Торцевая доска. Два года спустя эксплуатации
Вставка
- Опубліковано 11 гру 2021
- Буду приводить в порядок торцевую разделочную доску, которая активно использовалась два года. Покажу её состояние, уделю особое внимание недостаткам и постараюсь сделать выводы на будущее.
Мой instagram / masterej.crafts
Мой Tik Tok www.tiktok.com/@masterej_?sou... - Навчання та стиль
Отличная работа!!! и ремонт к месту, новых Вам замечательных творений !
Спасибо. Буду стараться. Главное, что бы здоровье было, будут тогда и новые творения.
Вы лучший!! Удачи вам и здоровья 😇❤️
Спасибо. И то и другое мне не помешает. Особенно здоровье.
Как по мне то доска отлично себя показала за 2 года.
Я тоже много готовлю, и за 2 года поменял уже 2 доски, теперь вот присматримаюсь к торцевым
Как лично для меня, так обычная доска лучше торцевой. Просто дань моде.
@@alexeyb91 ну первую я купил обычную хорошо обработаную доску с дуба, через пол года ее погруло в дугу, когда "рубил" ножом м'ясо, то доска просто лопнула по середине, и распалась на 2 части((
2 доска бамбук, тоже распалась на 2 части.
Теперь опять взял обычную доску, но не знаю с какого именно дерева, и уже вижу что ей плохо со мной))
Белинка - не для разделочных досок. Рвёт края, когда разбухает середина, но никак не от избыточной влажности материала, как тут пишут.
Вы всерьёз считаете, что пятая нога спасла бы или это шутка такая была?
Из моих лопнула одна, на ней были следы от топора. В ремонте отказал, я делаю доски, а не лечу кретинизм. Перепиливать и переклеивать бесполезно, т.к. пропитана маслом.
Вторая выгнулась чашей. Хозяевам помешали ножки, их открутили и доску хранили лёжа, нижняя сторона сырела и не вентилировалась. В ремонте отказал, но посоветовал что можно сделать. Больше за два года претензий не было.
Пропитываю дважды в ванне с минеральным маслом, потом горячим масловоском по горячей доске. Впитывает аж шипит и булькает. Никогда в жизни не разбухает, не промокнет, не лопнет. Если только не кипятить в чане с водой. Ну и к каждой доске памятка по эксплуатации и уходу. Это обязательно! Жена пыталась в посудомойке мыть и чайники ставить, что уж про чужих говорить!
Спасибо за такой развёрнутый комментарий.
Ремонт б/у доски с пропиткой - еще та проблема. Если очень приспичит, то резать, обезжиривать нефрасом и клеить. Кстати, на доске в ролике глубокой пропитки нет, что облегчает задачу. Цианакрилат не для пищевых продуктов! Вставки в торцы поперек волокон в изделиях работающих в перепадах влажности не спасут, если изначально склейка некачественная.
Доска красавица. Приятно на ней будет работать,от души.
Вы супер мастер! Вам Респект
Очень приятно. Такие хорошие слова от такой обаятельной женщины. Спасибо.
Спасибо Вам за позитивное видео
Пожалуйста. Рад, что понравилось. Мне лично, в последнее время, что то позитива в жизни явно не хватает.
Спасибо !!!! Хороший, добрый канал😀Ждем новые видео!!!🖐
Очень рад, что людям нравится то, что я делаю со своим помощником - оператором.
Как новая. Хорошая работа
Спасибо, стараюсь.
Доска, мастер и технологии прекрасны!
Пол ролика косился в нижний правый угол, мне казалось, что капля на экран попала)
А это ёжик!
Почему у Вас так мало просмотров? Смотрю с удовольствием и познаю много нового! Удачи Вам в работе и успехов каналу!
Я не плачу Ютубу за раскрутку канала, как это делают многие. И "левыми" накрутками просмотров тоже не занимаюсь.
А за хорошие слова большое спасибо.
Плюсы доски - ее можно продать дороже, а для ножей все равно на какой доске резать... отличные тезисы для того, чтобы оттолкнуть клиента ))))
А зачем мне вводить людей в заблуждение? Никогда не пудрил людям мозги и клиентов у меня было очень много.
Обрамление по периметру-это ход!!!Работает!!!Удачи!!!
И Вам всего самого хорошего.
Отличная реставрация
Спасибо, я старался.
Коллега, работа прекрасная! Но, позвольте дополнить, так сказать - вставить свои 5 копеек, как производитель. Не покрывайте Ваши изделия маслом, а именно пропитывайте путем погружения в масляную ванну минимум на 12 часов, предварительно раскрыв поры древесины для достижения более глубокого проникновения масла. Можно слегка нагреть доску феном - актуально если температура Вашей мастерской ниже 15 градусов. Ведь просто нанесение масла на все поверхности древесины, не дает никакого эффекта, кроме раскрытия ее текстуры и цвета. Если же такой возможности под рукой нет, просто обильно облейте изделие маслом и замотайте пищевой пленкой, оставив на 4-6 часов впитываться. Повторяйте данную процедуру до тех пор, пока масло не прекратит впитываться древесиной. После каждой пропитки обязательно дайте изделию "отдохнуть" и "подышать" естественным путем в месте без сквозняков, до полного высыхания масла с поверхности. Большое значение в стабильности изделия за время эксплуатации имеет не только хорошая пропитка маслом, но также и качественная финишная обработка и вид используемого масла и восковых составов. Все растительные масла достаточно вязкие и окисляемые, учитывайте эти факторы в своей работе. Не настаиваю, лишь делюсь с Вами своим опытом) Хороший вариант для поточного производства разделочных досок, это масла на вазелиновой основе, например медицинское или для пищевых производств - они не имеют цвета, запахов и вкусов. Так же Вы упомянули про полировку - за это отдельный палец вверх Вашей работе! Попробуйте мой метод: приготовьте восковой состав и добавьте в него дубовую пыль, что скапливается за время шлифования Ваших изделий, чем она мельче - тем лучше. Пыль не только придаст мягкий эффект мелкого абразива за время полирования, но так же максимально заполнит поры древесины, а воск не даст ей вымываться и защитит древесину от влаги и микрофлоры за время эксплуатации. 5я нога никоим образом не решит проблему выгибания изделия. Ведь доска выгибается по причине того, что рабочая поверхность регулярно напитывается влагой за время работы на ней, избыток которой древесина выводит на обратной стороне. Избежать этого можно только путем своевременного обслуживания разделочной доски, путем регулярного покрытия восковым составом. Да не маслом, а именно восковом. Удачи Вам в работе, коллега!
Спасибо большое за Ваш комментарий. Видно, что Вы знающий и вежливый человек. Был бы рад иметь в друзьях такого человека.
не понимаю почему так мало просмотров. и лайков.
мастер вы прекрасный! смотреть интересно.
я тоже столяр. но не стаким большим опытом как у вас!
и всегда интересно смотреть и узнавать от вас что то новое!
СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ТРУДЫ!
Спасибо за хорошие слова. Сам удивляюсь почему мало!
Работа ютуба.
Я сделала заявку об отбеливании пластиковой досточки. Мне предоставили,так попала на этот канал .
Мастер великолепный
Ни когда не делаю да же две одинаковые доски. Хотя многие родственники говорят, что на потоке выгоднее. Я всем отвечаю одно и то же. Вот вы вышли на улицу, а там все в таком же платье или костюме. Больше убеждать не приходится. А за пятую точку, спасибо.
И правильно делаете. Лично мне скучно делать одинаковые изделия.
Приятно вас смотреть и слушать, жаль, что выпускаете видео не очень часто
Согласен с вами, мастер хороший, жаль, что видео выходят редко
Спасибо. Не такое это и простое дело снять, обработать и выложить видео! Да и в основном однообразная, не интересная работа в последнее время. Или так нужно быстро сделать, что снимать некогда.
Можено ли исполтзовать цианокрылатный клей на пищевых поверхностях?
ЦианокрИлатный клей при нагревании выделяет ядовитые соединения. Но, то микроскопическое количество, которое может попасть в организм с клеевого шва разделочной доски, не принесёт Вам никакого вреда.
Здравствуйте! Скажите,какой влажности был материал при изготовлении доски?
Дуб был около 10, а вот ясень 12-13% Теперь думаю, что ясень был не достаточно сухим.
Я тоже люблю готовить. Купил себе недавно торцевую из дуба, 30х40. Как я раньше жил без такой доски вообще не понимаю, что-то делать на ней одно удовольствие, даже чисто эстетическое. Позвольте задать несколько вопросов, как профессионалу, думаю ваш опыт будет куда ценнее, чем опыт любого владельца таких досок с многолетним стажем. Тем более торцевыми досками лично я не пользовался ранее никогда.
Доске еще нет месяца, купил заранее масло и воск, время еще не пришло обрабатывать. Думаю раз в месяц обрабатывать маслом и раз в полгода воском. Можно ли чаще и нужно ли?
Пока резал только овощи и достаточно было просто промыть под проточной водой. А вот если что-то жирное, какое средство лучше? Я вот думаю может простой мыльный раствор?
Ножки. Ножек на моей доске нет, я так понимаю это нужно обязательно исправить и при таком размере нужно не менее 5 ножек. Их врезать или можно посадить на клей или скотч? Есть у меня хорошая двухсторонняя лента, влагостойкая, ее зубами не оторвешь.
Другие владельцы перед обработкой маслом предварительно обрабатывают доску наждаком. Это имеет смысл?
Добрый день. Очень приятно было прочитать Ваш комментарий, написанный без грамматических ошибок с ясно выраженными мыслями. Теперь это уже редкость, к сожалению.
Не знаю какое масло Вы приобрели, но лучше, если это будет льняное масло, а ещё лучше, если специальное для кухонных принадлежностей. Такое масло должно полимеризоваться (проще сказать высыхать) примерно за сутки. На домашней кухне, даже
при интенсивном использовании доски, думаю протирать маслом чаще раза в месяц не придётся. Делать это чаще не вредно, но не имеет смысла.
После использования доски её можно протирать влажной салфеткой или споласкивать водой. Важно не оставлять её мокрой на долгое время. Нужно вытирать её насухо и давать просохнуть. Не продолжительный контакт даже с мыльной водой для доски не страшен. А, вот, мыть в посудомоечной машине её ни в коем случае нельзя!
Поставить ножки очень желательно. Они помогут доске лучше высыхать. Да 5 ножек будет в самый раз. Можно попробовать закрепить ножки на двухсторонний скотч. В случае, если скотч не будет держать достаточно надёжно, можно будет закрепить иным способом.
Обрабатывать наждачной бумагой перед пропиткой маслом стоит только в том случае, если на доске появилось много глубоких царапин. При этом начинать шлифовать доску нужно абразивом зернистостью 60-80-100 единиц, а заканчивать шлифовку зернистостью 180-240 и даже мельче.
Думаю, что шлифовкой не стоит увлекаться. Чаще, чем раз в год-полтора не стоит.
@@alexeyb91 Спасибо за развернутый ответ. Масло к сожалению не льняное, но это всегда можно исправить. У меня минеральное e905d, оно вроде бы запатентовано в качестве безопасной пищевой добавки. Ну во всяком случае у продавца оно значится именно как средство для обработки изделий из дерева, в том числе разделочных досок. За пояснение по зернистости абразива отдельное спасибо, как-то упустил я этот момент. Теперь буду пользоваться спокойно..)
К сожалению,и такие методы не спасают от трещин и изгибов. Если материал на дошел до необходимой влажности,то порвет-точно.
Что и вышло в итоге.
Добрый день! Возможно трещины были из-за пропиточного масла…?
Нет.
Доска сувенирная для коллекции самое то.
Скорей всего дерево было разной влажности и не досушенное. Пропитка не достаточна и на доске оставалась вода продолжительное время. Сам пользуюсь год самодельной досочкой из ясеня 145*315*20 - даже не прогнулась. Режу на ней все кроме мяса и рыбы. После мойки сразу вытираю насухо бумажной салфеткой. За год только раз дополнительно промазал маслом с парафином 1:4. Кстати холодным тоже нормально. Втирать и растирать надо просто.
Может быть, может быть...
Возможно что центральные ламели треснули по причине большей влажности, чем соседние ламели. Либо сушка треснувших - была неправильна ( ускоренная ).
Предполагаю, что ясеневые кусочки били не достаточно высушены.
Вы чудесный мастер! И всё честно рассказали! Скажите, где можно купить ваши изделия?
И ещё, каким маслом вы пропитыпали доску?
Пропитывал маслом BELINKA OIL FOOD CONTACT (Словения). Купить можно в Минске, где я и проживаю. Или могу выслать службой доставки "СДЭК", после получения оплаты орт Вас. Но доставка стоит не дёшево. Особенно, если далеко от Минска.
@@alexeyb91 спасибо за ответ. Видимо мне выйдет дорого. Я в Москве
@@user-tg5nt8iq3r, тогда сходите в Леруа Мерлен и купите!😂😂😂
Так по столярным правилам же нельзя склеивать поперечное сечение с продольным. Такое соединение должно быть "скользящим" и фиксироваться только по центру, из-за того что древесина в длину почти не изменяется, а в ширину ±5% в зависимости от влажности окружающей среды.
Всё верно, но при этом ещё нужно учитывать размеры склеиваемых деталей. Ширина этой доски 28 см. При такой ширине ничего страшного не произойдёт.
@@alexeyb91Со временем появится "ступенька".
Очень может быть.
@@stopjobgetlife5
@@stopjobgetlife5Сделал в виде плетенки разделочную продольно-торцевую доску. Через 3 месяца появились ступеньки 0,4 - 0,5 мм: торцевые планки "усохли". Заново в рейсмус и шлифовку. Через какое-то время опять история повторилась. Так что такие больше не делаю
@@arzya13 Я когда-то тоже "наступил на те же самые грабли". Только изделие было другое. А, что касается торцевых досок, то они имеют только одно преимущество - это красота спилов и их рисунка. А, все эти "теории" по поводу того, что меньше тупится нож, чушь собачья. Заправить нож на камешке - секундное дело. И, кстати, из всех продуктов, быстрее всего нож тупится на мясе.
А где можно приобрести Ваши изделия?
Интернет магазина у меня нет. Высылаю заказы службой доставки СДЭК Делаете заказ, я его изготавливаю, Вы оплачиваете и я высылаю.
Вот мой инстаграмм: instagram.com/p/B74tRZmHHB0/
можете у меня купить. Пишите в личку.Делаю не хуже. Обзоры на канале.
Здравствуйте я тоже так делаю только канала нету и вопрос по чем продаете
3000 руб. 480х28040 мм.
Здравствуйте, а можно ли сделать торцевую доску из вяза?
Можно. Будет хорошо. Но у меня вяза (карагача) нет.
@@alexeyb91 спасибо, а вязь это карагач разве?
@@user-kv5bz4ko5l Да.
@@user-kv5bz4ko5l Вяз = карагач = эльм только разные места произростания.
Не понятно, как спасёт поперечная ламель? Расширение дерева идёт поперёк волокон. У вас получится огромная разница в направлении волокон и огромное же напряжение. Через год опять снимете новое видео о порваной доске. Нет?
Поживём увидим.
Совершенно с Вами согласен! Вклеивание ламелин проблему НЕ решает .. ! Особенно как в первом варианте - на всю ширину . Будет еще хуже
Если вклеивать то только как во втором вариане ( в виде шипа )
такие доски нельзя мыть в посудомойке?
Однозначно. И такие и любые другие из древесины.
Максим, как Вам такая мысль только могла прийти в голову?
Вы наверное не вкурсе, но качественные кухонные ножи также нельзя мыть в посудомоечной машине, особенно на высоких температурах. Могут убиться даже за одну мойку.
Ох уж эти сыновья 🤣
Да. Взрослые уже стали. У каждого характер!...
Для разделочных досок надо очень сухой материал, и даже сухой иногда выгибает доску от воздействия влажного клея, после склейки у меня доска просто лежит недели две, только потом я приступаю к дальнейшей обработке и то бывает поведет, тогда я из них делаю доски размером меньше или просто круглые, и ещё, толщина доски должна быть не менее 45мм, меньше вероятность не стабильности больше
Согласен со всем.
@@alexeyb91 И ещё, сразу все и не вспомнишь, для разделочных досок материал брусок 45/45 и 50/50, я заготавливаю пилю осенью и складываю для просушки на всю зиму, только по весне в апреле, мае я начинаю с ними работать, если пилить сразу даже с сухой казалось бы доски на бруски их ведёт, проверено лично , удачи в работе, берегите себя, я на пенсии, мне торопиться ни надо, работаю не для заработка, а для удовольствия, по этому доски у меня получаются качественные, разбираются сразу, люди в очереди стоят
@@user-ii2zm7fc4d Мы очень похожи. Я тоже на пенсии и тоже для удовольствия работаю. Правда доски сушу ещё дольше.
Приятно было пообщаться.
Вклеенные в торцы ламели прекрасно выпадают .
А почему у меня ни одна не выпала? Что я не так делаю?
@@alexeyb91 у меня выпали . И сухое дерево было .
@@user-rj3uf2zf8m У меня только чуток края поперечной ламели стали выступать и всё. И то не на всех досках. Я из ясеня делал штук 6 досок и много делал из дуба. Клей использую KLEIBERIT 300.
@@alexeyb91 скорее всего , дело в изменении влажности . В моих больше изменилась и ламели отклеились .
Из сосны можно сделать такую доску?
Сделать то можно, но будет плохая. Слишком мягкая у сосны древесина.
И сосна сильно впитывает неприятные запахи...
А пятую ножку прикрутить?
Купил торцевую, 36х26см и через 5 дней уже выгнулась на 1мм. Лежала на ровном и всей плоскостью,потому что без ножек. Вывод : торцевая доска - выброшенные деньги на ветер. А рейсмуса у меня дома нет. Плюс она для поднятия одной рукой - слишком тяжелая. Не удобно вообще. Думаю вырезать из нее круг 25см это снизит вес и может нивелирует кривизну. А если она и дальше начнет гнуться в дугу, то останется только - выбросить в мусор это распиаренное "произведение".
Теперь 5-ую ножку можно не ставить. Дальше она уже вряд ли прогнётся. Мне то же обычные доски нравятся больше.
Так как она без ножек, хранить её надо стоя... Хотя и с ножками тоже лучше стоя. 😉
Извините, но покупать ваши изделия я бы поостерёгся. Если вы своим самым близким родственникам в разделочную доску цианоакрилат запендюрили, боюсь предположить какой яд может оказаться в изделиях на продажу.
Я понимаю, что в трещины не килограмм этого клея вошёл, но и от нескольких грамм гадости здоровья не прибавится.
Я не обижаюсь абсолютно. Каждый имеет право на своё мнение. И тем более имеет право его высказать. Правильно сделали, что не промолчали. Хоть я и не считаю, что Вы правы с этим клеем.
@@alexeyb91 Готов взять свои слова обратно, если на цианакрилатный клей имеется сертификат для контакта с пищевыми продуктами.
Кстати, если на доске окажется горячая кастрюля или сковородка, что не удивительно на кухне. А если на этой доске окажется кусок мяса с мангала. Ну, когда готовишь, иногда такое бывает…
Этот клей даже после полимеризации при нагревании размягчвется и выделяет опасные для здоровья вещества.
@@Hobby161 Я в курсе про нагрев. Уверяю Вас, что эти микрограммы не опаснее колбасы из магазина, которую мы режем на этих же досках. Не враг же я своему сыну, в конце то концов! При работе этот клей действительно вреден и опасен. И то нужно превысить предельно допустимые концентрации по нему. А после полимеризации нужно килограмм этого клея сильно нагревать и специально нюхать, что бы навредило.
@@Hobby161 Совершенно верно! При появлении таких трещин разделочную доску разрезают по линии трещины, и после фуговки по линии разреза переклеивают! Заливка цианоакрилатом мало того, что очень вредна, но еще и не спасёт доску от дальнейшего растрескивания! При изготовлении разделочных досок допускается применение только сертифицированных клеев и масел для контакта с пищевыми продуктами! Видео о том, как делать нельзя!
А что вы хотите от "специалиста" который в рейсмус заведомо кривую да ещё и торцевую доску сует. Или врезав в эту доску писюльку заявляет что он там что то укрепил)))
Торец на первом варианте не пригоден. Делал столы закрывал торцы.
У столов так закрывать торцы очень даже хорошо. Только не надо приклеивать по всей ширине стола. Дальше от центра нагелями крепить и в самом торце доски овальные отверстия под нагеля делать. Думаю, что Вы знаете как.
Я не просто к торцу разделочной доски приклеил эту поперечную ламель. Там у меня шип-паз соединение.
@@alexeyb91 пройдёт время увидеш усушка разная и закрывашка будет торчать. Пробовали и шип и рейку не помогает незря на сухари столешку крепят. Доску будут мочить будет ещё хуже
@@user-hh1ht9fi2m Согласен.
цианакрилатом пищевые доски??? ты нормальный вообще???
Абсолютно! Никто доску есть не собирается.
Нет дядя. Нужно разделочные доски, особенно торцевые делать круглыми или овальными и стягивать их обручем из нержавейки. Тогда они не треснут
Ядовитым клеем доску для пищи 🤦♂️
Доску есть никто не собирается.
Готовит много хорошо, но не вкусно😂
Ножки вообще не нужны!
Делайте, как угодно. А я торцевые доски только с ножками буду делать.
@@alexeyb91 Поэтому и прогиб.
а воск?
А зачем?
@@alexeyb91 влагу "отводит"