たつみ寿司 醤油を使わない味付け済みの創作寿司 Tatsumi Sushi

《たつみ寿司》は、和食の料理人を経て寿司職人となった松畠民亘氏が福岡市中央区長浜の魚市場そばで昭和55年に創業した老舗寿司店。
玄界灘の幸をはじめ、鮮度抜群のネタを独自に工夫した握りが人気の寿司処。「醤油をつけずに味わえる」と、食通もうなる評判の美味しさ は、ネタのうまさをそのまま味わえるよう、塩やゆずで味付けしたり、軽く火であぶったりと、さまざまな工夫を凝らしています。#⃣ たつみ寿司
#⃣ 創作寿司
#⃣ Tatsumi Sushi