Specialty Coffee là gì?

#specialtycoffee #millionworld #millionspecialtycoffee
Một định nghĩavề Specialty Coffee là gì?
Để biết cà phê specialty là gì, chúng ta có thể nhớ phong trào này gắn liền với làn sóng thứ ba của tiêu thụ cà phê thế giới. Người trồng cà phê tập trung vào kỹ thuật canh tác các giống cà phê bản địa. Ở làn sóng thứ nhất, nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng mạnh cùng với sự ra đời của cà phê hòa tan, sản xuất công nghiệp trên quy mô lớn. Làn sóng thứ hai là thời điểm khách hàng bắt đầu quan tâm hơn đến trải nghiệm cà phê, bắt đầu xuất hiện specialty coffee và bùng phát ở làn sóng thứ ba.
Cà phê được “ly khai” khỏi các quy trình máy móc tự động và bắt đầu những khâu chế biến thủ công. Mô hình cà phê thương mại trực tiếp (direct trade) phổ biến trong làn sóng thứ ba cho phép cho các công ty cà phê thu mua của nông dân với giá cao hơn và tạo nên một cầu nối trực tiếp giữa khách hàng - nhà rang xay - người nông dân. Các hạt cà phê “specialty” thay vì bán đổ đồng theo bao, thì được lựa chọn những hạt ngon nhất, hái bằng tay kĩ lưỡng vào thời điểm thu hoạch tốt nhất.
Các điều kiện để trở thành Specialty Coffee như sau:
Điều kiện để trở thành Specialty Coffee:
1. Có nguồn gốc từ nông trại tiềm năng, nguồn giống tốt ;
2. Khâu thu hái, chế biến, bảo quản đúng phương pháp ;
3. Quá trình chiết xuất (pha chế) chuẩn mực.
4. Có điểm Cupping (tức điểm đánh giá chất lượng hương vị theo SCA) từ 80 trở lên.
Để hiểu hơn về Specialty Coffee thì các bạn theo dõi video nhé.
Email: [e-mail]
Facebook: / milliondang.dalat
Instagram: / million_dang
Tiktok: / million.dang
Twitter: / milliondang
Pinterest: / million_dang
Tumblr: / milliondang
Linkedin: / milliondang

[@cindyhuongcanada]

Cám ơn bạn mình rất thích nghe để hiểu rõ về cà phê ạ

[@cindyhuongcanada]

Expand Coffee
Là Cà Phê Phin Giấy của Nhật Bản Mixed Thảo Dược Linh Chi Nhân Xâm, Chùm Ngây.Cà phê nguyên chất hoàn toàn tinh khiết hỗ trợ sức khỏe
Expand Network BOB

[@wuxn6866]

dạ anh ơi cho em thắc mắc xíu ạ. Đoạn anh nói "hương vị của Specialty coffee là không tẩm ướp", nhưng mà theo em tìm hiểu là hiện nay cũng có rất nhiều dòng specialty coffee dùng nhiều phương pháp sơ chế lên men với hoa quả, bia, mật ong,...ạ. Hay ý của anh "tẩm ướp hương vị" ở đây là nói đến tẩm ướp hương vị hóa chất, hay là sao ấy ạ? Em cảm ơn anh ạ.

[@Chloe.dinh255]

Mình nghĩ chắc không phải tắm ướp hóa chất đâu nhỉ bởi vì đây là cà phê uống vào mà. Nếu bạn đã có câu trả lời thì hãy cảm ơn để mình biết nhé mình cũng đang tìm hiểu. Mình vẫn mong ngóng câu trả lời từ anh chủ thớt và bạn😅