【ゆっくり解説】今年は大漁…は嘘だった⁉️「サンマ」とは何者なのか？を解説/未だ養殖不可…日本人とサンマの歴史
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- Опубліковано 12 жов 2024
- 近年、「サンマ」の漁獲量が減少し、食卓に「サンマ」がのぼる機会が減りました。
しかし、今年（2024年／令和6年）は「サンマ」の漁獲量が回復したため、一般市民が「サンマ」を購入する機会が増えるのではないかと言われています。
しかし、本当にサンマの漁獲量は回復しているのでしょうか？
今回は、「サンマ」の生態、昨年まで「サンマ」の漁獲量が少なくなった理由、今年になってから急に「サンマ」の漁獲量が回復したと言われる理由、「サンマ」の食べ方などをチェックしていきましょう。
【ゆっくり解説】今年は大漁…は嘘だった⁉️「サンマ」とは何者なのか？を解説/未だ養殖不可…日本人とサンマの歴史
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最近 防波堤釣りにて､隣で『サンマ釣れた！』とはしゃいでる子供が1人｡(それカマスだって事は黙っておこう…)
かつて秋の味覚として愛された秋刀魚は大きくて脂が乗り、炭火で焼くと油が燃えて大量の煙が出る食材だった。
醤油をかけるとジュッと音がするくらいしっかり焼くと、揚げ焼き状態になった香ばしい皮と、よけいな水分が抜け淡泊だが油でしっとりとした身に、大根おろしの辛味が加わって絶品だった。
昭和の秋刀魚が霜降り和牛なら今のサンマはオージー・ビーフである。ヘルシーだとは思うが美味しくはない。
今のサンマは身が細いんよ。
あまりにもみすぼらしくて買う気が失せる。
三枚おろしにしやすいからサンマだとどこかの酒場で酔っ払ったオッちゃんが言っていた気がする
たまたま沢山来遊したからって、今のうちにって好き放題獲ってたら尚更減ってく一方だよなぁ…↘️
安い時はお世話になりました。飽きるくらい食べた☺
秋に成ると、焼いたサンマを猫が楽しみにしてた。焼けた〜？と鳴いていた。皮と骨を取った身に被り付く。
魚の乱獲は日本も他国のこと言えないんじゃないかな
他国に文句言えるような体制でないのも事実
しかしながら、血で血を洗うと言っても過言ではない漁場の争い（公海上なので）に出て行かねばならないのも現実
世界的な自粛ルールを作らないのであればサンマの絶滅は近い・・・
スーパー等で、でかい氷入りの水槽にて売られてる景色を見なくなって久しく。
時代の流れは寂しいものです。
秋の味覚だから！土用の丑の日だから！で激減しとるサンマやウナギを貪り食うのはやめましょうや…
季節ものならサツマイモでもクリでもキノコでも良いじゃあないですか
沢山捕れていた頃なら加工用に回されていたであろう小さなサイズのサンマしかスーパーに並んでいなくて悲しいね。
焼くともっと小さくなっちゃうし…
サンマのわたもにがみがあってうまいらしい
新鮮な秋刀魚のワタは苦くないですよ
むしろ甘味を感じるくらいの旨味です
8年前に石巻漁港に隣接する食堂でその日の朝に水揚げされた秋刀魚の塩焼きを昼食に食べたが
まさにそれだった
仕事中の昼食じゃなかったら、脂の乗った身はビールで、旨味の塊のワタは日本酒で行きたかった
行きつけの良心的な居酒屋で、サンマの塩焼きが無いから出して欲しいと頼んだら、「スーパーには並んでるけど、店で商品として出すには小さすぎる。」と言われましたね。
プロの目から見たら、味が落ちてるんだなと感じました。
今日お昼に食べましたが、小さかった。。。
サンマは、みんなの「大切な水産資源」誰かが独占していいもんじゃないよ！
クジラやイルカは、みんなして保護するくせになんでサンマは獲ったもん勝ちの状況なんだろうネ？
小さいサンマ一尾が３５０円……前は三尾買えた値段😢
先週は一尾¥150くらいで、今週は一尾¥100切ってましたねw
豊漁ニュースは本当でした。
最近ちっこいサンマしか売ってないんだぜ
今年のサンマはかなり小さい
九州には痩せ細った秋刀魚しか回ってこない。そのくせ生で250円、解凍で200円とバカ高い。同じく痩せ細り台湾秋刀魚解凍が3匹セットで1匹当たり180円。惨め過ぎて無理に食う必要性がないから買わない。
肉より高いのか！まあ安くてもわざわざ買う様なもんでもないけどね。
秋刀魚買うて帰った
サンマー！カムバーック！🐟
さんまは日本が誇る大物芸人
しょーゆこと
三人で麻雀
そうそう三麻……って違〜う😆
秋刀魚の缶詰めストックしてるので、当分の間大丈夫です。
やっぱり秋刀魚は目黒に限るよな。
台湾産のサンマ食べたけど全然脂乗ってなくてあんまり美味しくなかったなあ
気温が高いからって言うほど海水温上がるか？
海流の変化の方がしっくりくると思うんだが
衛門ですか?
ますます隣国とご近所付き合いをしたくなくなる
去年からサンマ食うのをあきらめました。
小せえわ、腹は弱いわ、ケツから虫でてるわ、いやすぎます。
クジラを駆逐して下さい。