Смертельно опасные блюда бурятской кухни

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 11 січ 2025

КОМЕНТАРІ •

  • @СвязнойСвязной-н8и
    @СвязнойСвязной-н8и 3 роки тому +12

    Вырос на Байкале, ни когда ни какого согудая не было, была расколотка, была строганина. Омуль с душком получается путём ферментации, у нас на Байкале еще его называли "вонькой рыбой", сейчас редкость. Рыба в ледниках хранилась, в плотно заколоченных бочках, иногда что бы рыба быстрее давала душок добавляли муку. Блюдо безопасное, травится стали только когда омуля в землю зарывать стали, прятать браконьерскую рыбу.

  • @ЛюбовьТретьякова-ж4л

    Обалденный омуль с душком, передаётся секрет посола от поколения к поколению.Спасский омуль, даже в посольском рыбозаводе солили с душком.

  • @НадеждаСандакова-ж2ю

    Спасибо, очень познавательно!

  • @jurijundt5527
    @jurijundt5527 2 роки тому +2

    Я пока ещё жива, когда жили в Энхалуке наша мама специально солила так омуль . У нас ещё был свой рецепт: культурного посола : это очень вкусно

  • @1Utada-r8s
    @1Utada-r8s 7 місяців тому

    Интересно рассказываете! Снимайте видео еще. 👍

  • @vladgubin7347
    @vladgubin7347 2 роки тому +4

    Батя запирался в кухне и кушал с большим аппетитом рыбу с душком к большому нашему возмущению. Вонь стояла ужасная.
    В Вилюйской группе районов Якутии раньше квасили рыбу, зимой отколуповали ее и ели. Также на севере Европы потомки викингов готовят рыбу даже в консервы закатывают

    • @moonlighteveryday
      @moonlighteveryday 2 роки тому +1

      Сама саха, но не знала про такое. Правда, не с вилюйской группы я

  • @saintsakuma228
    @saintsakuma228 3 роки тому +2

    Не забывайте, что Тарбаган - вид, занесенный в красную книгу. И каждый раз его употребляя в пищу, вы берете на себя вину за их исчезновение.

  • @arhar1647
    @arhar1647 2 роки тому +3

    мы степные буряты раньше рыбу не употребляли называли водяным червём сейчас едим также едим тарбаганов правда молодёжь не очень

  • @АртурСевер-ч9з
    @АртурСевер-ч9з 2 роки тому +1

    Очень интересно...

  • @ВалентинИльич-ж8г
    @ВалентинИльич-ж8г Місяць тому

    Рыбозавод солили с душком или нет устаю повторять удивительно вопрос рыба договора заводом изготовителем гарантии,, цена договорная,,

  • @ЖаргалБудаев-ъ5к
    @ЖаргалБудаев-ъ5к 2 роки тому +3

    Слишком эпатажное название, нету опасных блюд в бурятской кухне, омуль с душком не бурятское блюдо. В любой кухне блюда опасные, если они испорчены или плохо сварены

    • @ЕвгенийАюшеев-о5ч
      @ЕвгенийАюшеев-о5ч Місяць тому

      В землю закрывали, прятали от инспекторов, вот и строилась. Ели с душком, вот оттуда бутулизм

  • @ЕвгенийАюшеев-о5ч
    @ЕвгенийАюшеев-о5ч Місяць тому

    почему тарбаганин называете? Вроде тарбаган

  • @ВалераПерханов
    @ВалераПерханов 2 роки тому +1

    С какого перепугу омуль с душком стал опасным?Если не знают как правильно солить ненадо умничать!

  • @kolsma1
    @kolsma1 Рік тому

    Омуль не протухший, а задохнувшися в бочке. Спицифический вкус и запах!!

  • @МаринаСоболинская-ч7ь

    Жир тарбогана полезен при больных легких

  • @ЛюдмилаЦыренжапова-т5ш

    Строганина и душком омуль не бурятское блюдо

  • @АндрейСуров-л2ю
    @АндрейСуров-л2ю 3 роки тому +4

    Лучше бурятские манты!!!!

  • @нпзвал
    @нпзвал Рік тому +1

    Совершенно неуместно сравнивать дорогостоящее японское блюдо изюминку японской кухни.
    (Рыба фугу содержит природный яд тетротоксин который образуется в ней из-за поедания ядовитых водорослей)
    Сравнивать с рыбой которая не несёт никакой ценности и приготовлена с нарушением санитарных норм и правил приготовления, которая в конечном итоге из-за преступной халатности несёт риск для жизни и здоровья людей, это просто позор сравнивать и ещё и гордиться этим!!!!!

  • @СвязнойСвязной-н8и
    @СвязнойСвязной-н8и 3 роки тому +1

    Тарбаганы или сибирский, или монгольский сурок внесен сейчас в Красную книгу как исчезающий вид, кстати как и другой живущий в Бурятии вид сурка.

  • @АндрейСуров-л2ю
    @АндрейСуров-л2ю 3 роки тому +1

    Это сурок что-ли тарбаган

  • @denislobastov8390
    @denislobastov8390 Рік тому

    Не протухший, а прокисший