【日式豬排蓋飯】 鮮香酥脆的炸豬排，滑嫩的蛋液搭配米飯，光用看就覺得療癒

阿肌師廚房725【日式豬排蓋飯】
阿肌師料理平台連結：linktr.ee/puwe...
鮮香酥脆的炸豬排，滑嫩的蛋液搭配米飯，光用看就覺得療癒
所需食材：
1人份
里肌肉150克
雞蛋約3顆
洋蔥絲30克
紅蘿蔔絲10克
鴻禧菇10克
麵粉適量
麵包粉適量
鹽巴少許
米酒少許
黑胡椒少許
日式醬油2匙
味醂1匙
糖1匙
胡椒粉少許
蔥花少許
白飯1碗
製作方式：
1、里肌肉切1公分厚，切斷筋膜，用叉子戳讓肉鬆軟
2、肉片用鹽巴、黑胡椒、米酒醃漬，再依續沾裹麵粉、蛋液、麵包粉（若要麵衣厚實可沾裹2次）
3、油溫180度炸至金黃酥脆即可
4、少許油炒香洋蔥、紅蘿絲、鴻禧菇，加日式醬油、味醂、胡椒粉、糖調味，再加半碗水煮沸，再打入蛋液，將蛋液煮至喜愛熟度，再撒點蔥花即可盛盤上桌
#宅家大作戰 #宅家美食大賽 #tiktok美食創作人 #日式炸豬排 #蓋飯 #滑蛋蓋飯 #快速料理 #幸福料理 #阿肌師廚房 #簡單料理 #餐桌紀錄 #愛料理 #食譜分享奧