них и без этого в нашем климате полный комплект других проблем, а вот то что с чудо селекционерами зараза придёт в ваш сад, надо переживать! Надо переживать за Юридическое основание использования этих сортов, так как если вы в ПРОМ то это повлияет на перспективы дальнейшего развития фундукаводства на территории всей Украины!
@@TRIOPONIKA никаких проблем с украинским климатом у американцев нет. Не выдумывайте. По всей Украине они прекрасно ростут и плодоносят. У меня под Харьковом тоже. Кстати, показали себя как более морозостойкие, чем некоторые украинцы, например, Шедевр
@@SK-Smert-Karliku Так всё-таки почему американцы его не выращивают по всей территории США?
По всей Украине они удачно растут и плодоносят, только обзоров бланшированния ядра нет, а только дров и скорлупы, я уже молчу про опыление дронами если так все прекрасно зачем столько усилий, в селекции, опылении, зачем тогда такой поиск решения проблем, если их нет??
Морозостойкость как и зимостойкость, не единственный показатель и причины например Холодостойкость растений - способность растительных организмов переносить в течение длительного времени слабоположительные температуры
Растения называются холодостойкими, если они не повреждаются и не снижают своей продуктивности при температуре чуть выше 0 °C; нехолодостойкими называют растения, которые при таких температурах повреждаются или вообще отмирают Холодостойкость растений следует отличать от морозостойкости (морозоустойчивости) - способности растений переносить отрицательные температуры
Внизу на тему стараний сохранить пыльцу)))
Исследование растений на холодоустойчивость и морозостойкость, а также изучение возможностей их адаптации к низким температурам является одной из основных задач криобиологии -то есть показатели отдельных репродуктивных органов (пыльцы), а также способы хранения, консервации (в крио) итд - результаты в этом направлении весьма скромные, они просто не знали что надо в морозильнике хранить, а потом смешать с водой и опрыскать анемофильные (ветроопыляемые) растения цветонос который структурно не в состоянии принять мокрую пыльцу обязательно покажет результат, они просто конференции Юдина не посещают)))
@@TRIOPONIKA Орегон - основное место выращивания исторически. Были и есть плантации также в штатах Калифорния и Вашингтон. Но там было мало. Там просто свои исторические культуры распространены, типа грецкого ореха и прочее. Есть много литературы в США по рынку орехов. И только в последние годы, когда орегонский университет и университет Рутгерс вывели новые сорта для западного и особенно восточного побережья, появилось много статей о том, что теперь фундук станет новой супер культурой по всему США и заменит менее рентабельные культуры в тех краях. Канада тоже сейчас пробует садить орегонские сорта фундука и новые восточные сорта у себя в южных провинциях... Полно статей об этом . В общем, после появления новых сортов, в США и Канаде началась мода на фундук по всей территории.
Доброго вечора, скажіть будь ласка яку схема посадки фундука ви використовуєте?
Доброго вечора, шпалера технологія описана повністю на сайті Батьків сад. Будемо виставляти в наступних відео виступ Цибенко Ігоря Васильовича з повним роз'ясненням технології
Фундук как не ВЛИТЕТЬ!!!
Размер ореха трапезунда при нагрузке остается даже в крупных кластерах по 4-7шт! Нагрузка на трапезунде с годами только увеличивается, что уже не раз показывал я, и можно посмотреть у других практиков! Есть вопрос? если открыть страницу Штата Орегон в википедии, раздел сельское хозяйство написано что штат Орегон производит 95% фундука в США - вопрос они ленивые? что не сажают в других регионах, или какая ваша версия почему?
Официально заявленные показатели (фирменных сортов) от 22-27% - ядра 1 категории! редко в удачные годы 35%, примерно такие же показатели Укр селекции, у Трапезунда не менее 90% то есть этот сорт уже в 3 раза превосходит по выходу ядра 1 сорта, дальше уже можно и не сравнивать кто лучше! ваше видео не о том кто лучше, а о том кто красивее, та и здесь беда Трап красавчик, лаковая скорлупа, цвет, размер!
Цена ядра зависит от бланшировки, именно по этому нет обзоров ядра волшебных сортов, а также вкусового качества, цвета ядра и калибра ядра, а не размера плода! Только круглое ядро! - овальное ядро техническое с минимальной ценой!
1 сорт = 15мм +, такой орех биржевый орех! с стабильным спросом и с ценой в три раза дороже обычного, а также на такой калибр есть рынок вне биржи!!!!!!!
кондитерский рынок это калибр 11-13мм (калибр связан с автоматикой упаковки и производства) - тоже биржевый орех и разуметься намного дороже калибра 13-15мм но с сильно монополизированным рынком такими гигантами как Ferrero, Турцией и другими крупными игроками, сильно ограничен (искусственными преградами) санитарными, эко нормами, требованием Инвитро к посад материалу (прикреплю в описании, закон пролоббировала Ferrero действует с), а также нормами по защите прав орегинатора сорта, и практически не имеет рынок ВНЕ биржи! (для розницы мелковат не смотреться, а биржа, пром кондитерка, хранилища, переработка, инвитро в ихней власти).
Калибр 13-15мм, или любой другой калибр с плохим бланшированнием, цветом ядра, или вкусовыми качествами, а также без способности к лежкости!!! - (орех который заражен болезнями в начале, а чаще в конце сезона может не иметь явных признаков заражения, или только начальные, такие видно при бланшированние, обычно они несколько с более темной кожицей, плохо бланшируются, некоторые бланшируются но сухие, вот с ними очень большая проблема в хранилищах, заряженное ядро пропускают при контроле, и оно потом заражает и влияет на лежкость всей партии) - имеет самую низкую цену так как используется только на крошку, масла, пасты итд. весь овальный орех не в независимости от размера тоже в этой категории (за редким исключением единичных сортов с необычным вкусом или сортов с уникальным ароматом! масла с таких сортов не дешевый продукт и стабильным спросом!
Цена ядра зависит от вкусового качества ядра, цвета и способности к бланшированнию, цена ореха с некачественным бланшированнием даже при соответствии калибру №1 №2 в 3 раза ниже качественного ядра!
Бланширование зависит от генетики сорта и ухода за растением, основная проблема бланширования поражение ядра болезнями влияет перелив (ядро водяное нежирное пригорает), а также невызревшее ядро на поздних сортах, на стойкость к болезням влияет уход, генетика сорта, а также сбои сезонного ритма то есть отсутствие стойкости в почьвено-климатический зоне ВЫРАЩИВАНИЯ! а не данные о селекционировании, и возможностей сорта в другом регионе! Основные риски ;
Зимостойкость - способность растений противостоять комплексу воздействий внешней среды на протяжении зимнего и ранневесеннего периодов, у фундука основная (частая) проблема зимнее пыление или цветение на зимних оттепелях нестойких сортов, даже если оно незначительное, перед этим растение тратило накопленные вещества на подготовку к этой фазе, так и на старт фазы пыления и цветения, это общий стресс растения, в этом случае растение преждевременно расходует накопленные вещества для весеннего старта. Поздний или Ранний старт когда растение думает что оно на западном побережье Орегона, или в мягком климате Европы в надежде что лето длинное))
Ранний - создает риски на возвратных морозах.
Поздний старт весной (запоздалый), , приводит к двум проблемам, первая проблема листики зеленые))) когда районированные уже сыпят листву так как селекционированные с пониманием что лето короткое))), а эти еще в надежде что лето длинное, происходит нарушение (укорачивание) сезонных циклов, в каждой фазе сезона определенное потребление веществ, например в осенней фазе сезона растение накапливает 80% определенных полезных веществ для успешной зимовки и весеннего старта (поэтому и подкормки сезонные делаются разными по составу удобрениями) то есть растение не успевает подготовиться к зиме, и накопить на весну!!! в весенней фазе идет накапливание как на сам плод, так и на закладку сережек, почек итд в дальнейшем это влияет как на способности опыления и закладки урожая на следующий год, как и на ядро в текущем сезоне, орех созревает но не ВЫЗРЕВАЕТ особенно на многих поздних сортах по созреванию, или весеннему запоздалому старту, это влияет на бланширование, вкус, количества масла (подгорает), лежкость ядра (такие сорта иногда видно по белым пятнам на кончиках ореха, и тыльной части, и не дозреву в общем скорлупы, иногда при первых понижениях температур в конце лета такие орехи сами опадают и имеют абсолютно белый вид.
Запоздалый весенний старт имеет аналогичное влияние, на общие стрессы для растения, как и цветение на тепловых окнах в зимний период! Любые стрессы ослабляют систему стойкости растения, именно поэтому часто появляются НЕСВОЙСТВЕННЫЕ!!! сорту, в зоне селекционирования, проблемы и болезни, монилиоз, хлороз, гнили итд...
Морозостойкость - (способность выдерживать отрицательные температуры) - у трапезунда нижняя -24 верхняя -31(Симиренко + другие данные), верхняя имеется в виду удар лопатой переживет, выживет, но точно надо будет делать (реанимацию) пикировки, а что то придется и переформатировать, в среднем Укр селекция -17 - 27 в зависимости от сорта (статистические данные научных наблюдений), морозостойкость сережек тоже относиться к параметру морозостойкости и обычно ниже чем у почек и скелета растения (древесины), как пример даже при незначительных минусовых -10 -17 (от сорта) на внешний вид сережка может выглядеть неповрежденной но утратить или критически снизить, жизнеспособность пыльцы. поэтому нижний порог морозостойкости сорта определяется нижней границей, какой порог стойкости у ваших сортов?
Стойкость к возвратным морозам при пылении, и цветении, в нашей климатической зоне является основным риском! в этот период критически снижается показатель стойкости у всех сортов, (-4 -9) на стойкость влияет не только генетика но и фаза открытия сережки, чем сильнее тем хуже, подмерзание несколько меняет сам цвет сережки, а может и не меняться, сережка типо пылит но пыльца теряет способность к опылению!
Даже более менее стойкие сорта к мороза и зимостойкости все равно имеют проблему при ранневесенних тепловых ударах перед возвратными морозами, районированные сорта (выведенные в нашей почвенно-климатической зоне) открывают бутон почки постепенно, и редко до 3 фазы, экзоты, фирменные секционированные в другой почвенно-климатической зоне) не имеют этой стойкости селекционно!!! то есть ранние сорта успевают перейти в стадию вегетации, в этой стадии состав сухого вещества (антифриз летний, зимний) резко снижается так как это уже другой сезонный ритм развития растения, или противоположно наоборот тормозят, то есть нет четкого выработанного ритма прорастания в регионе выращивания, это сильно добавляет риски даже при средних возвратных морозах! подмерзание сильно снижает урожайность, развитие растения, но зато увеличивает риски инфекций, и проблем с разбалансировкой сезонного питания.
Районирование в почва-климатической зоне - включает в себя показатель почвы и это неслучайно!!! как пример если сорт выведен в почве с большим содержанием халатов железа, в бедной может проявлять хлорозы в резкой стадии, а почвы с более бедным содержанием магния могут повлиять на общую блокировку питания и привести к смерти растения, то есть разница между почвой в зонах выращивания учитываются и именно по этому я выставлял официальные (научные данные) по рекомендации сортовой базы Украины для разных климатических регионов и почв!
Юридическое обоснование! Все регистрации фирменных сортов в Украине, не имеют ничего общего с возможностями сорта в зоне селекционирования! и подтверждают только соответствие сорта! и не имеют ЮРИДИЧЕСКОЙ силы при несоответствии показателя сорта в другой климатической зоне, заключение о возможностях сорта, выдают и делают профильные НИИ на базе долгосрочных наблюдений профильными специалистами, которые обладают для этого знаниями чтобы оценивать риски! Сертификация питомников не имеют ЮРИДИЧЕСКОЙ силы при несоответствии показателя сорта в другой климатической зоне, а только говорит о фито, эко контроле состояния питомника + соответствию СОРТА! И не дает право без соответствующих договоров с оригинатором сорта на реализацию сорта в пром объемы, в дальнейшем когда вы свой орешек с промплощадки привезете на биржу у вас Ferrero и друзья обязательно это учтут в цене на ваш продукт, что очень удивит тех кто вложил в переработку ореха в Украине!
- Вы готовы рискнуть?
Укр селекция юридически после 20 летнего срока патента даже при поддержании патента, переходит в достояние населения, на основании этого и подтверждения сортности, что нереально сделать так как практически отсутствуют официальные генетические маркеры, за 40 лет мы не только не воспользовались Укр селекцией но и не смогли сделать маркеры (около 2000 гр каждый) чтобы вы имели возможность подтверждения сортности и решить проблему с пересортом))) Не летайте в облаках это не безалаберность, это ИНТЕРЕСЫ!
Меня не раздражает ересь за трап, меня раздражает то что уже много лет, последовательно уничтожается фундуководство при этом именно теми кто должен его развивать, как это касаеться меня? это и есть рынок на котором мы пытаемся развиться и заработать!
Ассоциация уже много лет топчется на месте предлагая все новые и новые нежизнеспособные варианты, причиняя вред и убивая в самом начале новых (неопытных) участников, у ассоциации нет АБСОЛЮТНО ничего полезного в активе несмотря на столько лет существования и финансирования!
Я вполне давно на рынке с 14 года, под лозунгом миллионер с орешка за это время проходили селекцию Китенко, Италию, Европу, теперь модная селекция США и опять италия)) но при этом наши районированные сорта которые показывают результат, и юридически обоснованы, абсолютно игнорируются, причем настолько что некоторые сорта уже даже выпали с коллекционно-маточных станций, я уже молчу за пересорт на селекционных площадках, больше!!! - нет не одного питомника уровня пром! почему? все просто ЭТО им не нужно, им не нужен результат, а только деятельность, очень просто - цыган продал орех за 1$ - мелкий перекуп перепродал за 2$ - крупный игрок купил за 3$ собрал вагон что соответствует 1 лоту на бирже и продал за 6$ (цена образная) то есть именно крупный игрок основной прибыль получатель, при этом как понимаете такая цепочка создает маневр по неуплате налогов, а само главное монополию, зачем им конкуренция и развитие новых игроков которых они не смогут контролировать?
Как пример Украина входит в тройку лидеров экспортеров грецкого ореха! долларовое поступление от этой отрасли в бюджет в лидерах по категориям, деятельность отрасли контролируется специальным комитетом! при этом 95% экспортируемого ореха собранный в частных хозяйствах и в посадках цыганами, и только 5% в пром, то есть заслуга лидерства Украины это заслуга цыган, а не ассоциации!
Посадматериал с Европы второй рынок контроля, зачем что то делать и выкладывать здесь, а также терять в прибыли на начальном этапе развития, если можно купить на развитом рынке европы, где приемлемые цены так как развита отрасль (наука, автоматизация, техника) и тупо перепродать, да еще и по очередной финансовой программе "поддержки" отрасли? иначе как объяснить 5% пром, и отсутствие Укр селекции итд?
Что самое забавное, все правильно рассказывают на конференциях о рисках сортов, инфекций, Юр проблеме, проблеме Инвитро, половина занимается экспериментами, селекцией, усердно решая все выше описанные проблемы итд, и нового я ничего не добавил)))!!! рекомендации у них правильные но бесполезные, пока не подберется стабильная стойкая связка сортов под регион, и они сами о этом постоянно говорят, но почему то все силы сосредоточены не на создания пром связки, а на НОВЫХ ЭКСПЕРИМЕНТАХ ЗА ВАШ СЧЕТ! борьбе с инфекциями, и рекламе препаратов, техники итд, но уперто не по стабилизации сортового рынка!!!
Пром связка обычно 2 сорта пром калибра, и около 3 сорта опылителя подобранные под регион (нет другой практики), уточните при покупке посад материала какую связку вам предлагает продавец, и на основании чьих исследований!
Влияния самой стойкости сорта на ваши ДЕНЬГИ и УСПЕХ
Недостоверная информация, необоснованные риски не районированных сортов, (с риском заражения всего сада) опыление дронами, а также 7-11 рекомендованных обработок в сезон, оставит вас без штанов, так как все эти процедуры требуют оплаты труда, техники и недешевых препаратов! + сезонные работы, а у вас обработки каждую неделю - успеете все?, а у меня одна в сезон и без геморроя с болезнями, опылением, морозо-зима стойкости, за счет этого здоровое растение и качественный орех с отличным бланшированием, лежкостью и минимальным уходом, и это только за счет самой генетики сорта, и естественной стойкости!
Дальше кто сможет сделать цену более конкурентоспособней, или больше вложить в рекламу, логистику к потребителю, или даже начать линию своего продукта за те средства что вы потратите на ЗОЛОТОЙ орешек!? + есть ИСТОРИЯ сорта, то есть маневр на маркетинг.
Без правильно подобранной сортовой связки опылителей + пром сорта, с стабильным прорастанием в почвенно - климатической зоне регионов Украины пока не подберется стабильная стойкая связка сортов под регион! Все бесполезно, бороться с проблемами на нестойких сортах это выкидывать ДЕНЬГИ, даже Укр селекция (я выставлял данные) имеет рекомендации сортов по регионам Украины на основании статистических данных по годам проведённых ДОЛГОСРОЧНЫХ НАБЛЮДЕНИЙ в регионах , то есть даже Укр сорта не все подходят идеально под всю территорию Украины, что у нас с фирменными есть рекомендации по регионам?, или по Украине? у нас зона рискованного садоводства "50 параллель")) - вы готовы рискнуть в пром посадке?