WieTomaten richtig dörren trocknen einlegen | Antipasti selber machen | Tomaten haltbar machen
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- Опубліковано 27 жов 2024
- WieTomaten richtig dörren einlegen | Antipasti selber machen | Tomaten trocknen | Tomaten einlegen | Tomaten haltbar machen
#Tomaten #antipasti #Garteneinkochfee
Antipasti selber machen ist ganz einfach.Die Tomatenernte ist in vollem Gange und viele haben im Garten eine Tomatenschwemme. Zur Selbstversorgung gehört auch, dass man die Ernte haltbar machen kann. Gerade Tomaten bedeuten den Sommer im Glas. In der kalten Jahreszeit freut man sich über Tomaten im Glas im Vorratskeller.
Tomaten trocknen ist eine gute Alternative für den Vorrat. Aber WieTomaten richtig dörren einlegen und das super lecker?
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Dankeschön für die vielen tollen Tipps.
Sehr gerne 😊
Sehr ruhig und sympathisch Informationen rübergebracht 👍😘
Ganz lieben Dank!
Tolle Idee, so einfach hätte ich mir das nicht vorgestellt. Hab`s schon nachgemacht und es ist echt einfach und total lecker. Danke für die Inspiration.
Ein sehr schönes Vorstellung's Video 😊das ist prima so ein Automat brauche ich auch. Wünsche dir einen schönen Tag heute. LG Franzi
Hallo! Soweit ich weiß, sind diese "Nasen" auf den Dörrböden nicht nur zum Einrasten (wie bei 4:36 ), sondern auch zur Höhenverstellung. D.h. Wenn mehr Abstand (oder auch weniger Hitze) gewollt ist, dann die Böden so aufeinander stellen, dass die Böden immer versetzt zu den Nasen zu stehen kommen. Ist mehr Hitze notwendig, oder um beim Verstauen weniger Platz zu benötigen, kann man dann die Nasen jeweils einrasten lassen...
Ich LIEBE Dörrtomaten als Antipasti!! Toll gemacht! LIebe Grüße
Danke Dir
Den Dörr Automat von WMF kann ich gut empfehlen... Der leistet ganze Arbeit
Danke für den Tipp LG Viola
Klasse Tipps von dir🍅
Hallo du Liebe, danke für die Tipps. Ich glaube, dass gibt eine Geschmacksexplosion. Werde ich mal nachmachen. LG Bettina
Freut mich
Eine feine Sache. Ich hätte die Tomaten erst gar nicht getrocknet sondern gleich verputzt..lach. So lecker sahen die aus und geschmeckt haben die bestimmt auch super. Es grüßt dich Walter.👌
guter Tipp und auch sehr interessant
Vielen Dank
Wieder ein tolles Video und Tipp. Ich habe mir günstig bei Ebay Kleinanzeigen einen Bielmeier Dörrautomat gekauft. Der ist wirklich sehr gut👍 Bin sehr zufrieden damit
Danke Dir LG Viola
Hallöchen Viola,ich habe es nachgemacht nur statt Rosmarin habe ich Basilikum genommen.....sehr lecker. Liebe Grüße aus Berlin 💚🌻🐝🌞
Das freut mich LG Viola
Du brauchst die Ringe des Dörrautomaten ja nicht drehen das sie einrasten. Damit stellt man die Höhe der einzelnen Fächer ein. Ist bei meinem günstigem Gerät genauso und funktioniert tadellos.
Danke für den Tipp LG Viola
Thank you for this, my friend.
Boah sieht das lecker aus! :)
Ist es auch ;)
Klasse Idee, das probier‘ ich mit meinen eigenen Tomaten auch gleich aus.
Was zu deinem Dörrgerät, so wie ich gesehen habe wie du die Siebe drehst damit sie „einrasten“, wenn die Siebe nicht einrasten, dann haben sie auch einen höheren Abstand zueinander. Hab auch so ein Dörrgerät. Bin zu frieden und es tut‘s. 👍🏽
Danke für den Tipp werde ich beim nächsten Mal drauf achten LG und lass Dir deine Tomaten schmecken😀
Garteneinkochfee Bitte gerne
Liebe Einkochfee... ich schaue dich so gerne und hatte eben ein unschönen Erlebnis mit meinen Tomaten die im Trockenautomat sind.
Nach fast 5 Std. trocknen wollte ich mal schauen wie sie sich entwickeln...
Ohhhh Schreck... ich öffne den Deckel und eine Wolke von Fruchtfliegen schwärmt mir entgegen.
Soooo gruselig... Ja der Deckel hat Schlitze dass die Feuchtigkeit entweichen kann ... aber das war jetzt echt eine böse Überraschung... wie kann ich sowas verhindern ?
Bin, obwohl schon 60 Jahre, ein totaler Anfänger mit Trocknen von Gemüse 🤔🤦🏻♀️
Hallo Renate, oh wei. Das tut mir leid. So als Idee ........... vielleicht kannst Du irgendwie ein engmaschiges Fliegennetz drüber legen. LG Viola
Sehr schön. Kann man die dicken Tomaten nicht in dünnere Scheiben schneiden? Egal - jetzt schaue ich erst mal nach und nach deine Videos durch 👍🔔😊. Danke für die Arbeit die du dir für uns gemacht hast.
Ganz liebe Grüße, Carsten Villa Petersberg
Hallo ja das könnte man auch. Viel Spaß beim Videos schauen. LG Viola
Das werde ich gleich ausprobieren! Ich habe dieses Jahr so viele Tomaten angebaut,so das ich einkochen, sowie auch trocken kann.Wie lange halten sich die getrockneten Tomaten? Und könnte ich einen Vorrat mit Öl auch einwecken?Liebe Grüße Kerstin
Nach dem Öffnen immer mit sauberem Löffel entnehmen und mit Öl bedeckt halten.Ich lagere im Kühlschrank etliche Wochen. Natürlich immer Geruchs und Geschmacksprobe machen.eingekocht habe ich das noch nicht LG Viola
Wie lange sind die getrockneten und eingelegten Tomaten denn haltbar? Tolles Rezept mit diesen Gewürzen, werde ich am Montag gleich ausprobieren :-)
👍 Supiii😎👍
super video. wie sterilisiert man denn ein glas richtig? sorry füt die frage wird mejn erstes mal
Zuerst normal spülen und dann in heißes Wasser LG
Danke für das Video, wie lange sind die Tomaten haltbar, und weleches Öl kann man verwenden?
Hallo, ich nehme immer 10W40, mein Mann hat das in der Garage. Uns schmeckt es auch nach einem Jahr noch legger 🙂🌻👌🏼
🤩 ich liebe getrocknete Tomaten. Werden die im Öl dann wieder weich? Lg
Etwas schon aber natürlich nicht wie frische ;)
Meine Liebe Einkocherin Bin die neue Abonnenten habe ich eine Frage muss nicht Salz oben geben ?? Und wieviel Zeit brauche noch Lassen zu trocken ??? Danke
Hallo Du kannst natürlich noch Salz dazu geben, nach Geschmack. Ich würde Dir empfehlen die Gallertmasse bei den größeren Tomaten zu entfernen, das spsrt Zeit beim trocknen. Es dauert schon einige Stunden, je nach Große der Tomaten
@@Garteneinkochfee danke ❤️
Viele machen die Kerne raus, muß das sein??
Wenns nicht stört, ist es doch egal
Danke dir für dein Vidio! Die letzten Tomaten werde ich nach deinem Rezept dörren! Lg Anja 👩🌾🐈🐕🙋♀️
Freut mich
Muss man die Kerne nicht entfernen vorher ?
Kann jeder machen wie er will mich stören sie nicht 😀LG Viola
Mal ne Frage. Ich hab Cherrytomaten jetzt seit 31 Std im Automaten, die sind immer noch nicht vollkommen trocken. Woran liegt das denn? Bei 68 Grad
Hallo vielleicht ist die Schale sehr dick und die Feuchtigkeit kommt schlecht durch. Versuch doch mal die Schale einzustechen
Ich mache ständig Antipasti. Ich stelle drei Bleche in meinen Backofen seit 30 Jahren kein Scherz. Nach 3/4 Std sind meine Tomaten trocken fertig. Noch einen Tipp. Die Ganzen Tomaten mit etwas Olivenöl einreiben. Dann vierteln Cherry oder ckodail Tomaten egal.Damit verhindert man das die Haut Platz Noch einen ganz wichtigen Tipp. Wenn du die Tomaten in Viertel geschnitten hast dann gehe mit einem Teelöffel in den weißen Seiten Rand und drücke leicht drauf damit entfernst du ganz viel Saft was erleichtert das trockenen. Denn Saft nicht weg schmeißen für Soßen oder Bolognese einfrieren so mache ich das immer.
Große Tomaten auch vierteln. Allso eine halbe Tomate 4xvierteln du weiß wie ich das meine. Dann hast du von einer Große 8x viertel Stücke. Okay.
Dann die Tomaten alles was du hast ich mache immer verschiedene drauf das ergibt einen Mega leckeren Geschmack. Mach das Blech ganz voll schön eng aneinander legen. Mit Salz und Zucker bestreuen nicht viel.
Warum Salz? Das Salz endzieht der Tomate die Feuchtigkeit & warum Zucker? Zucker gibt der Tomate so einen unglaublichen Röstaroma an die Tomaten ab. Ich streue Thymian und etwas Origano darüber. Ansonsten kannst du machen was du willst. Aber Salz und Zucker quer Beet darüber streuen. Ich mache für drei Bleche 3 TL Salz und Zucker. Halben Salz und halben Zucker. Das ergibt 1 TL. Dann hast du eine Orientierung. wie gesagt das ist ein Muß. Diese Antipasti klaut man dir 🤣😂. Okay das dazu. Ich weiß nicht wieviel Bleche du hast ich mache immer 3 rein. Wenn du nur zwei hast dann eben zwei. Ich mache immer am nächsten Tag nochmal drei Bleche weil sie sofort weg sind du weißt schon. Verschenken 🤣😂🤜🤛🤞Bleche in den Ofen bei 80/100 Grad Umluft. Erst für 2 Stunden und dann nochmal 1/2 Stunden. Das siehst du ob 3 Stunden reichen ansonsten eben nochmal eine Stunde.Ein Holz kochlöffel zwischen die Tür klemmen, damit die Feuchtigkeit aus dem Ofen kommt. Viele machen ein Tuch ich würde es mich nicht trauen. Löffel ist besser. Aber Bei 3 Bleche wie bei mir Umluft reichen 3/4Std dann ist wirklich genug das reicht absulut. Vertraue mir einfach mal unbekannter weiße. 😁Ich mache das wirklich seit 30 Jahren. Und sind extrem Mega beliebt. Wenn alle Tomaten trocken sind? Die fühlen sich wie Leder an. Nicht Stein trocken werden lassen. Das sie zerbröseln. lege sie in das Glas ganz eng zusammen. Mach alle Gläser fertig natürlich steril auch Deckel ist ein abdulutes muß. Ich denke das weißt du selber. Ich lege in jedes Glas eine gedrückte Knoblauchzehe du kannst auch dünne Scheiben wie du magst. Oder auch garkeinen. Ist alles was ich mache optional. Dann lege ich Kräuter wie Basilikum, oder Dill, oder Petersilie, Schnittlauch, usw in Etappen ins Glas. Alles was du an Kräuter magst muss du wissen. Mal Tomaten dann Knoblauch dann Kräuter usw das sieht auch noch schön aus. Zum verschenken immer gerne gesehen. Ich gucke immer das ich auch gelbe Tomaten bekomme rot, gelb, sehr lecker und wirklich schön. Aber jetzt kommt etwas. Ich weiß ist nicht grade günstig, aber ein Muss. Kaufe dir eine Flasche Olivenöl. Ich kaufe immer das günstige das reicht vollkommen. Kannst auch eine für 20 €kaufen 😂Spaß. Wenn ich nicht genug da habe? Dann mische ich Olivenöl mit Sonnenblumenöl zusammen. Von Thommy. Das schmeckt zu den anderen Ölen, sehr samtig. Aufjedenfall was ganz wichtig ist, soviele Gläser du machst? Soviel Öl gibst du in einen Topf und machst es sehr heiß. Bitte bitte nicht kochen. Oder sprudeln lassen. Nur ganz heiß werden lassen ganz ganz wichtig. Das Öl in die Gläser Gießen. Erst bis zur helfte dann mit einem Spieß Stäbchen in die Gläser gehen damit überall das Öl hin kommt und Luft raus geht. Und dann weiter bis oben zum Rand voll machen. Nicht unter dem Rand. Bis oben zum Rand damit die Tomaten komplett mit dem Öl bedeckt sind. Die Tomaten bis zum unterem schraubrand Vollmachen damit das Öl die Tomaten bis oben bedecken kann. Bis das kein Tropfen mehr rein paßt. Sofort die Gläser verschließen einen Kipp test machen, das nichts raus läuft. und dahin stellen wo sie für die nächsten 24 Std nicht mehr bewegt werden. Noch ein Tipp :Gieße das Öl in einen Mäßbecher wo ein Schnabel dran ist, dann kannst du das Öl besser und sauber in die Gläser füllen. So mache ich das immer und die Gläser bleiben von außen sauber. Okay ich hoffe das ich helfen konnte? Ich weiß ist was viel aber denke damit kommt man klar. Nur nochmal kein kaltes Öl in die Gläser. Im übrigen habe ich letzte Woche noch 20 Gläser gemacht. Aber verschiedene. Nur mit Paprika oder allerlei mit Schafskäse usw. Am Ende das gleiche Verfahren. Ich wünsche dir von Herzen gutes gelingen. Wenn dieses Verfahren für dich das erste Mal ist dann kann ich dir sagen das schaffst du locker. Jetzt die Frage bestimmt wie lange das ganze haltbar ist. Zwischen 3/bis 4 Jahre. Ich hatte schon Gläser die waren sogar 5 Jahre alt und immer noch Mega Mega lecker. Vertraue mir einfach ich würde es sonst nicht sagen oder dir das Rezept geben. Was esse ich oder wir an Weihnachten dabei z.b Baquett Scheiben in den Backofen mit Krauterbutter einreiben und ihr habt das Gefühl der Weihnachten geht nie zu Ende. Einen leckeren Wein dazu und alle sind glücklich. Zu einem warmen oder Kalten Büfett immer sehr empfehlenswert oder einen leckeren Salat auch extrem lecker. Verschiedene Antipasti geht doch immer. Oder? 🤜🤛🤞👍💪🙏😊😀Wenn du das services dann machen deine Gäste diese Geste 😗🙄🤭🤗😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😳😳😳😲😲😲😲😯Kein Scherz man hat mich mal gefragt? OTon von einem Bekannten. Was ist das für eine Geile Scheiße? Ich musste drei weitere große Gläser von verschiedenen Antipasti neu aufladen. Aber Tomaten Antipasti war für ihn der renner weil er kein Schafskäse mag. Denn hat er einfach raus gefischt 😁😉Und alles andere mit drei Baquetts gefuttert. Ich hatte meinen Geburtstag gefeiert und einfach alles dazu gestellt. Dreimal darfst du raten was komplett weg war? Genau das. Ich hatte Gottsei dank noch Vorrat im Keller aber an dem Abend sind sage und schreibe 13 Gläser weg gegangen. Nicht weil nichts anderes da war das war der absulute Renner. Heute sagen sie noch das muss du verkaufen damit muss du dich Selbständig machen. Natürlich mache ich das nicht. Aber es reicht wenns jedem schmeckt und an Weihnachten jeder ein großes Glas unter dem Baum stehen hat. Das ist doch viel wert. Ein kleines Geschenk aber ganz groß im Gaumen. Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen 1🕯️🎄Advent. Glg Birgit. ✨❄️⛄🌲🎅🤶🌟❤️.
Und was mach ich mit den Getrockneten Tomaten in Öl? Ich brauche da auch noch Ideen... Kann man die so auf die Pizza legen oder in Salat oder was macht Ihr damit??
Einfach als Beilage zu Brot
@@Garteneinkochfee ja ok.
Aber das fällt aus bei mir.:-(. Ohne Brot leben seit drei Jahren. was noch möglich?
@@friggfragg5090 hi. Meine Frau 😂 macht die in die Gemüsepfanne, in die Pastasauce oder nur Pasta mit Öl und den Tomaten und...?.
Die Stimme ist so schrecklich gekünstelt aufgesetzt. Jeder Werbe Agentur würde die Hände über den Kopf zusammen schlagen.