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熱潮差不多了 準備炒下一波的品項了。
麵包要軟最有效就是增加脂肪量然後就是酵母跟發酵時間跟對面團的預先處理例如用半燙麵麵團發酵要軟到那種程度大量奶油砸下去就有了如果要當早餐 歐~~一般吐司對我來說都算太油
人造奶油不一定是反式脂肪喔，反是脂肪的形成主要是在高溫把不飽和脂肪氫化成飽和脂肪時因高溫產生反式結構，有些廠商似乎已經能夠在製程中有效控制反式脂肪的行程
樓上的說的沒錯～@Ting’sBistro克里斯丁而且日文的マーガリン指的是英文margarine。但「乳瑪琳」是遠東在台灣註冊的品牌名稱。雖然都是人造奶油，但不代表製程和成分完全相同，最好修正一下才不會造成大家誤解喔！希望克里斯丁大大可以做足功課才跟大家分享資訊
第一次知道
人造的好東西 你們多吃一點我吃發酵奶油就好
@@yps7945 margarine就是人工黃油，這種東西怎麼也不可能是天然
人造的就不是天然！不管怎麼製成，都是有害健康！
之前看到某位主廚說生吐司就是烤七分熟的吐司，我快笑死
聽到當下身為同行真的覺得丟臉...現在資訊這麼發達還要這樣誤導大眾
我本身還沒吃過生土司，倒是這集讓我長知識了，原來生土司跟一般的土司不一樣
生土司的問世是為了讓老年族群重溫食用麵包的感官體驗
其實……我因為生吐司太軟所以不愛😂我愛吐司邊～
我自己常做生吐司，但是我用的是天然的奶油喔
幾個感想...1. 基本上無論哪種吐司，都不算營養的食物2. 沒有天然的乳瑪琳3. 乳瑪琳不一定含反式脂肪4.純天然原料的志成物也有營養成分的區分，不能直接將天然=健康畫上等號喔
其實碳水化合物只是提供醣質的一個來源，本身就不是很有營養，但有熱量。麵、飯、麵包、馬鈴薯都是。
沒營養的留言到是有
吃過全聯的生吐司真的好吃~~真的比一般吐司來的貴
我自己做；用發酵奶油；所以放心吃；外面的；沒吃過呢！
看來這是東和馬做的新的賈胖
賈胖44號
應該是宰了基德加入麵包裡面
我還是比較喜歡吃有嚼勁的歐式麵包
我是沒吃過，但是看照片很像是以前7-11的金立方那可是警專32、33期的早餐惡夢
那能不能用代替食材 不需要用到 乳瑪琳
樓主 加「福馬林」很恐怖捏 XD
我也是背脊發涼
或許 可以 用 椰子油
@@elephkLin ㄎㄅ 我是說可不可以用 替代食材 取代掉 人造 奶油 做成生吐司
@@TingsBistro 你的想法 跟我 一樣 我第一時間想到的健康油 也是椰子油
我選擇直接抹花生醬
Japanese are good at selling interesting concepts at high prices.
So does 🍎
很棒的影片！不過音樂太大聲了~~
感謝建議，會在下次做調整
乳瑪琳跟鮮奶油 就是油脂 有奶香 。就像吐司的牛奶跟 奶油 ，麵包麵糰不加蛋也是很正常的，一點也不奇怪。
沒事 讓給你們吃我吃快過期的就好😭
快過期就別吃啦～～
@@TingsBistro 估計是說快過期的打折麵包，哈哈哈。
@@TingsBistro wwwwww
熱量越高越好吃的概念嗎XD
總是一窩風
克里斯丁我想要澄清一件事。日语的お湯并不是指汤而是指热水的意思。其您先把日文词/字的含义搞清楚才拍影片不然会误导部分的观众。影片很棒，加油👍
請問哪部分有出現關於お湯的誤導?
@@ken1015123 你都没注意看影片吗！？
@@トがドヴ 我又從頭看了一次，只有看到對"湯種"的名詞解釋，說不定式我看漏了，你可以告訴我你看到哪個部分嗎?
就是那个😂，我喜欢料理但我不懂料理。可是热水不是汤吧～！？难道在料理界热水也是汤的一种吗？（我华语不好）。可能以上我有用词不当或过分的地方请多多包涵。（我的中文真的不好）🤐
@@トがドヴ 湯種是一個確實存在的名詞喔，影片內有詳實的介紹，英文是water roux，也有維基百科頁面，你可以搜尋一下
我沒吃過生吐司 我也買不起QAQ
不會啦，就花80塊買一片吃吃看XD
0:05 "絕非"生吐司莫屬，這個語意有點怪
我比較喜歡一般吐司……的土司邊比較有嚼勁
我喜歡烤過脆脆的吐司邊～
啊就是有智商堪慮的「主廚」說生吐司是「七分熟吐司」，真的是超級優秀的呢，原來這樣就可以當上主廚了呢，七分熟吐司怎麼烤拜託教我一下，我只知道牛排可以挑熟度，當他講出七分熟吐司的時候我整個開眼界了呢
生吐司 = 盤(子)吐司
目前在麵包店買到最好吃的品項是國王蘋果派酥脆外皮，卡士達奶油，蘋果果醬口感和味蕾都讓人相當滿足的一品
烤肉香蘇蓬鬆的吐司依序：奶油 漢堡排 起司 番茄片 生菜再放上一片吐司 大口咬下 瞬間升天 配著喝冰咖啡
每次都覺得背景音樂好吵選的音樂太不背景...聲音也太大聲
要適度吃比較好
生吐司好夯阿 有點貴
料理界不乏人才，世界上有無數人在做著大量的實驗料理，從統計學的角度來看，這種使用食材少製作簡單的食物，應該更早問世才對，這種情況不合常理。
生吐司食材並沒有少啦，反而更多
沒有很不爽 每天工作還要做生吐司中午又要用巧克力的麵包東西多還要用到很久而且那東西很貴不會買
辛苦了
英國麵包、德國麵包、法國麵包。通通都有就是沒有屬於日本的麵包...((沒 沒事 不要理我
我是德國麵包的粉絲
一切都是商人行銷的手法啦
用iphone來比喻真貼切🤣
是不是
但是那些原料不適合老人XD
🤣
熱潮差不多了 準備炒下一波的品項了。
麵包要軟最有效就是增加脂肪量
然後就是酵母跟發酵時間跟對面團的預先處理例如用半燙麵麵團發酵
要軟到那種程度大量奶油砸下去就有了
如果要當早餐 歐~~一般吐司對我來說都算太油
人造奶油不一定是反式脂肪喔，反是脂肪的形成主要是在高溫把不飽和脂肪氫化成飽和脂肪時因高溫產生反式結構，有些廠商似乎已經能夠在製程中有效控制反式脂肪的行程
樓上的說的沒錯～
@Ting’sBistro克里斯丁
而且日文的マーガリン指的是英文margarine。
但「乳瑪琳」是遠東在台灣註冊的品牌名稱。雖然都是人造奶油，但不代表製程和成分完全相同，最好修正一下才不會造成大家誤解喔！
希望克里斯丁大大可以做足功課才跟大家分享資訊
第一次知道
人造的好東西 你們多吃一點
我吃發酵奶油就好
@@yps7945 margarine就是人工黃油，這種東西怎麼也不可能是天然
人造的就不是天然！不管怎麼製成，都是有害健康！
之前看到某位主廚說生吐司就是烤七分熟的吐司，我快笑死
聽到當下身為同行真的覺得丟臉...現在資訊這麼發達還要這樣誤導大眾
我本身還沒吃過生土司，倒是這集讓我長知識了，原來生土司跟一般的土司不一樣
生土司的問世
是為了讓老年族群重溫食用麵包的感官體驗
其實……我因為生吐司太軟所以不愛😂
我愛吐司邊～
我自己常做
生吐司，但是我用的是天然的奶油喔
幾個感想...
1. 基本上無論哪種吐司，都不算營養的食物
2. 沒有天然的乳瑪琳
3. 乳瑪琳不一定含反式脂肪
4.純天然原料的志成物也有營養成分的區分，不能直接將天然=健康畫上等號喔
其實碳水化合物只是提供醣質的一個來源，本身就不是很有營養，但有熱量。
麵、飯、麵包、馬鈴薯都是。
沒營養的留言到是有
吃過全聯的生吐司真的好吃~~真的比一般吐司來的貴
我自己做；用發酵奶油；所以放心吃；外面的；沒吃過呢！
看來這是東和馬做的新的賈胖
賈胖44號
應該是宰了基德加入麵包裡面
我還是比較喜歡吃有嚼勁的歐式麵包
我是沒吃過，但是看照片很像是以前7-11的金立方
那可是警專32、33期的早餐惡夢
那能不能用代替食材 不需要用到 乳瑪琳
樓主 加「福馬林」很恐怖捏 XD
我也是背脊發涼
或許 可以 用 椰子油
@@elephkLin ㄎㄅ 我是說可不可以用 替代食材 取代掉 人造 奶油 做成生吐司
@@TingsBistro 你的想法 跟我 一樣 我第一時間想到的健康油 也是椰子油
我選擇直接抹花生醬
Japanese are good at selling interesting concepts at high prices.
So does 🍎
很棒的影片！不過音樂太大聲了~~
感謝建議，會在下次做調整
乳瑪琳跟鮮奶油 就是油脂 有奶香 。就像吐司的牛奶跟 奶油 ，麵包麵糰不加蛋也是很正常的，一點也不奇怪。
沒事 讓給你們吃
我吃快過期的就好😭
快過期就別吃啦～～
@@TingsBistro 估計是說快過期的打折麵包，哈哈哈。
@@TingsBistro wwwwww
熱量越高越好吃的概念嗎XD
總是一窩風
克里斯丁我想要澄清一件事。日语的お湯并不是指汤而是指热水的意思。其您先把日文词/字的含义搞清楚才拍影片不然会误导部分的观众。影片很棒，加油👍
請問哪部分有出現關於お湯的誤導?
@@ken1015123 你都没注意看影片吗！？
@@トがドヴ 我又從頭看了一次，只有看到對"湯種"的名詞解釋，說不定式我看漏了，你可以告訴我你看到哪個部分嗎?
就是那个😂，我喜欢料理但我不懂料理。可是热水不是汤吧～！？难道在料理界热水也是汤的一种吗？（我华语不好）。可能以上我有用词不当或过分的地方请多多包涵。（我的中文真的不好）🤐
@@トがドヴ 湯種是一個確實存在的名詞喔，影片內有詳實的介紹，英文是water roux，也有維基百科頁面，你可以搜尋一下
我沒吃過生吐司 我也買不起QAQ
不會啦，就花80塊買一片吃吃看XD
0:05 "絕非"生吐司莫屬，這個語意有點怪
我比較喜歡一般吐司……的土司邊
比較有嚼勁
我喜歡烤過脆脆的吐司邊～
啊就是有智商堪慮的「主廚」說生吐司是「七分熟吐司」，真的是超級優秀的呢，原來這樣就可以當上主廚了呢，七分熟吐司怎麼烤拜託教我一下，我只知道牛排可以挑熟度，當他講出七分熟吐司的時候我整個開眼界了呢
生吐司 = 盤(子)吐司
目前在麵包店
買到最好吃的品項是
國王蘋果派
酥脆外皮，卡士達奶油，蘋果果醬
口感和味蕾都讓人相當滿足的一品
烤肉香蘇蓬鬆的吐司
依序：
奶油 漢堡排 起司 番茄片 生菜
再放上一片吐司
大口咬下 瞬間升天 配著喝冰咖啡
每次都覺得背景音樂好吵
選的音樂太不背景...聲音也太大聲
要適度吃比較好
生吐司好夯阿 有點貴
料理界不乏人才，世界上有無數人在做著大量的實驗料理，從統計學的角度來看，這種使用食材少製作簡單的食物，應該更早問世才對，這種情況不合常理。
生吐司食材並沒有少啦，反而更多
沒有很不爽 每天工作還要做生吐司
中午又要用巧克力的麵包東西多還要用到很久
而且那東西很貴不會買
辛苦了
英國麵包、德國麵包、法國麵包。通通都有
就是沒有屬於日本的麵包...((沒 沒事 不要理我
我是德國麵包的粉絲
一切都是商人行銷的手法啦
用iphone來比喻真貼切🤣
是不是
但是那些原料不適合老人XD
🤣