Bonjour, merci pour la vidéo. Auriez-vous la possibilité de transmettre les plans de fabrication? En tous cas des explications claires et précises. Allez, hop, je m'abonne...😁😁
@@BarbecueWayOfLife je n'avais pas assez ouvert la description...! Merci, je vous enverrais la photo du fumoir fini avec quelques idées en plus que je vais rajouter
Merci pour le partage. je me suis inspiré de votre fumoir l'année dernière mais je l'ai fait en contre plaqué (non traité marine). Idem pour le Générateur de fumée Smo king c super (plus cher que ceux a sciure mais bcp mieux). on s'est régalé l'année dernière (Saumon, truite et magret) la saison redémarre , déjà fumé les magrets le we dernier et ce weekend ca sera saumon !!
Monh les copieur!! j'ai le même sa fonctionne vraiment bien, réaliser avec des chutes de douglas les grilles récupèrer en decheterie dans un four ça coûte presque rien moin de 30euros pour ma part! C'est le générateur le plus cher dans l'histoire. Continuez vos vidéos je suis fan ;-)
Bien. Suggestions: Du mélèze, ça marche bien aussi. Tenons mortaises chevillé... Grilles en inox, qui ne se piquent pas en environnement humide ou salin.
Bonjour j'ai terminé mon fumoir inspiré du votre, je tenais à vous remercier pour tous ces conseils qui m'ont été d'une grande aide! Merci à vous et bonne continuation 🙂
Bonsoir les garçons ! Bravo pour votre film. J'attendais votre vidéo avec impatience, depuis qq jours, ainsi que des recettes !!! De mon côté j'en ai réalisé un avec des éléments de ruches , en prenant des blocs de plus ou moins 35 cm de côté. C'est le manque de place et le poids qui m'ont fait adopter cette solution ! Les premiers résultats sont très prometteur... Amitiés et bonne continuation !
Merci beaucoup pour ces conseils avisés (aérations haute et basse, bois non traité, petite plaque métal sous les fumoirs, etc.). J ai refait mon fumoir avec votre aide et j en suis satisfait. Pas pris de voliges, mais du parquet déclassé qui de fait est jointif. Une suggestion : ajouter une simple thermomètre basse température en milieu de zone de fumage, c est utile.😊Merci encore.
Merci beaucoup pour votre vidéo n’en déplaise à je sais plus qui vous passez super bien les gars à la télé😉 Je viens de me lancer dans la réalisation du mien grâce a votre vidéo du coup abonné à votre chaîne super boulot merci encore 🍷
Très belle réalisation, simple, pratique, genre petit chalet sur la terrasse. Je vais en faire un, peut être avec une hauteur de 170 au lieu de 130. La trappe à fumée sera 40 cm plus haut, et les victuailles pendues à 170. Chacun adapte en fonction de sa taille et de la souplesse de son dos. Il faudra juste faire plus attention en déplaçant le fumoir. Merci pour la vidéo. Pour la peine, vous avez un abonné de plus iiiiii A bientôt
C'est clair , net , ça bafouille pas 👍 Excellent tuto. Habituellement je fume dans mon four à bois, je pense suivre votre modèle....bien mieux adapté, et plus performant.
merci pour cette vidéo , explication simple ,je vait surement faire ce fumoir courant mars avec des roues plus hautes et bras repliables pour le déplacer pour le mettre a l abri ,bonne continuation a vous
Belle réalisation ! Qu'est ce qu'il est possible de mettre sur la face extérieure pour protéger le bois ? Huile de lin ? Notamment contre l'humidité. Ou alors ce n'est pas nécessaire ??
Merci Ludovic ! :-) Oui, nous aussi on a commencé dans nos master Touch...mais c'est vrai que de pouvoir suspendre à la verticale, c'est un peu plus confortable :-)
Hello. Génial. Je vais me fabriquer ça au plus vite. Juste une question. Vous mettez quoi comme joint pour les portes et vous les fixé comment ? Bonne soirée
Bonjour, avec un peu de retard, merci pour cette vidéo vraiment intéressante, c'est drôle pour les générateurs j'ai les 2 et je trouve que c'est l'inverse ,cela doit venir de la sciure ou du climat du nord est plus humide, encore bravo, merci les gars
Bonjour Merci pour cette vidéo très bien présenté sa ma donné envie de fabriqué mon fumoir ma question peux t'on se servir de planche de palette pour réalisé votre super fumoir? Merci de votre réponse
Super merci beaucoup. J'ai mis quelques jours à le faire malgré toute mes Machine mais le résultat en vaux la peine. merci beaucoup. Petite question,Pourquoi y a il deux générateur de fumé ?
Merci 🤩 … on mis deux générateurs serpentins car souvent l’un des deux s’arrête…depuis on a investit dans un générateur de fumée automatique…on a fait une vidéo sur le sujet 🤗
Bjr ! Une idée du prix de revient ? J'envisage ce genre de fumoir, en plus haut : c'est pour des bandes de lard ... merciii pour vos vidéos très claires et sympas ...
Bonjour, je viens de tomber sur cette super vidéo ! Fumoir réalisé ! Je me demandais comment faire durer le bois dans le temps ? Vous laissez le fumoir dehors ? Le bois est absolument non traité ? Même pas pour les bestioles ? Pas de vernis ? Rien ? Merci pour votre aide, bravo :)
Bonjour et merci infiniment pour cette vidéo très intéressante. Comme je débute en bricolage, j'aurais besoin d'une petite précision concernant l'aération / circulation d'air. Doit-on bien poser une aération en bas sur un côté et en haut sur le côté opposé ? D'avance merci pour votre aide
super conception, il manque juste un petit trou au milieu de la structure afin de mettre une sonde de température indispensable pour contrôler la température dans le fumoir merci à vous lionel
bonjour et merci pour votre video , au sujet de la ventilation basse et haute en cours d'utilisation vous laisser ouvert a fond ou pas trop ? sur quoi doit on se baser pour ouvrir plus ou moins l'arrivee d'air . Merci a vous de me repondre bonne journee.
Bonjour Olivier. En fait les ouvertures basses et hautes génèrent un flux d’air qui vient alimenter en oxygène le serpentin. En fait tout dépend des conditions météo (notamment le vent) et de l’orientation de ton fumoir.
bonjour c'est une super vidéo qui donne beaucoup d'idées et je vous remercie pour le partage , j'ai une petite question pour l'aération au niveau en hauteur elle se situe où exactement ??🤔😊
Je decouvre la chaine !!!! C est enorme ! J adore !! Petite question de la volige non traitee vous la trouvez ou ? chez casto/leroy … y a du traite . Mais du pas traite c est plus dur a trouver . Un conseil ?
Bonjour ! Il y a une raison pour la forme du toit ? Pourquoi ne pas avoir fait une toit plat ? En tout cas merci beaucoup pour vos vidéos et conseils ! 😊
@@BarbecueWayOfLife ok super merci ! N’étant pas équipé pour couper en biais mes planches, je vais voir pour trouver une autre solution (peut être un toit amovible en taule)
Bonjour je suis dans l'optique de me faire un fumoir j'ai bien aimé votre vidéo mais je voulais vous demander dua l extérieur vous appliquez du vernis autre pour le protéger cordialement
Bonjour avez mis un revêtement pour le bois côté extérieur sur le fumoir type vernis ou huile pour protéger des intempéries ? Merci bcp et super vos vidéos
Bonjour Emmanuel….non, Laurent n’a rien mis sur l’extérieur car il le stocke sous son abris bois. Mais il n’y a pas de soucis pour mettre une couche de protection sur l’extérieur 🤗
Bonjour, Merci pour cette super video. Est il possible d'avoir la position exacte des deux prises d'air ? Pourquoi ne pas avoir fait une petite cheminée au niveau du toi ? Merci d'avance pour votre retour.
Bonjour et merci. Il y a une entrée d’air en bas à droite et la sortie d’air est sur le toit en haut à gauche. La cheminée n’est pas nécessaire sur un fumage à froid. Une simple évacuation réglable suffit
Je viens d’en avoir un pour Noël , le même, construit selon votre vidéo 😉 . Petite question : comment entretenir le bois du fumoir intérieurement et extérieurement ? Merci de votre réponse
Merci 🙏. Intérieurement il n’y a rien à faire, il se patine avec les différents fumages. Extérieurement personnellement nous ne l’avons pas traité non plus, il grise tout doucement et reste sous abris quand il n’est pas utilisé 🤗
Merci pour la vidéo et bravo pour la fabrication. Je découvre cette technique. Quelle est la température max extérieur pour fumer à froid ? Je suppose qu'il doit être à l'ombre et protégé du soleil chauffant de l'été.
Merci Romain. Pour répondre à ta question, nous ne fumons qu’en hiver (et souvent de nuit)....aux inter-saison c’est possible...mais la pour le coup, obligatoirement de nuit pour effectivement éviter que le soleil vienne chauffer le fumoir
Avec les serpentins, et si le fumage est réalisé l’hiver, aucune montée en température. Par contre avec le générateur automatique de fumée (cf nos autres vidéos) il faut faire attention à ne pas trop rentrer le tube dans le fumoir sinon effectivement il y a une augmentation significative de la température
Bonjour , super vidéo , 1ere fois que je regarde votre chaine , , les deux grilles vous en mettez une en bas et l'autre en haut pour l'évacuation sur le même coté ou 2 cotés différends ? merci
super ... par contre, on ne voit oas bien le positionnement des grilles... 1/base compartiment fumoir... et la 2ème sur toiture ??? merci pour la réponse
Bonjour Yoann, pas tout à fait. Les planches sont de mêmes longueurs pour le côté gauche et droit. Et ensuite elles sont de meme longueur devant et derrière. Mais ce n’est pas la même longueur entre les côtés et le devant puisque cela dépend de la longueur x largeur des grilles (or elles ne sont pas carrés mais rectangulaires)
Merci Franck ☺️. Après, pour les saumons, on les met sous-vide au réfrigérateur pendant 1 semaine... puis au congélateur (car achetés frais). Pour les magrets, dans un torchon au bas du frigo pendant 3 semaines. Puis sous-vide. Vous pouvez les conserver 3 mois sans pb.
Bonjour, bravo pour vos diverses vidéos ... mais j'ai sûrement manqué quelque chose, alors, je vous pose cette question : quelle essence (es) de bois peut-on utiliser pour la fabrication d'un fumoir ? Merci !
Il me semble qu'on le dit dans la vidéo 😄🤗 : C'est du Douglas...sinon de manière général, on peut quasiment tout utiliser a partir du moment ou ce n'est pas traité
Merci 🙏.... pour un fumage à froid, c’est le temps du serpentin...donc entre 8h et 12h en fonction de la quantité de sciure contenue dans le serpentin et du flux d’air qui va rentrer dans le fumoir.
Bonjour. Pour.réaliser.mon fumoir j'ai récupéré un ancien réfrigérateur, faut il que je réalise des ventilations hautes et basses en sachant que j utilise le smoking ? Le saumon coule beaucoup et sali les parois. je suis obligé de le nettoyer après.utilisation. Est ce nécessaire sur le fumoir bois??? Merci
C'est vraiment génial votre fumoir .. J'ai toutes fois deux questions..! Jusqu'à quel température ça peut monter..? Peut on faire des briskets ou ribs de boeuf ou autres plats typique bbq usa à l'intérieur ? Merci de ta réponse...! 👍
@@BarbecueWayOfLife merci pour la réponse toujours aussi rapide..🙏👍.. Par contre est t'il possible dans faire un en bois pour le fumage à chaud..? Donc 110 degré ...ou impossible on passe sur un smoker obligatoire...
@@PatriceTESLA Avec plaisir....Non, pour le fumage à chaud, il faut passer soit sur un smoker, soit sur un BBQ classique (BBQ boule, Kamado, Pellet, ...) ..mais pas un fumoir en bois, trop de risques.
Bonjour, super vidéo, on sent les amateurs de bons gueletons... Juste une question : existe t'il un pdf pour les plans ? Ou un document ? Merci par avance de votre réponse et encore bravo.
Merci 🙏 😁. Oui, j’ai mis un l’an simplifié dans la description de la vidéo. Je te le remets ici : drive.google.com/file/d/1bTY01AN0U5Q4nUCNAJ3fPvzaH2LxhRGe/view
Bonjour ! Merci. Pour votre Tito au top ! Pensez vous que l intérieur en bois donne un peux plus de goût au produit, car je pensais reprendre tout vos idée mais ajouter à l intérieur sur les parois des plaque inox pour facilité le nettoyage....bonne ou. Mauvaise idée ?
Merci benoit 🤗...ce n’est pas une mauvaise idée, mais effectivement ça ne sert pas à grand chose dans le sens ou c’est un fumoir à froid, qu’effectivement le bois prend le seasoning....il faut juste nettoyer le fond de temps en temps.
Bonjour, excellente vidéo, je fume mes saumons dans un WSM 47 cm et je vais me lancer dans la fabrication de votre fumoir pour augmenter la quantité de saumons. malheureusement je n'arrive pas à télécharger votre plan. votre tuto est tout simplement excellent. continuez comme cela. auriez vous une idée du protocole pour le flétan fumé (à chaud ou à froid? même méthodologie que le saumon?) merci d’avance pour votre retour.
Merci Jean-Michel 🙏. Dans le description de la vidéo tu as un lien pour télécharger le plan. Je vais recevoir un mail et t’autoriser au téléchargement. Normalement ça fonctionne bien 🤗😁. Pour le Flétan, nous n’avons jamais fait. Mais je sais que Laurent fait des harengs et fais 2 passes de 6h 🤗
Bonjour, super vidéo ! Je suis actuellement en train de construire un fumoir en bois (sapin) et je souhaiterais le protéger des éléments (pluie et soleil). J'avais prévu d'utiliser de la lazure (sur l'extérieur uniquement). Qu'en pensez-vous ? Cela ne risque pas de trop alterérer le goût ? Merci et bonne journée.
Bonjour Je n'ai pas les compétence pour faire un toit comme vous mais si je met juste une plaque avec une grille d'aération est-ce que ça pourrait le faire?
Bonjour a tous les deux Avant tout Superbe vidéo J'adore et ma femme aussi donc continuer comme ça les mec Petite question Auriez vous une liste détaillée svp du matos qu'il faut On souhaite faire exactement le même que vous Merci a vous
Merci à toi ….et à ta femme 😅🙏 Non, car Laurent a fait avec les chutes de son meuble…mais on a fait un petit plan avec toutes les dimensions, en description de la vidéo, tu peux le télécharger
Grille aeration en fonte : amzn.to/3mEA9MM
Charnière (penture festonnée) : amzn.to/3kMZ5RD
4 roulettes pivotantes : amzn.to/32546xH
Serpentin Jagger : amzn.to/2TFiJ6m
Serpentin Weber : tidd.ly/2TNsIXm
Sciure de Hêtre (en 15 Kg) : amzn.to/3oFWJ9A
Bonjour, merci pour la vidéo. Auriez-vous la possibilité de transmettre les plans de fabrication? En tous cas des explications claires et précises. Allez, hop, je m'abonne...😁😁
@@francoismillan7401 merci François. J’ai mis dans la description de la vidéo un lien vers le plan 😉
@@BarbecueWayOfLife je n'avais pas assez ouvert la description...! Merci, je vous enverrais la photo du fumoir fini avec quelques idées en plus que je vais rajouter
@@francoismillan7401 avec plaisir
Euh les gars, votre Z c’est un N là.
Merci pour le partage. je me suis inspiré de votre fumoir l'année dernière mais je l'ai fait en contre plaqué (non traité marine). Idem pour le Générateur de fumée Smo king c super (plus cher que ceux a sciure mais bcp mieux). on s'est régalé l'année dernière (Saumon, truite et magret) la saison redémarre , déjà fumé les magrets le we dernier et ce weekend ca sera saumon !!
Top 👍. Merci pour le retour 🙏
Monh les copieur!! j'ai le même sa fonctionne vraiment bien, réaliser avec des chutes de douglas les grilles récupèrer en decheterie dans un four ça coûte presque rien moin de 30euros pour ma part! C'est le générateur le plus cher dans l'histoire. Continuez vos vidéos je suis fan ;-)
😅🙏👍
Merci pour cette vidéo qui me donne l'envie de persévérer dans le fumage. Y a plus qu'à construire l'armoire.
😁👍
Voilà fumoir terminé. On s’est un peu planté mais pas trop mal rattraper
Merci à vous
Merci et bravo
Vraiment excellent..Je souhaite faire un fumoir a froid. Celui ci est et parfait . Je vais le faire . Merci pour toutes ces informations .
Merci Jules 🙏👍
Bien.
Suggestions:
Du mélèze, ça marche bien aussi.
Tenons mortaises chevillé...
Grilles en inox, qui ne se piquent pas en environnement humide ou salin.
Bonjour j'ai terminé mon fumoir inspiré du votre, je tenais à vous remercier pour tous ces conseils qui m'ont été d'une grande aide! Merci à vous et bonne continuation 🙂
Merci Nadine 😁🙏…on veut voir des photos maintenant
@@BarbecueWayOfLife avec plaisir! mais où est ce que je peux vous les envoyer?
@@nadineponcot680 Sur nos autres réseaux sociaux, en Message Privé : Sur Instagram ou sur Facebook
C'est parti ! Je vais en fabriquer un ! Merci l'équipe pour votre aide !
Avec Plaisir Alain. Bon courage et bon bricolage 🤗👍
je confirme trouver vos grille en premier tres beau boulot surtout quand on mange son premier saumon ou filet mignon fumé😍
Merci Stef ! 🤗
Merci pour toutes vos explications précises. Un corse
Merci 🙏 😁
je vais en fabriquer un cette année ; merci pour vos conseils
Génial !
Bonsoir les garçons ! Bravo pour votre film. J'attendais votre vidéo avec impatience, depuis qq jours, ainsi que des recettes !!! De mon côté j'en ai réalisé un avec des éléments de ruches , en prenant des blocs de plus ou moins 35 cm de côté. C'est le manque de place et le poids qui m'ont fait adopter cette solution ! Les premiers résultats sont très prometteur... Amitiés et bonne continuation !
Merci Pierre. Je suis curieux de voir ta réalisation
@@BarbecueWayOfLife J'ai posté une vidéo sur la page Facebook de FS et envoyé les mêmes en mp sur votre page Facebook !
@@pierrevautard6463 je vais aller regarder 👍
Merci beaucoup pour ces conseils avisés (aérations haute et basse, bois non traité, petite plaque métal sous les fumoirs, etc.). J ai refait mon fumoir avec votre aide et j en suis satisfait. Pas pris de voliges, mais du parquet déclassé qui de fait est jointif. Une suggestion : ajouter une simple thermomètre basse température en milieu de zone de fumage, c est utile.😊Merci encore.
Merci Fred pour ce retour...oui, on va ajouter aussi un thermomètre 😁👍
Merci beaucoup pour votre vidéo n’en déplaise à je sais plus qui vous passez super bien les gars à la télé😉
Je viens de me lancer dans la réalisation du mien grâce a votre vidéo du coup abonné à votre chaîne super boulot merci encore 🍷
Merci, c’est super sympa ! 😀👍 et bravo de t’être lancé du coup 👏
Je dirai tout simplement génial.
Merci Daniel 🙏
Très bien fait, et pas si compliqué quand on bricole un peu, super vidéo comme d'hab super bien détaillée et expliqué. Chapeau !!!
Merci Benoit, ça fait plaisir 😁
Très belle réalisation, simple, pratique, genre petit chalet sur la terrasse. Je vais en faire un, peut être avec une hauteur de 170 au lieu de 130. La trappe à fumée sera 40 cm plus haut, et les victuailles pendues à 170. Chacun adapte en fonction de sa taille et de la souplesse de son dos. Il faudra juste faire plus attention en déplaçant le fumoir. Merci pour la vidéo. Pour la peine, vous avez un abonné de plus iiiiii A bientôt
Merci beaucoup 😊
C'est clair , net , ça bafouille pas 👍
Excellent tuto. Habituellement je fume dans mon four à bois, je pense suivre votre modèle....bien mieux adapté, et plus performant.
Merci Robert. Mais on bafouille quand même un peu ...heureusement il y a un peu de montage.
Bravo et merci pour tous les détails
Avec plaisir, merci Sebastien
Super intéressant depuis le temps que j’en veux un pouce bleu 👍🏻
Merci 😊 🙏
Très belle réalisation, je vais attaquer le miens prochainement
Merci Cédric 🙏 et bonne construction 😁
Respect les gars vous êtes des chefs, je suis un amoureux du fumage. Bravos
Je vais étudier de près votre fumoir 😀😀😀😀
Merci Christophe 😅👍
Je vais en faire et la vidéo est utile pour les petit conseils. Merci.
Merci Patrice.
merci pour cette vidéo , explication simple ,je vait surement faire ce fumoir courant mars avec des roues plus hautes et bras repliables pour le déplacer pour le mettre a l abri ,bonne continuation a vous
😁👍
je vais bientôt relancer la saison du fumage, je pense sérieusement à m'en faire un aussi ! Bravo les gars !
Merci Rafael
@@BarbecueWayOfLife, et en plus, en travaillant en magasin de bricolage ! 😁😁😁
J’ai appris quelques petites combines ! Merci et bravo , belle vidéo.
Merci Jacques 🙏
Merci beaucoup pour votre vidéo.
Avec plaisir
On va s'y mettre! Merci
@@domibernabe7842 😁 bravo. Vous nous ferez un retour sur insta ou FB
Bravo les gars ! Belle réalisation !
Merci 🙏
C'est génial je vais demander à mon beau-père de me le construire. Merci beaucoup
😁👍
super ce fumoir !! mais le bois de la structure n'est t'il pas traiter en classe 4? donc avec des produit chimique ?
Bonjour et merci. Non, aucun traitement sur ce Douglas.
Bonjour, quelle est la distance minimale entre chaque grille svp
Bonjour, j'ai bien aimé votre présentation. merci
Merci Gérard 🙏😁
Super vidéo tuto !! Encore une fois bravo les gars !! :)
Merci Rafa 🙏
Belle réalisation ! Qu'est ce qu'il est possible de mettre sur la face extérieure pour protéger le bois ? Huile de lin ?
Notamment contre l'humidité. Ou alors ce n'est pas nécessaire ??
Super vidéo!
Je fume encore avec mon master touch mais pence sérieusement me faire un fumoir.
Merci 👍👍
Merci Ludovic ! :-) Oui, nous aussi on a commencé dans nos master Touch...mais c'est vrai que de pouvoir suspendre à la verticale, c'est un peu plus confortable :-)
Hello. Génial. Je vais me fabriquer ça au plus vite. Juste une question. Vous mettez quoi comme joint pour les portes et vous les fixé comment ? Bonne soirée
Merci 🙏..Ce sont des bandes auto-collante...des joints tout simple de porte/fenetre
SUPER !!! vous le laisser constamment a l'exterieur ? sous bache ?
Bonjour, non, pas de bâche….Laurent le laisse à l’air libre mais protègé de la pluie sous son abris bois.
Géniale cette vidéo.
Peut on le faire avec du pin maritime ou du sapin. Exemple parquet, lambris ou lames de volets? Merci
Merci Sebastien. On déconseille les résineux en bois de fumage...mais pour la réalisation du meuble, il n'y a pas de problème
En effet pas pour fumer mais pour fabriquer le fumoir on peux?
@@michaudsebastien5125 oui, pour fabriquer le fumoir tu peux
Bonjour, avec un peu de retard, merci pour cette vidéo vraiment intéressante, c'est drôle pour les générateurs j'ai les 2 et je trouve que c'est l'inverse ,cela doit venir de la sciure ou du climat du nord est plus humide, encore bravo, merci les gars
Merci pour ton retour
pour la sciure je la met dans un récipient et la passe au micro onde 40 scs pour enlever l humidité
merci pour cette super vidéo. Question, un toit plat est-il réalisable ?
Bonjour Jean-Luc, oui sans aucun problème...C'est juste un problème en cas de pluie s'il n'est pas à l'abris...
@@BarbecueWayOfLife merci
Bonjour Merci pour cette vidéo très bien présenté sa ma donné envie de fabriqué mon fumoir ma question peux t'on se servir de planche de palette pour réalisé votre super fumoir? Merci de votre réponse
Merci à toi. Oui si les palettes te semblent saines et non traitées, il n'y a pas de soucis.
Bonjour super vidéo, peut on utiliser du pin que l'on trouve en magasin bricolage, pour faire le fumoir
Oui, tout à fait….à partir du moment où il n’est pas traité 🤗
Super merci beaucoup.
J'ai mis quelques jours à le faire malgré toute mes Machine mais le résultat en vaux la peine.
merci beaucoup.
Petite question,Pourquoi y a il deux générateur de fumé ?
Merci 🤩 … on mis deux générateurs serpentins car souvent l’un des deux s’arrête…depuis on a investit dans un générateur de fumée automatique…on a fait une vidéo sur le sujet 🤗
Bjr ! Une idée du prix de revient ? J'envisage ce genre de fumoir, en plus haut : c'est pour des bandes de lard ... merciii pour vos vidéos très claires et sympas ...
Bonjour Anne, oui, à l’époque (mais le prix du bois a bien changé depuis) c’était un prix de revient d’environ 180€
Bonjour, je viens de tomber sur cette super vidéo !
Fumoir réalisé ! Je me demandais comment faire durer le bois dans le temps ? Vous laissez le fumoir dehors ? Le bois est absolument non traité ? Même pas pour les bestioles ? Pas de vernis ? Rien ?
Merci pour votre aide, bravo :)
Bonjour Mathieu. Non effectivement aucun traitement. Laurent le garde sous son abris bois. Il est donc à l’abris de la pluie 🤗
Trop sympa je vais essayer chez moi à Tahiti 😎👌merci pour vos vidéo
Merci à toi 🙏
Bonjour et merci infiniment pour cette vidéo très intéressante. Comme je débute en bricolage, j'aurais besoin d'une petite précision concernant l'aération / circulation d'air. Doit-on bien poser une aération en bas sur un côté et en haut sur le côté opposé ? D'avance merci pour votre aide
Oui tout à fait 👍
super conception, il manque juste un petit trou au milieu de la structure afin de mettre une sonde de température indispensable pour contrôler la température dans le fumoir merci à vous
lionel
bonjour et merci pour votre video , au sujet de la ventilation basse et haute en cours d'utilisation vous laisser ouvert a fond ou pas trop ? sur quoi doit on se baser pour ouvrir plus ou moins l'arrivee d'air .
Merci a vous de me repondre bonne journee.
Bonjour Olivier. En fait les ouvertures basses et hautes génèrent un flux d’air qui vient alimenter en oxygène le serpentin. En fait tout dépend des conditions météo (notamment le vent) et de l’orientation de ton fumoir.
Bonjour super vidéo, peut on utiliser du pin que l'on trouve en magasin bricolage, pour faire le fumoir, svp merci
Merci Stéphane 🙏…oui, s’il n’est pas traité
Bonjour et merci beaucoup
Bonjour, merci pour cette vidéo et bien vu les liens🙂
Avec plaisir 🙏🤗
bonjour c'est une super vidéo qui donne beaucoup d'idées et je vous remercie pour le partage , j'ai une petite question pour l'aération au niveau en hauteur elle se situe où exactement ??🤔😊
Merci. On l’a fixé sur le toit côté opposé à l’entrée d’air du bas
@@BarbecueWayOfLife merci pour l'info =)
Je decouvre la chaine !!!! C est enorme ! J adore !!
Petite question de la volige non traitee vous la trouvez ou ? chez casto/leroy … y a du traite . Mais du pas traite c est plus dur a trouver . Un conseil ?
Merci 🙏. La volige non traitée Laurent l’a trouvé chez BBS (Bordeaux Bois Service) a Merignac (a côté de Bordeaux)
Bonjour ! Il y a une raison pour la forme du toit ? Pourquoi ne pas avoir fait une toit plat ?
En tout cas merci beaucoup pour vos vidéos et conseils ! 😊
@@Arkrog01100 merci. La raison principale c’est l’évacuation des eaux de pluie au cas où…
@@BarbecueWayOfLife ok super merci ! N’étant pas équipé pour couper en biais mes planches, je vais voir pour trouver une autre solution (peut être un toit amovible en taule)
C'est de toute beauté !
Merci Éric.
Ce serait cool d avoir un plan pdf
@@ericlafarge4523 j’en ai mis un dans la description de la vidéo.
Bonjour je suis dans l'optique de me faire un fumoir j'ai bien aimé votre vidéo mais je voulais vous demander dua l extérieur vous appliquez du vernis autre pour le protéger cordialement
Bonjour et merci. Non, nous n’avons rien appliqué sur l’extérieur 🤗
Bonjour avez mis un revêtement pour le bois côté extérieur sur le fumoir type vernis ou huile pour protéger des intempéries ? Merci bcp et super vos vidéos
Bonjour Emmanuel….non, Laurent n’a rien mis sur l’extérieur car il le stocke sous son abris bois. Mais il n’y a pas de soucis pour mettre une couche de protection sur l’extérieur 🤗
Bravo,vous avez mis quoi en dessous,vous avez aussi fermé ? Ou laisser ouvert ?
Merci
Merci Stéphane. En dessous, comme sur les cotes, des planches de Douglas.
Bonjour,
Merci pour cette super video. Est il possible d'avoir la position exacte des deux prises d'air ? Pourquoi ne pas avoir fait une petite cheminée au niveau du toi ?
Merci d'avance pour votre retour.
Bonjour et merci. Il y a une entrée d’air en bas à droite et la sortie d’air est sur le toit en haut à gauche. La cheminée n’est pas nécessaire sur un fumage à froid. Une simple évacuation réglable suffit
Salut les gars ! Super vidéo. J’ai envie de me lancer. Étant presque voisin pourriez vous me dire où vous avez acheté le bois. Merci
Salut Sylvain. De mémoire LAURENT l’a acheté chez BBS (Bordeaux Bois Service) a MERIGNAC
Je viens d’en avoir un pour Noël , le même, construit selon votre vidéo 😉 . Petite question : comment entretenir le bois du fumoir intérieurement et extérieurement ? Merci de votre réponse
Merci 🙏. Intérieurement il n’y a rien à faire, il se patine avec les différents fumages. Extérieurement personnellement nous ne l’avons pas traité non plus, il grise tout doucement et reste sous abris quand il n’est pas utilisé 🤗
Comme d’habitude...au top 😍
Merci Laurence 🙏
Merci pour la vidéo et bravo pour la fabrication. Je découvre cette technique. Quelle est la température max extérieur pour fumer à froid ? Je suppose qu'il doit être à l'ombre et protégé du soleil chauffant de l'été.
Merci Romain. Pour répondre à ta question, nous ne fumons qu’en hiver (et souvent de nuit)....aux inter-saison c’est possible...mais la pour le coup, obligatoirement de nuit pour effectivement éviter que le soleil vienne chauffer le fumoir
Très jolie, mais à combien monte la température avec ces serpentins à l'intérieur ? merci pour l'info
Avec les serpentins, et si le fumage est réalisé l’hiver, aucune montée en température.
Par contre avec le générateur automatique de fumée (cf nos autres vidéos) il faut faire attention à ne pas trop rentrer le tube dans le fumoir sinon effectivement il y a une augmentation significative de la température
Bonjour , super vidéo , 1ere fois que je regarde votre chaine , , les deux grilles vous en mettez une en bas et l'autre en haut pour l'évacuation sur le même coté ou 2 cotés différends ? merci
Merci Didier 🙏… il vaut mieux les mettre sur des côtés opposés, pour permettre à la fumée de faire un plus grand parcours.
super ... par contre, on ne voit oas bien le positionnement des grilles... 1/base compartiment fumoir... et la 2ème sur toiture ???
merci pour la réponse
Hello
Si j'ai bien compris les planches sont les même de même dimensions pour tous les côtés ?
Bonjour Yoann, pas tout à fait. Les planches sont de mêmes longueurs pour le côté gauche et droit. Et ensuite elles sont de meme longueur devant et derrière. Mais ce n’est pas la même longueur entre les côtés et le devant puisque cela dépend de la longueur x largeur des grilles (or elles ne sont pas carrés mais rectangulaires)
beau boulot je vais me lancer par contre temps de conervation des aliments fumes et comment les consever.
merci pour votre retour et ce beau partage
Merci Franck ☺️. Après, pour les saumons, on les met sous-vide au réfrigérateur pendant 1 semaine... puis au congélateur (car achetés frais). Pour les magrets, dans un torchon au bas du frigo pendant 3 semaines. Puis sous-vide. Vous pouvez les conserver 3 mois sans pb.
Bonjour, bravo pour vos diverses vidéos ... mais j'ai sûrement manqué quelque chose, alors, je vous pose cette question : quelle essence (es) de bois peut-on utiliser pour la fabrication d'un fumoir ? Merci !
Il me semble qu'on le dit dans la vidéo 😄🤗 : C'est du Douglas...sinon de manière général, on peut quasiment tout utiliser a partir du moment ou ce n'est pas traité
Bonjour quelle profondeur ? superbe réalisation
Bonjour Emmanuel...tu as un plan dans la description de la vidéo 😉
Bonjour
Merci pour vos vidéos.
Pour le joint vous l avez fixé comment?
Merci je vais pouvoir faire le mien maintenant.
Merci Pierre…c’est Laurent qui l’a posé, mais il me semble que c’était un joint avec une face autocollante.
Bonjour,
Pour rendre certaine partie extérieur d’un fumoir à froid en bois peut on mettre des joint de sika colle?
Non, a éviter si possible.
Super vidéo merci. Je vais me lancer
Merci :-)
Bonjour, a vous. Vous avez du coller les couvre joints ou vous avez trouvé une solution ?
Bonjour, effectivement c’était des couvres-joints auto-collants. Après, sur du fumage à froid, ça n’a pas d’impact.
Bravo et merci pour ce tuto. Ma question combien de temps faut-il pour réaliser un fumage maison de poisson ? Merci
Merci 🙏.... pour un fumage à froid, c’est le temps du serpentin...donc entre 8h et 12h en fonction de la quantité de sciure contenue dans le serpentin et du flux d’air qui va rentrer dans le fumoir.
Bonjour,
Merci pour cette vidéo.
Vous savez plus ou moins le prix que les matériaux valent pour un fumoir de ce type ?
Bonjour Margaux…oui, a l’époque c’était autour de 160€ en matériaux. Mais attention le prix des matériaux ont bien évolué 🤗
Superbe vidéo, et fumoir aussi !!! à quand l'essai en vidéo ?
Bonne continuation
Merci Francis 🙏...oui, je pense qu’à l’automne on tournera une vidéo : faire son saumon dans un fumoir maison 🤗
Je suis pas super en bricolage ..., si j’utilise des grilles 60x40, pourriez-vous me faire le plan pour le fumoir 🙏?
Bonjour.
Pour.réaliser.mon fumoir j'ai récupéré un ancien réfrigérateur, faut il que je réalise des ventilations hautes et basses en sachant que j utilise le smoking ? Le saumon coule beaucoup et sali les parois. je suis obligé de le nettoyer après.utilisation. Est ce nécessaire sur le fumoir bois???
Merci
C'est vraiment génial votre fumoir ..
J'ai toutes fois deux questions..!
Jusqu'à quel température ça peut monter..? Peut on faire des briskets ou ribs de boeuf ou autres plats typique bbq usa à l'intérieur ?
Merci de ta réponse...!
👍
Bonjour Patrice…c’est un fumoir pour le fumage à froid (fumée froide uniquement…) 🤗
@@BarbecueWayOfLife merci pour la réponse toujours aussi rapide..🙏👍..
Par contre est t'il possible dans faire un en bois pour le fumage à chaud..? Donc 110 degré ...ou impossible on passe sur un smoker obligatoire...
@@PatriceTESLA Avec plaisir....Non, pour le fumage à chaud, il faut passer soit sur un smoker, soit sur un BBQ classique (BBQ boule, Kamado, Pellet, ...) ..mais pas un fumoir en bois, trop de risques.
@@BarbecueWayOfLife merci....🙏
Bonjour, super vidéo, on sent les amateurs de bons gueletons... Juste une question : existe t'il un pdf pour les plans ? Ou un document ?
Merci par avance de votre réponse et encore bravo.
Merci 🙏 😁. Oui, j’ai mis un l’an simplifié dans la description de la vidéo. Je te le remets ici : drive.google.com/file/d/1bTY01AN0U5Q4nUCNAJ3fPvzaH2LxhRGe/view
Merci je compte faire sa me comment vais-je avoir le générateur et autre au congo !! Est ce que ya d'autre modèle svp
Trop bien merci pour les conseils 👍
Merci. Avec plaisir 🙏
Bonjour ! Merci. Pour votre Tito au top ! Pensez vous que l intérieur en bois donne un peux plus de goût au produit, car je pensais reprendre tout vos idée mais ajouter à l intérieur sur les parois des plaque inox pour facilité le nettoyage....bonne ou. Mauvaise idée ?
Merci benoit 🤗...ce n’est pas une mauvaise idée, mais effectivement ça ne sert pas à grand chose dans le sens ou c’est un fumoir à froid, qu’effectivement le bois prend le seasoning....il faut juste nettoyer le fond de temps en temps.
Très beau fumoir
Merci Alain 🙏
Super merci pour l'idée
bonjour, super vidéo, mais où est ce que je peux trouver le plan ? merci
Bonjour Cathy et Michel et merci 🙏. Le lien vers le plan est dans la description de la vidéo. 😁🤗
Moi je suis inquiet pour le fumage sans bois.sa m'intrigue c'est tout merci belle video
Merci Hervé. Je ne suis pas sûr d’avoir compris ton inquiétude ? Peux-tu préciser ?
Super vidéo !!! juste une question sur la ventilation , il y y en a donc une en bas , mais la deuxième est sur le toit ?
Oui Valéry, sur le toit...on l’aperçoit rapidement dans la vidéo
Bonjour, excellente vidéo, je fume mes saumons dans un WSM 47 cm et je vais me lancer dans la fabrication de votre fumoir pour augmenter la quantité de saumons. malheureusement je n'arrive pas à télécharger votre plan. votre tuto est tout simplement excellent. continuez comme cela. auriez vous une idée du protocole pour le flétan fumé (à chaud ou à froid? même méthodologie que le saumon?) merci d’avance pour votre retour.
Merci Jean-Michel 🙏. Dans le description de la vidéo tu as un lien pour télécharger le plan. Je vais recevoir un mail et t’autoriser au téléchargement. Normalement ça fonctionne bien 🤗😁. Pour le Flétan, nous n’avons jamais fait. Mais je sais que Laurent fait des harengs et fais 2 passes de 6h 🤗
@@BarbecueWayOfLife ok merci, ce sont bien des passes à froid?
@@jeanmichellavoine1451 oui, oui, à froid
@@BarbecueWayOfLife merci à vous
Trop bien merci messieurs !!
Avec plaisir 😅
Bonjour, pour le fumoir que vous présentez, faut-il un ou deux générateurs de fumée de marque weber, merci pour votre réponse.
Bonjour Thierry, un seul suffit.
Génial ! Merci les gars !
Avec plaisir 🙏
@@BarbecueWayOfLife Je viens télécharger le plan sur votre site et j'en profite pour vous dire qu'il est top ! Encore merci
@@MrPapalagui merci 🙏 c’est sympa 🤗😁
Quels sont les dimensions des 4 poteaux . en tout cas, beau travail ?
bonjour.merci pour vidéo explicite.ou puis je trouver le plan de votre fumoir.D'avance merci
Bonsoir Didier, et merci...pour le plan du fumoir, voilà : drive.google.com/file/d/1bTY01AN0U5Q4nUCNAJ3fPvzaH2LxhRGe/view?usp=sharing
Bonjour, une question concernant le joint de porte , il est fixé par collage (colle d'origine qui se trouve avec le joint ?
Merci.
En fait c’est un adhésif…il suffit d’enlever la protection et le joint se colle avec l’adhésif intégré.
OK , aucun risque avec la colle ?
@@laurentbarreau1566 non, pas sur le joint et pas sur un fumage à froid
toute la volige que je trouve en magasin de bricolage est classe 2 par quoi la remplacer pour faire mon fumoir. merci pour vos réponses.
Bonjour, super vidéo ! Je suis actuellement en train de construire un fumoir en bois (sapin) et je souhaiterais le protéger des éléments (pluie et soleil). J'avais prévu d'utiliser de la lazure (sur l'extérieur uniquement). Qu'en pensez-vous ? Cela ne risque pas de trop alterérer le goût ? Merci et bonne journée.
Merci 🙏...pour la protection extérieure aucun soucis. Je sais que Laurent ne l’a pas protégé car il le garde à l’abris
Bonjour Je n'ai pas les compétence pour faire un toit comme vous mais si je met juste une plaque avec une grille d'aération est-ce que ça pourrait le faire?
Bonjour François. Oui, c’est tout à fait possible de faire un toit plat 🤗
Bonjour a tous les deux
Avant tout
Superbe vidéo
J'adore et ma femme aussi donc continuer comme ça les mec
Petite question
Auriez vous une liste détaillée svp du matos qu'il faut
On souhaite faire exactement le même que vous
Merci a vous
Merci à toi ….et à ta femme 😅🙏
Non, car Laurent a fait avec les chutes de son meuble…mais on a fait un petit plan avec toutes les dimensions, en description de la vidéo, tu peux le télécharger