Como tu misma puedes ver, usar un indicador de ph como este, cromático, para valorar ph en sustancias coloreadas es muy poco operativo. 20 gotas de reactivo sobre una sustancia blanca como la leche o anaranjada como el zumo no generan un cambio apreciable. La leche sigue siendo prácticamente blanca y el zumo, pues naranja, como antes y si en algo oscurecen, más que por el viraje, quien lo ve lo atribuye simplemente a que viertes una pequeña cantidad de líquido oscuro sobre la leche o zumo y lo oscurece levemente tal como lo sucedería si tiraras 20 gotas de un tinte cualquiera. Incluso la lejía, como podemos ver, prácticamente como el color original. No se aprecia apenas cambio. Ante sustancias fuertemente pigmentadas se hace al revés, los recipientes llenos del reactivo, en este caso la antocianina de la col, que se puede obtener a litros hirviendo 10 minutos una col lombarda (morada) y echando en pequeñas cantidades las diferentes sustancias a valorar. De esa forma si que, aún pigmentadas, se aprecia el color fácilmente. Con una sustancia valoradora cara, sería para pensárselo, pero por el precio de una col puesta a hervir, baratisimo ... Obtienes 1'5 litros de solución valoradora y encima, el experimento sale bien. Lo que vira de color es la antocianina... Y por mucho que vire de color, 20 gotas dentro de un vaso de leche, poco va a apreciarse y en el zumo... Nada.
BUEN PRODUCTO, FACIL DE HACER. BUEN VIDEO.
Apreciable Profesora, la felicito por su presentación, muy didactida!!!... 👍👍
buenas, una pregunta. ¿este es un experimento de quimica organica?
Como tu misma puedes ver, usar un indicador de ph como este, cromático, para valorar ph en sustancias coloreadas es muy poco operativo.
20 gotas de reactivo sobre una sustancia blanca como la leche o anaranjada como el zumo no generan un cambio apreciable. La leche sigue siendo prácticamente blanca y el zumo, pues naranja, como antes y si en algo oscurecen, más que por el viraje, quien lo ve lo atribuye simplemente a que viertes una pequeña cantidad de líquido oscuro sobre la leche o zumo y lo oscurece levemente tal como lo sucedería si tiraras 20 gotas de un tinte cualquiera.
Incluso la lejía, como podemos ver, prácticamente como el color original.
No se aprecia apenas cambio.
Ante sustancias fuertemente pigmentadas se hace al revés, los recipientes llenos del reactivo, en este caso la antocianina de la col, que se puede obtener a litros hirviendo 10 minutos una col lombarda (morada) y echando en pequeñas cantidades las diferentes sustancias a valorar.
De esa forma si que, aún pigmentadas, se aprecia el color fácilmente.
Con una sustancia valoradora cara, sería para pensárselo, pero por el precio de una col puesta a hervir, baratisimo ... Obtienes 1'5 litros de solución valoradora y encima, el experimento sale bien.
Lo que vira de color es la antocianina... Y por mucho que vire de color, 20 gotas dentro de un vaso de leche, poco va a apreciarse y en el zumo... Nada.
El cartero
Jaime
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El polvo de hornear es con agua? 😅
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estoy aca por una tarea
Yo
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