👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах: ▶Рецепт ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА🌺 ua-cam.com/video/dm2UP9Rl6ys/v-deo.html ▶ КУЛИЧИ ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP5687OyiyyWIgTqH4wCRGo.html ▶ Мастер-классы ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP134Epk1KPmS8kqUMfusOL.html ▶ Пасхальные изделия ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkML27UXoUtKDJJYff2spucl.html
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍 Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ua-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием! 🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Комментарии от автора: Основные причины, почему может не получаться пластичный шоколад: 🍫 Не рабочий рецепт. Рецепт, взятый с просторов интернета, не всегда хороший( 🍫 Рецепт рабочий, но для ваших ингредиентов он не подходит. Важно не просто получить хороший рецепт, но и уметь его подстраивать под свои ингредиенты. Иногда приходится и ингредиенты менять🤷♀ 🍫 Рецепт рабочий, но он может не подходить под время года😮 Да, именно так. Если нет кондиционера, и у вас в помещении температура зависит от температуры воздуха на улице, то нужно уметь делать пластичный шоколад по разным рецептам. Зимой, когда в квартире сухо, используем один рецепт. Летом, в жару, - другой. 🍫 Рецепт рабочий, но невнимательно прочитан! Или есть подробный видео-урок. Но он не досмотрен до конца, или вообще не просмотрен. Да, да, да!!! И такое часто встречается. Спешка((( Это враг хорошего обучения. Лучше несколько раз внимательно прочитать рецепт, посмотреть видео, сделать конспект. И только потом начинать что-то делать. 🍫 Рецепт хороший, урок усвоен. Но врут весы. Периодически проверяйте свои весы. Садятся батарейки - появляются ошибки в измерении - пластичная масса не удалась( Но не все так страшно) На самом деле сделать пластичный шоколад не так уж и сложно. Даже легко и быстро, когда научился. Основное: ✅ надо быть точно уверенным в рецепте, а лучше уметь делать несколько. И понимать когда какой лучше использовать. ✅ научиться понимать, чего не хватает пластичной массе, и как это исправить ✅ изначально внимательно изучите рецепт или видео, запишите важные моменты, повторите всё это и только потом приступайте к приготовлению. ✅ проверяйте регулярно весы Моё мнение, что работать с пластичным шоколадом может любой, так же как и создавать прекрасные цветы из шоколада. У кого-то все получается с первого раза, а у кого-то с 10. Но тот, кто хорошо изучил урок и 10 раз экспериментировал, чтобы получить хороший пластичный шоколад, уже никогда не будет иметь проблем с приготовлением. Он уже точно будет знать, что нужно изменить в массе, чтобы она стала послушно и комфортной. Я всегда стараюсь помочь своим ученикам освоить именно этот момент. И стараюсь быть всегда на связи, чтобы помочь приспособиться к своим ингредиентам и климатическим условиям. А у вас есть проблемы с пластичным шоколадом?
👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах:
▶Рецепт ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА🌺 ua-cam.com/video/dm2UP9Rl6ys/v-deo.html
▶ КУЛИЧИ ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP5687OyiyyWIgTqH4wCRGo.html
▶ Мастер-классы ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkP134Epk1KPmS8kqUMfusOL.html
▶ Пасхальные изделия ua-cam.com/play/PL8KPtafrmMkML27UXoUtKDJJYff2spucl.html
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ua-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Комментарии от автора: Основные причины, почему может не получаться пластичный шоколад:
🍫 Не рабочий рецепт. Рецепт, взятый с просторов интернета, не всегда хороший(
🍫 Рецепт рабочий, но для ваших ингредиентов он не подходит. Важно не просто получить хороший рецепт, но и уметь его подстраивать под свои ингредиенты. Иногда приходится и ингредиенты менять🤷♀
🍫 Рецепт рабочий, но он может не подходить под время года😮 Да, именно так. Если нет кондиционера, и у вас в помещении температура зависит от температуры воздуха на улице, то нужно уметь делать пластичный шоколад по разным рецептам. Зимой, когда в квартире сухо, используем один рецепт. Летом, в жару, - другой.
🍫 Рецепт рабочий, но невнимательно прочитан! Или есть подробный видео-урок. Но он не досмотрен до конца, или вообще не просмотрен. Да, да, да!!! И такое часто встречается.
Спешка((( Это враг хорошего обучения. Лучше несколько раз внимательно прочитать рецепт, посмотреть видео, сделать конспект. И только потом начинать что-то делать.
🍫 Рецепт хороший, урок усвоен. Но врут весы. Периодически проверяйте свои весы. Садятся батарейки - появляются ошибки в измерении - пластичная масса не удалась(
Но не все так страшно)
На самом деле сделать пластичный шоколад не так уж и сложно. Даже легко и быстро, когда научился.
Основное:
✅ надо быть точно уверенным в рецепте, а лучше уметь делать несколько. И понимать когда какой лучше использовать.
✅ научиться понимать, чего не хватает пластичной массе, и как это исправить
✅ изначально внимательно изучите рецепт или видео, запишите важные моменты, повторите всё это и только потом приступайте к приготовлению.
✅ проверяйте регулярно весы
Моё мнение, что работать с пластичным шоколадом может любой, так же как и создавать прекрасные цветы из шоколада.
У кого-то все получается с первого раза, а у кого-то с 10.
Но тот, кто хорошо изучил урок и 10 раз экспериментировал, чтобы получить хороший пластичный шоколад, уже никогда не будет иметь проблем с приготовлением. Он уже точно будет знать, что нужно изменить в массе, чтобы она стала послушно и комфортной.
Я всегда стараюсь помочь своим ученикам освоить именно этот момент. И стараюсь быть всегда на связи, чтобы помочь приспособиться к своим ингредиентам и климатическим условиям.
А у вас есть проблемы с пластичным шоколадом?