महाराष्ट्रियन मटार करंजी, सारण करताना या 2 गोष्टी लक्षात घ्या करंजी लौकर मऊ पडणार नाही Matar Karanji

*सरिताज किचनची शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित लाकडी घाण्याची तेलं ऑर्डर करण्यासाठी ८९५६१६८७८२ या नंबर वर व्हॉटस अॅप मेसेज किंवा कॉल करा.
किंवा खालील लिंक वर क्लिक करून ऑर्डर बूकिंग करा
saritaskitchen...
To Order Sarita’s Kitchen Chemical Free Pure Cold Pressed Oils Whats App OR Call on 8956168782
Or Click on the link below to book the order -
saritaskitchen...
मटार करंजी रेसिपी / Matar karanji
खुसखुशीत मटार करंजी | सारण ओलसर होऊन करंजी मऊ पडते? वापरा या 4 टिप्स | Mataar Karanji Saritaskitchen
थंडीमध्ये बाजारात भरपूर मटार मिळतो, मस्त हिरवागार ताजा ताजा मटार. मटार साठवून ठेवला तरी चांगला टिकतो, पण ताजा मटार वापरुन केलेल्या कोणत्याही पदार्थाला एक फ्रेश चव असते, मटार कचोरी, मटार समोसा, मस्त खुसखुशीत समोसा, मटार पराठा, मटार पॅटीस, मटार हलवा आणि बरेच. अजून एक प्रकार म्हणजे मटार करंजी.
आज आपण पुणेरी पद्धतीची मटार करंजी करतोय, अगंदी मस्त चवीला उत्तम लागते. पण सारण ओलसर होऊन ती लगेच मऊ पडते. सरितास किचन मध्ये आपण मस्त खुसखुशीत मटार करंजी बनवतोय. इथं अशी टिप्स सांगितली आहे की करंजी लवकर मऊ होत नाही.
मटार करंजी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य -
करंजी सारण -
• मटार दीड कप
• बटाटा बारीक फोडी करून ½ कप
• आले दीड इंच
• हिरवी मिरची 4-5
• ओल्या नारळाचे तुकडे ½ कप
• तेल 2 tbsp
• हिंग पाव tsp
• तयार वाटण
• जिरे पूड ½ tsp
• धने पूड ½ tsp
• आमचूर पावडर ½ tsp
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• मीठ चवीनुसार
कणिक
• मैदा 2 कप
• मीठ चवीनुसार
• साजूक तूप पातळ करून पाव कप
• पाणी गरजेनुसार (अंदाजे ½ कप )
• तेल वरुण लावण्यासाठी
• तळण्यासाठी तेल
In winters we get fresh mutter / green peas. We can make many recipes out of fresh matar. Samosa, khuskhushit samosa, matar kachori, matar paratha, mataar halwa, mutter patties etc. Today we are making Puneri Mutter Karanji, here I have shared some important kitchen tips to make perfect dry stuffing and so that karanji will be crispy for longer time.
Ingredients needed to Make Perfect Mutter Karanji / Mutter Patties / Mutter Gujiya -
For Stuffing -
• Fresh Green Pease 1.5 Cup
• Chopped potatoes ½ cup
• Ginger 1.5 Inch
• Green chilies 4-5
• Fresh Coconut ½ Cup
• Oil 2tbsp
• Asafetida ¼ tsp
• Ground Paste
• Cumin pw ½ tsp
• Coriander pw ½ tsp
• Dry Mango pw ½ tsp
• Chopped fresh coriander
• Salt to taste
For Dough -
• All purpose flour 2 cups
• Salt to taste
• Melted Ghee ¼ Cup
• Water as required ( ½ cup approx.)
• Oil for Frying
Method -
• In a pressure cooker heat up some water, in a tin take chopped potatoes and green peas. Cover the lid and keep this tin inside pressure cooker and take 3 whistles on low heat. Once cooked grind to make coarse mixture.
• For making dough take maida, salt and ghee and make a tight dough, apply some oil and cover and rest for some time.
• In a grinding jar take ginger, green chilies and fresh coconut and grind to coarse mixture.
• Heat up some oil and add asafetida and ground vatan and saute for 2-3 minutes, then add ground pease, cumin and coriander pw and saute on high heat for 3-4 minutes to get the mixture dry.
• Then add dry mango pw and fresh coriander and mix well, and let the mixture cool down completely.
• Then add salt and mix well.
• Stuffing is ready .
• Now take small lemon sized dough from the ready dough.
• Roll it thin, fill stuffing and close the edges.
• Cut with karanji cutter and fry karanjies on low heat to get nice light brown color.
• Delecious mutter karanji, mutter gujiya is ready.
#matarkaranji #mutterkachori #mutterkaranji #haladikunkusnacks #maharashtrianmatarkaranji #punerimatarkaranji #karanjirecipe #saritaskitchen #मटारकरंजी #पुणेरीमटारकरंजी रेसिपी
Second Channel (SaritasHome N Lifestyle) -
www.youtube.co...
Follow Us On Instagram - / saritaskitchenofficial
Follow Us on FaceBook - / 100053861679165
For collaboration enquiries - [e-mail]

[@shalakamhatre5091]

करंजी मस्तच 👌👌👌
ताई तुम्ही किती सोप्या भाषेत व्यवस्थितपणे समजून
करंजी कशी बनवावी हे सांगितले हिच तर तुमची खासीयत आहे शब्दच अपुरे पडतात फक्त मी एवढेच करू शकते 🙏🙏🙏🙏

[@aartihanamsagar4686]

Khup Chaan tai
❤❤❤❤❤❤❤

[@Gharaniti]

khup chhan ahe tai karanji

[@mrsvwp7427]

Very very nice recipe 👍👍👍👍👍.... your tips and way of explaining is the best

[@pradnyavarpe6690]

Matar karanji khup chhan zhali ata dalbaati chi recipe lvkr dakhva

[@rajeshribhabal1138]

खूपच छान झालीय मटार करंजी मी नक्कीच करेन
मटार वाफवण्याची ट्रिक मला आवडली 👌👌👍
धन्यवाद सरिता 🙏

[@prashantjadhavadityaevents7711]

Superrrrrrrrrrrrb 👌 Tumchi Sanganyachi Padhdhat pan Khupach Chaan Ani Special Tips ne paripurn👍. Asech Ghari Veg Patice Banawata yetil ka Tai (?)

[@shwetaozarkar5341]

मी बनवली आजच खुप छान झाली अगदी खुसखुशीत झाली

[@MadhuriUtgikar-vh4jd]

मटार करंज्यांची रेसिपी आवडली.करून बघुन.

[@purvisapre7564]

मस्त!!ताई, खोबरेल तेल वापरून काय काय पदार्थ बनवू शकतो,ते सांगा pl.

[@savitaravsahebkamble6141]

nice

[@shivtejnalawade9727]

मस्त रेसिपी मटार वषभर कसा साठवावा ते सागा प्लिज

[@sunehathombre9672]

Me matar bag madhe theun direct deep freeze madhe thevte

[@revatiscreativity8952]

Tupperware che fridge container ghya . Varsh bhar matar ch Kay pn mango 🍓🍒 sgl fresh rahte..

[@sujatagumaste4648]

.,.............,​@@sunehathombre9672

[@shraddhayesaji5021]

Sunder mastach receipy presentation pan khup chan swachha taptip mala khup avdlay ty

[@suvarnakhette8522]

Khup chan recipe 👌mi pn try keli ekdam mast zali thanu tai ❤

[@saritaskitchen]

Thanks 🙏

[@mohanvanikar2289]

. मटार करंजी फारच छान होती संक्रांतीच्या खुप-खुप शुभेच्छा

[@dipalithakur3940]

ताई तुमच्या रेसिपी खूप उत्तम आहेत. तुम्ही खूप सुंदर समजावून सांगता त्यासाठी खरंच खूप खूप thank you.
दाळ्यांचे (भाजलेल्या अख्ख्या चना डाळ चे) लाडूंची पण रेसिपी दाखवाल का प्लीज?

[@medha-u9p]

छान व्यवस्थित सांगितली रेसिपी.धन्यवाद

[@babiesvines]

nice video sarita tai apse ho inspire hokar maine ek chhoti si suruvat ki hai

[@lakshmidp9233]

Masth recipe

[@huskymusky2740]

Khup chan

[@reshmagaikwad1769]

Mast 👌🤤 waiting this recipe from you bcz your recipe is perfect.🙏

[@archanapalav6197]

खूपच छान 👌🏻👌🏻,,😋 ताई केशरी रवा (शिरा) रेसिपी दाखवा ना pls

[@parulbadheka5753]

Khup Chan .... Panjabi samosas recipe dakhva na

[@smitasose4205]

receipy nice.tai pizza receipy dakhawa na

[@anupamatondulkar5473]

संक्रांती निमित्त तिळाचा तिखट भात रेसिपी दाखवशील का?
आणी हो मटारच्या करंज्या सुरेख झाल्या आहेत 👍🙏

[@pratibhababar9808]

Mast, teasty receipe,Thank you Sarita tai ❤

[@pramilapawar5248]

Surekh khup chan

[@jyotichavan]

Koopa chan 👌

[@anjaligodbole5756]

Mast

[@therutujaskitchen]

Thanks mam ❤️

[@amolbinsale5055]

रेसिपी छान आहे

[@pratibhagawas1131]

छान झाली

[@saritaskitchen]

Thank u

[@sharmilaphansikar9221]

Sunder

[@saritaskitchen]

Thanks

[@chhayajadhav5464]

Nice recipe

[@sunandajadhav5237]

मस्त झाली कंरजी

[@malatidixit696]

Mast.tip chan dilyat.

[@therutujaskitchen]

Very nice 👌👌👌

[@anaghajoshi7874]

Tai khupch Chan .....
Frojan matar kse krayche te pn share kr na plezzzzzz

[@ujwalachavan8048]

मस्त झाली.👌👌

[@vidyaahirraopatil6972]

खूप छान रेशिपी

[@ankitanilesharolkar2523]

Eggs chops recipe pan sang

[@SheetalChavan-tt3lt]

खुप छान रेसिपी 👍👌

[@meenadhumale7484]

Mast रेसिपी मी नक्की करून बघेन 👌🏻👌🏻👌🏻

[@Aalisha..]

Tai.nace

[@sumedhabarve8565]

मस्त ! मी आजच करणारे .

[@saritaskitchen]

Thanks

[@manishagandhi9113]

Khuch chan👌👌👌

[@chandralekhabhosale3568]

Khupch Chan 👍👍wow Sarita mam mala.borosil cooker mala azman vr Milta nahi

[@suvarnakumbhar7065]

खूप मस्त ताई😋😋👌👌

[@shitalbharatparit3740]

Mast🥰

[@kavitagirkar9297]

Sundar.

[@nitashah5544]

Mast karanji

[@kalpanajadhav1259]

Nice and easy method

[@rashmiadgaonkar7216]

Thank s 🙏👍

[@ashalatamore6582]

❤

[@komalkolte6303]

👌👌

[@sanasaliljuwale3033]

Yummy 😋

[@gajanandeshpande1621]

Thick gravy egg curry please thanks waiting

[@priyaghaisas9773]

सरिता ताई तुझ्या ह्या पद्धतीने मी मटार करंज्या केल्या सर्वांना खूप आवडल्या, धन्यवाद पण मला आल्याची वडी किंवा आलेपाक कसा करावा ते सांगितले तर बरं होईल. धन्यवाद ताई.

[@saritaskitchen]

अरे व्वा खूप मस्त 👌👍मला ही यात खूप आनंद आहे.
हो नक्की प्रयत्न करेन.

[@amolbinsale5055]

मधुमेह असणार्‍या लोकांसाठी रेसिपी सांगा ताई

[@surekhajoshi8971]

👌👌👌👍एकच नंबर❤

[@rekhaparande9004]

Thank you so much for specific tips.God bless you beta.

[@jayshreetawade4015]

Khup chaan tai ❤️❤️❤️❤️

[@gauripimputkar7977]

करंजी छान झाली आहे

[@dnyaneshwrigangurde5233]

Patties pan dakhva tai

[@sunitasutar4908]

very nice recipe

[@dnyaneshwrigangurde5233]

Mst jhali recipe

[@samidhajoshi3967]

Mast 👌😋

[@preetisalvi6542]

Mastach

[@shilpajoshi3146]

खूपच छान मटार करंजी

[@rajgavali6523]

Hi sarita mala tuzi madat havi hoti aani ti tuch karu shaktes mazya mulachya schho madhe recipe karun anaychi ahe mummy ni pan konati karu kahi kalena tuch ata ashi ek recipe dakhav ji sopi pan asel ani chavisht plz sarita

[@rajgavali6523]

Ajun ka reply dile nahis sarita

[@shraddhadesai596]

Thodi badhoshop powderpan chhan lagte

[@shreyapatil2627]

Yummy 😋 😋👌👌

[@vaishaliprakash3562]

Mast recipe tai 👍👌

[@santoshmeshram2435]

Sarita tai kanya dal Ani bajriche khichadi recipes sang na

[@jayasalaskar6080]

तुमचे पदार्थ मला खूप आवडतात

[@saritaskitchen]

धन्यवाद

[@snehajoshi7622]

Nice dish

[@manishanavale4885]

👌👍🏻

[@suchitrapandit6407]

Nice 👍

[@manjushakulkarni2181]

मी पण आज ओला वाटाणा आणला आहे पण उदया उपवास आहे परवा करून पाहते करंजी सरिता पाववडे करून दाखव

[@vinitakinlekar6299]

Mast mast 😋

[@yashodamokashe7748]

Tai kukr mdhye cake ksa banvaayacha

[@SaheerMehtaofficial1266]

Samosa ...buss...matar karanji mhanje vegal kay asat...samosa ch asto
....

[@maggiedsouza2362]

Your recipes are very simple , yet very tasty and with regular material no need to run to the market. I want to know which oil is good for vegetables and which oil is good for frying.

[@saritaskitchen]

Thank you for your feedback.
Safflower Oil is good frying also for daily veg cooking.
And Groundnut oil is good for daily veg.

[@maggiedsouza2362]

@@saritaskitchen Thankyou Dear 🙏

[@namitaminde2913]

तुमच्या रेसीपी खुप छान असतात . दाल बाटी रेसीपी दाखवा ना.

[@saritaskitchen]

येईल लौकर video

[@ushabondre8533]

😋👍

[@Shitalshete91]

ह्या करंज्या बनवून फ्रिज मधे ठेवू शकतो का आणि दुसऱ्या दिवशी पाहुणे आल्यावर वेळेवर तळून गरम गरम देऊ शकतो का

[@nilambhanuse]

😍

[@preeti-gu5gl]

Hello madam, tumche baalpan curryroad...Mumbai che aahe ka?

[@komalkamble5156]

Kabab series chalu kara

[@nehak6145]

मला मटार करांजीची रेसिपी खूप आवडली पण मटार बारीक न करता अख्खा जास्त चांगला दिसेल व लागेल पण असे वाटते

[@nilimajoshi3124]

Kiti kitchen change hotat

[@sunitabhosle3007]

तीन ते चार दिवस टिकेल अशी रेसिपी दाखवा किंवा संगा

[@manishagandhi9113]

Cake premix chi recipe dakhav na tai

[@aforairplane]

सरिता ताई ला कोणा कोणाला
भेटायचे आहे ...

[@MadhuriUtgikar-vh4jd]

बघीन.

[@mangalkonale2422]

बडिसोफ मूळे छान taste येते.एक suggestion

[@saritaskitchen]

अरे वाह.. मस्त. मी नक्की ट्राय करेन

[@aartipadwal6471]

Hya madhe corn ghatlel tar chalel ka ani kiti ghalava

[@aartipadwal6471]

Hya pramanat kiti karanjya hotat mam

[@sujatasharad7999]

सरिता एक बोलू का? रागावू नकोस.. तुझ्या रेसिपी एकदम भारी असतात.. परफेक्ट अगदी.. पण तु बोलतांना वेगळीच बोलतेस अगं.. करायच, घ्यायच ठेवायच असं बोलायचं असेल तर तु कराच, घ्याच, ठेवाच असं बोलतेस.. य उच्चारतच नाहीस..😂

[@ashwinikhade6058]

कच्च्या. पेरू. भाजी. दखवा

[@pradnyaharshe5175]

२५माणसांना मटार पॅटीस किती किलो मटार व बटाटा लागेल हळदी कुंकु ला द्यायचे आहे धन्यवाद