Можно картошку ещё бланшировать. Вчера только жарил. Только раза в три больше за раз. Вот такие клубни как на видео порезал на 4 части и бросил в кипящую воду. После повторного закипания слил воду и дал постоять пару минут, чтобы стекла вода. Сковороду довёл до того состояния, когда капля воды стала кататься, потом убавил огонь до среднего, подождал пару минут, залил примерно столовую ложку масла. Вывалил всю картошку (около 10 клубней было), и тут же закрыл крышкой на минуту, чтобы масло не разбрызгивалось с остатками воды. Через минуту, может даже раньше, брызг уже не было. Дальше подвигал сковородкой, не перемешивая лопаткой. Ничего не прилипало. Через пару минут мешал лопаткой. В результате картошка имела хрустящую корочку и мягкую консистенцию внутри, напоминая запечную картошку в фольге или на углях.
Возможно не так выразился. Я хотел написать, что засыпал картофел в воду после ее закипания, то есть это первое закипание, а после того как вода закипит второй раз уже с картофелем в ней, заканчивал варить и сливал воду.@@НиколайНиколаевич-ъ6о
@@The-Great-Reset да ладно, пока чистишь и режешь картошку вода уже вскипит, потом бросаешь ее и ждёшь пока вода снова не закипит. Это минуты три-четыре. За это время можно чесноком заняться. Потом воду слил, высыпал картошку на бумажное полотенце, подождал пару минут, чтобы вода стекла. За это время сковороду разогреваешь, проверяешь разогрев водой, убавляешь до среднего, через минут масло наливаешь и картошку засыпаешь. Процесс жарки минут десять. Я не засекал специально, просто жарю пока бока равномерно не станут поджаристыми. Но главное ничего не прилипает к стали. Даже лопаткой не пользуюсь, только подбрасываю картошку в сковороде, ну как обычно повара делают для смешивания. А готовлю обычно на 4-х, но с запасом, чтобы осталось на завтра ещё тем, кто рано убегает на работу
Готовлю практически так же жаренную картошку на любой сковороде, лет сорок назад научила моя любимая тётушка. Нарезка может быть любой, чаще режу брусочками. Главное - смыть крахмал, класть на раскалённую сковородку, не мешать часто, в идеале всего 3 раза, солить в конце перед последним перемешиванием, и никогда не закрывать крышкой при жарке. В конце иногда добавляю листик лаврушки и/или мелкопорезанный зубчик чеснока - вкусно и ароматно!👍🏻 Напомнили про стальную сковороду, лежит у меня где-то в глубине шкафа одна, еще советская… Помню, что к ней всё прилипало, поэтому перестала пользоваться. Выбросить было жалко, красивая она такая)) Надо достать, опробовать её, с учётом накопившегося жизненного опыта😁
Тоже центр сковородки выгнут. Думал сдать по гарантии свою сковородку из-за этого изъяна. Потому что масло все стекает к бокам а в центре все пригорает. Теперь вижу, что это не проблема)
Ради прикола расскажу историю, как мой свёкор в 80-е годы жарил картошку. Он нарезанную картошку промывал в дуршлаге прямо под краном с холодной водой, а полотенец бумажных тогда не было в продаже и для сушки картофеля он почему-то всегда брал в шифоньере чистую хлопковую сорочку свекрови. А она потом всё удивлялась, почему её сорочки в грязном белье лежат!
Вкусно, но муторно с кружками работать, одна на одну слипаются (даже при маленьких порциях), в итоге чтобы все прожарить, не так уж мало времени и уходит на жарку, а выхлоп максимум 2м детям поесть. Для холостяка самое оно) Предпочитаю в виде кубиков нарезать, причем с кривыми сторонами (типа трапеции), тогда эти кусочки от лопатки максимально легко переворачиваются, целую сковороду вкусного картофана зараз без проблем жаришь.
Может быть подскажете в чем проблема? Жарю лук. И либо он тушится, если изначально разогреваю «до шипения воды» сковороду, либо сразу чернеет, если разогреваю до «шариков». Если продолжаю жарить, помешивая, кажется, что он как будто «присыхает» к сковороде. Не липнет, а вот именно что хочется добавить масла или воды. При этом изначально масла добавляю нормально, не мало. С тефлоном такого не замечала
Сковороду нагреть до "шариков воды", потом добавить пару столовых ложек растительного масла, чтобы от него пошел белый дым и снять сковородку с огня (нагрева). Масло сразу слить куда-то, на сковородке останется только его тонкая пленка. Пусть сковородка постоит около минуты. После этого разбиваете туда яйцо. Наблюдаете результат. Обычно яичница свободно двигается по сковородке, когда вы сковородку подвигаете. Но может немного прихватиться в каком-то месте. Там надо ложкой это место аккуратно освободить.
сколько не пробовал как в видео, у меня картошка сразу прилипает а потом подгорает, сколько бы ни говорили, что у картошки появится корочка и она отлипнет, у меня такого не было, отлипала когда уже подгорала.
Я к вам зашла по рекомендации Сергея,вашего друга.Спасибо за позитив. Как интересно вы продаете простые вещи. Знаю как готовить картофель,но посмотрела с удовольствием. Просто приятно ,когда человек с удовольствием снимает и преподносит. Еще раз спасибо.
Добрый вечер, спасибо за рецепт жареной картошечки на стальной сковороде, можно попросить вас показать как жарить рыбку на стальной сковороде, т к купила и лежит, один раз что то пожарила всё прилипло, подумала что плохая сковорлдка😊, а дело не в ней, а просто не правильно готовила, заранее благодарю❤
И ещё, режу соломкой, как-то лучше получается. Где-то вычитал, что надо перед жаркой обвалять в муке. Пару раз сделал, больше не стал возиться с мукой.
Соломкой - это дело вкуса. Как и лук в жареной картошке. Абсолютно нормально. А вот мука от лукавого. Это не жареная картошка получается, а какой-то пирог.
Я готовлю на стальной сковороде и картошку,и сырники,и оладьи.Разогреваю сковороду на 7-ке,у меня на плите 9 делений,когда сковорода разогрелась снижаю разогрев до 3-4,наливаю масло и жду,когда масло будет готово к жарке-опускаю деревянную палочку или деревянную лопатку и если вокруг палочки появляются пузырьки,значит масло готово,можно жарить.На самом деле,на разогрев сковороды и масла уходит очень мало времени.Я купила себе стальную и чугунную сковороды без всяких покрытий,научилась пользоваться и очень довольна.А ещё купила несколько сковородок из литого алюминия("Кукмара" Татарстан),тоже без покрытий, они очень похожи на советские и алюминий там не чистый,там сплав.(тяжёленькие,с толстым дном).Я очень довольна.
по сковородке из нержавейки. В первый раз в жизни готовил на нержавейки, перечитал много. Температуру подобрал немного выше нужной - быстро появился черный нараг((( уже отмыл конечно, но потратил мин 30, тер при этом губкой - это ад Есть ли способ попроще смыть нагар внутри?
Не раз видел этот вопрос, но, откровенно говоря, не понимаю, почему нагар нужно тереть полчаса. Замачиваю примерно на час, потом агрессивная химия вроде Шуманита, а потом в посудомойку.
@@Готовимдома-х2фпочему тереть ? потому что не типично ни для одной сковородки и столкнуля впервые)) понятнл, что это простая пищевая нержавейка 800 серии любой и ей ничего не будет. Вот лично у меня нет агрессивной химии потому, что нигде не нужна. Я замочил на 20 мин с моющим, потом еще подогрел... И все равно, еле смыл за 20мин. Вот и дуиаю, как упростить процесс. Там тонкая пленка черная была, на вид 200мкм,круто въедается
@@invisiblealex007 залить кипятком, поставить на огонь, всыпать 1 стол. ложку соды, оставить покипеть 10 минут, потом жесткой мочалкой (металлической или наждачной). Вся чернота смывается. Агрессивная химия для меня неприемлема по отношению к посуде, в которой я готовлю или из которой я ем. Такая химия уместна для унитаза, или для очистки плиты/духовки, но не кастрюль-сковородок-тарелок.
Не жарю картошку дома. Причина: лень отмывать разбрызгавшийся жир со столешницы, плиты и пола в квартире)) Жарю только в деревне у родителей, там плита отдельная в котельной есть для таких дел)).
И фетром полировал стальную сковороду " Zepter", и с солью прокаливал, и как только не накалял (больше, меньше) - тщательно промытая картошка прилипает, и хоть проваливайся😢
режьте пирамидками, не слипается и пожарить раза в 4 больше можно, сам процесс жарки описан точно, сразу не мешайте, а то прилипнет, на чугуне жарить также.
Не жарю никогда картошку в квартире. Причина: лень отмывать кухню от брызг жира)) Вот когда у родителей в частном доме, отрываюсь по полной на газовой плите. Она отдельно стоит в котельной)))
Женщина всё делает аккуратно! Я мужа к плите не допускаю.....чтобы не генералить кухню. А вот у родителей в доме он может и драники пожарить, кабачки, и мясо, и томаты накрутить.....
@@ГалинаКропоткина У меня ещё плита индукционная в квартире. Пожарить на нем что то тяжеловато. Так как она нагревает точками и в этих местах пища может быстро пригорать. А у родителей газовая плита и ситуация в корне меняется. Но с индукционкой проще уход, чистится хорошо, суп готовить одно удовольствие. Тушить тоже, но только не жарить))😁. Плюс экономична в плане потребления электроэнергии.
нет это не жареная картошка. Конечно хочется в такой сковороде жарить. Но для картошки лучше чугун с уже имеющимся слоем наработанным биозащиты. А в нержавейке не подходит. Хотя тут получилась пригаревшая.
Опасное мероприятие, я так готовила, масло так так дымит, оно очень раскалённое, хоть и убавила до среднего. Когда картошку выкладывала, масло так брызнуло сильно прям на руку. Ожог, волдыри
Так и есть. Если оставить нагреваться пустую сковороду с антипригарным покрытием, по достижению температуры 200 и более градусов покрытие разрушается, выделяя очень токсичное вещество, которое вызывает рак.
Я купила стальную сковороду , но большую.. и хоть все выполняю ....нагрев , что б капельки воды катались.., у меня ничего не выходит.., а вы тут не показали (может кто не знает ) , что б капельки воды бегали..,потом убавить огонь ..потом масло ....и и ничего не выходит. Где ваше 1 видео про эту сковороду , посмотреть ?
У меня многие друзья шеф повора со стальными сковородами просто ставят на огонь наливают масло пошел первый еле видный дымок, уменьшают огонь и выкладывают продукты..)
@@КоляПердюков именно, просто увидели первый маломальский дымок и значит Сковорода накалилась и можно закладывать продукты. Я правда убавляю огонь после этого, а жарится в том же темпе но ничего не пригорает
@@ИринаПриход проблема в КПД : зачем 4 раза жарить? Не проще ли взять сковороду, которую можно заполнить под завязку, а не в один слой играться. Как можно не понимать элементарного : люди пришли с работы, хотят быстро поесть, а не плясать у печки лишний час и устраивать танцы с бубнами вокруг сковороды
ну картошку кое как поДжарил....а как теперь всё вокруг от масла убирать? там такой маслобрызг стоял на видео))))))...советую купить сковороду с покрытием и не мучиться если не умеешь готовить.
Cковорода перегрета, недолжно масло дымить - оно превращается в отраву , не зря же у каждого масла, даже на некоторых бутылках ответственный производителей, указана температура дымности масла, свыше которой на этом масле готовка запрещена, посмотрите на сайте роспотребнадзора потробную информацию по маслам, прежде чем учить как жарить картошку!!!!
И сколько ты так пожарил? На одного? За полчаса? Значит я на своих шестерых взрослых должен потратить часа три только на жарку картошки? Покажи как ты жаришь на этой сковородке сразу шесть порций на семью.
Этого ещё никто не показывал и этот не покажет,потому что это все одни дешёвые понты жарить одну картошку,только наши бабушки могли пожарить любое количество картошки на любой сковороде!а этих дешовок поваров учили только контенты снимать!тфу с...Ка;
Моя мать и бабка умерли бы со смеху узнав что картошку надо промывать перед жаркой - я тоже не промываю да и сорт картошки не особо важен если умеешь жарить - скорее этот рецепт для новичкоФФ - А еще есть вопрос - представьте такую картинку - Афганистан - Горы - Жара -Где взять воды для промывки картофеля от крахмала если сама вода на вес золота ??? - поэтому жарили без промывки - в том же стальном противне правда нарезали пирамидкой и все дела
Это дикий ужас. Люди вы что, вообще готовить не умеете? Столько комплиментарных возгласов на это видео. Первое, это не жарка на сковороде, а жарка во фритюре получилась. Второе, такое количество это ни о чем. Еще бы по одному кружку жарил , точнее учил других жарить. И третье итог- близкий кадр готового блюда, просто одно масло… куча растительного масла. Потом либо запиться с такого количества тупо считай выпитого, либо релакс на унитазе. Ну камон. Жарить картошку на стальной сковороде и чтобы не пригорало, это как минимум полная загрузка до бортов ну или чуточку ниже бортов сковороды. И масло чисто для смазывания жарочной поверхности а не пол ведра для фритюра. Вот тогда это будет учебное пособие. Просто нет слов.
Можно картошку ещё бланшировать. Вчера только жарил. Только раза в три больше за раз. Вот такие клубни как на видео порезал на 4 части и бросил в кипящую воду. После повторного закипания слил воду и дал постоять пару минут, чтобы стекла вода. Сковороду довёл до того состояния, когда капля воды стала кататься, потом убавил огонь до среднего, подождал пару минут, залил примерно столовую ложку масла. Вывалил всю картошку (около 10 клубней было), и тут же закрыл крышкой на минуту, чтобы масло не разбрызгивалось с остатками воды. Через минуту, может даже раньше, брызг уже не было. Дальше подвигал сковородкой, не перемешивая лопаткой. Ничего не прилипало. Через пару минут мешал лопаткой. В результате картошка имела хрустящую корочку и мягкую консистенцию внутри, напоминая запечную картошку в фольге или на углях.
Что значит после повторного закипания? Вы дважды кипятили картофель перед жаркой?
Возможно не так выразился. Я хотел написать, что засыпал картофел в воду после ее закипания, то есть это первое закипание, а после того как вода закипит второй раз уже с картофелем в ней, заканчивал варить и сливал воду.@@НиколайНиколаевич-ъ6о
На троих это весь вечер так жарить будешь - способ не рациональный.
@@The-Great-Reset да ладно, пока чистишь и режешь картошку вода уже вскипит, потом бросаешь ее и ждёшь пока вода снова не закипит. Это минуты три-четыре. За это время можно чесноком заняться. Потом воду слил, высыпал картошку на бумажное полотенце, подождал пару минут, чтобы вода стекла. За это время сковороду разогреваешь, проверяешь разогрев водой, убавляешь до среднего, через минут масло наливаешь и картошку засыпаешь. Процесс жарки минут десять. Я не засекал специально, просто жарю пока бока равномерно не станут поджаристыми. Но главное ничего не прилипает к стали. Даже лопаткой не пользуюсь, только подбрасываю картошку в сковороде, ну как обычно повара делают для смешивания. А готовлю обычно на 4-х, но с запасом, чтобы осталось на завтра ещё тем, кто рано убегает на работу
@@yalimo1971 не трынди, я сам жарю картошку и выходит зашибись, есть много др способов лучше и проще...
Готовлю практически так же жаренную картошку на любой сковороде, лет сорок назад научила моя любимая тётушка. Нарезка может быть любой, чаще режу брусочками. Главное - смыть крахмал, класть на раскалённую сковородку, не мешать часто, в идеале всего 3 раза, солить в конце перед последним перемешиванием, и никогда не закрывать крышкой при жарке. В конце иногда добавляю листик лаврушки и/или мелкопорезанный зубчик чеснока - вкусно и ароматно!👍🏻
Напомнили про стальную сковороду, лежит у меня где-то в глубине шкафа одна, еще советская… Помню, что к ней всё прилипало, поэтому перестала пользоваться. Выбросить было жалко, красивая она такая)) Надо достать, опробовать её, с учётом накопившегося жизненного опыта😁
а мне соседка отдала и удивился почему картошка пригорает .теперь знаю
Достала сковороду,которую покупала перед рождением младшего сына,ему 34 года....выбросить было жаль. Попробовала! Получилось!!!!!❤
Спасибо, я недавно купила точно такую же сковороду. Буду жарить правильно 😊
На большой сковороде приготовил всего одну порцию, да еще умудрился прижечь
А ещё можно жарить картошку на домашнем смальце, вообще шедевр!
Практически всё жарю на смальце. Так и надо.
Спасибо, мне нравиться Ваша манера подавать материал.
Тоже центр сковородки выгнут. Думал сдать по гарантии свою сковородку из-за этого изъяна. Потому что масло все стекает к бокам а в центре все пригорает.
Теперь вижу, что это не проблема)
Ради прикола расскажу историю, как мой свёкор в 80-е годы жарил картошку. Он нарезанную картошку промывал в дуршлаге прямо под краном с холодной водой, а полотенец бумажных тогда не было в продаже и для сушки картофеля он почему-то всегда брал в шифоньере чистую хлопковую сорочку свекрови. А она потом всё удивлялась, почему её сорочки в грязном белье лежат!
Ну хоть не трусами😂😂😂
Фу ! Как противно. Мог бы ещё и её трусами сушить картофель.
Хорошо ,что из шкафа ,а не наоборот ,из грязного белья
🤣🤣🤣
Юморист .
Спасибо вам за урок. Учусь только купила сковороду. 🍛
Это уже почти картофельные чипсы, а не жареный картофелью
Спасибо большое! Подскажите пожалуйста, как жарить следующую порцию, нужно мыть сковородку?
Красавчик, наконец супер рецепт!Благодарю!
Никто и никогда не жарит пол порции картошки, а жарят сразу много потому,что её съедают сразу много
Ну это на одного человека порция. А вот как на 4 человек пожарить на одной сковороде?
3 сковородки на остальные комфорт, ну че не понятно что ли 😁
@@МихаилМихаил-р7ь ааа, точно! Счас в магаз за сковородками сбегаю
Я на чугунной с высокими бортами жарю на топленом жире, а в онце добавляю лук и солю.
Всё гениальное просто!
Браво! Приятно и без лишних сказок Шехерезады! Подписка и привет из Испании!!👍🏻
Вкусно, но муторно с кружками работать, одна на одну слипаются (даже при маленьких порциях), в итоге чтобы все прожарить, не так уж мало времени и уходит на жарку, а выхлоп максимум 2м детям поесть. Для холостяка самое оно) Предпочитаю в виде кубиков нарезать, причем с кривыми сторонами (типа трапеции), тогда эти кусочки от лопатки максимально легко переворачиваются, целую сковороду вкусного картофана зараз без проблем жаришь.
Спасибо, что ответили на поставленный вопрос и научили жарить картофель. В следующем видео, если можно приготовьте рыбу.
Пока не планировалось делать жареную рыбу. Как только так сразу.
Спасибо за видео, как раз собиралась жарить картошку. Учту все Ваши рекомендации
Может быть подскажете в чем проблема? Жарю лук. И либо он тушится, если изначально разогреваю «до шипения воды» сковороду, либо сразу чернеет, если разогреваю до «шариков». Если продолжаю жарить, помешивая, кажется, что он как будто «присыхает» к сковороде. Не липнет, а вот именно что хочется добавить масла или воды. При этом изначально масла добавляю нормально, не мало. С тефлоном такого не замечала
Попробуйте на среднем огне, но посолите лук в начале приготовления. Он так быстрее карамелизируется
@@Готовимдома-х2ф спасибо за ответ! Попробую!
Я очень Вам благодарна за толковое ,
исчерпывающее объяснение
Я очень люблю блюда из яиц .научите изготовить на стальной сковороде , очень прошу .
Сковороду нагреть до "шариков воды", потом добавить пару столовых ложек растительного масла, чтобы от него пошел белый дым и снять сковородку с огня (нагрева). Масло сразу слить куда-то, на сковородке останется только его тонкая пленка. Пусть сковородка постоит около минуты. После этого разбиваете туда яйцо. Наблюдаете результат. Обычно яичница свободно двигается по сковородке, когда вы сковородку подвигаете. Но может немного прихватиться в каком-то месте. Там надо ложкой это место аккуратно освободить.
Фантастика!!! А у меня прилипает. Надо попробовать
Какую температуру поддерживать на плите при жарке картофеля?
Можете показать как жарить на стальной сковороде блинчики и лепешки.
сколько не пробовал как в видео, у меня картошка сразу прилипает а потом подгорает, сколько бы ни говорили, что у картошки появится корочка и она отлипнет, у меня такого не было, отлипала когда уже подгорала.
Лучший рецепт ! Спасибо !
Я к вам зашла по рекомендации Сергея,вашего друга.Спасибо за позитив. Как интересно вы продаете простые вещи. Знаю как готовить картофель,но посмотрела с удовольствием. Просто приятно ,когда человек с удовольствием снимает и преподносит. Еще раз спасибо.
Спасибо! Вот не знал и слышу впервые, что надо вымачивать, но смысл понятен и буду пробовать!
Не смывайте крахмал,зачем смывать всё полезное?
Если правильно жарить,ничего не пристаёт и не пригорает,да и время съэкономите.
@@dreamer_111 надо по разному попробовать 😁
Но чугунная лучше!!!
Добрый вечер, спасибо за рецепт жареной картошечки на стальной сковороде, можно попросить вас показать как жарить рыбку на стальной сковороде, т к купила и лежит, один раз что то пожарила всё прилипло, подумала что плохая сковорлдка😊, а дело не в ней, а просто не правильно готовила, заранее благодарю❤
Меньше крахмала в картофеле жёлтого цвета , независимо от кожуры. Если картофель белый внутри , крахмала много.
Я тоже всегда жду первого дымка и закладываю, после снижаю немного темпу)
У вас в момент, когда картошку закидываете, масло не начинает брызгать со страшной силой?
Положите один ломтик картошки в середину горячей сковородки на секунду а затем остальную в ю картошку выкладывайте!!! Брызг не будет !!!!!!!
@@СветланаЛебедева-ш1щВот поэтому мой муж ничего не жарит и не варит....я его к плите не подпускаю, чтобы потом не генералить кухню.....
Кто будет все мыть после такой жарки?
И ещё, режу соломкой, как-то лучше получается. Где-то вычитал, что надо перед жаркой обвалять в муке.
Пару раз сделал, больше не стал возиться с мукой.
Соломкой - это дело вкуса. Как и лук в жареной картошке. Абсолютно нормально. А вот мука от лукавого. Это не жареная картошка получается, а какой-то пирог.
@@Готовимдома-х2ф Да ещё мука сразу сгорит и чаду на кухне будет полно. 👎
Хрен его знает, на чугунной или тефлоне, как не жарь - ничего не прилипает. Здесь танец с бубнами.
Какой фирмы у вас сковородочка?
Почему нужно замачивать/промывать картофель в ХОЛОДНОЙ воде???
А можно на такой сковороде готовить сырники или оладьи? До какого состояния нужно нагреть предварительно?
Я готовлю на стальной сковороде и картошку,и сырники,и оладьи.Разогреваю сковороду на 7-ке,у меня на плите 9 делений,когда сковорода разогрелась снижаю разогрев до 3-4,наливаю масло и жду,когда масло будет готово к жарке-опускаю деревянную палочку или деревянную лопатку и если вокруг палочки появляются пузырьки,значит масло готово,можно жарить.На самом деле,на разогрев сковороды и масла уходит очень мало времени.Я купила себе стальную и чугунную сковороды без всяких покрытий,научилась пользоваться и очень довольна.А ещё купила несколько сковородок из литого алюминия("Кукмара" Татарстан),тоже без покрытий, они очень похожи на советские и алюминий там не чистый,там сплав.(тяжёленькие,с толстым дном).Я очень довольна.
Забыл о главном написать. Берём на заметку и готовим дома!!!🙏👍💥🤓 ДЕД.
А чё без лука?
Мне не очень нравится.
@@Готовимдома-х2ф Ясно.
Фуууу, лук, бееее!
Без лука всё вкуснее:)
@@Кристина-г2пнаверное не умеете готовить) с луком наоборот все вкуснее
по сковородке из нержавейки. В первый раз в жизни готовил на нержавейки, перечитал много. Температуру подобрал немного выше нужной - быстро появился черный нараг((( уже отмыл конечно, но потратил мин 30, тер при этом губкой - это ад Есть ли способ попроще смыть нагар внутри?
Не раз видел этот вопрос, но, откровенно говоря, не понимаю, почему нагар нужно тереть полчаса. Замачиваю примерно на час, потом агрессивная химия вроде Шуманита, а потом в посудомойку.
@@Готовимдома-х2фпочему тереть ? потому что не типично ни для одной сковородки и столкнуля впервые)) понятнл, что это простая пищевая нержавейка 800 серии любой и ей ничего не будет. Вот лично у меня нет агрессивной химии потому, что нигде не нужна. Я замочил на 20 мин с моющим, потом еще подогрел... И все равно, еле смыл за 20мин. Вот и дуиаю, как упростить процесс. Там тонкая пленка черная была, на вид 200мкм,круто въедается
@@invisiblealex007 залить кипятком, поставить на огонь, всыпать 1 стол. ложку соды, оставить покипеть 10 минут, потом жесткой мочалкой (металлической или наждачной). Вся чернота смывается. Агрессивная химия для меня неприемлема по отношению к посуде, в которой я готовлю или из которой я ем. Такая химия уместна для унитаза, или для очистки плиты/духовки, но не кастрюль-сковородок-тарелок.
Спасибо большое!!!
Не жарю картошку дома. Причина: лень отмывать разбрызгавшийся жир со столешницы, плиты и пола в квартире)) Жарю только в деревне у родителей, там плита отдельная в котельной есть для таких дел)).
На плиту ложиться фольга, а по сторонам и стенам стрейч плёнка и сë!!!
@@АндрейВитальевичМакеев целая спецоперация 😂
На растительном масле огонь
Спасибо) какую фирму производителя рекомендуете?
Гурман
Стальная посуда без покрытия самая практичная спасибо
Так, а как потом сковороду отмыли? У меня она такая же черная после жарки картохи стала
наждачкой попробуйте.....
@@evguenik6711 не рекомендуется
Может, у вас не сталь? У меня была дешевая, к ней тоже все прилипало. Купил турецкого производства за три тысячи, и о чудо - ничего не прилипает.
Как Сковорода после готовки остынет немного залейте теплой водой..можете моющее средство добавить и пусть постоит пооткисает..после как обычно моете
@@Ancksunamun13Play не помогает
Благодарю
И фетром полировал стальную сковороду " Zepter", и с солью прокаливал, и как только не накалял (больше, меньше) - тщательно промытая картошка прилипает, и хоть проваливайся😢
Здравствуйте, меня заинтересовала покупка вашего канала, как с вами можно связаться?
Пожалуйста дайте ссылку на покупку стальной сковороды
турецкую выбирай
А что делать если семья большая, а хочется на завтрак жареной картошки? Если жарить помалу, одни будут есть, а другие ждать?
Купить две сковородки
режьте пирамидками, не слипается и пожарить раза в 4 больше можно, сам процесс жарки описан точно, сразу не мешайте, а то прилипнет, на чугуне жарить также.
Не жарю никогда картошку в квартире. Причина: лень отмывать кухню от брызг жира))
Вот когда у родителей в частном доме, отрываюсь по полной на газовой плите. Она отдельно стоит в котельной)))
Женщина всё делает аккуратно! Я мужа к плите не допускаю.....чтобы не генералить кухню. А вот у родителей в доме он может и драники пожарить, кабачки, и мясо, и томаты накрутить.....
@@ГалинаКропоткина У меня ещё плита индукционная в квартире. Пожарить на нем что то тяжеловато. Так как она нагревает точками и в этих местах пища может быстро пригорать. А у родителей газовая плита и ситуация в корне меняется.
Но с индукционкой проще уход, чистится хорошо, суп готовить одно удовольствие. Тушить тоже, но только не жарить))😁. Плюс экономична в плане потребления электроэнергии.
Повар, почему картошка внутри зелёная?
А совсем без масла лепешки не прилипают?
а где лучок?.. =/
нет это не жареная картошка. Конечно хочется в такой сковороде жарить. Но для картошки лучше чугун с уже имеющимся слоем наработанным биозащиты. А в нержавейке не подходит. Хотя тут получилась пригаревшая.
Уж не знаю как на стальной будет а на другой чтоб не стреляло раст маслом надо масло подсолить проверено
А у меня все равно клеится
геморой а не жарка
я бы ещё в конце добавил чеснок и зелень
в еще цимус, жрать можно тоже прямо со сковороды, она же стальная
А как же лук и чеснок?
Опасное мероприятие, я так готовила, масло так так дымит, оно очень раскалённое, хоть и убавила до среднего. Когда картошку выкладывала, масло так брызнуло сильно прям на руку. Ожог, волдыри
А лук где? картошка без лука?
что бы накормить семью, нужно пять таких подходов
Жир стреляет во все стороны, после порции жареной картошки надо мыть вокруг всё от жира😮
А лук?
Пишут, что сковородку нельзя оставлять на горячей плите пустой. Якобы это вредно. Что-то там начинает выделяться
Так и есть. Если оставить нагреваться пустую сковороду с антипригарным покрытием, по достижению температуры 200 и более градусов покрытие разрушается, выделяя очень токсичное вещество, которое вызывает рак.
Самый лучший и быстрый способ- убрать эту сковородку подальше
Я купила стальную сковороду , но большую.. и хоть все выполняю ....нагрев , что б капельки воды катались.., у меня ничего не выходит.., а вы тут не показали (может кто не знает ) , что б капельки воды бегали..,потом убавить огонь ..потом масло ....и и ничего не выходит. Где ваше 1 видео про эту сковороду , посмотреть ?
Возможно, у вас дешевая сковорода китайского производства? Купил турецкую за три тысячи, и ничего не пригорает. И моется легко.
В ресторанах стальные сковороды в 95% случаев. Должна быть хорошая сковорода(метро сс или гипфел) + умение с ней работать.
У меня многие друзья шеф повора со стальными сковородами просто ставят на огонь наливают масло пошел первый еле видный дымок, уменьшают огонь и выкладывают продукты..)
И кстати говорят с этими каплями задолбали..откуда это все пошло..😅 так что не мучайте себя
А что пробу на каплю воды делать не надо?
Если масло дымит, капля не нужна. )
@@КоляПердюков именно, просто увидели первый маломальский дымок и значит Сковорода накалилась и можно закладывать продукты. Я правда убавляю огонь после этого, а жарится в том же темпе но ничего не пригорает
Вечно прилипает , в чем проблема?
Плохо разогреваете сковородку перед закладкой продуктов
Да везде есть как правильно жарить на стальной сковороде 😂😂😂 вот ты чудак на М
Свекр всё правильно делал!!!! Картошка у него была вкусней вашей. Извините, но картошку порезанную надо промывать!
Все правильно. Но большинство так не делает. Вкусная картошка на сале.
В жареной картошке главное малосольный огурчик и стопочка сэма. А как ее жарить без разницы.
А лук что ? Без лука наверное будит не очень.
А если нас четверо ? И три картофелины это ни о чем ?
@@ИринаПриход проблема в КПД : зачем 4 раза жарить? Не проще ли взять сковороду, которую можно заполнить под завязку, а не в один слой играться. Как можно не понимать элементарного : люди пришли с работы, хотят быстро поесть, а не плясать у печки лишний час и устраивать танцы с бубнами вокруг сковороды
Короче вы вот так не жарите, а варите в масле. Вот как в макдональдс. Только там масла больше. И это не жарка.
На одну порцию или пригорит😂
А у меня всё равно пригорает
Жирновастенько, но аппетитно
А лук , где лук ? Без него как то не так .
А лучок? 😢
Без лука и не на сале??? Ну незнаю даже... 🤔
=ДА ЕТО ФРЫТЮР ПО сути
...................А ДЛА реалной ЕШШО И ЛУК НАД.....
Лучше кубики
ну картошку кое как поДжарил....а как теперь всё вокруг от масла убирать? там такой маслобрызг стоял на видео))))))...советую купить сковороду с покрытием и не мучиться если не умеешь готовить.
Всё так , но на шкварках вкуснее !
Я за это буду спорить до хрипа !
На семью из 3-4 человек в 3 захода жарить, что ли? 😅
😮8
это картофель фри, а не жареный картофель
Cковорода перегрета, недолжно масло дымить - оно превращается в отраву , не зря же у каждого масла, даже на некоторых бутылках ответственный производителей, указана температура дымности масла, свыше которой на этом масле готовка запрещена, посмотрите на сайте роспотребнадзора потробную информацию по маслам, прежде чем учить как жарить картошку!!!!
И сколько ты так пожарил? На одного? За полчаса? Значит я на своих шестерых взрослых должен потратить часа три только на жарку картошки? Покажи как ты жаришь на этой сковородке сразу шесть порций на семью.
Этого ещё никто не показывал и этот не покажет,потому что это все одни дешёвые понты жарить одну картошку,только наши бабушки могли пожарить любое количество картошки на любой сковороде!а этих дешовок поваров учили только контенты снимать!тфу с...Ка;
Моя мать и бабка умерли бы со смеху узнав что картошку надо промывать перед жаркой - я тоже не промываю да и сорт картошки не особо важен если умеешь жарить - скорее этот рецепт для новичкоФФ - А еще есть вопрос - представьте такую картинку - Афганистан - Горы - Жара -Где взять воды для промывки картофеля от крахмала если сама вода на вес золота ??? - поэтому жарили без промывки - в том же стальном противне правда нарезали пирамидкой и все дела
В свинном жирку обжарить еще вкуснее
Это дикий ужас. Люди вы что, вообще готовить не умеете?
Столько комплиментарных возгласов на это видео.
Первое, это не жарка на сковороде, а жарка во фритюре получилась. Второе, такое количество это ни о чем. Еще бы по одному кружку жарил , точнее учил других жарить. И третье итог- близкий кадр готового блюда, просто одно масло… куча растительного масла. Потом либо запиться с такого количества тупо считай выпитого, либо релакс на унитазе. Ну камон.
Жарить картошку на стальной сковороде и чтобы не пригорало, это как минимум полная загрузка до бортов ну или чуточку ниже бортов сковороды. И масло чисто для смазывания жарочной поверхности а не пол ведра для фритюра.
Вот тогда это будет учебное пособие. Просто нет слов.
не учи папу спать с мамой👎салага
И что это за картошка без лука, бред!
Ага) и без сала😅
Мы про сковородку, а вых учите как жарить картохфель.