Ваши прабабушки были крепостными Вот с этого времени прошло всего 162 года , как много всего изменилось.,как быстро движется "прогресс". А люди все те же , кто чем богат , тот тем и делится
Помню детство, деревня....лето. Бабушка сварила картошку, а дед мне в тарелке вилочкой разминает её с топленым маслом. Кружка сливок, огурцы и зелень....И никогда больше, ни в италиях, испаниях и венгриях , я не ела ничего вкуснее ❤❤❤❤❤❤
Даааа! Вкуснотище было!!! Забегали домой, быстро мазали, сахаром обсыпали и бегом с ним на улицу, продолжали играть!!!! Самое счастливое детство было!!! И все здоровые, дружные!!! ❤❤❤❤❤
А вы знали, что если взять горбушку черного хлебушка, с одной стороны натереть чесночком с солью, а с другой маслицем, у вас получится самый модный бутерброд, родом из детства😅😅😅
Да,очень хорошо помню,как мама топила масло и хранила в глиняном боченочке,а то что оставалось на дне,мама собирала и потом пекла булочки, печенья и др.И масло было не дорогое.
В деревне всегда топили масло прозапас на зиму .... Никакой дурак ничего не добавлял. С домашнего масла и топленое без всяких добавок было вкусным крупинками. А зимой сварят в чугунке, в русской печке сварят пшенную кашу, добавят масла, вкуснее не бывает !
Моя бабушка и мама в топлёное масло добавляли много свежей вишни и смородины. Вот это была вкуснятина... Масло получалось крупинчатое, розовое, пропитанное соком ягод. Подавали, как десерт, к чаю.
Обычное топлёное масло.Сама делала недавно из домашнего масла, сделанного из молока от настоящих коров.Очень вкусное получается маслице.Я в него добавила немного мёда и клюквы.Это наше масло,а не какое не гхи.Всегда ела,ем и буду есть наше российское топленое масло.
Сумасойти. Мне 68лет. В моём детстве на Кубани, в Армавире топили на среднем огне нутряной жир какой покупали "на руках".это и свиной и говяжий и бараний, даже привозили сайгачий. Ещё в магазинах был какой то комбинированный. Каждого по кило.Порезать на куски примерно по 5см и топить. Когда растопися на половину добавить кило сливочного масла и стакан подсолнечного дождаться, пока и это подрастопится, добавить пару корешков петрушки, вязаночку(как в огурцы) укропа, перчика горошком и продолжать медленно топить до прозрачных выжарок. Отставляем, минут двадцать подождать и выловить выжарки. После этого ещё подождать пока масло осядет и акуратно его слить в тару для хранения. Завязать холщёвой тряпочкой и на хранение в прохладное место. Применяется и в лечебных целях. Для этого добавляют много чего. На пример корень девясила, немного хвойных веточек, сушеные ягоды А гхи это только сливочное масло, хотя и в него можно всякую полезную травку добавить. Тут главное не варить, не кипятить, а именно топить, без активного кипения и не солить. Пользуйтесь на здоровье! Можно и натирать простывших людей, деток, и на кончике ложки давать проглотить.
@@user-806knigaNDА причём тут твоя,, не руски,,? На каком языке ты смотришь это видео? На русском. Как будет топлёное масло на русском? Топлёное масло. Что тебе не так? Если русский язык не нравится, иди смотри на своём, понятно? Русофобы, блин, достали.
Такое масло , правда без чеснока и других приправ, готовили наши бабушки и хранили очень долго, потому что в их молодости , да и потом , морозильников не было , а так топили сливочное масло и всегда готовили на этом. Называлось такое масло ЮХ !
Еда может быть модной, да. Я впервые узнала об этом еще в школе. А за последние 15 лет наблюдений убедилась, что это так и есть. Потому что люди - бараны.
В детстве я очень любила есть с дедом из одной тарелки, в дедушкиной тарелке вся еда мне казалась вкуснее. Тарелки у бабушки и у мамы были очень большие. У нас дома всё готовили на сливочном масле, только рыбу жарили на растительном, да летние салаты ели с горчичным маслом.
У моей мамы этой гхи в холодильнике полно в 2 х литровых баллонах😂😂😂только этим и готовит. И бабуля моя помню в глиняных кувшинах хранила растопленное масло годами в подвале и он не портился . Вообщем Америку вы товарищи не открыли😂 Привет из солнечного Баку❤
Гхи, это не просто топлёное масло. Это масло без белка и лактозы. Его отчищают путем нагрева от белка и лактозы. Часть снимается в виде пенки, а самые тяжёлые белки остаются на стенках сосуда. Но оно не способствует снижению вредного холестерина в крови, лишь наоборот.
Топлёное масло в СССР делалось из вкусного настоящего сливочного масла. Моя мама и сама вытапливала, и в магазине готовое покупала. Жарила на нём картошечку, пирожки и лепешки, в зажарку добавляла и растительное масло.Вкуснятина!
Даааа, есть что вспомнить в нашем детстве,,, ели всё натуральное, вкусное: масло так масло, молоко так молоко, творог так творог, сметана а какие были вкусные пельмени,,,, домашние....Все было натур/продукт.... Остались одни воспоминания,,,,
Я и сейчас пью молоко чистое натуральное от коровы, масло сливочное, масло топленое, сметана, сливки, творог, сыр, йогурт, ряженка, кефир, топленое молоко, варенец, творожные массы с изюмом, черносливом и ванилью, мороженое на сливках это все я делаю сама и ненадо мне все эти молочные продукты магазинные в которых присутствует пальмовое масло и химия одна. Я ем все натуральное чистое так как я не ленюсь а работаю и у меня три коровы, Буся, Бурёнка, Батон. Они мои кормилицы обожаю их ❤❤❤💯💯💯👍👍👍😍😍😍💝💖💝💖💝💖💋💋💋💋💋🐂🐂🐂🧀🧀🧀🍧🍧🍧🍦🍦🍦🎂🎂🎂🥟🥟🍱🥚🥚🥚🥛🥛🥛🍶🍶🍶❤❤❤
А я лучше покупное молоко, сметану , масло буду есть. Чем корову держать. И все здесь восхищающиеся молочными натурпродуктами такого же мнения. Корову держать никто из вас не хочет) А пельменей накрутить тоже есть возможность у всех. Но делают их единицы. Тоже -лень
Я помню десятки банок всегда были топленного масла напрямую варкой сметаны, или сначала сливочное масло, а потом топленное. Любая еда на нём вкуснее. Оно и не пригорало. Хранилось в прохладе. Иногда с мёдом наполовину и на вкусный домашний хлеб.. А приятного аппетита желают так: Шхошх Апщи! - Расширенной трапезы и усвояемой еды, Высшего представленность! ( язык А'дгэ, черкесси)
Наши бабушки ели простую натуральную пищу.Холодильников не было,а масло даже в ледниках долго не возможно было хранить,вот и топили его из покон веков.Оно от гхи отличается тем что после топления оставался молочный белок больше чем в гхи,в котором белка практически не оставалось-поэтому кто не переносит м.белок лучше употреблять масло ГХИ,потому что процесс приготовления ГХИ очень длительный 5-6часов,где белок остаётся в осадке .Только этим и отличаются эти оба топленых масла.
Мы без модных гарли гхи, масло топили и все его любили. На хлеб намазать добавить чеснок... это для обеда вкусный кусок; масло с сахаром одно объеденье; масло с вареньем- лучший пирог.... каждый выбирал топленоку с чем ему есть или картошечка с маслом топленым - объеденье, без вашей рекламы!😊😊😊
но сначала надо вытопить и снять молочный белок ,а только после его снятия добавлять все специи которые вы любите ,но с травами масло долго не храниться !становиться "голубыми. появляется модная голубая плесень ))поэтому с чесноком хранить долго можно и его лучше потереть и прокипятить в масле
@@user-qt2se2lk1f Ну не только пенку снимать надо. Там ещё осадок образуется. Поэтому лучше снять пенку, а потом прозрачное слить. А осадок выбросить.. Или в выпечку
Ну что вы, "топленое масло" звучит не модно... У меня такое ощущение, что некоторые стесняются русского языка, добавляя в названия всякие иностранные словечки. Я бы выгоняла таких из страны, вот честное слово!
У нас в семье топлёное масло делали обязательно. И я его делала, пока кошелёк позволял... И когда переходила на новое масло обязательно его растапливала, чтобы посмотреть сколько сыворотки вытопится и как это будет пахнуть(если меня не устраивало качество-больше такое масло не использовала) ... Из. 1 кг хорошего сливочного масла получалось обычно до 700 г топленого, если сыворотки пополам, то это не хорошо, в постсоветские годы из бутербродного масла чуть ли не 400 г выходило топленого. А на оставшейся сыворотке мы ставили дрожжевое тесто-это было объедение. Сейчас кг топленого масла обойдётся не меньше 1000 р. К сожалению, состарившись только воспоминаниями живём и...куриный жир на фабрике покупаем и топим,вкусно,добротно,но горько, потому что обидно.....
Не обязательно. Меня свекровь научила делать быстро и вкусно: довести до кипения, охладить, поставить на ночь в холодильник. Утром в масле сделать отверстие, слить сыворотку, снова поставить масло на огонь, прокипятить пару минут, разлить по банкам и всё. Приятного аппетита.
У меня в детстве была тарелка детская, бабушка накладывала в неё пышную рисовую кашу и кусок топленого масла и в каше образовывалось огромное золотое озеро😂 и надо было всё сьесть, бабушка не признавала магазинное , все масло месила и сливала воду или перетапливала...
Ооох, как давно это было... И вроде бы - недавно 😊. Мне тоже бабушка добавляла такой приличный кусок именно топленого масла в кашу, рисовую. А ещё беляши делала, а потом в готовые заливала немного топлёного. 🙂Мне 53, это было...с тех пор как начал себя осознавать😊. Здоровья Вам! Очень приятный Ваш комментарий.
@@Maria_Tubortseva теже яйца только в профиль 🤦😂сильно 🤦не так уж и сильно, нет точного рецепта гренок как и крутонов, каждая хозяйка делает по своему🤷
@@annadupont7 работала в ресторане. У нас были гренки к яичнице на завтрак и крутоны к тартару. У них есть и рецепты, и отличия, и даже сильная разница во вкусе. Все же гренки более нежные и жирные, по сравнению с хрустящими, больше похожими на сухари, крутонами.
@@Maria_Tubortseva Мария, ещё раз повторюсь, у каждого свой рецепт гренок и крутонов, может в вашем ресторане так, в другом совсем по другому 🤷мои гренки точно такие же как мужевские крутоны🤷мой муж работает также в ресторане, я тоже, только в другом, наши крутоны вообще не похожи между собой, как и гренки🤷как то так😁
Моя бабушка,мама и я готовили и готовим топленное масло и доводим его янтарного цвета,чтобы сывортка прижарилась слегка,вкус ,особенно с домашним хлебом непередаваем. Так что знаем , что это😍☝
Поделитесь,из 1 кг слив.масла,какой выход чистого топлёного масла? - И,сколько по времени,нагревать масло? В интернете разные рекомендации,а у Вас- опыт!💯
Вот как раз у вас и получается ГХИ. Я вообще пенку не трогаю,топлю до тех пор пока все не осядет на дно,чуть чуть прижариваю, масло получается с лёгким ореховым ароматом
@@user-oy2ty2wg5n если топите масло 82,5% жирности, то с 1 кг у Вас должно получиться 825гр. топленого масла)). Но на деле выходит примерно 760 - 780гр. Я топлю в мультиварке, устанавливаю температуру 100гр.,часов на 5. Потом процеживаю через марлю в баночку. Получается чистейшее масло гхи.
В УКРАИНЕ это одна из зимних заготовок, наряду со смальцем-- перетопленым салом с луком.Можно делать дома или купить а любом магазине.А мы и не знали что лет 500 такие модные !👌🏽🤠🤠🤠🚬☕👍🏼Вот и сейчас люди так готовятся к зиме !
Настоящее хорошее топлёное масло было и есть у знающих о чём это хозяек. И не надо навтыкивать туда всякую фигню, и делать вид, что сделали открытие века.
Масло гхи это тоже самое топленое масло !! Масло гхи готовят несколько часов и ещё его делают из буйволиного или коровьего масла , там его греют и постоянно снимают пенку и т.д. Приготовьте Топленое масло рецепт : Сливочное-коровье масло кладут в кастюльку и на водяную баню , нагревают но не кипятят , до прозрачности , постоянно снимают пенку по мере ее образования , остужают сливают через марлю , сыворотку оставляют на дне , если сыворотка не сольётся , то после того как масло застынет , сделать в нем дырочку и остатки сыворотки слить . Хранить в темном и прохладном месте , но лучше в холодильнике . Приятного аппетита Вам !! Рецепт масло гхи , можно найти в интернете .
Сыворотки в масле ГХИ быть не должно. Его надо топить, пока все не исчезнет. Потом пороцедить. А специи не стоит жарить долго. Иногда топится почти 12 часов😊. Но никогда не плесневет и непропадает.
@@user-dq6kz5fx5u ,а куда она девается?В том то и дело,что при длительном томлении сыворотка оседает на дно,я вообще не трогаю масло при томлении.Томится дольше 6 часов,вся пена опускается на дно,масло становится прозрачным как слеза и когда осадок ,немного схватится,выключаю
Не надо никуда ничего втыкать, хорошее домашнее топлёное масло и есть топлёное масло, никакое не гхи. Гхи - так говорят индусы, мы в России живём, и у всех наших народов есть такой отличный продукт. Во всяком случае, употребляли и любили все, сейчас сложно найти хорошее масло для перетопки. Очень вкусная была картошка, жареная на топленом масле, такая золотистая и ароматная. 😋
@@user-os7dr1wn5p а то, что масло химическое? Проверяется просто. Кусочек масла положить в прозрачную тару/рюмочку/ залить кипятком размешать. Если вода будет мутная, значит из молока. А если прозрачная, а сверху плёнка, то...
Топлёное масло так не делают. Топлёное масло делают на паровой бане, чтобы оно не жарилось. А это, видимо, и есть, это самое, КХИ. Что бы получилось топлёное, надо сливочное масло положить в ёмкость, а ёмкость в кипящую воду (например кастрюльку с маслом, в большую кастрюльку с кипящей водой) и так масло растопиться. Пену, жидкость убираем, масло сливаем. Вот это топлёное масло! А ещё мама покупала голландское топлёное масло. Оно продавалось в 2 литровых металлических банках на которых были нарисованы чёрные, пасущиеся, коровы. Очень вкусное. Мама на этом масле жарила картошку. Объеденье.
Таша Хён У нас всегда топили домашнее масло из сепарированной сметаны без паровой бани, просто в кастрюле. От домашнего масла практически пены нет. Я даже не знала, что картошку можно жарить на чём-то кроме сливочного масла.
а у нвс в деревне после сбора урожая картофеля !вечером как придут коровы с пастбища все село наполняеттся ароматом только что пропущенной на сепароторе сливки,жаренойкартршкой с луком .
@@lielrad Посмею с вами не согласиться. ГХИ масло не кипятят,а томят при не высокой температуре,а затем тщательно очищают от свернувшегося молочного белка. От топлёного сливочного масла ГХИ и отличается этой тщательной очисткой.
Спасибо большое автору за память. Помню свою бабушку, кашу, маслице настоящее. Помню сливки козьи. Как это было давно. Храни вас Господь бог милые люди 💓💓💓
Масло ГХИ топят из пенок с кипящего жирного молока, снимая по одной и кладя в глубокую сковороду, пока не останется прозрачное чистое масло. Только потом уже в него кладут прянности. Если нужно...
А вы знали, что "модное масло гхи" - это почему-то забытое ТОПЛЁНОЕ МАСЛО, КОТОРОЕ ДЕЛАЛИ ЕЩЁ НАШИ ПРАБАБУШКИ???!!!
модное именно масло гхи с чесноком. она и сказала " самое модное чесночное масло гхи
Оно называлось "русское масло'". Модники не историаи русской кухни хотя это не тая уж далекая история
@@user-gg2fc7xh4n это масло не русское, это масло умеют делать все люди мира.
Ваши прабабушки были крепостными
Вот с этого времени прошло всего 162 года , как много всего изменилось.,как быстро движется "прогресс".
А люди все те же , кто чем богат , тот тем и делится
Не.'.гхи "звучит круче...такикпк как и ' камбуча " 😅🤦
Помню детство, деревня....лето. Бабушка сварила картошку, а дед мне в тарелке вилочкой разминает её с топленым маслом. Кружка сливок, огурцы и зелень....И никогда больше, ни в италиях, испаниях и венгриях , я не ела ничего вкуснее ❤❤❤❤❤❤
Венгерская деревня❤
Всё так, а ещё отложилось в памяти большая миска с домашней простоквашей, в которой ложка стояла. Что то навеяло на меня, взгрустнулось.
Оооой, прям плакать захотелось)))
Дерееевня, бабуууля, всё натуральное, домааашнее, душееевное)))
Ривууу😢, к бабуле хачу, но её уже давно не стало....
Это просто вкус детства❤
Я тоже хочу к бабушке в деревню, но её уже нет.😭
Я в детстве намазывал масло на кусочек хлеба и посыпал сахаром, это была самая незабываема вкуснятина.
Даааа! Вкуснотище было!!! Забегали домой, быстро мазали, сахаром обсыпали и бегом с ним на улицу, продолжали играть!!!! Самое счастливое детство было!!! И все здоровые, дружные!!! ❤❤❤❤❤
Голодный край... бедные дети
@@bagermaster-kiev-ua я в деревне рос сажали огород, держали скотину, птицу, ели своё натуральное, не голодали.
@@bagermaster-kiev-ua с соседскими детьми игрались, дома быстренько перекусывали и бегом на улицу дальше играться.
А я и сейчас самому маленькому внуку такой бутерброд даю,иногда сам просит.
А вы знали, что если взять горбушку черного хлебушка, с одной стороны натереть чесночком с солью, а с другой маслицем, у вас получится самый модный бутерброд, родом из детства😅😅😅
😂😂😂😂
😂😂😂😂точно
💯%, а если ещё до этого и запечь картоху в углях, то и ужинать уже не захочется😆❤❤❤
Делал так с одной стороны хлеба. А зачем с 2-ух ? 🤷♂️
@@oversmoke1246 Горбушечку чесночком с солью, а мякушку душистым, настоящим растительным маслом. Нам так нравилось.
Мы не знали, что масло бывает модным, это что-то новенькое. 😂
Ну. Вся еда бывает модной🤣 "В этом сезоне такую колбасу уже не едят", " Будущей весной будет в моде ретро - окрошка и селёдка под шубой" 🤣🤣🤣
Супер.
Веение моды 21 века,скоро и о хлебе будут говорить,как о не земном происхождении😱🤣
@@user-de8os8ij7cуже говорят, хлеб на закваске
@@ladushki.0793 😂😂😂
Мы из СССР выросли на чистом 100%сливочным и топоенным маслом😉
100% сливочного масла не бывает.
достали со своим ссссером
@@lielrad100% что масло, а не маргарин😂
Да,очень хорошо помню,как мама топила масло и хранила в глиняном боченочке,а то что оставалось на дне,мама собирала и потом пекла булочки, печенья и др.И масло было не дорогое.
@@user-hg6mi6dq2eи будем продолжать,люблю вспоминать приятные вещи😅😅😅хреново,когда и вспомнить нечего😮😮
В деревне всегда топили масло прозапас на зиму .... Никакой дурак ничего не добавлял. С домашнего масла и топленое без всяких добавок было вкусным крупинками. А зимой сварят в чугунке, в русской печке сварят пшенную кашу, добавят масла, вкуснее не бывает !
Моя бабушка и мама в топлёное масло добавляли много свежей вишни и смородины. Вот это была вкуснятина... Масло получалось крупинчатое, розовое, пропитанное соком ягод. Подавали, как десерт, к чаю.
Тогда холодильников не было ,в деревне,
Обычное топлёное масло.Сама делала недавно из домашнего масла, сделанного из молока от настоящих коров.Очень вкусное получается маслице.Я в него добавила немного мёда и клюквы.Это наше масло,а не какое не гхи.Всегда ела,ем и буду есть наше российское топленое масло.
Настоящих коров?😮 А что, есть ненастоящие коровы?
@@user-zr2yh1iq4d На пачках с молочными продуктами нарисованы коровы. Так вот эти молочные продукты от ненастоящих коров.😂
Сумасойти. Мне 68лет. В моём детстве на Кубани, в Армавире топили на среднем огне нутряной жир какой покупали "на руках".это и свиной и говяжий и бараний, даже привозили сайгачий. Ещё в магазинах был какой то комбинированный. Каждого по кило.Порезать на куски примерно по 5см и топить. Когда растопися на половину добавить кило сливочного масла и стакан подсолнечного дождаться, пока и это подрастопится, добавить пару корешков петрушки, вязаночку(как в огурцы) укропа, перчика горошком и продолжать медленно топить до прозрачных выжарок. Отставляем, минут двадцать подождать и выловить выжарки. После этого ещё подождать пока масло осядет и акуратно его слить в тару для хранения. Завязать холщёвой тряпочкой и на хранение в прохладное место. Применяется и в лечебных целях. Для этого добавляют много чего. На пример корень девясила, немного хвойных веточек, сушеные ягоды А гхи это только сливочное масло, хотя и в него можно всякую полезную травку добавить. Тут главное не варить, не кипятить, а именно топить, без активного кипения и не солить. Пользуйтесь на здоровье! Можно и натирать простывших людей, деток, и на кончике ложки давать проглотить.
Масло оно и в Африке масло. Ghee - это по-английски, топленое - по-русски, смешная тетка, но оно остаётся маслом😅😅😅.
Очень хорошо что это масло стало модным. Наконец то что то начали перенимать у предков
Молодежь совершила открытие - топленое масло стало модным.
😂😂😂😂👍
молодежь, к сожалению, пока не изобрела ничего нового и оригинального
Она говорит про гхи, но это не гхи!
На видео точно топленное масло, но масло гхи это немного другое.
Скажем так оно должно топиться 24 часа, и в этом вся соль.
@@user-hi7hv4zg8b масло гхи и не является новинкой, оно вообще родом из Индии, просто сейчас опять подняли и расхайпили
По-русски, топленое масло. 😊
При чем тут твоя руски, топили масло и в Литве и в Беларуси!
@@user-806knigaND не забывай все они русские!)))
@@Serginyo2гонишь как Путин
@@BrutHunt это был сарказм!)
@@user-806knigaNDА причём тут твоя,, не руски,,? На каком языке ты смотришь это видео? На русском. Как будет топлёное масло на русском? Топлёное масло. Что тебе не так? Если русский язык не нравится, иди смотри на своём, понятно? Русофобы, блин, достали.
Такое масло , правда без чеснока и других приправ, готовили наши бабушки и хранили очень долго, потому что в их молодости , да и потом , морозильников не было , а так топили сливочное масло и всегда готовили на этом. Называлось такое масло ЮХ !
Дожил почти до 70 лет и не знал, что масло может быть модным
Еда может быть модной, да. Я впервые узнала об этом еще в школе. А за последние 15 лет наблюдений убедилась, что это так и есть. Потому что люди - бараны.
Я только к 50 годам понял, что масло и маргарин - не одно и то же.
😂😂😂
😂😂😂
@@user-lw1ni4wp6i печально😮
А вы знали, что если перевернуть стул, то на него уже можно посадить не 1го, а сразу 4ех лайфхакеров?
😂😂😂
Идеально😂😂😂
😂😂😂
А ещё в эту табуретку ставили первое время малышей, (как в манеж), пока они ещё не научились ходить... 😊
😂😂😂
В детстве я очень любила есть с дедом из одной тарелки, в дедушкиной тарелке вся еда мне казалась вкуснее. Тарелки у бабушки и у мамы были очень большие.
У нас дома всё готовили на сливочном масле, только рыбу жарили на растительном, да летние салаты ели с горчичным маслом.
Ну это не очень хорошо.обмен микробами.бактериями.у пожилых уже зубы плохие.
курить и пить пиво тоже очень опасно, рак будет и живот...
Я только чеснок успел навтыкать, самому так "навтыкали" что "втыкать" зелень, перец, кинзу и гвоздику уже не решился.)
😂😅😜 Поржал от души..
😂😂😂😂аналогично. Не порть продукт😅
Не надо сильно нагревании
Это просто топленое масло, мы всю жизнь его и кушаем!Дагестан❤ого 561 лайков.. Спасибо
Для простого народа, это всё естественно, ничего удивительного. Для них 😁, всё новое, когда своими руками что делаешь или готовишь
@@user-fg3ii2im8v да 😄
ещё раз послушайте.....добавить чеснок перец,гвоздику,зелень.
@@user-xg7fm7pm3bособенно навтыкать чеснок 😂😢
Да
Самое вкусное готовила моя бабушка Сима! Кисель, картофельные оладьи. Я ее все время помню❤
Не знала, попробую. Последний раз у меня ушло 8 часов на топление масла . Получился шедевр.
так лучше и вкуснее да?
Модное масло😂 звучит, как "евродрова"
❤❤❤👍👍👍
Браво! Молодец! Понравилось! Спасибо!
😂
У моей мамы этой гхи в холодильнике полно в 2 х литровых баллонах😂😂😂только этим и готовит. И бабуля моя помню в глиняных кувшинах хранила растопленное масло годами в подвале и он не портился . Вообщем Америку вы товарищи не открыли😂 Привет из солнечного Баку❤
😂👍
Гхи, это не просто топлёное масло. Это масло без белка и лактозы. Его отчищают путем нагрева от белка и лактозы. Часть снимается в виде пенки, а самые тяжёлые белки остаются на стенках сосуда. Но оно не способствует снижению вредного холестерина в крови, лишь наоборот.
И чем оно отличается от топлёного? Его так же готовят, не знали?😅
Топлёное масло в СССР делалось из вкусного настоящего сливочного масла. Моя мама и сама вытапливала, и в магазине готовое покупала. Жарила на нём картошечку, пирожки и лепешки, в зажарку добавляла и растительное масло.Вкуснятина!
Гхи,гхи,гхи.....НАШИ БАБУШКИ ТОПИЛИ ДОМАШНЕЕ МАСЛО, ЧТОБЫ ПОДОЛЬШЕ ХРАНИЛОСЬ. ПОНИМАШШШЬ ИЗОБРЕЛИ ЛИСАПЕДКУ😂
Вы вначале поинтересуйтесь чем они отличаются,а потом проявляйте свое суждение....
@@user-vu2cy1sh9t не все могли позволити нормальное масло кушать, А вьі топили килограмами...
Вы не поняли в чем смысл .пересмотрите ролик
@@user-jv1iz4uv2iи в чем же? Просветите
@@user-xx5ys2fd1j нужно было держать корову, было бы что кушать.
Даааа, есть что вспомнить в нашем детстве,,, ели всё натуральное, вкусное: масло так масло, молоко так молоко, творог так творог, сметана а какие были вкусные пельмени,,,, домашние....Все было натур/продукт.... Остались одни воспоминания,,,,
Да я и сейчас ем пельмени,ем топленое масло,и делаю творог с цельного молока.
Ну да,мы ничего не знаем !!С Марса свалились,Набрались хрен знает каких слов и балаболит,Мы знаем и ели то чего ты никогда не ела !!
Я и сейчас пью молоко чистое натуральное от коровы, масло сливочное, масло топленое, сметана, сливки, творог, сыр, йогурт, ряженка, кефир, топленое молоко, варенец, творожные массы с изюмом, черносливом и ванилью, мороженое на сливках это все я делаю сама и ненадо мне все эти молочные продукты магазинные в которых присутствует пальмовое масло и химия одна. Я ем все натуральное чистое так как я не ленюсь а работаю и у меня три коровы, Буся, Бурёнка, Батон. Они мои кормилицы обожаю их ❤❤❤💯💯💯👍👍👍😍😍😍💝💖💝💖💝💖💋💋💋💋💋🐂🐂🐂🧀🧀🧀🍧🍧🍧🍦🍦🍦🎂🎂🎂🥟🥟🍱🥚🥚🥚🥛🥛🥛🍶🍶🍶❤❤❤
А я лучше покупное молоко, сметану , масло буду есть. Чем корову держать. И все здесь восхищающиеся молочными натурпродуктами такого же мнения. Корову держать никто из вас не хочет)
А пельменей накрутить тоже есть возможность у всех. Но делают их единицы. Тоже -лень
Я до сих пор помню вкус маминых пельменей. Ела из тазичка ,,запивала молоком. Почему то. Так вкусно!!!!❤
добавляет не кинзу, а кориандр
кинза - зеленые листья
кориандр - семена.
Я помню десятки банок всегда были топленного масла напрямую варкой сметаны, или сначала сливочное масло, а потом топленное.
Любая еда на нём вкуснее. Оно и не пригорало.
Хранилось в прохладе.
Иногда с мёдом наполовину и на вкусный домашний хлеб..
А приятного аппетита желают так:
Шхошх Апщи! - Расширенной трапезы и усвояемой еды, Высшего представленность!
( язык А'дгэ, черкесси)
Блин, оказывается моя бабушка делала модное масло, а мы и не знали😝
Наши бабушки ели простую натуральную пищу.Холодильников не было,а масло даже в ледниках долго не возможно было хранить,вот и топили его из покон веков.Оно от гхи отличается тем что после топления оставался молочный белок больше чем в гхи,в котором белка практически не оставалось-поэтому кто не переносит м.белок лучше употреблять масло ГХИ,потому что процесс приготовления ГХИ очень длительный 5-6часов,где белок остаётся в осадке .Только этим и отличаются эти оба топленых масла.
Бабушка ферму имела???
Дааа..наши бабушки делали ВСЕ самое модное..только мы этого не знали..
@@user-xx5ys2fd1j бабушки корову имели...
Ещё древние египтяне делали "модное" масло. Употребляли в качестве лекарства. Я уж об аюрведе не говорю.
Мне 60. А свою бабулю вспоминаю каждый день. Как много она дала в жизни. И как её не хватает. ❤❤❤
Я тоже свою бабулю вспоминаю каждый день, я единственная внучка , мне 67
Тёзка! У меня все аналогично
Моя бабушка суп со снытью и галушками делала очень вкусный 🥰, не хватает её❤️
Умерла в этом году и до сих пор не хватает...
В 90-х самым модным маслом был маргарин рама
Правильное индийское гхи это масло из молока маленьких коров породы зебу.
Словосочетание “чтоб не втыкал” приобрела новое значение😂
А если не втыкать, а просто положить, то будет тоже самое
Нет, так интереснее😂.
Надо-же усложнить 😂
Это же модное, а у вас нет)))))
@@user-rm8cn3nc7xА ЗНАЕШЬ --- ТЫ САМАЯ НЕ ОСТРОУМНАЯ !!! 😂😂😂
😂
Мы без модных гарли гхи, масло топили и все его любили. На хлеб намазать добавить чеснок... это для обеда вкусный кусок; масло с сахаром одно объеденье; масло с вареньем- лучший пирог.... каждый выбирал топленоку с чем ему есть или картошечка с маслом топленым - объеденье, без вашей рекламы!😊😊😊
Так не все такие грамотные как вы
А какие вкуснющие блины с топлёное маслом бабушка нам пекла.
Ой, перестаньте уже! Представляю, это было действительно очень вкусно 😋 😋 😋
Хорошо, что ещё есть люди помнящие вкус натурального коровьего масла.
Всем, кто здесь поделился добрым советом, спасибо, люди добрые❤!
Приделала к топленому чесночному маслу индийское слово "гхи" И английское "гарлик" - и оп, оно стало модным 😂
😀😀😀
Дурью маются, думают люди масла не видели.
Оно вкусное или только модное?😮
👍👍👍😄😄😄
@@user-ns9og5yd7bоно ещё типа более полезное
но сначала надо вытопить и снять молочный белок ,а только после его снятия добавлять все специи которые вы любите ,но с травами масло долго не храниться !становиться "голубыми. появляется модная голубая плесень ))поэтому с чесноком хранить долго можно и его лучше потереть и прокипятить в масле
из готового сливочного масла ГХИ не получится. Хоть убейся.
Я подумала,возможно для вкуса можно добавить сушенный чеснок гвоздику ,без зелени.
Можно попробовать так,предварительно ,сняв пену .
Т
@@user-qt2se2lk1f
Ну не только пенку снимать надо.
Там ещё осадок образуется.
Поэтому лучше снять пенку, а потом прозрачное слить. А осадок выбросить.. Или в выпечку
@@user-ui7cc2cb6p осадок на дне ,выбрасывает.
Мы топленое масло покупали,2 кг в большой железной банке.
Вкусное,хоть что с таким маслом можно слопать!😊
Нет не знали, но мы знаем, что если топить масло с ческоноком и специями, то получится обычное топлёное масло со вкусом и ароматом чеснока и специй. 😮
Вот вот😂
👍🏻
Можно с вишней, курагой , смородиной татарки делали тоже топл масло. Вкусно!
Ну что вы, "топленое масло" звучит не модно...
У меня такое ощущение, что некоторые стесняются русского языка, добавляя в названия всякие иностранные словечки. Я бы выгоняла таких из страны, вот честное слово!
@@user-jm6mo7og3rА можно узнать как это сделать? Никогда не то что не пробовала, даже не слышала о таком, очень хочу попробовать
Вспомнил один мем:
Зумеры создали топленое масло
У нас в семье топлёное масло делали обязательно. И я его делала, пока кошелёк позволял... И когда переходила на новое масло обязательно его растапливала, чтобы посмотреть сколько сыворотки вытопится и как это будет пахнуть(если меня не устраивало качество-больше такое масло не использовала) ... Из. 1 кг хорошего сливочного масла получалось обычно до 700 г топленого, если сыворотки пополам, то это не хорошо, в постсоветские годы из бутербродного масла чуть ли не 400 г выходило топленого. А на оставшейся сыворотке мы ставили дрожжевое тесто-это было объедение. Сейчас кг топленого масла обойдётся не меньше 1000 р. К сожалению, состарившись только воспоминаниями живём и...куриный жир на фабрике покупаем и топим,вкусно,добротно,но горько, потому что обидно.....
Вкус детства и память о родных людях!! ❤❤
А вы знали,что если завтыкать в чеснок,значит прёт не по-детски.
Мы знали что это наша традитционная пищя ! 🇰🇬🌱🌎🕊️☝️
Топленое масло очень полезно, наши предки это знали. Только топят масло на очень малом огне и очень долго!
у наших предков банально не было холодильника, потому топили его ибо дольше хранится
На пару́
Не обязательно. Меня свекровь научила делать быстро и вкусно: довести до кипения, охладить, поставить на ночь в холодильник. Утром в масле сделать отверстие, слить сыворотку, снова поставить масло на огонь, прокипятить пару минут, разлить по банкам и всё. Приятного аппетита.
Недавно узнала, что топить в духовке без хлопот, не надо стоять и снимать пену..
@@user-op3mm3qo8q Благдарю Вас и Вашу свекровь!🤗🌸 Воспользуюсь советом😉
У меня в детстве была тарелка детская, бабушка накладывала в неё пышную рисовую кашу и кусок топленого масла и в каше образовывалось огромное золотое озеро😂 и надо было всё сьесть, бабушка не признавала магазинное , все масло месила и сливала воду или перетапливала...
я готовлю часто себе такую кашу
Ооох, как давно это было... И вроде бы - недавно 😊. Мне тоже бабушка добавляла такой приличный кусок именно топленого масла в кашу, рисовую. А ещё беляши делала, а потом в готовые заливала немного топлёного. 🙂Мне 53, это было...с тех пор как начал себя осознавать😊. Здоровья Вам! Очень приятный Ваш комментарий.
@@user-vp4pd2sw4d ровесники)) взаимно и Вам всех благ..
👏👍
Спасибо большое вам за чудесный рецепт попробуем ❤❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт.!!!! Я раньше просто топила. , но так обязательно сделаю
Всю жизнь моя мама перетапливала масло, и я делаю тоже самое. Лучше масло не бывает.
Єто же сколько кг масла нужно перетапливпть,, что бьі есть его всю жизнь . Или у вас ферма???
@@user-xx5ys2fd1j в деревне у всех были вообще-то свои коровы. Отсюда и масло. Моё детство прошло в деревне.
@@user-xx5ys2fd1j его не топят на всю жизнь. Если есть корова, его можно топить когда нужно
"А гренки у них называются крутон". 😂😂😂
Квартет "И" - классика😁👍
Гренки и крутоны сильно отличаются. Зотя бы тем, что крутоны гораздо тоньше.
@@Maria_Tubortseva теже яйца только в профиль 🤦😂сильно 🤦не так уж и сильно, нет точного рецепта гренок как и крутонов, каждая хозяйка делает по своему🤷
@@annadupont7 работала в ресторане. У нас были гренки к яичнице на завтрак и крутоны к тартару.
У них есть и рецепты, и отличия, и даже сильная разница во вкусе.
Все же гренки более нежные и жирные, по сравнению с хрустящими, больше похожими на сухари, крутонами.
@@Maria_Tubortseva Мария, ещё раз повторюсь, у каждого свой рецепт гренок и крутонов, может в вашем ресторане так, в другом совсем по другому 🤷мои гренки точно такие же как мужевские крутоны🤷мой муж работает также в ресторане, я тоже, только в другом, наши крутоны вообще не похожи между собой, как и гренки🤷как то так😁
Хорошо молодым! Желудок как мельница всё переваривает! А у меня только от странного запаха китайского чеснока уже изжога!
Чеснок только русский, выращенный на своем участке. От китайской химии одна изжога.
Бабушки наши топили так масло. Лично я видел и кушал такое, только без всяких добавок.👏👏👏👍👍👍👍🌹🌹🌹
Моя бабушка,мама и я готовили и готовим топленное масло и доводим его янтарного цвета,чтобы сывортка прижарилась слегка,вкус ,особенно с домашним хлебом непередаваем. Так что знаем , что это😍☝
Поделитесь,из 1 кг слив.масла,какой выход чистого топлёного масла?
- И,сколько по времени,нагревать масло?
В интернете разные рекомендации,а у Вас- опыт!💯
Вот как раз у вас и получается ГХИ.
Я вообще пенку не трогаю,топлю до тех пор пока все не осядет на дно,чуть чуть прижариваю, масло получается с лёгким ореховым ароматом
@@user-oy2ty2wg5n из одного кг получается где то грамм 700 с небольшим.
@@user-oy2ty2wg5n его топят, а не нагревают. Топять пока не станет прозрачным, без запаха кислоты, сладкое на вкус
@@user-oy2ty2wg5n если топите масло 82,5% жирности, то с 1 кг у Вас должно получиться 825гр. топленого масла)). Но на деле выходит примерно 760 - 780гр. Я топлю в мультиварке, устанавливаю температуру 100гр.,часов на 5. Потом процеживаю через марлю в баночку. Получается чистейшее масло гхи.
Получается топлёное чесночное масло😅
В УКРАИНЕ это одна из зимних заготовок, наряду со смальцем-- перетопленым салом с луком.Можно делать дома или купить а любом магазине.А мы и не знали что лет 500 такие модные !👌🏽🤠🤠🤠🚬☕👍🏼Вот и сейчас люди так готовятся к зиме !
Ну и комментарии! Да дело то не в топлении масла, а в специях к нему добавленных!😂 Спасибо за рецепт!
Масло гхи нужно очищать и снимать пенку, а только потом добавлять специи, какие хочешь
Настоящее хорошее топлёное масло было и есть у знающих о чём это хозяек. И не надо навтыкивать туда всякую фигню, и делать вид, что сделали открытие века.
Очень аппетитно. Отличная идея👍🏻
- Гхи!
- Будьте здоровы!
😅😅😅
мой отец варил мне картофель пюре с топленным маслом , это моя любовь детства
Топлёное масло - одно из самых полезных
Наше масло если растопить, то и масла не останется, одна сыворотка! 😂
Благодарю за информацию, обязательно попробую, ещё добавлю немного семян укропа и лаврового листа
…хрена, горчицы, турмерика и паприки…😂
Спасибо за совет..надо сделать чеснок некуда девать..❤
Моя бабушка 1905 года рождения делала масло с чесноком и специями. Я его терпеть не могла. А отец любил.
мои предки всегда топили масло и называли топленым. а дураки придумали дурацкое название
Это не дурацкое название,просто это перевод с индийского языка
Согласна с вами, мои тоже топили масло
@@user-qn1xo1mt8w так есть свой родной русский. Зачем чужие слова? Никогда не понимала слепое преклонение перед чужой культурой
@@user-mb5vs1ek7e Другой рецепт!
@@user-yh4ly6ve7p чем принципиально эти два рецепта отличаются друг от друга? Расположением стран, где их готовят, на карте мира?
Спасибо за совет , это ароматное и витаминное масло будет
А вы в курсе если нет подсолнечного масла, то берёте сливочное и ставите под солнце и все ок.
Масло гхи это тоже самое топленое масло !!
Масло гхи готовят несколько часов и ещё его делают из буйволиного или коровьего масла , там его греют и постоянно снимают пенку и т.д.
Приготовьте Топленое масло рецепт :
Сливочное-коровье масло кладут в кастюльку и на водяную баню , нагревают но не кипятят , до прозрачности , постоянно снимают пенку по мере ее образования , остужают сливают через марлю , сыворотку оставляют на дне , если сыворотка не сольётся , то после того как масло застынет , сделать в нем дырочку и остатки сыворотки слить .
Хранить в темном и прохладном месте , но лучше в холодильнике .
Приятного аппетита Вам !!
Рецепт масло гхи , можно найти в интернете .
Сыворотки в масле ГХИ быть не должно. Его надо топить, пока все не исчезнет. Потом пороцедить. А специи не стоит жарить долго. Иногда топится почти 12 часов😊. Но никогда не плесневет и непропадает.
@@user-dq6kz5fx5u я написала рецепт топленого масла , которое готовиться из сливочного-коровьего ....
Это не рецепт масла гхи !!
@@user-dq6kz5fx5uда исчезнет сыворотка, вот наивная фантазёрка. Она подгорит слегка ,на дне остнется. Это не вода и она не улетучится😂
@@user-dq6kz5fx5uда, моя бабушка делала, и его в холодильнике даже не хранила.
@@user-dq6kz5fx5u ,а куда она девается?В том то и дело,что при длительном томлении сыворотка оседает на дно,я вообще не трогаю масло при томлении.Томится дольше 6 часов,вся пена опускается на дно,масло становится прозрачным как слеза и когда осадок ,немного схватится,выключаю
Не надо никуда ничего втыкать, хорошее домашнее топлёное масло и есть топлёное масло, никакое не гхи. Гхи - так говорят индусы, мы в России живём, и у всех наших народов есть такой отличный продукт. Во всяком случае, употребляли и любили все, сейчас сложно найти хорошее масло для перетопки.
Очень вкусная была картошка, жареная на топленом масле, такая золотистая и ароматная. 😋
Гхи дольше топится, а потом очищается от молочного белка.
@@lielrad совершенно верно.Как мало тех кто разбирается в этом и как много невежественных,которые черт те что говорят😊
@@user-vu2cy1sh9t😢химия прошла мимо?😔🙈
@@lielrad если подольше топить, просто цвет будет более коричневым и вкус изменится.
@@user-os7dr1wn5p а то, что масло химическое? Проверяется просто. Кусочек масла положить в прозрачную тару/рюмочку/ залить кипятком размешать. Если вода будет мутная, значит из молока. А если прозрачная, а сверху плёнка, то...
У нас это топленое масло (сары май)Наши предки ели и мы тоже едим до сих пор!:) Кыргызстан
Нет , не знала , жила без этого оочень много лет и жить буду дальше 😂😂😂
Наверно такая вкуснятина с этим маслом получается!😮❤
Топлённое масло было и есть вкуснятина. Но без этих придуманных добавков.
В русской народной кухне это называлось просто чесночное топленое масло С детства люблю с лумящейся картошкчкой зимой!
Спасибо огромное, попробуем сделать так.
Топлёное масло так не делают. Топлёное масло делают на паровой бане, чтобы оно не жарилось. А это, видимо, и есть, это самое, КХИ. Что бы получилось топлёное, надо сливочное масло положить в ёмкость, а ёмкость в кипящую воду (например кастрюльку с маслом, в большую кастрюльку с кипящей водой) и так масло растопиться. Пену, жидкость убираем, масло сливаем. Вот это топлёное масло! А ещё мама покупала голландское топлёное масло. Оно продавалось в 2 литровых металлических банках на которых были нарисованы чёрные, пасущиеся, коровы. Очень вкусное. Мама на этом масле жарила картошку. Объеденье.
Таша Хён У нас всегда топили домашнее масло из сепарированной сметаны без паровой бани, просто в кастрюле.
От домашнего масла практически пены нет. Я даже не знала, что картошку можно жарить на чём-то кроме сливочного масла.
@@user-we9se7oe5q Никогда с таким не сталкивалась. Может Вы плохо слили образовавшуюся жидкость? Тогда лучше хранить морозилке.
Масло растопиТСЯ.
Госсподи! Откуда сто
лько неграмотных!!
@@user-yx2mj8tf9n Да. Вы правы. Сделала ошибку. Сама удивилась. Что сделаеТ? Растопится.
Не нужно давать никакие модные названия.Потому что это так и будет Масло с добавками"
ГХИ не обязательно с добавками ,как вы не понимаете - это на любителя.
Это как лавровый лист - не все любят его аромат...
Масло топили многие а вот такой рецепт с чесноком не слышала
Не только в детстве, но и сейчас!
Еда должна быть полезной, но никак ни модной. А это простое топлёное масло.
Масло оно и в Африке масло, никакой моды нет,а вкус есть,на доброе здоровья всем,на всей планете.
а у нвс в деревне после сбора урожая картофеля !вечером как придут коровы с пастбища все село наполняеттся ароматом только что пропущенной на сепароторе сливки,жаренойкартршкой с луком .
Если намазать хлеб натуральным маслом, то будет незабываемая вкуснятина😊
Когда топите масло,не допускайте его кипения. Достаточно 85-90 градусов держать температуру
Это не топленое масло. Это гхи. Его кипятят.
Всю жизнь топлю, сначала его до водят до кипения, а потом на самом медленном огне кг топится час, 3кг- 3часа
@@lielrad Посмею с вами не согласиться. ГХИ масло не кипятят,а томят при не высокой температуре,а затем тщательно очищают от свернувшегося молочного белка. От топлёного сливочного масла ГХИ и отличается этой тщательной очисткой.
@@chinnamastaka для того,чтобы его довести до кипения,его надо растопить. А если вы его уже кипятите,зачем потом час топить?🤷♀️🤔
@@user-jj8mv4cu3q топить на медленном огне, чтобы вода испарилась и частицы молока на дно осели... пробуйте... 400грамм за 20 минут можно стопить
А без втыканий ни как? Обязательно втыкать?
Вспомнили, сделали, ВНУСНО ❤
Просто, спасибо
Точно так же и смалец делают, только чЕснок для аромата добавляют рубленым, тотчас при горячем разливе в банки... 😊😊
-Будь здорова!
Так говорил мой муж каждый раз когда я говорила слово «гхи» 😁
😂
👍❗😆
Моя бабушка когда топила рис туда закидовалаложечку и все очень вкусное было.
Как же это красиво!?!
Даже масло модное немодное😂Да живите вы своим ,что вам нравиться,а не что модно😅и будет вам счастье😜
Спасибо большое автору за память. Помню свою бабушку, кашу, маслице настоящее. Помню сливки козьи. Как это было давно. Храни вас Господь бог милые люди 💓💓💓
а вы знали, если не заниматься фигней, можно сэкономить время, здоровье и деньги.
Модное масло, новый лук
Овощ?
- Нет лук 😂
Я и сейчас сама пахтаю масло и топленое потом делаю. Нашла чем удивить. Помешались уже некоторые на жратве иностранной.
Скорее, на названиях. Хоть гхи, хоть хренахи, от названия ничего не поменяется.
Хотела удивить - не получилось. 🤣
@@user-rm6hj8lw3o гхи по другому готовится. Оно кипятится, причем долго. А топленое топится.
Масло ГХИ - это *НЕ* топлёное масло!!
Масло гхи делают путём вываривания пены молока высокой жирности.
Не вываривания, а вытапливания
@@annaant5481 да, спасибо 👍🏻
Чудики!🎉 Не знаете про масло топленое, которое ещё делали наши родители, бабушки и прабабушки и выдумывают какое-то гхи😂
@@user-zd4hy9cd8y топлёное масло и масло гхи - то разные вещи
@@psheki666чем они разные?
А вы знали что если вы пролистнëте это видео то, вы с экономите 11секунд своей жизни
Модное масло😅это топлёное масло наших пробабушек😮❤
Масло ГХИ топят из пенок с кипящего жирного молока, снимая по одной и кладя в глубокую сковороду, пока не останется прозрачное чистое масло. Только потом уже в него кладут прянности. Если нужно...
Откуда же нам знать, мы же за модой не гоняемся !!!😂