si c est un non chocolat , car beaucoup de matière grasse , comment se fait il alors que l'ajout de crème donc encore de la matière grasse ? ne seriat ce pas d avantage alors une ganache montée plutôt qu une mousse ....éclairez moi svp ?
Excellente recette de mousse facile à réaliser (même sans thermomètre, je respecte juste bien les étapes) J'utilise notamment la recette de la mousse pour réaliser des rainbow cake ou des mousse bicolores
Ho bah je vois que le chef a mal appris les leçons de cuisine à l'école 😂 Ce ne sont pas les graines de la vanille qui donne du goût , si on rajoute le bâton de vanille c'est pas pour faire jolie , c'est justement le bâton qui donne le goût et les graines sont juste la pour la déco. CQFD
Bravo.les choses simples sont parfois si compliquées.un régal,merci pour ce partage 😊
Très bonne recette, bonnes explications.
La mousse était parfaite !
Simple et magnifiquement beau bravo monsieur !!!
Djamel
si c est un non chocolat , car beaucoup de matière grasse , comment se fait il alors que l'ajout de crème donc encore de la matière grasse ? ne seriat ce pas d avantage alors une ganache montée plutôt qu une mousse ....éclairez moi svp ?
Waouh !!!! Ça a l'air bon
Excellente recette de mousse facile à réaliser (même sans thermomètre, je respecte juste bien les étapes)
J'utilise notamment la recette de la mousse pour réaliser des rainbow cake ou des mousse bicolores
merci chef interessant
Au thym pas au romarin !!
je trouve que vous avez trop mis de mousse dans le verre
Ho bah je vois que le chef a mal appris les leçons de cuisine à l'école 😂 Ce ne sont pas les graines de la vanille qui donne du goût , si on rajoute le bâton de vanille c'est pas pour faire jolie , c'est justement le bâton qui donne le goût et les graines sont juste la pour la déco. CQFD
Juste la pour faire déco ?? Mange l'intégralité des graines d'une gousse de vanille, on verra si c'est pour faire joli... N'importe quoi..
gottfer Pâtissier également, Jean Luc Rabanel est un cuisinier, on connaît les desserts des cuisiniers... :P
sa a laire degeulasse