MAKROBIOTYKA według Kornelii | Chleb Gryczany na zakwasie
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2017
- Polecam bardzo smaczny chleb z kaszy gryczanej na zakwasie, który zawsze wychodzi :-) Prosty w wykonaniu, jedyny jego mankament to czas produkcji - trzeba go zaplanować, bo w sumie potrzeba na zrobienie chleba 48 h. Bezglutenowy, wegański i zdrowy :-)
Od dziecka do końca okresu dojrzewania ( to były lata 70-85) , zawsze z bratem dostawaliśmy drożdże w rożnej formie np. piwo drożdżowe ( cukier restarty ze świętymi drożdżami + fermentacja ) , była w tamtych latach i dojrzewania młodych organizmów jedyny sposób na cały zestaw witamin z rodziny B i wspaniale działały na cerę trądzikową i na pamięć , również na odporność ... w 100% działało ... a chleby na zakwasie wtedy były w sklepach i to były przepyszne 👍. Drożdże świeże warto jeść od dziecka do końca okresu dojrzewania , ale w czystej postaci , świerze i takie są zdrowe . Nie mieliśmy żadnej drożdżycy cz tesz grzybicy w organizmie i na skórze . Pozdrawiam
Dobry wieczor wlasnie wyciagnelam chleb z pieca. Zaniemowilam...jest pyszny, piekny. Mysle, ze w moim chlebie mieszka Bog, bo smakuje oblednie. Dziekuje Pani bardzo. Jest Pani cudowna. 😘💞
Pani Kornelio DZIĘKUJEMY za wspaniały przepis !
Znaliśmy formę tego chlebka, ale bez 12 godz. fermentacji.
Pani wersja jest GENIALNA !!!
Robimy i jemy chlebek wg Pani Kornelii przepisu co chwila !
A kasze mamy.. własną :)
Posialiśmy recznie, suszylismy na słońcu na płachtach i welkich zasłonach zebrane kombajnem nasiona (bardzo nierównomiernie dojrzewaja :)
Bez oprysków, bez sztucznych nawozów, pole ręcznie motyczka odchwaszczane przed zasiewem .
Włożone serce, bezodmianowe nasiona od rolnika-amatora + piekne słońce w 2020 roku sprawiły, że kasza jest obłędnie smaczna !
A kaszę robimy sami w malutkiej kaszarni :)
Pozdrawiamy i zachęcamy do rodzinnych rolniczych mini-upraw :)
Zawsze czekam na kolejny odcinek. Dziękuję i pozdrawiam.
Super, miło! Takie słowa dodają mi wiatru w żagle :-) Odcinków nakręciliśmy z Tomkiem 17-cie, ale trzeba je jeszcze wykończyć… Niebawem nakręcimy kilka filmików z moją ukochaną dynią Hokkaido oraz innymi na wszelakie sposoby przygotowaną :-)
dziekuje slicznie, ogladam Pani nagrania na bierzaco. super przepis, napewno go wyprobuje. pozdrawiam z Florencji
Rewelacja! Wypróbuje. Bardzo sie cieszę , ze pojawiło sie tyle nowych filmików na Waszym kanale 👏🏻👏🏻👏🏻
Pani Agnieszko! Serce się raduje i motywuje do dalszej pracy. W naszej kuchni przez 7 lat ugotowaliśmy potrawy wypełniające 8 grubych segregatorów, więc jest się czym dzielić :-)
Od niedawna oglądam te filmy i jestem pod wrażeniem ,dzisiaj bede piekła ten chleb gryczany ,ale musze powiedziec że wszystkie przepisy są bardzo ciekawe i zaczynam gotować z panią Kornelią .Mam nadzieje że jeszcze wiele przepisów będę miała okazje wypróbować.
Bardzo ciekawy przepis, muszę koniecznie spróbować 👍👍👍🥰
Jak ja się cieszę, ze Panią widzę w nowym odcinku. Pani przepisy są dla mnie ogromną inspiracją. Dziękuje, za Wszystkie filmiki. Pozdrawiam
Witam Pani Kasiu!
Bardzo dziękuję za ciepłe słowa! Cieszę się, że filmiki są przydatne :-) Lubię się dzielić i robić coś pożytecznego dla innych! Ps. Mamy nagranych więcej, tylko musimy je z Tomkiem wykończyć.
pyszny ,wyrosl pieknie !
Dziękuję ❤️
Rewelacyjny odcinek, gratuluję .
Wygląda świetnie, zabieram się do roboty :)
Dziękuję 😁👍
Właśnie mi się piecze :-). 500 gram kaszy zalałam 600 ml wody ale wchłonęło tak szybko, że dolałam za dużo wody i było rzadkie więc dodałam kilka łyżek mąki z amarantusa i wyszły mi 2 keksówki. Dziś wstałam i patrzę a tu ciasto tak wyrosło, że wylewało się z foremek. Zobaczymy jak się upiecze co z tego wyszło. Użyłam miski plastikowej do zrobienia. To mój pierwszy chleb w życiu, cieszę się jak małe dziecko :-))
L
Dzięki za przepis ;)
Pani Kasiu, na zdrowie :-)! Dziękuję za miły kontakt i trzymam kciuki za rezultat!
Ciekawie zrobiony ten chlebek 👍👍
Od niedawna zaczęłam oglądać Pani Filmiki bardzo mi się podobają są w prosty i logiczny sposób przedstawione. Chce wprowadzić taką zdrową kuchnie u siebie w domu bo od paru lat czuje się wyczerpana fizycznie a mam dopiero 34 lata . Chcę spróbować tak się żywić i zobaczyć czy bedzie poprawa. Dziękuję za super filmiki Magda
Witam Pani Magdaleno!
Dziękuję za ciepłe słowa i proponuję małymi kroczkami zmieniać nawyki żywieniowe. Na pewno jedzenie naturalne, nieprzetworzone przemysłowo da dużo witalności i wzmocni odporność. A w dodatku gotowanie to świetna medytacja i balsam na skołowane cywilizacją nerwy :-) Trzymam kciuki!
@@KorneliaWestergaard Witam mogę
panią zachęcić do zrobienia badań krwi
pakiet na witaminy i dodatkowe badanie,
Na witaminę C i EKG badanie serca.. 🤔
Brak witamin w organizmie to prowadzi
do utraty odporności organizmu i oslabie
- nia i prowadzi do różnych chorób. 🤔.
Proszę poczytać w internecie o witami -
nach i o braku witamin jakie są skutki 🤔
uboczne dla zdrowia. I wszystko o wita -
minie C jakie są skutki uboczne. 🤔🤔.
Po zrobieniu badań będziesz wiedziała
jaki jest stan zdrowia i co wtedy dalej 🤔
zrobić, 😀Zdrowe odżywianie warzywa,
mięso tłuszcze roślinne, zwierzęce i inne
rzeczy nabibial sery żółte i owoce. 😀😀
wątróbka drobiowa i wołowa, ryby jaja.
Tylko dobrym jedzeniem i treściwym mo
żna się wykurować, ja jadłam wszystko.
Niewiem czy jest dobra dieta przy osla -
bionym organizmie. ja diety nie stosowa
- łam bo zdrowie było ważniejsze. 🤔🤔
Brak witamin powoduje w organizmie że
się niema ochoty na jedzenie.????????????.
Proszę się wzmocnić suplementami to
pomoże - Witamina C, magnez, potas,
witamina A i witamina D - 2000 lub 4000
Proszę zadbać o zdrowie bo to poważna
sprawa można się doprowadzić nieswia -
domie wyczerpanie organizmu może 🤔
nawet doprowadzić do śmierci nie lek -
cjoważyc własnego zdrowia i zachęcam
przeczytać wszystko na temat pracy 🤔
serca i mózgu i jak się odżywia mózg.
Musi być pani lekarzem swojego ciała i
je leczyć dla dobra zdrowia, zachęcam
do zgłębienia wiedzy - wiedza to kapitał
tego nikt tobie nie zabierze. 😀😀😀😀
Napewno dobra rada się przyda, piszę to
z doswiatczenia życiowego bo jestem 😀
trochę starsza i mam większe doswiat -
czenie i chętnie się dzielę, leczenie z 🤔
osłabionego organizmu trwa około 2 lat
ALE warto bo można się wyleczyć. 🤔.
Twoje zdrowie zależy tylko od ciebie nie
zwlekaj - zdrowie ma się jedno i życie.
NIE zapominaj o herbatach ziołowych np
zielona cherbata, czystek, szałwia skrzyp
koper włoski i sok z buraczków czerwo -
nych i jabłko, sok można doprawić też
pieprzem dobrze smakuje. 😀😀😀😀
Pozdrawiam życzę miłego dnia i 🌞🌞
tygodnia - dużo zdrowia. ❤️❤️❤️❤️.
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟
🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞🌞
💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Chleb jest pyszny. Mąż go tak bardzo lubi jeszcze ciepły że muszę piec dwa naraz. 🙂
Chleb OK, ale na jakiej zasadzie zamordowane temperaturą drożdże miałyby być pożywką dla żywych drożdży w organizmie?
Super prezentacja. Tez pieklam go w taki sam sposob.❤❤😅
z tego przepisu i wyszedł super dałam trochę oleju kokosowego bo nie dawałam ziaren ale robiłam z innych przepisów i mi nie wychodził
5:04 do wyrosniecia, 5:12 - po wyrosnieciu. konkluzja - ziarna powinieny byc namaczane przez 8-12 godzin pozniej zblendowane i ponownie na 1 do 2 dni wlozone do wody w celu frermentacji. pozniej przelozone do formy i na kilka godzin do piekarnika w temperaturze 40-50 stopni do wyrosniecia. chleb powinien zwiekszyc swoja objetosc p 100%.
Rewelacja!!! Zrobię :)
Cieszę się!!! Trzymam kciuki i polecam też wersję z ziarnami - dodawanymi na etapie soli PO zmieleniu sfermentowanej kaszy. Powodzenia!
Witam, ziarna dodaję po zmiksowaniu gryki ?i np posypuję ziarnami już w blaszce przed nacieciem? ilość wody też zwiększam zapewne . Muszę upiec taki chlebus.Dziękuję za inspirację.
Witam,pieke chlebek z kaszy gryczanej chetnie juz od pewnego czasu i bardzo mi smakuje.Niestety nie moge przejsc nad jednym problemem,moj chlebek po upieczeniu bardzo szybko opada i choc zaraz po upieczeniu jest wysoki i z dziurkami,jak u Pani,to niestety bardzo szybko traci ta sprezystosc i wysokosc i staje sie baardzo plaski.Czy moze Pani cos podpowie?
Pozdrawiam,B
❤
👍👍👍
Ogladajac jak przebiega proces fermentacji zasatanawialam sie czy mozna dodac troche wody z kiszonki z ogorkow czy burakow?
Witam, super przepis! Mam pytanie o zakwas, czy za każdym razem trzeba robić nowy zakwas, czy nie można go odkładać i dodawać do nowego chleba? Skróciłoby to proces o 24 godziny :)
Kornelio, czy robiąc gryczano-jaglany kaszę jaglaną moczymy razem z gryczaną?
Witam,myślałam że się płucze kasze po pierwszym namaczaniu ,nie jest to konieczne, chleb wygląda pięknie.
Mam do Pani pytanie
Mam autoimunologiczna chorobe Hashimoto. Czy dieta roslinna naturalna z wykluczeniem glutenu sprawi ze wylecze jelita a co za tym idzie tarczyce?
Cierpliwe zrobilam wszystko krok po kroku, chleb ladnie wyrosl. Ale w gdy wlozylam do piekarnika, niestety opadl. Po wyjeciu z piekarnika chleb mial fajna chrupiaca skorke ale srodek byl troche zbity I "mokry". Nie wiem jaki jest tego powod?
Czy mozna go pokroic na kromki i zamrozic tak, zeby sobie po kromce wyciagac i opiec w tosterze? Pytam ze wzgledu na skladniki odzywcze takiego chleba.
Jeśli mam zakwas, to wystarczy przez noc kasze zmieloną z wodą i tymże zakwasem zostawić do wyrośnięcia i upiec z rana? Czy dalej trzymać się 24 godzin z zakwasem?
Witam. Po 12h namaczania, kasza wpiła całkowicie wodę. Zrobiło się sucho. Czy w trakcie tych 24h należy dolewać wody ?
Zrobię z orkiszu.
Witam, jak go przechowywać?
Jestem Panią zachwycona i czas najwyższy przejść na taką dietę.
Dzień dobry, ile trzeba dać kaszy na tę jedną keksówkę? 600 ml wody i 2 łyżki soli widziałem, ale jeśli o kaszę, to niestety nie. :)
Jak zrobiłaś zakwas. ? Brak składu i kolejmych czynności..
A kiedy ten zakwas bo nie zauważyłam
ma pecherzyki mimo ze nie podwoil swojej objetosci yyy moglby jeszcze wyrastac w piekarniku przez pare godzin w temperaturze 50 stopni. moze by podwoil swoja objetosc
Jak przechowywać ?
Czyli zakwas tworzy sama mąka gryczana wcześniej zanurzona w wodzie przez 24 godziny? I niczego więcej do wyrośnięcia ciasta się nie dokłada?
może być ewentualnei z prażonej kaszy gryczanej? jeśli nie to jakie inne kasze? Może być kasza pęczak? bulgur?
Z chęcią też poznam odpowiedź 😉
@Bob Smith Cześć. czy ja mogę upiec chleb z gryki nie łuskanej na zakwasie żytnim?
Zrobiłam chleb i smakuje mi , ale ciut za wilgotny mi wyszedł przez problem z wodą, gdy zalałam go wodą po godzinie woda wsiąkła w kaszę ,dolałam ale trochę za dużo ,później nie wiedziałam ile odlać przed pieczeniem ,proszę o podpowiedź ile wody dolać gdy kasza wchłonie wodę i po jakim czasie i jeszcze w jakiej temperaturze chleb powinien stać czy to jest ważne?
ja nie dolewam wody. trzymam sie scisle tej proporcji i wychodzi zawsze :)
Nie prawda, że nie pleśnieje. Mi spleśniał bardzo szybko, bo po ok 2 dniach od upieczenia. Ale był zawinięty w papier do pieczenia oraz w folię i leżał w temp. pokojowej.
Natomiast jak się zawinie np. tylko w papier do pieczenia czy ściereczkę to wysycha i już nie jest taki kleisty jak po upieczeniu tylko suchy jak wiór. No ale jest zdrowy i swój - to najważniejsze.
polecam zawijać chleb w scierke najlepsze rozwiązanie
Raczej wszystko, co zawinie się w folię/szczelnie, b.szybko zaparuje i spleśnieje... Przechowywanie żywności to też pewna umiejętność.
@@mirrama9866 Jak już pisałem - jak nie spleśnieje, to uschnie i się rozsypie. Owszem i nabyłem tę umiejętność dawno temu - mrożę pieczywo, bo to jedyna bezpieczna forma jego przechowywania. Mrożę kromki. Rozmrażam na parze tyle ile potrzebuję w 2 minuty (ew. wyjmuję wcześniej) i mam zawsze świeży, wilgotny, pulchny chleb. Szczególnie swój wymaga mrożenia. Kupny typu staropolski (pszenno - żytni z formy) jak czerstwieje nie psuje się szybko i nie rozsypuje, tylko jedynie twardnieje. Ale nie ma już takiego smaku. Poza tym lubię znać skład tego co jem.
Na jakim etapie przygotowań dodajemy ziarenka?
Pani Bożeno, po sfermentowaniu kaszy i na etapie dodawania soli. Potem siup do foremki i jeszcze chlebek wyrasta 12 h. Ważne, aby go nie "przeciągnąć" czasowo, bo może skisknąć. Powodzenia!
Pani Kornelio mam pytanko (przepraszam, ze się podpinam), ale własnie robiłem chleb z kaszy jaglanej i gryczanej i fermentowałem go 2 dni i na ten drugi dzień unosił się taki zapach jakby drożdży. Czy to możliwe by się wytworzyły? Kasza była płukana i kisiła się w odstanej przegotowanej wodzie.
Po dwóch dniach się kruszy , dlaczego tak jest
wysłuchałam odcinka i nie wiem gdzie ten zakwas, bo nie dodano go do kaszy?
zakwas zrobił sie SAM w czasie 12 godzin od zmiksowania :)))ja robie ten chlcbe co kilka dni :) jest Obłednie smaczny !
Tylko kasze trzeba miec 100 eko najlepiej kupic od kogos via OLX, na próbe z 1 kg.
ta niepryskana jest słodka. Pryskana jest gorzka :)
Mi coś wyszło zbyt żadkie? Nie wiem czemu??
Te opryski to glifosat rakotwirczy .
Niestety nie moge sie zgodzic z Pania Kornelia bo nie zawsze wychodzi
Jak ma wyjść skoro to nie jest prawdziwy chleb. To zbita pulpa.
@@alojzyrosenberg5769 jesli jestes przyzwyczajony do chleba-gabki nafaszerowanego toskycznymi spulchniaczami, to ten chleb bedzie dla ciebie za mało gabczasty.
To przemysł chemiczno-spożywczy spowodował, że jemy cos co ładnie pachnie i wygląda, ale jest mega toksyczne a potem rak prostaty w wieku 45 lat i jest wielkie zdziwko, skąd to ???
@@aniamaja2 Mąka gryczana połączona z wodą nie tworzy ciasta. To pewien rodzaj placka, a nie chleb.
Panie Alojzy.
Placki ze swojej definicji są niskie płaskie i nie zawierają pęcherzyków powietrza.
A co jest dla pana chlebem ten twór z biedronki / Lidla/ żabki I innych sklepów,
zrobiony z Przenicy turbo GMO / żyta hybryd, dysykowanego rakotwórczymi chemikaliami z nafaszerowany
- spulchniaczami
- polepszaczami
- konserwantami
- i środkami przeciwko pleśni??
95% zbóż które są teraz dopuszczone do użytku Przemysłowego czyli dla ludzi jest tak zmodyfikowana że zawarte w nich białka praktycznie są zerowej wartości dla człowieka tym samym zalegające w przewodzie pokarmowym staje się toksyczne.
Dlatego teraz jest tak dużo ludzi otyłych i dlatego tak wiele osób ma tak zwana otyłość brzuszna wielkie brzuchy wylewające się spod Paska spodni.
O ilości osób które mają przewlekłe zaburzenia trawienne. Oraz inne gastryczne IBS, SIBOnie wspominam.
Proszę najpierw zrobić chleb gryczany na zakwasie a później dyskutować czy jest to chleb czy placek, ok?
Niestety widzę że coraz więcej ludzi to tak zwane magistry i profesory które nie mają elementarnej wiedzy i doświadczenia w zakresie żywienia i toksykologii
Kocham te przepisy jednak nie mam cierpliwości do rozwijania niepotrzebnie tematu.
Krótko na temat i tresciwie byłoby wspaniale.
Co na co i poco ludzie poinformuj się w Google.....