No Fry. Baked Berliners with Pastry Cream
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- Опубліковано 25 чер 2023
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En este video haremos juntos unos deliciosos Berlines al Horno.
Yo los rellene con crema pastelera pero tu puedes hacerlo con mermelada o dulce de leche. Anímate a prepararlos, son muy simples.
Acá te dejo los Ingredientes:
250 g de Harina
50 g de Azúcar
1 pizca de sal
4 g de Levadura
1 huevo y 2 yemas +
5 gotas de Esencia de Vainilla
30 g de Mantequilla
90 g de Agua ***Atención** no agregues toda el agua de una vez, no todas las harinas retienen el agua de la misma forma. Puede que necesites menos de 90 g o un poco más.
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#berlines #cremapastelera
Acá en Chile se conocen por berlines,y pueden rellenarse con pastelera, manjar o dulce de membrillo.
Prepararé está masa ,al ser horneados los hace más saludables.
Gracias por la receta,
Saludos.
Que delicia. Gracias a usted por ver mi canal, saludos
Los hice me quedaron muy ricos gracias por su receta
Excelente receta, porque fritos me parece poco saludable y se gasta demasiado aceite, por eso me gustó su video. Saludos desde Oxapampa, Perú
Muchas gracias por ver mi canal. Abrazos desde Chile.
Me gusto mucho se ven muy faciles de hacer, gracias por compartir..tienes alguna receta de crema pastelera?😊
Hola, Gracias por ver mi canal. Tengo este nuevo video de la misma receta pero mejorado, incluye la crema pastelera. Saludos. ua-cam.com/video/uCfMWT982sc/v-deo.html
hola, en el video no queda claro cuanto tiempo se dejan reposando hasta que dupliquen tamaño
Hola, no específico ya que va a depender de la temperatura donde reposen, acá en mi país es invierno y los tuve que dejar 2 horas aproximádamente, pero si tu clima es templado cercano a los 20º puede ser 1 hora o un poco más. Lo importante es que crezcan al doble. Gracias por ver el canal. Saludos.
😊
La receta de la crema pastelera no esta en el canal de UA-cam, la podrias subir por favor. Se ve super
Hola, aun no dedicado un video a la crema pastelera. Fue grabado en algún momento pero no tenía buena calidad. pronto haré esa receta. Saludos
Hola buenas tardes. Cual es la temperatura y tiempo para hornear 😮😊
Hola buenas tardes. El tiempo de hornear es aproximadamente 12 minutos a 200°C pero todos los hornos son distintos, te puedes guiar por el color. Gracias por ver el canal. Saludos.
Hola en qué momento van las yemas?
Hola, va el huevo y la yema adicional juntos. En el video yo olvidé esa yema y cuando la agregué no grabé. Pero va todo junto. Saludos.
Hola la puedo hacer en batidora la masa
Hola, claro que si. con las varillas para amasar. Saludos.
Hazlo para ver cuantas batidoras quemaste
berlinesas o bombas
Hola , sirven para freir cierto?
Exactamente la misma receta. para freír debes tener el aceite a máximo 160ª para que tus berlines queden completamente cocidos. son aproximadamente 3 minutos por lado, solo se dan vuelta una vez. Gracias por ver mi canal.
Hola, si cambio la mantequilla x aceite cuanta cantidad seria 😊
Hola, te recomiendo probar con la misma cantidad que indica el video, solo reemplaza los gramos de mantequilla por aceite. Me encantaría que me comentes como te resultan. Gracias por ver el canal. Saludos
@@Contuspropiasmanos85 es tal cual si te pide 50 gr de mantequilla es lo mismo que 50 ml de aceite. Yo a todas mis recetas le cambio la mantequilla por aceite, y son mas húmedas, recomendación cambiarlas eso si no es el mismo sabor (tampoco es que cambia mucho) pero la textura cambia.
Con esas cantidades cuantas unidades salen ?
Hola, en el video salieron 8. Gracias por ver mi canal. Saludos.
se pueden hacer sin esencia de vainilla?
Claro que sí, pero le sugiero reemplazarla por ralladura de limón o naranja, para darle un sabor especial, Saludos y gracias por ver mi canal.
Puedo reemplazar la mantequilla por margarina ??
Si, no hay problema. Es materia grasa de todas formas. Gracias por ver el canal. Saludos
se puede hacer con polvos de hornear?
Hola, se puede hacer con levadura u otro leudante natural, ya que los polvos se activan recién con la alta temperatura y los berlines necesitan crecer antes de entrar al horno. Gracias por ver mi canal. Saludos.
@@Contuspropiasmanos85 muchas gracias!!
Con q los barniz??? Cuanto tiempo están en el horno
Hola, no les aplico nada, si usted desea puede poner dora o solo pintar con huevo.
12 a 15 minutos a 200ºC
Puede ser que salgan mas duras que al hacerlas fritas?
Todo depende, si los dejas reposar lo suficiente quedan igual de blanditos. Saludos.
Se dice custard cream...
Pastry es masa
Lo que agregaste fue mantequilla o margarina? 🤨
Hola, yo le puse mantequilla, pero puedes hacerlo con margarina. Saludos.
Los hice al horno y no quedó ni parecido a freirlos 😢
Nunca van a quedar iguales, pero sí es importante, que la esponjosidad se parezca mucho, deben reposar el mismo tiempo como si fuese a freirlos. Si no parecerá simplemente un pan dulce con crema. le dejo la receta de los berlines fritos. Saludos. ua-cam.com/video/518bJa5jajY/v-deo.htmlsi=mRcahbXiB6g5EiER
por cierto, muchas gracias por compartir su experiencia
Debería explicar mejor que poner música de fondo
Hola, está todo explicado paso a paso en los subtítulos. Saludos y gracias por ver el canal
@@Contuspropiasmanos85 👎
Yo lo entendí todo a la perfección bro, no se tu
A mi me sirvió y lo hice paso a paso como ella lo hizo, muy buen video muchas gracias! 😁🙏
En los subtitulos sale todo bien explicado, yo los hice y me quedaron perfectos!.. falta comprensión lectora parece.
Si no es frito, no es berlin. Así de simple.
No.