Сливочные конфеты Бурфи Индийская сладость
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- Всем привет! Сегодня я готовлю сливочные конфеты Бурфи. Это индийская сладость. Рецепт очень простой. Набор ингредиентов минимальный. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на мой канал / @legkoprigotovit
Ингредиенты:
сухое молоко - 250 гр
сливочное масло - 100 гр
сахар - 100 гр
сметана 20 % - 100 гр
орехи - 30 гр
ванилин - немного
ХРАНИТЬ в холодильнике или в морозильной камере, но лучше всего, на мой взгляд, в морозильной камере. Конфеты не промерзают, но становятся более жесткими и более приятными на вкус (на мой вкус).
Предлагаю Вам посмотреть:
Сладкая выпечка • Сладкая выпечка
Крем для выпечки • Playlist
Тесто • Playlist
Несладкая выпечка • Несладкая выпечка
Блинчики, оладьи • Блинчики, Оладьи, Лепешки
Вторые блюда • Вторые блюда
Заготовки • Заготовки
#бурфи #десерт #легкоприготовить
Я приготовила мне 11 лет получилось ну очень вкусно и легко родители отценили🍉
А мне 2 года и у меня получилось 🤣
Молодчина!)
Заставка крутая! Блин но такое нельзя смотреть вечером! Руки золотые!
Необходимость ежедневно кормить наших домочадцев скрывает от многих тот творческий потенциал, который есть в кулинарии. К приготовлению пищи мы зачастую относимся, как к второй работе, привычной и не очень интересной.
Чтобы еда стала приключением, иногда достаточно всего лишь выйти из замкнутого круга бесконечной готовки, найдя новый, неизведанный вкус:)) Хороший рецепт! Берём на заметку👍!
Просто удивительно, искреннее восхищение!!!!
У нас настоящего молока нету сухого, где ни пыталась искать. В советское время у меня его много было, и сгущёнку варила и крем делала для орешек, в халву домашнюю добавляла😊
Люблю конфеты👍👍👍👍
Вкусняшки. Спасибо большое! Это я , Алина (новинки от Алины).
Благодарю Вас Людмила за такой шикарный рецепт
Очень красиво получилось! Вы молодец! л
Большое Спасибо Людмила!
Очень здорово и такое надо попробовать 😉
Советую приготовить очень вкусно
Сделала,вкусно,поела сама😜
Спасибо!
Рецепт понравился, подписалась и лайк поставила
Спасибо!
Вкусно, обожаю такие сладости)
Спасибо за рецепт, очень вкусно. Я сделала с детской смесью вместо сухого молока и с кешью!
Татьяна, и правда, конфеты очень вкусные. Я рада, что у вас все получилось.
Татьяна,со смесью плотнее получились?
Тогда, наверное, сахара меньше? Ведь детская смесь изначально сладковатая ?!
@@lorafayna4155 в меру плотные, но не как ириски , приятная текстура
@@user-ko2ml7jm1r нет, сахара как по рецепту, смесь не сладкая у меня
Офигеть какой рецепт. Просто и вкусно и красиво.
Елена, спасибо.
Удар по поджелудочной
Здорово)Супер!Спасибо за рецепт)
Спасибо вам!
Приготовила. Очень вкусные и нежные конфеты. Спасибо за рецепт приогромнейшее!
Я очень рада! Спасибо за отзыв!
Супер рецепт!
Спасибо. Мне понравилось.
Спасибо Супер.🌞
Спасибо Вам!
Золотые ручки у Вас, Людочка! А я уже сожалею, что посмотрела этот рецепт сейчас, когда идёт Великий пост. Добавила в закладки - сделаю в апреле, после Пасхи. Скажите, пожалуйста, где Вы берете сухое молоко? Я видела только смесь типа Малютки. Спасибо за ответ!
Добрый день. Прошу прощения за задержку. Не могла несколько дней войти на свой канал. Сухое молоко продают во всех крупных сетевых магазинах и маленьких частных тоже видела. Еще раз прошу прощения. Спасибо.
Легко приготовить на кухне с Людмилой спасибо за ответ! Найду и сделаю обязательно! Очень уж аппетитные у Вас вышли конфетки!
Спасибо. Успехов вам.
крутой рецепт !
Спасибо!
Köszönöm a receptet!😋💖
🙏
Люда!Все взвесила как по рецепту, но получилось очень густое , даже мешать не возможно. Мне кажется от молока, оно 26%жирности. Может молока надо было меньше? Ну, общим поставила в морозилку буду ждать.
Да, если конфеты понравятся, то в следующий раз лучше меньше молока класть.
Люда, все нормально получилось. Но, не такие красивые как у ВАС. ВСЕ РАВНО ОНИ ВКУСНЕНЬКИЕ. БЛАГОДАРЮ!
Спасибо. Я рада, что все у Вас получилось.
Мммммм!
Я тоже пригатовила канфетки получились очень вкусные.но у меня как у вас твердыми не стали в морозильнике довольно долго оставила.
Видимо, сухого молока нужно добавить чуть больше, или сметаны чуть меньше.
@@NEZOZH Возможно.
вкусно,но у меня более плотная смесь получилась.Наверно нужно в следующий раз меньше сухого молока
Возможно. Зависит от качества сухого молока.
У меня 2часа в морозилке и не застывает
@@user-jd1rj6hc5g Полужидкая масса? Удивительно.
Снова хочется спросить, где хранили индусы бурфи сто-двести лет тому назад? Где они брали сухое молоко? О,Кей, вполне возможно, что свежее молоко от жары быстренько испарялось. Но где они хранили бурфи, в каких холодильниках?
Добрый день. Про индусов сказать ничего не могу. Если вы хотите обсудить эту тему, то лучше обратиться к востоковедам, индологам. Но для сохранения своего здоровья лучше следовать современным способам хранения. Тем более, что современный рецепт, я думаю, отличается сильно от оригинала. Поэтому в ролике я не говорю, что мы готовим по оригинальному рецепту, а лишь по подобию старинного рецепта. Продукты сейчас не те , что сто и более лет назад, и живем мы в таких условиях, что можем позволить себе хранить еду в холодильнике, если ее ингредиенты этого требуют. Наши пра-пра-родители тоже где-то хранили молочные продукты. И тем не менее, сейчас люди пользуются холодильниками, даже если проживают в деревнях. Но каждый сам для себя принимает решение, где хранить продукты. Я советую пользоваться холодильником и морозильной камерой. Спасибо за отклик. Всего доброго.
А можно вместо сметаны сгущёнку?
Я не пробовала. Да и зачем менять рецепт проверенный годами? Нужно рассчитать количество сгущенки, т.к. она заменит не только сметану, но и частично сахар. И количество сахара нужно подгонять, чтобы конфеты не оказались пресными. И это будет уже не бурфи. И стоить, я думаю, будет дороже. Как вы думаете?
А где хранить такие конфетки? В морозилке или в холодильнике? Или вообще в шкафу можно??
Хранить в холодильнике или в морозилке. В морозилке они становятся тверже (как жесткие ириски, мне лично так больше нравится), а в холодильнике более мягкая структура получается. В шкафу, в тепле хранить нельзя.
Просто интересно как бы сделать без сухого молока чтоб всё было натуральным может уваривали молоко с медом как густую сгущенку а потом все смешивали
Можно и на молоке, но не с медом, а с сахаром! Так как молоко придется долго уваривать до загустения, а мед врачи не рекомендуют подвергать высоким температурам, тем более на столь длительное время. Но это уже немного другой рецепт! Поищите в интернете. Я думаю, вы сможете найти интересующий вас вариант!
Чем заменить сахар?
Чем хотите, но консистенция массы может измениться. Поэтому нужно будет корректировать количество сухого молока, возможно его понадобится меньше, или сметаны. Экспериментируйте, если желаете.
Можете пожалуйста сказать какой фирмой сухого молока пользовались?
На нем нет названия фирмы. Производителя не помню. Покупаю в пятерочке.
Можно топленое сливочное масло из банки применить и сколько это будет по весу?
Можно 100 гр.
@@LegkoPrigotovit Спасибо!
Здравствуйте. Столкнулась с такой ситуацией: при перемешивании смеси с сухим молоком начал отделяться жир, вмешиваться обратно в массу не захотел. С чем это может быть связано?
Добрый день. Я думаю, это зависит от качества сухого молока.
@@LegkoPrigotovit я уже всякие варианты перебрала, и относительно причины, связанной с молоком, поддерживаю вас. Но вот дилемма... иногда масса отделяет жир, а в след.раз при молоке из той же самой пачки, уже не отделяет 🤷🏻♀
У меня сухое молоко 200г+50г сухих сливок , и сливочное масло 82.5% - смесь сразу стала густой и масло отделилось . Пришлось его слить .
Почему так вышло ? Конечно лучше автору оговаривать такие моменты. Или у вас всегда выходило идеально ?
Пора бурфи в Барфи переименовать, вкуснее будет.
Здравствуйте!!! Делала как у вас в рецепте но почему то на исходе смесь получилась не такая у вас жидковатая. У меня получается намного гуще твердоватая когда я кладу сухое молоко. Не знаю почему у меня так происходит может потому что у меня сметана домашняя густая я её сама делаю. Подскажите почему так у меня получается. Спасибо!
Натали, добрый день! Моментов несколько! Не варить карамельную смесь (масло и сахар), а лишь добиться полного растворения сахара, чтобы смесь осталась жидкой! Да и сметана может сделать свое дело! У меня конечно же магазинная! С домашней я не пробовала делать! В вашем случае лучше сухое молоко добавлять частями, пока не достигнете нужной густоты! Но даже если масса у вас получилась очень густая, можно просто руками лепить из нее шарики, спрятав во внутрь шарика орешек, разложить шарики на обернутую обычным целлофановым пакетом ровную поверхность (например тарелку) и убрать в морозилку! А еще можно шарики до заморозки (они же липкие) обвалять в кокосовой стружке или размолотых орехах! Будет красиво! Успехов!
Спасибо Людмила.
tvv
Чем можно заменить сметану?
Жирными густыми сливками. Но это дороже, чем сметана.
Как измерить сухое молоко?
Если нет весов, то только как часть от веса написанного на упаковке.Если например пачка сухого молока весит 300 гр (например), то можно посчитать, отмерить, сколько это будет столовых ложек. Затем 300 разделить на количество получившихся ложек - это будет вес молока в одной ложке. Затем 250 разделить на получившийся вес в одной ложке и получится то количество ложек, которое будет соответствовать 250 гр сухого молока.
Легко приготовить! с Людмилой! Подойдет измерение такой кружкой с мерками где написано «мука»?
Нет Молоко легче, чем мука. В стакане объемом 250 мл помещается примерно 120 гр сухого молока. Можно в поисковике набрать "мерная таблица сыпучих продуктов" или "мера весов продуктов" и выйдет необходимая вам информация.
То есть в мерной кружке на уровне 250 мл воды будет 120 гр сухого молока, а на уровне 500 мл воды будет примерно 240 гр сухого молока.
место орехи кунжута можно
Да, конечно.
Скажите пожалуйста, где купить сухое молоко, раньше продавалась, а сейчас кроме сухих сливок, которое добавляют в кофе. Может сливки сухие?
С сухими сливками не знаю как получится, не пробовала! Можно заменить сухое молоко детской сухой молочной смесью! Получится точно!
@@LegkoPrigotovit Спасибо, попробую.
Успехов вам!
в пятерочке точно есть
а можно краситель добавить.?
Да можно. Интересно было бы посмотреть результат. Сможете выложить на свой канал? Дайте знать. С удовольствием посмотрю.
у меня нет канала. ) хочу сделать с разными орехами. зеленый цвет с миндалем, другой орех другой цвет. и блеск пищевой немного добавить. )
Это круто. Хотелось бы увидеть.
Я подумала о том, что итоговый цвет конфет желтоватый, и если добавить зеленый краситель, то как бы он не превратился в синий. Было бы печально.
я попробую сделать. потом вам расскажу. делать буду в течений недели или двух. как время будет.
а можно еще сверху кунжутом посыпать ответьте пожалуйста
Конечно, Только сразу, когда раскладываете и масса еще липкая.
спасибо большое
А как обойтись без сухого молока? Чтобы только естественные продукты
В данном рецепте никак. Но можно поискать в интернете рецепт бурфи на уваренном молоке, сгущенке.
@@LegkoPrigotovit хотелось бы именно обычное молоко. Не сгущёнка, не сухое молоко, не детская смесь. Как-то же индусы готовили свое лакомство без всего этого .
Я вам предложила поискать рецепт на молоке. Есть и такой. Молоко уваривают с сахаром. Все эти рецепты современные. А как готовили древние индусы, сейчас уже вряд ли кто захочет заморачиваться. Кстати, тоже интересно. Загуглите, почитайте.
@@LegkoPrigotovit нашла, что молоко уваривают. И это можно сделать в мультиварке на режиме тушение в течении 2,5 часов. Короче, все решаемо
В оригинале сухое молоко в роде не должно быть если это старинное индийское блюдо .
Добрый день! Вы правы! Блюдо старинное, а рецепт современный! Если вы внимательно смотрели мое видео, то должны были заметить, что в самом начале видео я говорю "по мотивам", т.е. по принципу приготовления! Многие рецепты сейчас невозможно воспроизвести в оригинальном виде и вкусе (даже из недалекого прошлого), поэтому приспосабливаемся к современным принципам готовки, к современным продуктам и условиям! Жизнь меняется,все меняется, а память о хорошем (и вкусном) остается, поддерживается, не теряется! И это важно! Успехов!
А что брали вместо сухого молока раньше?
@@janaselle8063 брали 2 литра цельного молока из под коровы и варили помешивая 1,5 часа в конце масло 50 гр, охлаждали, если мед добавить надо. А так добавляли настоящий неочищенный коричневый сахар и далее по рецепту.
Не жирное на вкус ?
Это индивидуальные ощущения. Нам нравится, и жирного послевкусия мы не ощущаем.
Спасибо!🤗🤗
У меня испортилрсь. Сахар в масле сгорел в карамель получился.
Вы сахар переварили! Нужно было дождаться только полного РАСТВОРЕНИЯ сахара и не варить его больше, а сразу добавлять сметану! Очень жаль, что так получилось!
Карина Багдасарян готовте по другому рецепту
Жуткая смесь берегите свои желудки и кишки.
Да ну нахрен конфетки золотые, помадка дешевле лучше готовую купить.
Так уж сегодня устроена политика: всё г*вно дешёвое, а чтобы питаться чистыми продуктами придётся выложить денежку.
@@КсенияГриго Это глупость навязанная рекламой, типа покупай дороже. Дорогое это раскрученные бренды, с огромными вложениями в рекламу и частенько дешевое получше и качественнее. Хотя свое конечно частенько намного лучше и чаще дешевле, но не эти конфеты уж точно.
@@user-jx3po8so7g , зачем же так глубоко заходить в рассуждения, достаточно посмотреть состав дешевой современной помадки.
@@КсенияГриго Ага, а потом отдать на экспертизу ингредиенты из которых человек печет дома, во прикольный результат о здоровой пище получится. Особенно полезна для здоровья ударная доза сахара. Люблю иногда печь и например Ленинградский торт 2,5 кг стоит в районе 810 руб., в магазине столько отдашь за килограмм непонятно из чего сделанной фигни от Палыча. Вот в этом случае имеет место смысл делать самому. А помадка от Рот Фронт вполне себе класная.
Людмила, а можно в форму для льда пластмассовую?
Можно, если получится выстелить ее внутри пищевой пленкой. Иначе потом из формы вы конфеты не сможете достать целыми.
@@LegkoPrigotovit спасибо.
Люблю конфеты👍👍👍👍