Hola Abigail! Así es, utilizo chocolate cobertura. La proporción que utilizo para este tipo de drip es 2 partes de chocolate por 1 parte de crema. Como lo menciono en el video para ese tamaño de pastel (8 pulgadas) utilizo 150 gm de chocolate y 75 gm de crema.
Hola! Toma el color pero cuando lo pones en la torta queda azul ,rojo ,etc . Pero transparente. Yo le pongo un poco de blanco a esa ganache ..y queda bien . Pero se chorrea demasiado porque será ?
Hola Ana Mercedes, gracias por visitar el canal. Permite que el ganache se enfrié un poco antes de aplicarlo, si aún así sigue choreando mucho, utiliza menos crema. Puedes probar con una proporción de 3 a 1 (150gm de chocolate por 50gm de crema). Saludos 🙂
Hola Grits, gracias por visitar el canal! 😃 Si, es crema para hacer chantilly. La que yo utilizo se conoce como crema para batir, es 100% de leche y sin endulzar. Saludos
Se puede hacer el drip sobre pastel cubierto de nata; chantilly?
Una pregunta, para derretir el chocolate con la crema de leche también se puede hacer a baño maría???
Hola! Si, puedes derretir el chocolate a baño maría y agregar la crema tibia
Gracias x su generosidad.
Hola, es crema chantilly que viene preparada? O otra crema?
Es chocolate cobertura?? En que porcentajes alcanzas esa fluidez??
Cuánto de chocolate por cuanto de crema o leche?? O pones ambas?
Hola Abigail!
Así es, utilizo chocolate cobertura.
La proporción que utilizo para este tipo de drip es 2 partes de chocolate por 1 parte de crema.
Como lo menciono en el video para ese tamaño de pastel (8 pulgadas) utilizo 150 gm de chocolate y 75 gm de crema.
Hola! Toma el color pero cuando lo pones en la torta queda azul ,rojo ,etc . Pero transparente. Yo le pongo un poco de blanco a esa ganache ..y queda bien . Pero se chorrea demasiado porque será ?
Hola Ana Mercedes, gracias por visitar el canal.
Permite que el ganache se enfrié un poco antes de aplicarlo, si aún así sigue choreando mucho, utiliza menos crema. Puedes probar con una proporción de 3 a 1 (150gm de chocolate por 50gm de crema).
Saludos 🙂
Hola corazón el tinte lo pones con el chocolate frío o caliente?
Hola!! Siempre dejo que se enfríe un poco para poner el color 🙂.
Hola, es crema de leche o crema para hacer chantilly ??
Hola Grits, gracias por visitar el canal! 😃
Si, es crema para hacer chantilly.
La que yo utilizo se conoce como crema para batir, es 100% de leche y sin endulzar.
Saludos
Hola el chocolate es baño de repostería o cobertura...?
Hola! Es chocolate cobertura
Puedo usar la crema chantylli?
Yo también quiero saber lo mismo xfavor ??