Ragoût de Castor-Ma Recette
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- Опубліковано 29 вер 2024
- Mon ragoût de castor.
Les 4 pattes d'un castor bien discipliné
Un litre et demi de vin rouge
Un gros oignon
4 carottes
Plein de grenaille de patates
De l'ail
Du piment
Du laurier
Des feuilles et des graines de Canelo (Drimys Winteri)
Des grains de poivre noir
Une première cuisson sans les patates, jusqu'à ce que la viande se détache des os...
Sortir toute la viande des os, ajouter les patates, cuire à petit bouillon...
Une fois les patates cuites, mettre sur le poêle en attendant les invités...
Déguster sans modération.
Vidéo: El Shov.
Salut el shauv. Ta recette semble simple et delicieuse! Jai veccu ma premiere experience de trappe cet semaine et mon ami qui vie sa premiere saison a attrappé un castor et ma offert 2 cuisse. J'essaie cet recette se soir et j'en donne une mise a jour. :) edit: Un régale! la viande etait parfaitement tendre et savoureuse! pour les epices jai utilisé du myrique baumier et de la comptonie voyageuse comme epice personnel que jai ramassé moi meme. le reste jai mis les memes chose que toi :D.
Voilà un bon retour d'expérience, merci et à bien le bonjours à tous les deux Canadiens qui me suivent (me trompes-je sur ton lieu de vie ?)
@@ElShov je suis bien au Canada :) dans la province de Québec
@@moonface4698 Salut le Québec, et bonne saison de trappe pour toi
À table et bon appétit à tous.
Pas de chance pour moi, c'est déjà tout fini, faut que j'en refasse, lol
EH bien voila une très bonne recette qui fait envie!!Peut tu m'envoyer quelques castors par la poste???Le plus dur a trouver pour toi dans cette recette c'est le pinard(vin rouge)!!!Je te propose de t'envoyer par la poste(lol!)un petit plat individuel que je trouve dans le supermarché a côté de chez moi et tu pourrai faire une vidéo en faisant voir la préparation(très très simple et tu n'a besoin que d'un petit peu d'eau tout le reste est compris dans le plat)et également quand tu va le déguster!Si tu aime les plats relevés je te demande de relever le défi!!!Sans tricherie!!Je dois t'avouer que je l'ai totalement consommé mais avec du mal a la fin!Veut tu relever le défi en vidéo sur youtube????Donne moi une adresse et je t'envoie ce plat et si tu aime je t'en ferais parvenir un autre!!!Super vidéo en tout cas et like 24!(ps:je ne plaisante pas pour le plat!)
LOL, pour ton défi, ça risque d'être dur, car d'une part le Chili est assez strict niveau introduction de bouffe dans le pays (plus que les USA, t'as qu'à voir !), de deux, la poste ici est délivrée par les pingouins (on à pas de corbeaux) et ça prends très très longtemps (si en plus ce n'est pas bloqué par les douanes à Punta Arenas, et de trois, je bouffe super pimenté (et quand je dis ça, pour le "monsieur tout le monde" ça serait plus HYPER Pimenté...)... Mais on peut toujours essayer...
Lo remojas en vino tinto, al igual que el conejo y la liebre...
Hace muchos años, un amigo francés, Phillipe, me invitó a comer conejo al vino tinto. Me imagino que el castor debe ser muy parecido en sabor y consistencia.
Saludos Predator !!!
Pero con dientes mas largas, jajaja
Excellentissisme Maitre Queux...avec l'humour comme condiment...c'est juste délicieux !!!
Maître queue... de castor...
génial professeur cela doit être très bon, quand j'habitais en Camargue, j'ai souvent préparé du ragondin, en grillade recouvert de moutarde, gibelotte, civet, et pâté. Une des meilleures viandes que j'ai pu gouter
Le gros problème ici, c'est l'absence de moutarde !!! même les Américains en ont de la meilleure !!! t'as qu'à voir...
On mange quand ???🤣👂👍et j adore ma blague il vivait tranquille jusqu a ce qu'il me rencontre 👍👍👍👍🤣😎
Lol, après notre rencontre, le castor est devenu très discipliné... Pas bouger !, le castor.... Bien, bon castor....
Est-ce que tu livres à domicile ? 😂Au top la recette, faut avoir le bestiau quoi 👍
C'est ce que je me suis dis en fin de vidéo , ça donne envie mais on à pas la réf gustatives 😅
Y'a toujours la possibilité de mettre du cochon d'Inde... mais faut en mettre plusieurs...
@@oldstoneossilex Avec du ragondin ça doit s'approcher un peu (peut-être)
@@ElShov wai mais à part dans les réserves 😕 en Camargue vers chez moi je ne sais pas où même en trouver.
@@oldstoneossilex ouais, c'est pas faux, t'es quand même assez loin de la Vendée (enfin dans ce coin là je crois qu'ils font des élevages), reste à voir si tu n'aurais pas dans le coin vers chez toi, des trappeurs agréés, qui te fileraient du ragondin... sinon, reste classique, met du boeuf, lol, parce que si je t'en envoie par la poste, et d'une, le temps que j'ailles à la poste, ça va sentir pas très bon chez moi, et de deux, le temps que ça arrive chez toi, ça sera fossilisé, et tu pourra faire de la taille à l'os avec, lol...
Salut.
J'aurai pas du regarder avant de manger 🤤...
Pourquoi ? t'as bavé sur ton écran ?
merci pour cette recette, l'astuce de la gousse d'ail 👍
Hihihi, les gens qui ne connaissent pas l'ail "en chemise" au début disent : "c'est une drôle d'idée de ne pas enlever la peau" et quand ils le mangent, ils disent "ho, mais c'est bon..."
Bon appétit bien sûr !
Quand c'est du castor, y'a jamais de problème d'appétit, lol...
les patates sont cuites.
Et les carottes sont cuites, aussi...
En reprenant les étapes du "coq au vin", tu peux aussi faire un "castor au vin", histoire d'amener un soupçon de culture française 😊.
Hihihi, j'ai beau lui tirer la queue au castor, il ne fait pas "cocorico"...