Posne bombone i kuglice - mali, slatki, voćni zalogaji!
Вставка
- Опубліковано 13 гру 2022
- Serijal posnih kolača započećemo bombonama kako su se nekada zvale, ili kuglicama i bombicama kako ih, uglavnom, sada zovemo.
Većina recepata je iz kuvara pod nazivom Moj kuvar i savetnik iz 1951. godine, tako da ću zadržati nepravilan naziv iz kuvara bonbona iako se pravilno piše bombona.
Reč bombona potiče iz francuskog jezika i glasi bonbon. U srpskom se, međutim, nakon jednačenja suglasnika po mestu tvorbe (nadzubni sonant n ispred dvousnenog suglasnika b prelazi u m), piše bombona. Pravilno je i bombon.
Neki sledeći put ćemo praviti i čokoladne.
Pošto se u većini recepata koristi kora i sok bilo limuna, bilo pomorandže onda je generalna napomena da ih pre rendanja treba bar pola sata držati u rastvoru tople vode i sode bikarbone, dobro isprati i tek onda koristiti.
Bonbone od smokava i badema
Sastojci:
1 kg suvih smokava
500 g šećera
sok i natrvena kora od 1 limuna
500 g mlevenih badema
glazura od šećera
250 g šećera u prahu
4 kašike limunovog soka
nekoliko kapi alkermeza
Priprema:
Očistiti kilogram smokava od čvrstih peteljaka, pa ih samleti na čistoj mašini za meso. Samlevene smokve staviti na dasku za mešenje i od njih napraviti dve male četvrtaste kore. Dasku za mešenje posuti šećerom-kristalom i kore preko kristala razvući u debljini tupe strane noža.
U šerpu staviti pola kilograma šećera, naliti ga sa malo vode, pa kuvati sirup kao za slatko, a zatim mu dodati sok od 1 limuna, pola kilograma, obarenih oljuštenih prosušenih i samlevenih badema i struganu koru od 1 limuna.
Ovim nadevom namazati jednu razvučenu koru od smokava, a drugom razvučenom korom poklopiti nadev. Preko ove druge kore razvući glazuru od šećera u koju treba kanuti nekoliko kapi alkermeza, da bi bila bledo-ružičaste boje.
Kada se glazura stegne, seći kolač na male četvrtaste bonbone, stavljati ih u hartijicu za kolače i služiti.
Glazura od šećera
Šećer u prahu prosejati i dodati 4 kašike limunovog soka i nekoliko kapi alkermesa pa izmešati.
Napomena:
Alkermes je liker iz Firence, intezivno crvene boje, jako aromatičan, sladak, sa 35 gradi alkohola i koristi se u poslastičarstvu za bojenje i aromatizovanje kolača.
Kuglice sa rogačem
Sastojci:
150 g očišćenih urmi
50 g rogača
100 g mlevenih lešnika50 g istopljenog kokosovog ulja
Priprema:
Sve sastojke samleti u multipraktiku dok se ne dobije homogena smesa. Od te smese oblikovati sitnije kuglice, uvaljati u rogač ili mleveni lešnik i ređati u korpice.
Bonbone od jabuka
Sastojci:
1 kg nakiselih jabuka
500 g šećera
koru i sok od 2 pomorandže
50 g badema
šećer
badem
Priprema:
Kilogram nakiselih jabuka oljuštiti, na trenici istrugati, pa ih staviti u šerpu, dodati šećer i kuvati dok se sva voda iz jabuka ne ispari. U marmeladu dodati struganu koru i sok od 2 pomorandže. Sve mešati na vatri dok se masa ne zgusne toliko da bi se od rashlađenih jabuka mogle praviti male bombone.
Gustu marmeladu skinuti sa štednjaka i dodati 50 g obarenih, oljuštenih i uzduž isečenih badema. Od mase praviti kuglice, zamakati ih sa svih strana u kristal-šećer, a mogu se još ukrasiti i bademima obarenim i uzduž isečenim.
Gotove bonbone staviti u podmetače od hartije za kolače i služiti.
Varijanta 1:
Pored badema dodati i suvo grožđe pa praviti kuglice.
Od ohlađene mase vlažnim rukama oblikovati kuglice i ostaviti da se prosuše.
Kuglice od šargarepe
Sastojci:
500 g sitno rendane šargarepe
250 g šećera
rendana korica i sok od 1 limuna
rendana korica i ceđeni sok od 1 pomorandže
šećer za valjanje kuglica
Priprema:
U šerpu sipati sok od limuna i pomorandže, rendanu šargarepu, šećer i rendanu koricu od limuna i pomorandže pa kuvati uz mešanje dok tečnost ne ispari.
Kada se smesa potpuno ohladi vlažnim rukama praviti kuglice i ređati ih na veću tacnu da se suše na vazduhu pola sata do sat. Zatim svaku kuglicu uvaljati u kristal šećer, staviti u papirne korpice i opet ostaviti da se suše, na hladnom mestu, dan-dva pre služenja. Mogu da traju nekoliko nedelja, nisu lako kvarljive.
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com - Навчання та стиль
Obozavam mama Bubu... Predivna zena i tako posvećena svemu sto radi... Veliko bravo
Ovakve zene su neprocjenjive, imala sam mamu takvu,pravila iste ovakve bombice I uvijek se divili njenom avzecu za praznike, ja sam negdje izmedju,ali nasa Buba je dragulj medju zenicama I ja te Bubo,bubim ( ljubim) iz Sarajeva 81 g!❤
Divni ste!!! 💞
Radujemo se svakoj novoj epizodi i zeljno je iscekujemo😊. Ovo je mnogo vise od prosecnog sadrzaja slicnog karaktera na ovoj platformi. Ovde se oseca kvalitet.
Slatke kao i ona sto ih pravi!! Bravo za Damu!!!
Milina vas je gledati jer i da ne kuhate i pečete tako dobro, slušala bih vas jer ste tako prirodne i smirene. Pozdrav iz Zagreba.
Kakve bombone boli glava savršeno ovo je ne samo ukusno nego i ukras na stolu puno pozdrava i prijatno
mama Buba ...Vi ste jedno zrno bisera koji sjae u ovoj besmislenoj i nekulturnoj sredini zivljenja...primer kako treba izgledati jedna kompletna licnost ...pozz
Благо нама са вама!!! Врло сте исцрпни у објашњавању, младима сте права помоћ. Живи били. Поздрав Вама и Вашима.
Predivno a posebno kuglice od šargarepe pisala sam u jednom videu da je takve kuglice od šargarepe pravila moja baka za slavu svetog Nikolu vraćaju me u to lepo vreme kad sam bila dete 78 79 godine hvala puno na receptima divni ste uživala sam
Radost je kad se druzimo sa vama!!
Vie ste prava dama vo se sto pravite. Ova e sovrseno, praznik za oci, raskos od boi, melem za dusa..mmm...nemam zborovi. Pozdrav od Ohrid
Predivno!!! Pravi starinski posni kolači, koji su krasili tanjir svake posne slave. Vratili ste me u ta davna vremena kada sam odlazila kod kumova na slavu, i jedva čekala red na kolače. Šta reći? Prava ste enciklopedija znanja. Divne ste obe, ali oseća se praznina na ekranu. Nedostaje nam baka, bolje reći "bajka". Srdačan pozdrav. 🥰😍🤗💋💋💋💜💙💚👍👏👏👏
Buba vi ste jedna savrsena i toliko smirena i sposobna i svestrana i nacitana zena.👏❤️. Toliko to radite sa stpljenjem i dobrom voljom👏👏. Ja sam pocela da pravim kolace za slavu i nikako mi ne ide .Budite mi zdravi i veseli i svako dobro vam zelim 🥰
Sta sve vredne ruke mogu , bravooo , predivne steèe
Draga gospođo Bubo,ruke Vam se pozlatile.Pozdrav iz Sarajeva
Hvala Vam za starinske recepte, pravo blago! Konačno nešto drugačije!!!
Hvala na divnim receptima.
Kolačići su božanstveni.
Puno pozdrava iz Srbobrana.
Lepo. Pozdrav iz Vrsca👋
Nemam riječi za Vaše kolače😋👌👌🎶
Sve ja tako lepo, onako pretpraznički!! ❤️
Pozdrav i vama drage devojke i hvala vam za svu ovu divotu od slatkiša. Divne ideje za predstojeće praznike. Ostanite u zdravlju i lepom raspoloženju.
Prelijepe kuglice sve bolji od boljeg tako je zanimljivo sa mrkvom zbog boje praviću sad za Božić nešto novo lijepo objašnjeno veselo lijepi pozdrav vama i čerki
Koliko ljubavi strpljenja i umeca u svemu sto radi. Kuvanje mesenje slatkisi slanisi torte. Vi ste savrsena žena. Hvala vam sa prelepe videe koje su za Tijanu suvo zlato❤.
Divni ste, tako prefinjeni, divnog umirujućeg glasa, pravo zadovoljstvo Vas je gledati i slušati. Pozdravljam Vas i želim Vam puno uspeha u ovom poslu.🥰
Milina Vas je gledati. Uzivala sam dok ste prezentovale, objasnjavale, pravile, a kada je pocela degustacija, e to mi je izazivalo zelju da jedem slatko. Uzela sam lesnik karamel i malo keksa. Divne ste drage moje PRECANKE. Pozdrav za dame.
Savršenstvo! Objašnjeno do tančina,upakovano u istorijat nastanka kolačića tj.bombona. Veliko poštovanje!
Nocas napravila kuglice od šargarepe,božanstven kolač.Buba HVALa ❤️.Pozdrav iz Kruševca
Gospodjo Bubo ,sve predivno ,perfektno zaista ste veliki strucnjak
Divna moja mama Buba, koliko ste mi samo nedostajali, i baka Ana i Pivokosa. Volim Vas!!! 💗💗
Predivno draga Bubo kao sve do sada
Prekrasno, bravo, ti stari recepti su super, jako zanimljivi!!
Hvala lijepo na divnim posnim receptima. Za sv Nikola će da budu pred mojim ukućanima i gostima 💞🥰😘😘
Hvala na divnim receptima.Dugo sam tražila recept za kuglice od šargarepe i evo ga.🥰
Jao kako vas je lijepo gledati i slusati.ZLATNE RUKE.
Divota prava stvar g,Buba bravo
..predivno, uživala sam gledajući, pozdrav
Prelepo☺️ slatkiši kakve su pravile naše bake, i kao takve ih treba sačuvati od zaborava. Ja sam nešto mlađa ali volim ovakve stvari, dođu kao lepa promena u moru čokoladnih i kremastih kolača i torti kakvi su sad u modi. Veliki pozdrav😘
I jedan savet - ja citruse pokvasim pa istrljam sodom bikarbonom umesto potapanja i onda isperem, probajte!
Izigrase Buba do mile volje, simpaticno
Divni ste drago mi je što sam Vas upoznala. Vaši kulinarski kvaliteti su vrhunski. Želim da i ubudućnosti gledamo Vas, Vašu majku i lepu ćerku. Sve najbolje.
Divno , Boze koliko sam naucila od Vas draga Buba .hvala Vam na svakom receptu ja sam svarno masu tga isprobala i moji odusevljeni .puno puno recepata i ponavljamo ..lp iz Hrvatske 🥰😍
Hvalaaa mila na divnom videu ovo je 10 svaka čast 👌👌veliki poljubac za majku i ćerku a naravno i za baku 💋💋💋ljubim vas 💋❤️❤️pozz za divnu porodicu 💁♀️🎅🎄
Ovo je toliko interesantno i lepo, da nemam reči. Gombice od šargarepe su mi baš interesantne😊. I ove večeri sam uživala sa vama....Pozdrav👋
Gledam vas sa uzivanjem
Bez reci💕💕💕💕💕💕kao i uvek❤️savrseno
Bravo, uvek lajk od baka Dudine kuhinje ❤️❤️❤️dušo moja posedujem taj kuvar.ja ništa nekoristim još iz glave,bravo
Lepo, verovatno i vrlo ukusno. Probaćemo da pravimo. Hvala.
Bombice od sargarepe sam pravila,ukusne su ali su mi bile preslatke....urme obozavam, i volim isto da ih recimo punim nekom masom i onda umačem u cokoladu....nista lepse...😁🙄 Smokve isto u svim varijantama...a kod nas tradicionalno pravimo za Bozic kuglice od mlevenih smokava , narandze i suvog grozdja pa ih uvaljamo u kristal secer.... Divota ...
Svaka cast 👍👍
Bravo mama Bubo,tako smirujući glas divno za slušati.Tek bombice za odmah početi praviti.Oduševljena sam.❤
Mila, Draga, Mama Buba❤️
Upravo takvi su bili sitni kolači, bez margarina i keksa, koje je moja pok. baba, pre mnogo godina, pravila za Sv. Nikolu
Pozdrav gospođo Boba jase vama. Divim bravo supr svaki čast javs čast gledam ljepi pozdrav iz Hrvske kutna👍🍀😘💚🌻❤️
Blago vasoj porodici na divnoj hrani i vasoj blagosti.
Divno izgledaju te vase kuglice.Pozdrav za vas.
Bravo 👏
Svaka čast prefini bomboni,i puno korisnih savjeta🥰♥️👋🎅
Divni voćni zalogaji♥️♥️♥️! Sve čestitke za ovu čarobnu "ikebanu"♥️!
Srdačan pozdrav Vama, draga Bubo, dragoj baka Ani i Pivokosi♥️!
Hvala za divne recepte pozdrav za vas iz Georgie 😊
Super saveti i kao uvek puno novih idea za recepte i okuse ....zato i volimo Mama Bubu i rado gledamo !Puno pozdrava!🥰💕
Divne ste,uživam gledajuci Vas,najbolji ste,čista 10 za vaš svaki video!
Ma svaka čast kako lepo opisete i pokazete!!!
Hvala vam za ideju uzivala sam dok ste pravili kolacice...Vasi recepti su uvek interesantni...i nacin prikaza uz komentare..prirodna prijatna atmosfera.
Ja od smokava i badema uvijem rolatic ili salamicu. Mnogo je lakse.
Volim vas ❤❤❤
Divni receprti,odlicna prezentacija i volim da vas slusam jer detaljno objasnjavate,i veoma precizno.Jedna zamerak,cemu toliko forsiranje Francuske,razumem ljubav prema njihovoj kuhinji ali bas forsiranje ne.Cak ni oni to nemaju reklamu jer imaju kvalitet.Zivim u Italiji i cesto putujem za Monte karlo,i i Monako,pa i ostale gradove..Slqzem se lwpo otmeno ali nista bolje i lepsw nego Srpska Italijanska ili bilo koja druga kuhinja,Cak je Italija dosta raznovrsnija i lepsa.Oozdrav i hvala na divnim receptima draga domacice😊
prelepo!!!! puno pozdrava iz moje kuhinje. ❤
Hvala lepo divni ste jako je poučno puno pozdrava čika Jovica
Bubo svaka cast veliki pozdrav
Hvala bogu da postojite sve vase recepti probam pravim uzivam jer tako lepo objasnite da ste mi zivi zdravi Srecnu novu 20203 vama vasoj porodici💞💞💞
Hvala predivni recepti lipo vas vidit i slušati pozdrav iz Frankfurta
Draga Bubo,BRAVO,obozavam Vas,srdacan pozdrav od Ljiljane!🌹👍❤️❤️❤️
Milina je gledati vase raznovrsne recepte🥰.Pozdrav od ♥️
Hvala gospodjo Bubo❤❤❤
Divim Vam Se Tako Mila Zenica Toliko Umeca Svaka Cast
Ово је савршено!😍
Jako mi sviđaju vase bombone.
Lijepo je vidjeti to sarenilo na tanjuru.
Roza prekrasna glazura me podsjetila na Punch tortu koju sam nekad cesto jela.
Da li bi mogli jednom napraviti Punch tortu?
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Sinoć sam sanjala da jedem sve ove kolačiće..😄Teško je bilo probuditi se i shvatiti da je samo san. Skratiću sebi muke i napraviti sve ove kolačiće, da uživam i na javi.❤️
🥰💖❤️
Nešto novo jako me veseli da jih probam hvala vama l.p.
Fantasticno. Preukusno. Predstavite nam Jos posnih kolac iz vaseg asortimana. Srdacan pozdrav.
Predivno
Prelipo prekrasno.svaka čast.❤
Srecna nova gidina 2023. puno zdravlja i srece.🎉🎉🎉❤❤❤❤🎆🎆🎆🎆🎆🌠🌠🌠🌠
Bravo, toliko lepo i obasnjeno , sve predivno , vi ste pravi expert za kolace. Treba vas nagraditi za najbolju poslasticarku.Predivno.
Imam taj kuvaaaar❤
Поздрав вама дивни сте
Sve je bas predivno, ali kuglice od mrkve su naj, naj bolje cesto ih pravim i Vas kanal je najbolji. Srdacno Vas pozdravljam. Mira
Divne ste!
Veliki pozdrav!
Divno, Hvala vam ❤️
Hvala na receptu,u dvoristu imam drvo limuna i pomorandze,
Najlepsi plato sa sitnim kolacima. Predivno izgleda i tako mastovito. Cestitam, ovo je ne vidjeno.❤
Lijep pozdrav iz Zagreba za Vas tri dame...
Savrsenstvo! Predivni ste i vi i sve sto pravite. ❤
Predivna. žena
Svaka čast.divni ste💜
svaka cast gospodjo imate te dobre zivce imate strpljenje i volje treba ljubavi sta god se sprema
Prekrasno
KAKO VAS JE LIJEPO GLEDATI I SLUŠATI.BONBBONI JAKO LIJEPO IZGLEDAJU. ZNAM DA SU UKUSNI.PUNO POZDRAVA IZ ZAGREBA.
Ruke zlatne i dobro❤
Vi ste kraljica ❤️ fala Vam na svemu❤️
Predivni različiti kolacici,estetski jako lijepi.Moram da Vas pohvalom gosp.Buba,vrlo ste kvalitetna osoba,vidljivo iz svih Vaših prezentacija,Vasi ukučani su se jako usrečili sa Vama.Lijepi pozdrav😍🤩🥰♥️
Svaka čast za kolače i bombone, ovo skoro nisam viđala. I zapravo, opcija sa grenadinom je jedina posna, jer bi svaki alkoholni liker značio da kolači tehnički nisu posni, jer se u postu uzdržava i od alkohola. Tako da svaka čast na improvizaciji!!! 😇😇😇