Мини МК🌸🌿"Быстрые фиалочки из пластичного шоколада"
Вставка
- Опубліковано 12 вер 2024
- Автор видео: @sladkaya_studia🙏❤️
/ sladkaya_studia
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
=======
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermast... Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Скоро Пасха, и я записала для вас небольшой МК "Быстрые фиалочки из пластичного шоколада"
Я очень люблю декор в таком стиле, возможно и вам он придётся по душе и вы украсите им свои куличи.
Буду рада, если вы поделитесь результатами своей работы после моего МК.
Сохраняйте МК себе, чтобы не потерять!
=======
РЕЦЕПТ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА
⠀
Сохраняйте рецепт! Не забудьте оставить ❤ этому посту и поблагодарить.
Нам будет очень приятно!
🌺ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД от @art_cake_studio_soroka🙏😍
⠀
200 г белого шоколада с содержание какао-масла не менее 32-33%
100 г глюкозного сиропа
⠀
Для осветления массы
Диоксид титана
⠀
Для окрашивания любой краситель
⠀
Шоколад растопить в микроволновой печи до температуры 35-38 *С.
Всыпать диоксид титана, краситель, если требуется и тщательно перемешать. Пробить блендером.
Далее влить глюкозный сироп и начать медленно вымешивать складывающими кругообразными движениями.
Вымешиваем так до момента, когда масса соберется в ком, отлипая от стенок емкости.
⠀
⚠️ ВАЖНО: НЕ ПЕРЕГРЕТЬ ШОКОЛАД И НЕ ВЫМЕШИВАТЬ СЛИШКОМ ДОЛГО,
так как масса может начать отслаиваться.
Затем полученную массу раскатываем в пласт толщиной 1-2 см, оборачиваем в пищевую пленку и оставляем массу для созревания минимум на 12 часов до полного созревания при комнатной температуре, можно отправить на ночь в холодильник.
По истечение указанного время массу следует размять, отрывая по небольшому кусочку.
После вымешивания масса готова к работе.
Полное высыхание достигается за 2-3 дня.
Рабочая температура в помещении при работе с пластичным шоколадом 18-20 градусов.
=======
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍:
▶️ КУЛИЧИ • КУЛИЧИ
▶️ Мастер-классы • Мастер-классы
▶️ Пасхальные изделия • Пасхальные изделия
=======
#мастерскаякондитера #фиалки #пасхальныйдекорсвоимируками #пасхальныйдекор #пасхальныйкулич #пластичныйшоколад #цветысвоимируками #бесплатныймк #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #декоризшоколада #рецептпластичногошоколада #pixies #paschaldecorwithlittlehands #paschaldecor #plasticchocolates #freemc #freeclass #freelearning #chocolatesdecoris #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #receptpresenttasticchocolates #freemasterclass #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах:
▶Рецепт ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА🌺 ua-cam.com/video/dm2UP9Rl6ys/v-deo.html
▶ КУЛИЧИ ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP5687OyiyyWIgTqH4wCRGo.html
▶ Мастер-классы ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP134Epk1KPmS8kqUMfusOL.html
▶ Пасхальные изделия ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkML27UXoUtKDJJYff2spucl.html
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ua-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Комментарии от автора: Основные причины, почему может не получаться пластичный шоколад:
🍫 Не рабочий рецепт. Рецепт, взятый с просторов интернета, не всегда хороший(
🍫 Рецепт рабочий, но для ваших ингредиентов он не подходит. Важно не просто получить хороший рецепт, но и уметь его подстраивать под свои ингредиенты. Иногда приходится и ингредиенты менять🤷♀
🍫 Рецепт рабочий, но он может не подходить под время года😮 Да, именно так. Если нет кондиционера, и у вас в помещении температура зависит от температуры воздуха на улице, то нужно уметь делать пластичный шоколад по разным рецептам. Зимой, когда в квартире сухо, используем один рецепт. Летом, в жару, - другой.
🍫 Рецепт рабочий, но невнимательно прочитан! Или есть подробный видео-урок. Но он не досмотрен до конца, или вообще не просмотрен. Да, да, да!!! И такое часто встречается.
Спешка((( Это враг хорошего обучения. Лучше несколько раз внимательно прочитать рецепт, посмотреть видео, сделать конспект. И только потом начинать что-то делать.
🍫 Рецепт хороший, урок усвоен. Но врут весы. Периодически проверяйте свои весы. Садятся батарейки - появляются ошибки в измерении - пластичная масса не удалась(
Но не все так страшно)
На самом деле сделать пластичный шоколад не так уж и сложно. Даже легко и быстро, когда научился.
Основное:
✅ надо быть точно уверенным в рецепте, а лучше уметь делать несколько. И понимать когда какой лучше использовать.
✅ научиться понимать, чего не хватает пластичной массе, и как это исправить
✅ изначально внимательно изучите рецепт или видео, запишите важные моменты, повторите всё это и только потом приступайте к приготовлению.
✅ проверяйте регулярно весы
Моё мнение, что работать с пластичным шоколадом может любой, так же как и создавать прекрасные цветы из шоколада.
У кого-то все получается с первого раза, а у кого-то с 10.
Но тот, кто хорошо изучил урок и 10 раз экспериментировал, чтобы получить хороший пластичный шоколад, уже никогда не будет иметь проблем с приготовлением. Он уже точно будет знать, что нужно изменить в массе, чтобы она стала послушно и комфортной.
Я всегда стараюсь помочь своим ученикам освоить именно этот момент. И стараюсь быть всегда на связи, чтобы помочь приспособиться к своим ингредиентам и климатическим условиям.
А у вас есть проблемы с пластичным шоколадом?