담백함과 고소함의 끝판왕, 서리태콩 흑두부, 자세한 과정 설명으로 왕초보자도 쉽게 만들수 있어요 (Black tofu made from Seoritae soybeans)
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- Опубліковано 23 вер 2024
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*두부만들기는 자칫 실패하기 쉬우므로, 초보자들도 잘 만들어 즐길 수 있도록 두부가 되어가는 과정을 좀 더 자세하게 설명해놓았으니 많은 도움 되었으면 좋겠습니다
재료 : 서리태콩 2kg, 간수 8~10큰술 정도, 두부틀, 삼베보자기, 삼베주머니 등
* 김치볶음에 들어가는 김치, 돼지고기앞다리살, 양파, 마늘, 대파, 매실청, 맛술, 통깨 등
만드는방법
1.검정콩은 벌레먹은 것과 썩은 것 등을 골라내고 씻어서 8시간 이상 불린다(콩에 주름이 없어져야해요)
2.불릴때 우러난 콩물과 함께 착즙기(또는 믹서기)로 갈아주되, 잘 갈리도록 불린 콩의 3배정도의 물을 부어주세요
*믹서기보다 착즙기를 이용하면 콩물 짤때 훨씬 수월해요
3.갈아놓은 콩을 삼베주머니에 넣고 꼭 짜주세요
4.냄비에 물 1컵 정도를 넣고 끓으면 콩물(냄비의 2/3분량만큼만)을 넣고 저어주세요.
*젓는 시간이 단축되어 좋아요
5.콩물을 저을때는 냄비 아래부분을 긁는다는 느낌으로 저어야 눌러붙지 않아요
*이때 유의해야할 점은 콩물이 끓으면 흘러넘칠수 있으니 자리를 절대 비우시면 안됩니다
6.콩물이 끓어오르면 물을 조금씩 부어주세요(2~3회)
*콩물을 저으면서 물 1컵도 옆에 준비해놓으셔요
7.콩물이 고소한 맛이 나면 다 익은겁니다. 이 상태가 두유가 되는 것이고, 여기에 취향대로 소금과 단 것 등을 넣어 드시면 됩니다
*아무것도 첨가하지 않고 드셔도 고소하고 맛있답니다
8.두유가 완성되면 불을 끄고 간수를 조금씩 부어주면서(2~3회) 천천히 저어주셔요
*이때 너무 휘저으면 콩물이 잘 엉기지 않으니 유의하셔요
9.두유가 몽글몽글해지기 시작하면 그 상태로 5분 정도 두면 순두부가 됩니다
10.두부틀에 삼베보자기를 깔고 순두부를 부어 누름판을 이용하여 눌러줍니다
*누름판의 무게와 시간으로 두부 굳힘의 정도를 조절하세요, 저는 부침용 정도로 굳히기 위해 1시간 정도 두었어요
11.순두부는 양념간장을 넣어 드시면 맛있어요
*개인적으로는 순두부 그 자체만으로도 고소하고 맛있는 것 같아요
12.가성비와 수고비를 따진다면 사먹는 편이 나아도, 가끔 한번씩 만들면, 두유, 순두부, 콩비지, 두부 등으로 건강하고 다양한 요리를 즐길 수 있어 좋습니다.
오늘도 시청해주셔서 감사드립니다❤️
이 영상과 레시피에 대한 무단도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다
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*Tofu making is easy to fail, so I hope it will be helpful for beginners to explain the process of making tofu in more detail so that even beginners can enjoy it.
Ingredients: 2 kg of soybeans, 8 to 10 tablespoons of bittern, tofu mold, hemp cloth, hemp bag, etc.
* Kimchi, pork belly, onion, garlic, green onion, plum syrup, cooking wine, sesame seeds, etc. for kimchi stir-fry
how to make
1. Pick out bug-eaten and rotten black beans, wash them, and soak them for at least 8 hours (beans should be wrinkled)
2. When soaking, grind it with a juicer (or blender) together with the soybean water, but pour in about 3 times the water of the soaked soybean to grind it well.
*It is much easier to squeeze beans if you use a juicer rather than a blender.
3. Put the ground beans in a burlap bag and squeeze it
4. Put about 1 cup of water in a pot and when it boils, add soybean water (only about 2/3 of the pot) and stir.
*I like that the stirring time is shortened
5. When stirring the soybean water, stir it with the feeling of scratching the bottom of the pot so that it does not stick.
* At this time, it is important to note that the bean water may overflow when it boils, so do not leave the place empty.
6. When the bean water boils, pour water little by little (2~3 times)
* While stirring the bean water, prepare 1 cup of water next to it.
7. When the bean water tastes fragrant, it is ripe. In this state, it becomes soymilk, and you can add salt and sweet things to it according to your taste.
*Even if you eat it without adding anything, it is savory and delicious.
8. When the soymilk is complete, turn off the heat, pour in the bittern little by little (2~3 times) and stir slowly.
* Be careful not to stir the beans too much at this time.
9. When the soymilk starts to become soft, leave it in that state for about 5 minutes to make soft tofu.
10. Lay the burlap cloth on the tofu frame, pour the soft tofu and press it using a press plate.
*Adjust the degree of hardening of tofu with the weight and time of the pressure plate
11. Sundubu is delicious when eaten with seasoned soy sauce.
*Personally, I think the tofu itself is savory and delicious.
12. Considering the cost and effort, it is better to buy and eat, but if you make it once in a while, you can enjoy a variety of healthy and diverse dishes with soy milk, soft tofu, bean curd, and tofu.
黑豆豆腐，初学者也能轻松制作
#制作黑豆腐 #制作手工豆腐 #黑豆豆腐 #豆腐泡菜 #小吃 #制作自制豆腐 #豆浆 #制作黑豆软豆腐
*做豆腐很容易失败，所以我希望能帮助初学者更详细地解释做豆腐的过程，让初学者也能享受。
材料：黑豆2公斤，卤水8-10汤匙左右，豆腐霉，麻布，麻袋等。
*泡菜、五花肉、葱、蒜、葱、梅子糖浆、料酒、芝麻等炒泡菜
怎么做
1、将虫蛀烂的黑豆挑出，洗净，浸泡至少8小时（豆子要起皱）
2. 浸泡时，用榨汁机（或搅拌机）和豆水一起研磨，但倒入约3倍浸泡过的大豆的水，研磨好。
*如果您使用榨汁机而不是搅拌机，则挤压豆子要容易得多。
3.将磨碎的豆子放入粗麻布袋中并挤压
4. 锅中加入约1杯水，煮沸后加入豆水（仅占锅的2/3左右）搅拌。
*我喜欢缩短搅拌时间
5、搅拌豆水的时候，有刮锅底的感觉搅拌，以免粘锅。
* 这个时候需要注意的是，煮沸时豆水可能会溢出，所以不要让这个地方空着。
6.豆水沸腾后，一点一点倒水（2~3次）
* 在搅拌豆水的同时，在旁边准备 1 杯水。
7、当豆水尝起来很香时，就成熟了。在这种状态下就变成豆浆了，你可以根据自己的口味往里面加盐和甜的东西。
*即使不加任何东西直接吃，也是香喷喷的。
8. 豆浆煮好后，关火慢慢搅拌，同时一点一点（2~3次）倒入卤水。
* 此时注意不要过度搅拌豆子。
9. 当豆浆开始变软时，将其放置约 5 分钟，制成软豆腐。
10.将麻布铺在豆腐框上，倒入软豆腐，用压板压实。
*根据压板的重量和时间调整豆腐的硬化程度
11. 软豆腐与调味酱油一起食用时味道鲜美。
*我个人认为豆腐本身很好吃。
12.考虑到成本和精力，买来吃比较好，但如果偶尔做，可以享用豆浆、软豆腐、豆腐、豆腐等各种健康多样的菜肴。
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실력이 대단하세요!! 집에서 두부를👏👏👏 당연히 사먹는게 편리하고 좋겠지만 서리태로 이렇게 두부 만드셔서 가족이 함께 건강하고 맛있는 음식을 먹을 수 있다는게 정말 찐행복이죠💕 너무 대단하세요 정말🥰 하얀두부보다 훨씬 더 고소해보여요 +_+ 이번 영상 너무 잘 즐기고 갑니다 ^^ 59
정성댓글 넘 감사합니다❤️
서리태콩으로 직접 두부도
만드시고 두부 김치 정말
맛있겠네요 🥰👍👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
집에서 두부까지
뚝딱~~막걸리와
딱이네요♡♡
감사합니다🙏
와~ 정말 몸에 좋은 서리태~
흑두부 보니 그냥 몸에 좋겠어요 ㅎ
추니의 뚝딱요리~ 언제나 최고~~~~
감사합니다🙏
추니님 반갑습니다 😁 😄 😊 좋은 요리 정보 얻어갑니다 ❤ 🤍 💟 🧡 멋집니다
두부를 집에서
뚝딱 만드시다니
솜씨가 정말 대단하시네요
잘보고 배워가네요
💯👏🙏👍
담백함과 고소함의 끝판왕/서리태콩 흑두부 새로운 한주의 시작인 월요일밤 최고의 정성가득 고소하면서 담백하면서 맛있는 레시피 꿀팁으로 소개해주시고 나눠주셔서 감사히 응원하며 배워갑니다🧡🧡🧡
감사합니다 🙏 🙏 🙏
안녕하세요 잊지않고 찾아주셔서 감사 드립니다 집에서 두부를 와 👍 영상 감사히 시청하고 가겠습니다 행복한 밤 고운밤 되세요 ❤ 🤍 💟 🧡 🤎 ♥
감사합니다 🙏 🙏 🙏
Very Nice
💗💗💗💗💗💗
Thanks 😊
Wow, absolutely amazing and healthy.
Thanks 😊
안녕하세요 오늘두 좋은하루 되세요 항상 행복하세요 영상 잘보고 갑니다 화이팅 입니다
감사합니다🙏
Look so delicious my dear friend
서리태콩 두부 고소하고 맛있게 보입니다 영양만점인데 두부 만드는 시간과 정성이 많이 들어야겠어요~ 귀한영상 즐감했습니다 👍💐🙏🤗
감사합니다🙏
몸에 좋은 검은콩으로 집에서
정성으로 고소하고 맛있는
두부를 직접 만드시고 정말 대단하십니다.
정말 맛있겠습니다.
채널이 번창하시길 응원합니다.
감사합니다🙏
두부도 직접 만드시고 너무 대단하세요 정말 직접 해먹으면 얼마나 맛있을까요😊
감사합니다 🙏 🙏 🙏
와~~~
솜씨가 대단하십니다
겁나게 고소하겠내요
먹고싶어요 ㅎㅎ
겁나게 감사합니다 🙏
와우~ 두부를 직접 만드시고 정말 대단하세요!! 서리태로 만들어 건강에도 정말 좋겠어요^^ 두부는 역시 볶음김치와 먹어야 제맛이죠~ 거기에 막걸리까지.. 침 질질 흘리고 갑니다^^
감사합니다🙏
WOW looks so delicious thank you so much my dear friend for sharing this lovely recipe
🌹💯👏
lovely watching your work 😊
Thanks 😊
그야말로 정성 가득한 음식이네요^^ 시간과 손많이 가는 두부 넘 잘배워갑니다😊👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
두부를 직접 만드셨네요.
특별히 검은콩으로 만들어서 건강만점 두부요리...그 수고와 정성이 감동스러워요.
넘 감사합니다. 해피데이입니다❤️
와 직접 만들어 먹으면 더 맛있겠어요!!! 두부김치에 막걸리까지 캬~😆😆
감사합니다 🙏 🙏 🙏
시어머니께서 두부를 엄청 잘만드시는데..한번도 배워볼려고 안했는데..급 만들어 보구싶어지네요..색깔이 건강한 맛이 느껴져요👍👍👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
정말 고소함의 끝판왕이네요~
직접 정성껏 만드셔서 더 맛있을 거 같아요
우와~ 맛나겠어요^^
감사합니다 🙏 🙏 🙏
이야~ 서리태로 두부를 만드셨네요!! 완전 특급 비법을 공개하시다니!! 잘봤습니다~!!!👍👍👍
저도 두부김치 참 좋아하는데, 거기에 막걸리까지!! 너무 맛있겠어요~!!!😃😊
늘 감사드립니다. 굿밤 되셔요🙏
100 Like. Wow what a wonderful recipe. Look extremely super delicious and yummy. Magnificent presentation. I really like it. Thank you so much for sharing. Have a nice day. 👌👌💐
bahut aala ap ki her recipe kamal hoti h.bahut shukria ap k share krny kalia...
L73
와~ 집에서 만드는 흑두부 진짜!! 따뜻할 때 먹음 진짜 맛나겠어요~
역시 못하는 요리가 없으신 추니님~
고소하고 담백하고 부들부들해서 젓가락이 멈추지 않고 들어가겠네요^^
남편님 참 맛있게 드시네요!!
맛난 레시피 잘 보고 갑니다~
감사합니다🙏
추니님
멋진레시피 공유감사합니다
어떻게 두부를 집에서 했는데
설명 잘해주셔서 할수 있을것도 같ㅇ아요 살포시 선물 놓고 갑니다💛💛좋아요 52
반갑습니다…그리고…감사합니다❤️
Absolutely delicious recipe. Looks beautiful. Congratulations from the bottom of my heart. Keep it up. Kind regards..☺
Thanks 😊
Delicious! Great upload my friend! Thanks for sharing!!
Thanks 😊
어머나~~~
두부.순두부
대박☆☆☆
감사합니다 🙏 🙏 🙏
정말 맛있어요보이네요..고생한 만큼 너무 고소해보여요~
와우!~흑두부 맛도 영양도 듬뿍이겟어요😍 감사히 잘 보고 갑니다^^👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
언제나 좋은영상 즐겨보고있습니다
좋은영상 앞으로도 부탁드립니다
즐거운 하루보내세요
감사합니다 🙏
와~ 두부를 직접 만드신건가요!!! 대박 입니다.
직접 만드신 두부는 10배는 더 맛있겠네요~
감사합니다🙏
두부 꼬순내가 입안에 퍼지는 것 같아서 침이 꼴깍 넘어 가네요~~
꼭 만들어 먹어야 겠어요
잘 보고 갑니다~^^ 감사합니다
여유와 시간될때만 들러주셔도 감사합니다~~늘 감사드립니다 ♡♡♡
Delicious and healthy as well.
손이 많이가지만 맛있고 이로운 두부. 잘 배우고갑니다. 고맙습니다 ⚘
감사합니다 🙏 🙏 🙏
담백하고 고소한 두부에 막걸리까지 참기 힘든 비주얼이네요ㅎㅎ 잘 배우고 갑니다^^
어머나
대단한시간이네요 ㅎㅎ
고소고소
건강책임지는시간
최고네요😊😊😊
감사합니다 🙏 🙏 🙏
우아~진정한 고수세요~
두부를 만드시다니~
서리태가 들어가서 더 고소하겠어요~
두부김치는 못참죠~~~~
바로 만들어서 뜨끈하게 먹으면 얼마나 맛있을까용~~~👍👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
두부김치 정말 좋아하는데~~ 🤗
정성가득한 따끈따끈한 두부 넘 맛있겠다요~
감사합니다 🙏 🙏 🙏
Tofu recipe looks absolutely delicious 👌
Another great upload thank you for sharing dear 👍❤️🤝
Thanks 😊
건강해지는 음식 좋아요
감사합니다 🙏
This dish is out of this world. Big Like 74
우와 너무 너무 잘보고갑니다
행복한 하루 되세요!
👍👍👍👍👍👍👍💕💯
두부를 직접 하셨네요
퐈이팅요 대박나세요
환절기 감기 조심하세요 🎵🔥👍💕💯☕
감사합니다 🙏 🙏 🙏
서리태 흑두부 정말 맛있겠어요
정성가득한 레시피 넘 좋아요
감사합니다 🙏 🙏 🙏
Good morning dear chuni... happy friday, May this day be full of blessings. Stay safe, stay connected always. Big thanks for share bcak tofu recipe ❤❤
검은콩 두부와 순두부 양념장 넣고 맛있겠네요? 집에서 수제
두부를 만드셨네요?
대단하십니다 수고하셨습니다
저도 옛날에는 시골에서 만들어서 먹었어요?
별미입니다 번거로움 때문에!
먹음직스럽네요 군침이 도네요 즐감했습니다 수고하셨습니다 오늘도 행복하세요 👍 💜 💕
thanks for sharing i will cook it
yummy
Thanks 😊
항상잘보고 있습니다~ 직접 두부 만들기 상상도 안해봤는데 영상보며 한번 해봐야겠어요~^^
어쩜 집에서 두부까지 만들고 정말 실력이 대단하십니다.
볶은김치에 막걸리 궁합이딱입니다.
감사합니다🙏
I love your video
So beautiful
Yyyh
Thanks 😊
우와~~~~~너무 수고 하셨네요^^
영양가득 맛있겠어요♡
감사합니다 🙏 🙏 🙏
해마다 이때쯤이면 해보고 싶었는데 이렇게 쉽게 만들수 있다니 정말 맛도 좋고 건강에도 좋은 흑두부 저도 도전한번 해볼께요 ~🤩🤩🤩
감사합니다❤️
두부는 만들어본적이없네요
진짜 두부까지 대단하세요👍
잘배워습니다
40👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
두부 만드는거 엄청 어려워 보이던데 쉽게 하시는것같아요
진짜 한번 꼭 도전해보고 싶네요
얼마나 고소하고 부드러울지 👍🤩😍
한번씩 만들어먹을만해요 산것과는 비교불가예요 ~~굿밤되세요 ♡♡♡
넘사벽 요리솜씨네욤!!저 두부 진짜 좋아하는데...만들어보고 싶다 생각했지만 .....와우..존경합니당👍
비지도 굉장히탐나네욤
막걸리를 부르는 두부김치
저도 먹고싶네요 캬
얼마나 고소할까요
감사합니다 🙏 🙏 🙏
Wow masakan berbahan tahu yang anda buat terlihat sangat lezat
Thanks 😊
와~ 직접 만든 두부 보기만 해도 넘 고소하고 맛있겠어요
예전에 시어머님 명절에 만드시다 순두부 떠서 양념 넣고
주셔서 먹던 고소함이 입안 가득 느껴지네요
번거럽다고 생각했는데 영상보니 만들어 보고 싶습니다~👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
😍우와 귀한 두부 잘보고갑니다. 홈메이드 두부 완전 고소하겠죠..감탄사밖에 안나옵니다 역시 두부 김치 👍
늘 감사합니다…오늘도 해피하세요🙏
집에서 만드는 서리태콩두부
얼마나 맛있을까요~
저도 레시피보고 도전 한번 해봐야겠어요 😍😍😍👍👍👍
감사합니다🙏
맛있겠다..정성들인 흑두부 최고👍👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
두부를 집에서 직접 만드셨네요 대단하세요 따끈따끈한 두부 너무 고소하고 맛있겠어요🥰👍
감사합니다 🙏 🙏 🙏
두부를 손수 만드시니 얼마나 고소하고 맛있을지가 여기까지 느껴지네요😍유용한 정보 잘보고 갑니다😍😍
감사합니다🙏
like 55 , 아주 좋은 공유 브라보! 행운을 빕니다
끝까지 봤다
Thanks 😊
Wow, absolutely amazing and healthy🙏👌🙏 thank you for sharing love from🙏❤️🙏
Thanks 😊
건강에 좋은 두부를 손수 만드시네요
대단하세요~
배운대로 도전해 볼게요~^^
감사합니다🙏
먹음직 스럽습니다. 꼭깍 먹고 싶어요
감사합니다🙏
직접 만든 손두부가 넘나 꼬숩고 맛있겠어요.
저도 먹고 싶네요.
바쁘면 순두부 과정까지만 만들어 먹어도 맛있겠어요
추니님 좋은 레시피를 알려주셔서 감사합니다 😊👍❤47
감사합니다 🙏 굿밤되셔요♡♡♡
우와~~^^
두부 정말 맛있어보여요
저도 도전해보겠습니다
영상 감사합니다 💕 🎁
넘 감사드립니다 ♡
37 좋아요
몽글몽글 이쁜 순두부가 되어가는 과정이 정말 신기하네요
간수의 양이 중요하겠네요
양녕장 넣어서 따뜻하게 한그릇 먹으면 정말 부담 없고 든든하겠습니다
ㅋㅋㅋ 저는 막걸리 추니님이 마실줄 알았는데 오늘도 그분이 드시는군요 ㅎㅎ
한모금만 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 늘 감사드립니다~~고운밤 되셔요 ♡♡♡
Creative produce black bean cake eat with kimchi so nice😋
Thanks 😊
bahut aala ap ki her recipe kamal hoti h.bahut shukria ap k share krny kalia...good sooper
Thanks 😊
오~ 녹즙기 꿀팁이네요~~ 거품만 봐도 기분이 먼가 좋아지네요~~ 두유도 맛나겠어요~^^ 우와~ 순두부 몽실몽실 짱!! 진심 너무 군침이 도네요~~ 두부김치는 장난없쥬~~
감사합니다 🙏 🙏 🙏 고운밤 되셔요 ♡♡♡
Wow! Healthy and delicious homemade tofu dishes. 👍
Thanks 😊
Wow Wonderful, and Perfect. 😋😋
Thanks 😊
Wow Looks so delicious Thank you so much my dear friend for sharig this lovely recipe 😋👍👍❤
Thanks 😊
these black tofu dish looks absolutely healthy and delicious, love the recipe,
Thanks 😊
做的很好漂亮好吃
Thanks 😊
서리태 손두부 고소하고 맛있겠어요
비오는날 두부김치와 막걸리 환상조합이네요 ^^41
감사합니다 🙏 🙏 🙏
참 귀한 두부네요~~~ 손쉽게 사먹는 두부인데 만드는 과정을 보니 '이렇게 귀한 것이었네' 하는 생각이 듭니다. 너무 맛있겠어요♡♡♡
감사합니다 🙏 🙏 🙏
두부 만들기 참 오랜만에 보네요. 예전에 우리 친정엄마가 만들어 주곤 하였는데 그때 뚝딱 님 처럼 간장 넣어 먹었던 순두부와 돼지고기 볶아 두부 맛나게 먹던 기억이 새록새록 납니다. 이렇게 직접 만들어 먹는 것이 제맛인데 저도 만들어 봐야겠어요. 건강하고 좋은 요리 영상 잘 보고 탄복도 하네요.
정성 댓글 감사합니다 🙏 😊 😄
Great recipe sharing...black tofu looks delicious dear..😍
Thanks 😊
서리태 흑부두 귀한영상 맛나겠네요 두부 넘 좋아해요 영양있는 두부 직접 두부냄새 여기 까지요 구수한 냄새 잘 봤습니다 유친님 👍 🙂
감사합니다 🙏 🙏 🙏
That looks yummy. I want some of that now. HAHAHA. 👍👍👍
LK78. Looks so delicious and healthy cooking. Nice sharing recipe my friend.
Thanks 😊
4👍수고롭지만 고소하고 너무 맛날거같아용👍😁
감사합니다 🙏 🙏 🙏
Super recipe very good and tasty
Thanks 😊
와~ 저도 두부 만들어 봤는데 서리태로도 만들수 있군요. 고소하고 너무 맛있겠어요~ 👍
네 정말 맛있답니다~~굿밤되세요 ♡♡♡
우와!! 집에서 두부 만들어 먹으면 훨씬 더 건강하고 맛있을꺼 같네요~~!! 정말 담백해서 맛있을꺼 같아요 :)
감사합니다 🙏 🙏 🙏
와우 맛보고 싶네요 소중한 영상 즐감합니다^^
감사합니다 🙏 🙏 🙏
흑두부 김치 맛있겠어요🥰🥰🥰
감사합니다 🙏
like102
정말 대단하세요.
두부를 직접 만드시고 ^^~
감사합니다🙏
수고하셨습니다, 축하합니다, 친절한 인사 like 57
모두 본
Thanks 😊
Looks amazing, like # 100, thanks for the video.
Thanks 😊